ثمار القرم: أصناف ونصائح للاختيار

القرم مكان رائع. في منطقة صغيرة نسبيًا يوجد كل شيء: السهوب والجبال والبحر والشواطئ والمحميات الطبيعية والمتنزهات والحصون القديمة والقصور والحدائق وكروم العنب والأراضي الزراعية. يأتي الناس إلى هنا للحصول على انطباعات حية والاسترخاء والاستمتاع بالطبيعة ، وبالطبع تحسين صحتهم. وبالطبع ، يحلم كل من يأتي إلى شبه جزيرة القرم بتذوق الفواكه المحلية الطازجة والحصول على الفوائد الصحية وإعادة الشحن بالفيتامينات.

تجلب طبيعة القرم هداياها من مايو إلى أكتوبر. في الوقت نفسه ، هناك الكثير من الفواكه والتوت المستوردة ، ومعظمها من تركيا ، في الأسواق والمحلات التجارية طوال موسم العطلات. سيكون هناك بائعون محليون يميزون بسهولة "الضيوف الأجانب" للمشترين الجهلة كمنتج محلي. تنضج ثمار القرم وتظهر على الرفوف في تسلسل معين.

• في نهاية شهر مايو ، يسمح المناخ الدافئ بإجراء أول حصاد من الفراولة والكرز.
• يستمر الكرز في الثمار في أوائل يونيو. قرب منتصف الشهر ، تظهر التوت ، والكرز ، والكرز.
• يوليو هو الشهر الأكثر سخاء للحصاد. الكرز والكرز تؤتي ثمارها. ينضج الخوخ والنكتارين والمشمش والتفاح المبكر والعنب والقرانيا والتين والخوخ.
• في أغسطس ، تنضج البطيخ والبطيخ والعنب والتفاح والكمثرى والخوخ والخوخ. احصد المحصول الثاني من التين والتوت.
• في موسم المخمل ، هناك فرصة رائعة لتذوق أنواع متأخرة من العنب والتفاح والكمثرى والسفرجل والقرانيا. في سبتمبر ، لا يزال بإمكانك شراء البطيخ والبطيخ المحلي. يستمر حصاد الحصاد الثاني من التين. البرسيمون الناضج والعناب.
• في أكتوبر ، ما زالوا يحصدون العناب والتين والكاكي والكيوي. قرب نهاية الشهر ، ينضج الرمان. تظهر اسكدنيا وفيجوا للبيع.

في أوائل سبتمبر ، لا يزال بإمكانك العثور على خوخ القرم اللذيذ. يُزرع حوالي 20 نوعًا من الخوخ في شبه جزيرة القرم. أفضل منهم يزرع في سفوح التلال. الأكثر شهرة هي أصناف Bakhchisarai. هناك ثمار بأحجام مختلفة ، ذات قشرة ناعمة وصقرية. لونها كريمي ، أحمر الخدود ، بيج ، برتقالي ، بورجوندي أحمر. قد يكون اللحم أصفر أو برتقالي أو مخضر. هم دائما طعم الحلو والعصير.

الخوخ الطازج القرم هو مجرد مخزن للفيتامينات والمعادن العلاجية. يمكن أن يطلق عليهم بحق ثمرة الفرح. يساعد الكالسيوم والفوسفور الموجودان بكميات كبيرة في الوقاية من أمراض الجهاز العضلي الهيكلي والمفاصل. سيعيد البوتاسيوم والمغنيسيوم معدل ضربات القلب إلى طبيعته. يساهم فيتامين ك وحمض الفوليك والحديد في تكون الدم. تعمل أحماض الفاكهة والألياف على تطبيع وظيفة الأمعاء. سيسمح لك مزيج من المذاق والرائحة الفريدة من الهدوء والتخلص من الأفكار المزعجة. بالنسبة لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة ، ستساعد الفاكهة في استبدال الحلويات المكررة والحفاظ على الشكل.

القرم أرض خصبة لزراعة العنب. توفر وفرة ضوء الشمس والتربة الخصبة محاصيل وفيرة من يوليو إلى أكتوبر. ينمو العنب هنا في كل ساحة تقريبًا. مساحات شاسعة من الأراضي الزراعية مشغولة بكروم العنب.تُزرع كأصناف مائدة ، تستهلك ثمارها طازجة وتقنية. من الأخير يصنعون النبيذ والعصائر والكومبوت. أشهر الأصناف التي يمكن شراؤها من الأسواق المحلية هي مولدوفا ، أسماء ، كاردينال ، كشميش ، مسقط ، ليدي فنجرز.

يُباع البطيخ والبطيخ المحلي طوال شهر سبتمبر. يمكنك التعرف على شمام كبير مستطيل الشكل من صنف "أمل" و "مزارعين جماعيين" دائريين صغيرين. البطيخ كثير العصير وحلو المذاق.

والآن عن أكثر ثمار شبه جزيرة القرم غرابة ، والتي تحظى بالتبجيل باعتبارها غريبة في بقية روسيا. هدية الطبيعة الفريدة هي التين (شكل). أسماء أخرى - شجرة التين ، شجرة التين ، نبيذ التوت. الشجرة متواضعة ، تنمو في كل مكان. إذا كنت محظوظًا ، يمكنك الاستمتاع بالفاكهة عن طريق قطفها من شجرة في الشارع مباشرةً. ثمار التين على شكل كمثرى ومغطاة بقشرة رقيقة. داخل جيلي حلو بالبذور. تأتي باللون الأبيض والأخضر والبني والأرجواني. يعتبر البيض أحلى ولذيذ.

يتمتع التين بطعم رائع وهو بطل الثمار لخصائصه العلاجية. محتوى الحديد فيه أعلى منه في التفاح. والبوتاسيوم في التين هو نفسه تقريبا كما في المكسرات. يساعد استخدام هذه الفاكهة على خفض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول ، وتقوية العظام والأوعية الدموية ، ولها تأثير مفيد على الكلى والمعدة ، ولها خصائص طاردة للبلغم وتأثير ملين طفيف.

"امرأة القرم" غير عادية أخرى هي السفرجل. تتمتع ثمار السفرجل برائحة غنية يمكن تخمينها من بعيد.يمكن أن يكون السفرجل مشابهًا للكمثرى ، إلا أنه أكبر حجمًا وله لون أصفر ساطع. لا يحب القرم تناول هذه الفاكهة طازجة بسبب طعمها القابض. لكن مربى السفرجل والهلام هو طعام شهي لذيذ تحب ربات البيوت المحليون طهيه.

تساعد التركيبة الغنية للسفرجل على تقوية الجهاز العصبي والتعامل مع البكتيريا. تساعد الصفات المضادة للأكسدة في إطالة فترة الشباب والحفاظ على الانسجام.

إذا رأيت دلاء من التوت الأحمر في السوق ، فهذا هو قرانيا. ويمكن لعشاق المشي لمسافات طويلة على طول الطرق الجبلية والغابات تجربة التوت مباشرة من الشجرة. دوجوود غنية بفيتامين سي. مصنوعة من الكومبوت والمربى والنبيذ الأصلي. من المفيد جدًا إعداد منتجات خاصة منه للبحارة ورواد الفضاء.

يعتبر العناب من أصح الفواكه. في المظهر ، تبدو وكأنها ثمرة كستناء: بني ، قشرتها كثيفة وناعمة. في الداخل عجينة حلوة وعذبة وطرية بطعم التمر. النبتة غير معرضة للأمراض والآفات ولا داعي لرشها بالمواد الكيماوية. لذلك ، يمكن أن يسمى عناب منتج صديق للبيئة. بسبب المواد القيمة الموجودة فيه ، فإنه يحتوي على مجموعة واسعة من الخصائص العلاجية.

بحلول نهاية شهر سبتمبر ، ينضج البرسيمون. تزرع ثلاثة أنواع من الكاكي في القرم:

• "ملِك"؛
• "قلب الثور" ؛
• "امرأة روسية".

يمكن التعرف على "كوروليك" أو "شوكولاتة" البرسيمون من ثمار ذات لون بني أو برتقالي غامق. حتى لو لم تكن ناضجة تمامًا ، فهي تحتوي على لب طري حلو المذاق. تتميز ثمار صنف "قلب الثور" بحجمها الكبير ولونها البرتقالي الفاتح وغياب البذور.يتم إعطاء ثمار مفلطحة قليلاً مع طلاء أبيض من أصناف البرسيمون "روسيانكا". يتميز بمذاق حلو ولحم صلب حتى في الفاكهة الناضجة.

يحتوي البرسيمون على عدد كبير من العناصر الدقيقة القيمة للجسم ، والتي تتيح لنا التركيبة الفريدة من نوعها أن نسمي الكاكي حقًا فاكهة تجلب الصحة والجمال وطول العمر. سيساعد اليود الذي يحتوي عليه في الحفاظ على صحة الغدة الدرقية. يعتبر البرسيمون منتجًا مُرضيًا ، لذا فإن الوجبة الخفيفة ستساعده على إرضاء الجوع الطفيف وتنشيطه.

لعشاق الأنواع الغريبة الخاصة ، تزرع مومورديكا في شبه جزيرة القرم. وهي عبارة عن خضار أصفر يشبه الخيار مع توت أحمر بالداخل. من مواليد عائلة القرع ، قد يبدو مومورديكا الخام بلا طعم ومرارة. التوت لذيذ وعطاء. يستخدم في الطبخ والطب الشعبي. إنه مقلي ومتبل ويتم تحضير الحلويات. في الشرق ، يُعتبر مومورديكا نباتًا من المعمرين. في بلدنا ، يتم دراسة الخصائص الطبية فقط.

فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك في الحصول على أفضل الفاكهة المحلية.

• ننظر إلى ما إذا كانت الفاكهة تنضج في شهر معين في شبه جزيرة القرم. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت على الأرجح تشتري منتجًا في الخارج.
• لا يتم فرز الفاكهة المحلية حسب الحجم. لن تراهم أبدًا في عبوات جميلة ، مطوية بدقة واحدًا لواحد. وقد لا تبدو دائمًا مثالية ، مثل المستوردة. الفرق بين الفواكه المحلية الطازجة هو الرائحة. كقاعدة عامة ، تنبعث منها رائحة لذيذة وحلوة.
• من الأفضل أن يخبرنا مظهر الجنين بحالة الجنين. من الأفضل رفض شراء الفاكهة التي تحمل علامات العفن ورائحة التخمر والخمول الشديد.
• احتمالية شراء الفاكهة المحلية من الجدات في السوق أعلى منها في المتاجر والمتاجر الكبرى.

إذا قررت إرضاء عائلتك بفندق من شبه جزيرة القرم المشمسة ، فيجب عليك التأكد من أن المنتجات ستتحمل الطريق وتحتفظ بذوقها. أكثرها قابلية للنقل هي التفاح والكمثرى والبطيخ والبطيخ والعناب والقرانيا. يمكنك أيضًا إحضار الخوخ. شرط مهم: يجب ألا تتلف الثمرة وتظهر عليها علامات التعفن الأولي.

التين والعنب ثمار قابلة للتلف. فرص إحضارها في شكل صالح للأكل إلى المنزل ضئيلة. في المقابل ، يمكنك إرضاء أحبائك بالمنتجات المشهورة عالميًا من صناعة النبيذ القرم أو الاستعدادات المحلية محلية الصنع.

إن استخدام الفواكه الطازجة مع البحر والشمس والمزاج الرائع سيملأك بالطاقة حتى الصيف المقبل. الراحة والتغذية الممتازة ستحسن الجسم ككل ، وستكون مفيدة لنشاط القلب والمفاصل والجلد والجهاز العصبي والغدد الصماء. ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرًا ، خاصة إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي.

حتى جسم الشخص السليم يعاني من الإجهاد بعد رحلة إلى منطقة مناخية أخرى. يمكن أن يؤدي الطعام غير المألوف إلى تفاقم الوضع. لذلك ، من الأفضل تجربة الفاكهة قليلاً في البداية ، مع تذوق كل قطعة والاستمتاع بالرائحة.

في الفيديو التالي ، يمكنك مشاهدة أسعار الخضار والفواكه في سوق القرم في يوليو 2018.