ماذا تطبخ مع فيجوا؟

تحمل فيجوا ثمارها بمذاق حلو وحامض ورائحة الفراولة والكيوي. لا يستخدم المنتج النباتي فقط في صنع الحلويات والمشروبات ، ولكنه أيضًا عنصر في سلطات الفواكه والخضروات. يتم تقييم التوت بسبب المحتوى العالي من حمض الأسكوربيك واليود ، وهو أمر ضروري لسكان المناطق الوسطى من البلاد البعيدة عن البحر.

تظهر ثمار فيجوا الناضجة في المتاجر بنهاية شهر أكتوبر. لمنع فساد التوت أثناء النقل طويل المدى ، يتم تسليمها غير ناضجة. لذلك ، يوصى بشراء ثمار مرنة ، لا توجد بها بقع وأضرار دخيلة على قشرتها. يمكنك أيضًا شراء التوت الأخضر - فهي تتميز بصلابة متزايدة.

تترك الفيجو غير الناضجة لتنضج في مكان دافئ لمدة 48-72 ساعة. لتحديد ما إذا كان يمكن تناول التوت ، يكفي تقطيع فاكهة واحدة إلى نصفين. إذا كان اللحم أبيض فإنه لم ينضج بعد. التوت الناضج له تصميم داخلي شفاف. يمنع منعا باتا أكل فيجوا مع اللحم البني - هذه علامة على التعفن والتخمير. التوت الناضج يمكن أن يسبب التسمم الغذائي.

يجب ألا تزيد مدة تخزين الثمار الناضجة في الثلاجة عن 7 أيام. يوصى بتناول التوت الطازج. كلما طالت مدة بقاء الفيجوا في الثلاجة ، زادت حلاوتها بسبب زيادة تركيز السكر في العصير. في الوقت نفسه ، يتم تدمير الفيتامينات والمعادن أثناء التخزين.

يجب أن يؤكل التوت بجلد رقيق. على الرغم من الطعم الغني والرائحة النفاذة ، إلا أنه يحتوي على فيتامين سي واليود والحديد أكثر من اللب.

تعد خيارات الطهي المختلفة لفيجوا لإعداد الحلويات والسلطات والصلصات اللذيذة للأطباق الساخنة مفيدة لجهاز المناعة والغدة الدرقية. يحفز حمض الأسكوربيك الموجود في التوت إنتاج الأجسام المضادة. الثمرة غنية باليود الضروري لإنتاج هرمون التيروكسين.

للحفاظ على مركب الفيتامينات المعدنية في تركيبة المنتج ، يوصى بصنع المربى الخام. ستحتفظ الحلويات المعدة بشكل صحيح بالفيتامينات C و B و E الضرورية لإنتاج الأجسام المضادة في أواخر الخريف ، لذلك لا يحتاج التوت إلى الطهي. من المهم أن تتذكر أن المربى الخام غير مناسب للتخزين طويل الأجل. في الغرفة الرئيسية للثلاجة ، لا يمكن ترك مثل هذا المنتج إلا لمدة شهر.

المكونات المطلوبة:

• 1 كغم من التوت الأخضر
• 2-3 ليمون رقيق القشرة.
• 300 غرام من أي مكسرات أو خليطها ؛
• 500 مل من عسل الجبل ، إذا لزم الأمر ، يمكنك زيادة حجم منتج النحل.

تُغسل فيجوا والليمون بالماء ، وتُفرم بالسكين مع القشر. تتم إزالة العظام والسيقان. يتم طحن الكتلة الناتجة في الخلاط حتى تصبح ناعمة ، جنبًا إلى جنب مع المكسرات والعسل. صب الخليط في برطمانات معقمة.

الحلاوة لها بنية رقيقة وطعم الفواكه المعتدل. إنها تتكون من:

• 50 مل من نبيذ الحلوى.
• 2 دوقة الكمثرى.
• 0.5 كجم فيجوا
• 200 جرام سكر.

تتم إزالة السيقان من التوت المغسول في الماء ، وتطحن الثمار في الخلاط مع القشر وتوضع الكتلة الناتجة في قدر. تتم إزالة القشرة من الكمثرى ، ويقطع اللب ، ويسحق إلى مكعبات ويخلط مع التوت. يُسكب النبيذ فوق المكونات مع التحريك باستمرار ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

بعد ذلك ، أخرج الوعاء من على النار وأضف السكر وانتظر حتى تذوب البلورات. ضع القدر مرة أخرى على الموقد واطهيه لمدة 15 دقيقة. قلبي من حين لآخر حتى لا يحترق الخليط. يمكن وضع المربى الجاهز في برطمانات.

من feijoa التي تم جمعها في نوفمبر ، يمكنك عمل كومبوت لفصل الشتاء. تستخدم التوت الناضج لصنع العصائر وكوكتيلات الفيتامينات. في الصيف ، يمكن استخدام الثمار لصنع عصير الليمون.

تكوين المشروب يشمل:

• 4 فيجوا
• أوراق النعناع للزينة.
• نصف موزة كبيرة
• تفاح حلو وحامض
• فاكهة الكيوي؛
• 250 مل زبادي طبيعي.

يُقطع الفيجوا والكيوي إلى نصفين ، ويُخرج اللب بملعقة ويُخفق في الخلاط مع الفاكهة واللبن.

مشروب منزلي مشبع بحمض الأسكوربيك ، لذلك فهو يساعد على تقوية جهاز المناعة ، ويقلل من خطر الإصابة بالعدوى الفيروسية في فترة الخريف والشتاء. لتحضير الشاي ، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• 500 غرام من ثمار التوت
• 2 لتر من الماء النظيف
• 150 جرام من عسل الزهور أو السكر.

يتم غسل Feijoa بالماء الدافئ ، ويتم قطع السيقان من التوت. يخلط السكر بالماء ويغلى حتى يصبح كثيفًا لصنع شراب. تمتلئ الجرار المعقمة بـ ⅓ feijoa. تُسكب الثمار مع شراب السكر الساخن وتترك لمدة 24 ساعة في مكان دافئ.في اليوم التالي ، تحتاج إلى غلي الماء وصبه فوق التوت المسكر ، ثم لف البرطمانات.

لتحضير مشروب حلو ، تحتاج إلى:

• 200 مل من اللبن الطبيعي.
• 5-6 أوراق نعناع ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عسل الزهرة أو السكر.
• 200 جرام توت أخضر.

في الخلاط ، تُخفق أوراق النعناع بالعسل أو السكر المحبب حتى تتشكل العصيدة. تُرفع السيقان من الفيجوا وتُطحن في الخلاط مع الزبادي والنعناع المهروس.

لتحضير مشروب منعش تحتاج إلى:

• 500 مل من المياه المعدنية الفوارة ؛
• 70 غرام فيجوا
• 70 مل من شراب الفراولة والسكر.
• كوب من الثلج المجروش
• عصير الليمون الطازج
• 3-4 حبات فراولة كبيرة.

صب السكر وشراب الفراولة وعصير الحمضيات في إبريق زجاجي. يتم تقطيع التوت إلى دوائر ، ووضعه في قاع الحاوية. انتظر 5-10 دقائق حتى تعطي العصير. بعد ذلك ، املأ الحاوية الزجاجية بالثلج واملأها بالماء ، واخلطها حتى يذوب الشراب.

يستخدم فيجوا لإعداد سلطة الفواكه والتوت والخضروات. ينعش طعم التوت الحلو الحامض مزيج المكونات العشبية الأخرى ويمنحها رائحة رقيقة من الكيوي والفراولة.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 10 فيجوا
• 6 تفاح حلو وحامض.
• 3 يوسفي كبير.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة من الزبيب.
• 1.5 موز
• 2 كيوي.

للتزود بالوقود:

• 120 غرام كريم 20 ٪ دهن ؛
• 35 غرام من سكر الفانيليا
• 100 غرام من الجوز
• 50 مل من نبيذ الحلوى اختياري.

تُخفق الكريمة الباردة حتى تصبح سميكة ، ثم تُخلط مع السكر ونبيذ الحلوى. يتم طحن المكسرات في الخلاط إلى حالة مسحوق.

يُنقع الزبيب مسبقًا في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة ، ثم يُجفف على منشفة المطبخ. الفاكهة مقشرة. يتم تقطيع الفيجوا والموز إلى دوائر وتفاح وكيوي - إلى مكعبات.يتم تحرير شرائح اليوسفي من الحجارة ، مقسمة إلى نصفين. يتم خلط الفواكه والتوت مع صلصة الهواء. يُغطى الطبق بالمكسرات المفرومة.

لتحضير طبق غير عادي ، ستحتاج إلى:

• 500 غرام من البنجر
• 200 غرام من التوت
• 10 حبات جوز مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• البهارات والملح حسب الرغبة.

يتم غسل البنجر وغليه في قشره حتى يصبح طريًا. بعد الطهي ، تتم إزالة القشرة من محصول الجذر ، ويتم سحقها على مبشرة خشنة. فيجوع قشرتها مقطعة الى مكعبات. تُطحن المكسرات بواسطة درفلة أو في الخلاط إلى حالة مسحوق. يتم خلط جميع المكونات مع التوابل والملح.

Feijoa لها طعم حلو ورائحة الفاكهة والتوت الرقيقة. بفضل هذا المزيج ، غالبًا ما يستخدم التوت الأخضر في صناعة الحلويات.

لتحضير الحلوى ، ستحتاج إلى مكونين رئيسيين:

• 900 جرام فواكه خضراء:
• 100 جرام سكر.

يتم تمرير التوت مع القشر من خلال مفرمة اللحم. يتم خلط الكتلة المتجانسة الناتجة مع السكر. بعد إذابة البلورات ، يوضع الخليط على النار ويغلي. ثم قلل من إمداد الغاز إلى الحد الأدنى واستمر في الطهي لمدة نصف ساعة. يوضع الخليط السميك على ورق خبز ويوضع في الفرن لمدة 5 ساعات عند درجة حرارة +70 درجة مئوية. يُترك باب الفرن مفتوحًا بمقدار 1-2 سم.

لتحضير حلوى فيجوا ، أنت بحاجة إلى:

• 750 مل من الماء
• 250 غرام من التوت الأخضر المهروس ؛
• 50 غرام من جذر الزنجبيل
• 150 مل من عصير الليمون الطازج.
• بياض البيضة؛
• 400 جرام سكر.

يخلط السكر وجذر الزنجبيل المفروم ناعماً في الماء. يُغلى المزيج ، ثم يُغلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. يتم تبريد الشراب الناتج وخلطه مع توت فيجوا المهروس وعصير الليمون. يخفق بياض البيض بالخلاط حتى يصبح كثيفًا ، ويُمزج برفق مع كتلة التوت. يوضع الخليط في الفريزر لمدة 6 ساعات.

لتحضير الحلوى ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 250 مل زبادي محلي الصنع.
• البرسيمون.
• حفنة من موسلي.
• 2-3 التوت الأخضر.
• زهرة العسل أو مربى التوت.

يُسكب الزبادي في وعاء زجاجي. قشر الفيجوا ، اقطع لب التوت إلى دوائر. يتم سحق البرسيمون بسكين إلى مكعبات. يتم خلط المكونات المفرومة مع الزبادي والموسلي وسكب العسل أو مربى التوت.

لتحضير المعجنات اللذيذة ، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• 2 فاكهة فيجوا
• 2 بيض دجاج
• 200 غرام دقيق القمح
• ½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز للخبز المنزلي ؛
• 150 غرام من السكر
• 150 غرام دقيق نخالة الشوفان
• 100 مل عصير ليمون
• 100 غرام زبدة
• رشة من قشر الليمون أو البرتقال.

يسخن الفرن إلى + 180 درجة مئوية. دهن قوالب السيليكون لخبز المافن مع نصف حصة من الزبدة. يتم خلط المكونات الجافة في طبق عميق: كلا النوعين من الطحين والسكر ومسحوق الخبز. يخفق البيض بشكل منفصل مع السكر وعصير الحمضيات. فيجوع مقشر ومقطع الى مكعبات.

يتم خلط 50 جرام المتبقية من الزبدة مع قشر الليمون أو البرتقال ، ثم تضاف إلى خليط البيض مع المكونات الجافة والفايجوا وتخلط حتى تصبح ناعمة. تُحشى العجينة الجاهزة في قوالب سيليكون وتوضع في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تتكون قشرة.

عند تحضير أطباق فيجوا ، يوصى بالالتزام بالمبادئ التالية:

• قبل استخدام التوت ، يجب غسلها جيدًا ، ثم سكبها بالماء المغلي حتى لا تبقى الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض على القشرة ؛
• من الأفضل استخدام فيجوا مع القشر ، حيث يحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن ، بينما تتم إزالة الساق ؛
• يفتقر feijoa إلى الحمض ، لذلك فإن التوت يسير بشكل جيد مع أي فاكهة حمضيات.

للحصول على معلومات حول كيفية صنع مربى فيجوا بدون طهي لفصل الشتاء ، انظر الفيديو التالي.