وصفات Physalis لفصل الشتاء

لإعداد توت Physalis بشكل صحيح لفصل الشتاء ، يجب أن تفكر في الوصفات الأكثر شيوعًا. ويوصي الخبراء أيضًا بالاهتمام بميزات الطرق الموصوفة لإعداد الأطباق اللذيذة.

من أجل الحفاظ على الطعم والصفات العطرية والصحية لتوت فيزاليس ، يحتاج المستخدم إلى التعرف على بعض التوصيات والوصفات التي يمكن استخدامها أيضًا لإعداد أطباق وأطباق لذيذة جدًا. خلاف ذلك ، ستفقد ثمار النبات الخصائص الموصوفة بسرعة.

السمة المميزة لوصفات تحضير الجسم لفصل الشتاء هي تقنية تنفيذ بسيطة إلى حد ما لا تتطلب أي مهارات متخصصة من المستخدم.

قبل أن تشتري Physalis لطهي أطباق معينة ، وكذلك للحصاد لفصل الشتاء ، يجب عليك اختيار الصنف المناسب. الصنف الأكثر شيوعًا هو مجموعة الخضار ، والتي تشمل الأنواع الهجينة مثل "كوروليك" و "فطر التربة" و "موسكو". خصوصية هذه الفيزاليس هذه ثمار كبيرة إلى حد ما ذات صبغة صفراء أو خضراء. هذا التوت رائع لصنع الحلويات أو المخللات أو المخللات.

ويجب أيضًا الانتباه إلى مجموعة الفاكهة أو التوت ، والتي تشمل الأنواع الهجينة "أناناس" أو "زبيب" أو "فراولة". السمة المميزة لهذا النوع هي صغر حجم الثمرة ، وهذا هو سبب استخدامها في كثير من الأحيان لتجميد وتحضير مختلف الأطعمة الشهية. الصنف مناسب أيضًا للتجفيف والتجفيف والعصر.

بعد اختيار مجموعة النباتات الصحيحة وشرائها ، يمكنك البدء في حصاد هذا المنتج لفصل الشتاء. في الممارسة الحديثة ، يوجد عدد كبير إلى حد ما من أنواع الفراغات ، بما في ذلك الطرق الكلاسيكية للحفظ ، والتمليح ، بالإضافة إلى الوصفات المختلفة لإعداد أطباق معينة. ضمن أشياء أخرى، يمكن تخليل أو تجميد Physalis لمزيد من الطهي دون تعقيم.

واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لتحضير اللياقة البدنية لفصل الشتاء. تتمثل إحدى ميزات هذه الطريقة في تنوعها - يمكن استخدام ثمار النبات المخلل كوجبة خفيفة مستقلة وكإضافة جيدة لطبق جانبي معين. تتناسب هذه الأطعمة أيضًا بشكل جيد مع السندويشات والخضروات. ميزة التخليل هي طعم لطيف وحساس.

لتحضير مخلل الفيزال ، عليك أن تأخذ ما يقرب من 1 كغ من التوت الطازج من الخضار المتنوعة ، 6 فصوص ثوم ، 3-4 قطع. ورق الغار وأي أعشاب حارة للاختيار من بينها: الطرخون والشبت والريحان وغيرها. وكذلك يجب على المستخدم تحضير 1 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون ، 5 ملاعق صغيرة. ملح صخري عادي ، 10 ملاعق صغيرة. سكر و 1 ملعقة كبيرة. ل. خل المائدة. الحجم التقريبي للماء لكل مخلل هو 550-600 مل.

بعد تحضير المكونات المذكورة أعلاه ، فإن الخطوة التالية هي تنظيف الثمار وغسلها جيدًا وحرقها بالماء المغلي.في الجرار المطهرة مسبقًا ، فأنت بحاجة إلى وضع الثوم والأعشاب المختارة والتوابل. بعد ذلك ، يجب عليك وضع توت النبات بإحكام.

الخطوة التالية هي ملء البرطمانات بالماء المغلي ، وبعد ذلك تحتاج إلى الانتظار من 15 إلى 20 دقيقة. في نهاية هذه الفترة الزمنية ، من الضروري تصريف الماء المغلي في قدر صغير ، والذي ينبغي بعد ذلك أن يغلي. بعد ذلك ، يضاف السكر والملح إلى السائل وفقًا للقيم المذكورة أعلاه. يتم إدخال 1 ملعقة كبيرة بعناية في كل برطمان. ل. الخل ، وبعد ذلك يتم سكب المحلول الملحي فيه.

السمات المميزة للفيزيائي المملح هي خصائص عطرية واضحة ووجود حدة معتدلة. يتناسب التوت المُعد بهذه الطريقة جيدًا مع الأطباق الأخرى ، في حين أنه يمكن أن يكون الوجبة الخفيفة الرئيسية على طاولة احتفالية أو يومية.

لتحضير الفواكه المملحة ، تحتاج إلى تناول 1 كجم من التوت الطازج ، و 1000 مل من الماء النقي ، وحوالي 55-60 جم ​​من الملح و 3 فصوص صغيرة من الثوم. بالإضافة إلى هذه المكونات ، يجب أيضًا تحضير 4 جم من جذر الفجل و 2 جم من الفلفل الأحمر مقدمًا.

بعد تحضير جميع المكونات المذكورة أعلاه ، يمكنك المتابعة إلى التحضير نفسه. أول شيء يجب فعله هو شطف الثمار جيدًا ، ثم رميها في الماء المغلي لمدة دقيقتين تقريبًا. بعد ذلك ، يتم وضع التوت بدقة في عبوات صغيرة.

المرحلة التالية هي التحضير المنفصل لمحلول ملحي لذيذ ، يحتاج المستخدم من أجله إلى خلط التوابل المختارة وكمية الملح المذكورة أعلاه في الماء. بعد ذلك ، يُسكب الجسم بالسائل الناتج ويغطى بقطعة صغيرة من الشاش. في هذه الحالة ، تُترك الجرار لمدة 8-10 أيام للتخمير اللاحق. بشكل دوري ، من الضروري إزالة تشكيلات القوالب الناشئة التي تظهر على السطح الخارجي لقماش الشاش.

بعد أن يتحول المحلول الملحي إلى حامض ، يجب تصريف هذا السائل في وعاء منفصل وغليه جيدًا لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يُسكب التوت في الجرار بتركيبة غليان ، يليها دحرجة وتنظيف في مكان بارد. لتحسين خصائص طعم الفاكهة ، تحتاج إلى إضافة كمية صغيرة من البقدونس الطازج أو النعناع أو الريحان أو أوراق الكشمش.

كما تظهر الممارسة ، فإن أسهل طريقة لحصاد النبات الموصوف لفصل الشتاء هي التجميد. لتنفيذ هذه العملية ، من الضروري تناول كمية معينة من الفاكهة وتنظيفها جيدًا وشطفها باستخدام الماء الجاري البارد.

بعد تنفيذ الخطوات المذكورة أعلاه ، يحتاج المستخدم إلى توزيع ثمار النبات بعناية على منشفة رقيقة ، والانتظار حتى يجف التوت تمامًا. بعد ذلك ، يتم نقل الجسم إلى أي وعاء مناسب ووضعه في الفريزر. من المهم ملاحظة أن إعادة التجميد لا ينصح بها الخبراء - وإلا تفقد الثمار خصائصها الإيجابية ومذاقها وخصائصها العطرية.

يُعد الفيزاليس المجفف طعامًا شهيًا شائعًا إلى حد ما يبقى جيدًا طوال فصل الشتاء. ينصح الخبراء بتجفيف ثمار النبات في فرن عند درجة حرارة حوالي 40-45 درجة مئوية.

يمكنك أيضًا تجفيف التوت في الشمس المفتوحة. على الرغم من أن هذه الطريقة تستغرق وقتًا أطول ، بمساعدتها ، يتم تشبع الثمار بالأكسجين وأشعة الشمس ، مما يؤثر إيجابًا على الذوق.

بالإضافة إلى الأساليب القياسية لجني ثمار نباتية صحية ولذيذة لفصل الشتاء ، يوصي الخبراء أيضًا بالاهتمام ببعض الوصفات التي تتميز بالتنفيذ البسيط إلى حد ما. بمساعدتهم ، سيتمكن المستخدم من إعداد طبق لذيذ من فياليس المحضر مسبقًا.

أشهر وجبة خفيفة فيزاليز هي الكافيار أو الأفيكا ، والتي تتماشى بشكل جيد مع الأطعمة الأخرى على طاولة الأعياد أو اليومية. لتحضيره ، من الضروري تحضير 0.5 كجم من ثمار النبات مسبقًا ، و 200 غرام من البصل ، و 1 ملعقة صغيرة. فلفل مطحون ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر وحوالي 0.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح صخري عادي. وأيضًا يجب أن تتناول 9٪ حمض أسيتيك بكمية 2 ملعقة كبيرة. ل. ، فلفل حلو 500 جم و 0.5 كوب قياسي من الزيت النباتي.

بعد تحضير المكونات المذكورة أعلاه ، فإن أول شيء يجب فعله هو صب الماء المغلي جيدًا على التوت وشطف الفلفل الحلو. بعد ذلك ، يجب أن تنشر ثمار النبات بعناية على صفيحة خبز وتخبزها في فرن حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، يتم إزالة الجلد بعناية من الجسم ، ويتم تنظيف الفلفل من البذور والجلد والساق نفسه.

الشيء التالي الذي يجب على المستخدم فعله هو تقطيع البصل جيدًا وقليه في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، يضاف الحجم أعلاه من الملح والفلفل الأسود وحمض الخليك والسكر والملح إلى المقلاة. يتم طهي المادة الناتجة لمدة 15 دقيقة.الخطوة الأخيرة هي وضع الصلصة الساخنة في برطمانات مع لفها لاحقًا. يمكنك استخدام الكافيار مباشرة بعد التبريد.

بالإضافة إلى الوصفات المذكورة أعلاه ، من المهم أيضًا الانتباه إلى خيارات الطهي التالية.

• مربى. يجب أولاً وضع التوت المحضر بحجم 1 كجم من مجموعة متنوعة نباتية في شراب مغلي من 1 كجم من السكر المحبب و 500 مل من الماء. وبالتالي ، يتم غلي التوت لمدة 8 ساعات تقريبًا - عادةً في مرحلتين أو ثلاث تمريرات. خصوصية المربى هي خصائص طعم مماثلة للعنب.
• مربى أو جيلي. في هذه الحالة ، يجب تمرير 1 كجم من أصناف الخضار من الفاكهة النباتية من خلال مفرمة لحم تقليدية ، وبعد ذلك يتم خلط المادة الناتجة مع 300-400 جم من السكر وغليها على نار خفيفة حتى تتكاثف المادة تمامًا. بعد ذلك ، يتم تبريد التكوين ووضعه في بنوك معدة مسبقًا.
• الفاكهة المسكرة. لتحضير الحلويات اللذيذة ، يجب على المستخدم أولاً تحضير المربى وفقًا للتعليمات المذكورة أعلاه ، ثم أخذ حبات التوت المنفردة من المادة الناتجة ووضعها في غربال صغير لتصريف جزء الشراب تمامًا. بعد ذلك ، يتم وضع التوت على طبق ، وتجفيفه جيدًا ورشه بالسكر.

كما تظهر الممارسة ، فإن Physalis يسير بشكل جيد مع الخضار الأخرى ، بما في ذلك الطماطم والخيار والعديد من الأطعمة الصحية الأخرى.

شاهد الفيديو أدناه للحصول على وصفة أخرى لعمل الفيزاليس في عصير الطماطم.