كيف تختار feijoa؟

في الأسواق والمحلات التجارية الآن يمكنك رؤية مجموعة كبيرة من الفواكه والتوت. بعضها غريب. يمكن أن يعزى Feijoa بأمان إلى الفضول النادرة. ستتم مناقشة كيفية اختيار الفاكهة وتخزينها في هذه المقالة.

فيجوا موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية. الآن يزرع هذا النبات الغريب في بلدان أخرى ذات مناخ دافئ. تنضج فيجوا في الخريف ويستمر موسم نضجها حتى الشتاء. تحتوي ثمارها على العديد من الفيتامينات والمعادن القيمة. العنصر الأساسي في تكوين الجنين هو اليود. هذا منتج لا يحتوي على سعرات حرارية ، لذا يوصى بإدراجه في قائمة الوجبات الغذائية. الثمار مفيدة لأمراض المعدة ونقص الفيتامينات والنقرس وتصلب الشرايين. يجب تضمينه في القائمة أثناء الأمراض الفيروسية الموسمية ، مثل الأنفلونزا والسارس.

يشار عادة إلى Feijoa باسم التوت. يحتوي 100 جرام من فيجوا على حوالي 61 سعرة حرارية. يمكن أن يصل ارتفاع الشجيرات المزروعة إلى 4 أمتار. Feijoa عبارة عن توت أخضر يزن حوالي 120 جرامًا. يمكن أن يصل طول التوت إلى 5 سم ، ويمكن أن يكون قشر الثمرة وعرًا أو أملسًا. لديهم شكل بيضاوي ممدود. تحتوي هذه التوت على حمض الأسكوربيك واليود والسيليكون والبورون والعناصر النزرة الأخرى.

بالنظر إلى ظهور feijoa على الرفوف منذ وقت ليس ببعيد ، لا يعرف الكثيرون كيفية اختيار الفاكهة الناضجة المناسبة. عند اختيار التوت ، من المهم التركيز على مظهره.يجب أن يكون للفاكهة الجيدة قشر بدون بقع وخدوش. يجب أن تأخذ الفاكهة بين يديك وتضغط عليها برفق. إذا كان التوت صعبًا جدًا ، فهو لم ينضج تمامًا بعد. يُنصح بالتأكد من أن التوت له رائحة طيبة ، إذا لم تكن هناك مثل هذه الرائحة ، فإن الثمرة لم تنضج تمامًا بعد.

إنه لأمر جيد أن تكون هناك فرصة لرؤية الفاكهة في شكل مقطوع. هذا يجعل من الممكن التحقق من مدى نضج التوت.

• في الفاكهة الناضجة ، يكون القشر بني اللون ، واللب في قسم له ظل قشدي. في المنتصف ، يمتلك لحم الفيجوا قوامًا شفافًا يشبه الهلام.
• إذا كان اللب أبيض من الداخل ، فإن الثمرة لم تنضج بعد.
• إذا كان لون الجسد بنيًا داكنًا ، فهذا يعني أن التوت قد بدأ بالفعل في التعفن ، لذا يجب ألا تتناوله.

عند رؤية هذه الفاكهة الغريبة لأول مرة ، لا يجرؤ الكثيرون على شرائها ، خوفًا من أنها قد تكون بلا طعم. تجدر الإشارة إلى أن رائحة وطعم هذا التوت فردي لكل فرد. للكشف عن طعم التوت ، من المهم معرفة كيفية اختيار أكثرها نضجًا.

• طعم الفاكهة الخضراء مشابه إلى حد ما للسفرجل الحامض مع تلميحات من الفراولة غير الناضجة.
• بعد تذوق الفاكهة الناضجة ، يمكنك أن تشعر على الفور بمكونات الأناناس والفراولة والكيوي.
• يشبه طعم التوت الناضج إلى حد ما العنب المفرط أو الفراولة الفاسدة مع تلميحات من التخمر.

يمكنك أن تأكل ليس فقط داخل التوت ، ولكن أيضًا القشر والزهور. لمن يفضل أكل الفاكهة بدون جلد يفضل استخدام ملعقة صغيرة واختيار لبها.

Feijoa لا تدوم طويلا طازجة. بعد إزالة التوت من الفرع ، تظل جذابة في المظهر لمدة 10 أيام تقريبًا. من الأفضل تخزين التوت في الثلاجة. سيكون أفضل مكان لتخزينها هو منصة نقالة للفواكه والخضروات. من الأفضل الاحتفاظ بها في أكياس ورقية أو في حاويات بها ثقوب. لا ينصح بتخزين التوت في كيس مغلق بإحكام ، لأنه بدون هواء سوف يتدهور بسرعة.

يمكنك أن تسمع غالبًا أن هذا التوت متقلب في التخزين. ينطبق هذا عادةً على الثمار الناضجة تمامًا ، والتي تبدأ بعد أسبوع في تغيير لونها وتلاشيها.

في أغلب الأحيان ، تتم إزالة feijoa من الفروع غير الناضجة. من الأفضل تركها لتنضج عند درجة حرارة حوالي 25 درجة. يجب أن تكون منطقة التخزين جيدة التهوية. يؤدي تخزين الثمار عند درجة حرارة حوالي 10 درجات إلى إبطاء عملية النضج.

أثناء التخزين ، يبدأ التوت في فقدان الرطوبة ، ويصبح أكثر حلاوة. يوصى بالاحتفاظ بالتوت غير الناضج في الغرف حيث يتم توفير تهوية جيدة. يتم وضعها على الورق للشيخوخة. من المهم الحفاظ على درجة الحرارة المثلى في الغرفة ، ويجب ألا تقل عن 22 درجة. يجب فحص Feijoas كل يوم للتأكد من أنها لا تتعفن. بعد 7-10 أيام ، يتم حصاد الثمار الناضجة ، والآن من الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة.

نظرًا لأنه يتم تخزين التوت الناضج لمدة أسبوع في المتوسط ​​، يمكنك صنع مربى معطر وصحي منها. للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة ، من الأفضل عدم تعريض المنتج للمعالجة الحرارية. لعمل مثل هذا المربى "الحي" ، تحتاج إلى:

• اغسل الثمار وجففها.
• طحن التوت باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
• صب كتلة الفاكهة المفرومة النهائية في وعاء وأضف السكر.
• حرك الكتلة حتى تذوب البلورات الحلوة تمامًا.

يتم تعديل كمية السكر حسب تفضيلات الذوق. في المتوسط ​​، يضاف 700-1500 جرام من السكر لكل 1 كجم من الفاكهة المطحونة. يُسكب المربى النهائي في وعاء نظيف ويغلق ويوضع في الثلاجة.

شاهد مقاطع الفيديو حول الموضوع.