كل شيء عن فراولة فيزاليس

Physalis هو نبات مستقل من عائلة Solanaceae. وطنها هو أمريكا الجنوبية والوسطى. في روسيا ، علموا بها في القرن التاسع عشر ، لكن شعبية النبات لم تأت على الفور ، حيث تمت مقارنتها بالطماطم الشهيرة بالفعل. حاليًا ، وجدت Physalis معجبيها بين البستانيين. يزرع في الحدائق للزينة وفي حدائق المطبخ للأكل. في هذه المقالة سننظر بالتفصيل في ماهية الفراولة الفيزيائية.

إن Strawberry Physalis هو نبات سنوي ذاتي التلقيح مع براعم منحنية تحمل أزهارًا مع التوت البرتقالي. يصل ارتفاعه إلى 40 سم. الثمار تشبه الطماطم الصغيرة ، تتشكل في كل شوكة ، يتراوح وزنها من 3 إلى 5 جم. لديهم لحم صلب مع العديد من الحبوب. التوت كثير العصير مع طعم حامض حلو. خلال فترة النضج ، يمكن جمع 3 كجم من الفاكهة من الأدغال.

يحدد لون الكأس درجة نضج الثمرة. في البداية ، تكون خضراء ، ولكن عندما تصبح صفراء ، فهذا يعني أن الثمرة قد نضجت. لم تحصل هذه الثقافة على اسمها عن طريق الصدفة ، حيث تُرجمت كلمة "فيزا" في اليونانية على أنها "منتفخة" ، وهو ما يميز أغشية الجنين. لا يتعرض النبات للهجوم من قبل الآفات مثل خنفساء البطاطس في كولورادو ، لذلك يتم زراعته بشكل مكثف بالبطاطس.

هناك عدة أنواع من الفراولة الفيزيائية ، والتي تختلف في التوت وفترة نضجها وحجم الأدغال.

• "بيرو" فياليس معروف في جميع أنحاء العالم ، له ثمار كبيرة ذات شكل مفلطح. لها رائحة خاصة شبيهة بالبرتقال والفراولة ، وتستخدم للتجفيف.
• "مكسيكي" يتميز الصنف بإنتاجيته ولا يحتاج إلى حرارة. إنه نبات سنوي مع تلقيح محيطي. يمكن أن تكون شجيرات زاحفة وطويلة. يصل ارتفاع الشجيرات الزاحفة إلى 30-40 سم والطويلة - أكثر من متر واحد. ينضج التوت متوسطًا ومتأخرًا بوزن 30-90 جرامًا ، ويختلف في الألوان والأذواق - من السكر الحلو إلى الحامض الواضح.
• الصنف المبكر الناضج هو "الذهب الغرينية". يحتوي النبات على شجيرات قزمة لا يزيد ارتفاعها عن 35 سم ، ويزرع في الشتلات للحصول على حبة توت صغيرة تزن 7-8 جرام.
• منوعات "مفاجأة" هو مبكر ، له شكل منتشر مثل شجيرة يصل ارتفاعها إلى 70 سم ، الثمار برتقالية ، صغيرة الحجم وذات مذاق حلو. يبلغ عائد هذا الصنف 700 جم لكل 1 م 2. المصنع مقاوم للتغيرات في درجات الحرارة.

فياليس الفراولة غنية جدًا بالمكونات والفيتامينات المفيدة. التوت منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على نسبة منخفضة من السكر ، مما يجعله مشهورًا بين الأشخاص الذين يفضلون الحمية الغذائية. النبات غني بفيتامين أ ، ب ، ج ، حمض الأسكوربيك والكاروتين ، الليكوبين والبكتين ، كما أنني غني بالحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك.

بفضل العفص ، التوت له تأثير مضاد للجراثيم على الجسم ، ويخفف الالتهاب ويقلل من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة. يساعد البكتين الجسم على التخلص من الفضلات والسموم.تعمل الأحماض العضوية على استقرار التوازن الحمضي القاعدي ، ولفيتامين ج تأثير مفيد أثناء الأمراض المعدية. اللب غني بالماء والألياف ، لذا فإن التوت يساهم في الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي. مغلي من التوت المحضر يستخدم لكمادات التهاب المفاصل والكدمات والتورم. يمكنك أيضًا شطف فمك به لتخفيف ألم الأسنان.

بالنسبة للرجال ، يعتبر فيزاليس دواء لا غنى عنه ضد أمراض الجهاز البولي التناسلي. يمنع العجز الجنسي ويحفز تكوين الحيوانات المنوية. إنه منتج مفيد للرجال الذين يتعرضون للإجهاد البدني.

الاستخدام المنتظم للفياليس من قبل النساء له تأثير إيجابي على فقدان الوزن.وتحسين الحالة الصحية أثناء الدورة الشهرية ، حيث يتم تجديد الجسم بالحديد والمغنيسيوم. إن استخدام الفاكهة يخفف من البقع العمرية ويحسن حالة الجلد بشكل عام ، ويبطئ عملية الشيخوخة ، ويخفف من التوتر ويزيل علامات الاكتئاب ، ويساعد على تقليل العضلات والصداع ، ويعادل الجذور الحرة.

يُصنف النبات على أنه طبي ، لذلك يوصف لارتفاع ضغط الدم وفقر الدم والسكري ، لإزالة حصوات الكلى ، لاضطرابات الجهاز العصبي ، عند أول بادرة نزلة برد وسعال قوي. لتناول التوت كطعام أو للأغراض الطبية ، يجب معالجتها بالماء المغلي ، لأنها يمكن أن تسبب عسر الهضم. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تأكل الفاكهة المفرطة النضج ، لأنها مشبعة بالسموم.

يُمنع استخدام Physalis في الأشخاص الذين يعانون من أعراض الحساسية ، والأمهات الحوامل والمرضعات ، إذا كان هناك زيادة في حموضة المعدة أو مشاكل في الغدة الدرقية ، وكذلك إذا كان هناك تعصب فردي.

إن زراعة الفيزاليس هي تربة بسيطة للغاية أو محايدة أو حمضية قليلاً مناسبة لذلك ، كما أنها تنمو جيدًا في التربة الطينية أو الرملية الفائقة. يتم إكثار النبات بالبذور التي تحتفظ بالإنبات لمدة 4 سنوات. في مناخنا ، من الأفضل زرعها على الشتلات. لا يحب النبات الرطوبة الزائدة ، لذلك تحتاج إلى اختيار مكان به تدفق حر للمياه.

من أجل الحصول على محصول جيد ، يجب العناية بشكل صحيح فيزالي الفراولة. للقيام بذلك ، يجب ألا تتجاوز رطوبة التربة 75٪ ، ورطوبة الهواء - 60٪. إذا زادت هذه المؤشرات ، فإن إنتاجيته ونموه ينخفضان ، ويبدأ النبات في التعفن. يجب ألا تقل درجة حرارة النمو عن +15 درجة لأن النبات لا يحب البرد وقد يتوقف النمو ولن تنضج الثمار. أيضًا ، تتأثر سلبًا بدرجات حرارة أعلى من + 35 درجة - حتى مع الري في الوقت المناسب ، تجف الثمار وتسقط.

يحب النبات الري المعتدل ، وأثناء نضج الثمار يزداد. إذا نمت Physalis بوفرة من الضوء ، فإن عدد الثمار سينخفض ​​، وستذهب جميع القوى إلى تشكيل الأدغال. يحب Physalis تخفيف التربة ، والتي يجب القيام بها بعد زرعها في الأرض ، ثم 3-4 مرات حتى تغلق الشجيرات. في منتصف موسم النمو ، قم بقرص الأجزاء العلوية من الفروع لتعزيز النمو وزيادة الإثمار. الشجيرات لا تحتاج إلى الربط والقرص.

يبدأ الحصاد في نهاية شهر يوليو. يتم حصاد الثمار تدريجياً ، حيث تتحول إلى اللون الأصفر. ينضج التوت الموجود في الجزء السفلي من الأدغال أولاً ، ثم ينضج الباقي بالقرب من القمة. كلما زادت الثمار ، كلما تأخر نضجها ، لأنها لا تزال صغيرة.

إذا سقطت التوت الناضج ، في الطقس الجاف يتم الحفاظ عليها تمامًا على الأرض. النبات يؤتي ثماره حتى الصقيع. لا يتم تخزين الفواكه المجمدة بشكل جيد ، لذلك يفضل إزالتها قبل بداية الطقس البارد.

• من فياليس يمكنك صنع مربى ممتاز. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول 1 كجم من الفراولة ، وصب الماء المغلي عليها وسكب 200 غرام من الماء الساخن ، ثم طهيها حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، أضيفي 1 كغم من السكر وضعيهم على النار حتى يصبحوا مثل الهلام. لكي يصبح المربى هو الأكثر عطراً ، من الأفضل ثقب كل فاكهة بإبرة.

• يمكنك أيضًا إجراء الاستعدادات لفصل الشتاء من Physalis. للقيام بذلك ، خذ 1 كجم من "المكسيكي" فيزاليز وأضف 50 جم من التوابل المختلفة هناك. يمكن أن يكون الشبت أو الثوم أو البقدونس أو بهارات أخرى. تحضير محلول ملحي مع توقع 1 لتر من الماء 2 ملاعق كبيرة من الملح الخشن. توضع الثمار في جرة في طبقات وتخلط مع التوابل وتسكب مع محلول ملحي. اتركيه ليتخمر لمدة 7 أيام. بعد ذلك ، يُصفى المحلول الملحي ويُغلى مرة أخرى ويُسكب مرة أخرى في البرطمانات. يتم تغليف البنوك بأغطية معدنية وإرسالها إلى مكان بارد.

• لتحضير الكافيار من فراولة فيزاليس خذ نصف كيلو من التوت و 200 جرام من الجزر والبصل وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي والفلفل والملح حسب الرغبة.تُخبز الثمار في الفرن وتُطحن من خلال مفرمة اللحم وتُملح وتتخلل. يُقلى البصل والجزر بالزيت النباتي ويمرران أيضًا عبر مفرمة اللحم. ثم يخلط مع فيزاليس ويقدم على المنضدة كطبق مستقل.

في الفيديو التالي ستجد معلومات إضافية حول فيزياء الفراولة.