فاكهة الخطمي: السعرات الحرارية ، الفوائد والمضار ، وصفات الطبخ

فاكهة الخطمي مختلفة تمامًا: تفاح ، برقوق ، توت ، مع سكر ، مع عسل أو بدون سكر تمامًا. يمكنك أن تجد ما يسمى بخبز البيتا للبيع ، ويمكنك أن تجد طعامًا شهيًا على شكل قضبان صغيرة. ما فائدة هذه الأطعمة الشهية ، وكيفية طهيها في المنزل؟ سنجيب على جميع الأسئلة الآن.

من أجل الاستمتاع بالرائحة الزاهية وطعم الفواكه والتوت في موسم البرد ، يقوم العديد بإعداد جميع أنواع المربيات أو مربى البرتقال. ويمكنك طهي طعام شهي آخر لن يسمح لك فقط بتذكر الصيف ، ولكن أيضًا يجلب بعض الفوائد للجسم. بالطبع ، نحن نتحدث عن فاكهة الخطمي. هذه الأطعمة الشهية ذات المذاق الفريد معروفة للجميع منذ الصغر. على عكس العديد من الحلويات ، لا تحتوي الباستيلا على السكر فحسب ، بل تحتوي أيضًا على فواكه صحية أو مهروس التوت. ما فائدة هذه الحلوى الحبيبة؟

كقاعدة عامة ، يُصنع الخطمي من التفاح أو الخوخ أو التوت. كجزء من هريس الفاكهة والتوت ، هناك العديد من الفيتامينات والعناصر التي يتم الحفاظ عليها حتى بعد أن يكون المنتج جاهزًا. فائدة هذه الحلوى هي أن حتى كمية صغيرة من الخطمي لا تساعد فقط على تشبع الجسم بالفيتامينات ، ولكن أيضًا على الشعور بالحيوية وزيادة القوة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأطعمة الشهية على ألياف الفاكهة ، والتي تساعد على تطبيع عمليات الهضم ، وتطهير الأمعاء من السموم والسموم ، وتحارب الإمساك.

في كثير من الأحيان ، يتم تضمين العسل الطبيعي في الخطمي ، واستبدال السكر المعتاد به. بالطبع ، لا تصبح هذه الحلوى لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. بعد كل شيء ، يعلم الجميع أن العسل الطبيعي يحتوي على الكثير من المواد المفيدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي ، وتطبيع العديد من العمليات في الجسم.

كمكوِّن إضافي ، غالبًا ما يُضاف البكتين الطبيعي أو أجار أجار إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية. كلا المكونين طبيعيان ولهما فوائد معينة للجسم. على سبيل المثال ، يساعد البكتين في إزالة المعادن الثقيلة والسموم من الجسم. أجار أجار يحسن وظائف الكبد ويشبع الجسم باليود وعناصر مفيدة أخرى.

يمكن أن يؤدي استخدام مثل هذا المنتج إلى الإضرار بالجسم إذا كان هناك بعض موانع الاستعمال. على سبيل المثال ، لا يمكنك استخدام هذه الأطعمة الشهية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والسمنة. أيضًا ، لا يمكنك استخدام الخطمي في حالة الحساسية تجاه نوع معين من الفاكهة أو التوت ومع عدم تحمل الأفراد للمكونات. بالإضافة إلى ذلك ، لن تتمكن الباستيل من الاستفادة إذا لم يكن المنتج طبيعيًا تمامًا. أي أنه يمكن أن يؤذي الجسم إذا كان المنتج يحتوي على نكهات وإضافات ضارة أخرى.

حتى الآن ، يمكنك العثور على أكثر أنواع الفصيلة الخبازية تنوعًا للبيع. هناك التوت والفواكه وحتى أعشاب من الفصيلة الخبازية النباتية.توجد حلوى على شكل أعواد صغيرة بها مكسرات ، ذات بنية خفيفة ومسامية ، تذكرنا بأعشاب من الفصيلة الخبازية. وهناك الباستيل الذي يباع في لفة. مهما كان ، فإن الشيء الرئيسي هو أنه تركيبة طبيعية بدون إضافات ضارة. للاستمتاع بألذ المارشميلو اللذيذ والصحي ، من الأفضل طهي هذه الأطعمة الشهية في المنزل. علاوة على ذلك ، لا يتطلب تحضير الحلوى معرفة ومهارات خاصة. الشيء الرئيسي هو اختيار وصفة مجربة.

• لنبدأ بالوصفة التقليدية. لتحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية الكلاسيكية ، تحتاج بالضبط كأسين من عصير التفاح الجاهز. للقيام بذلك ، قشر التفاح ، وقطع إلى أربعة أجزاء وإرسالها إلى الفرن. بمجرد أن تصبح الثمار طرية ، نخرجها ونطحنها من خلال غربال. اخلطي كوبين من هريس الفاكهة مع كوب من العسل السائل. تخلط جيداً حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ، وتنتشر على صفيحة خبز جاهزة وتجفف. كيف نجف الخطمي بشكل صحيح ، سنخبر في نهاية المادة. بدلاً من التفاح ، يمكنك استخدام الكمثرى أو البرقوق. ويمكنك عمل خليط من عدة أنواع من الفاكهة. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على النسب.

• لتحضير نوع آخر من المارشميلو ، ستحتاج إلى كيلوغرامين من التفاح الحلو والحامض ، بياض بيضتين وكوب من السكر. تُغسل الثمار وتُقشر وتُقطّع إلى شرائح وتُخبز في الفرن حتى تصبح طرية. بعد أن نطحن الفاكهة من خلال غربال ، نضيف نصف السكر ونخفق حتى تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض. في وعاء منفصل ، اخفقي البياض مع إضافة باقي السكر تدريجياً. يُخفق برفق ويُضاف إليه عصير التفاح. بمجرد أن تصبح الكتلة جاهزة ، انشرها على صينية الخبز المحضرة بطبقة من سنتيمتر واحد. عند درجة حرارة 100 درجة ، جفف في الفرن لمدة ست إلى ثماني ساعات.يجب أن يكون الخطمي النهائي لونًا ذهبيًا لطيفًا ومرنًا. قبل التقديم ، قسّميها إلى أعواد ورشيها بقليل من السكر البودرة.

• من الممكن تمامًا صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية غير العادية. على سبيل المثال ، استخدام الفواكه الغريبة. سيستمتع الجميع بمثل هذه الأطعمة الشهية دون استثناء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى كيلوغرام من ثمار الكيوي الناضجة ومائة جرام من السكر العادي. يجب تقشير الثمار جيدًا وتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح وهرسها بالخلاط. أضف السكر إلى الكتلة الناتجة واضرب جيدًا مرة أخرى. يُنصح بالخفق حتى يذوب السكر تمامًا. من حيث المبدأ ، يمكنك استبدال السكر العادي بالكمية المطلوبة من السكر البودرة. يمكن التحكم في الحلاوة بنفسك.

هناك عدة طرق لتجفيف حلوى الفاكهة. يمكنك دهن هريس الفاكهة في طبقة رقيقة على صينية ، والتي يجب أولاً تغطيتها بورق الخبز ودهنها قليلاً بالزيت النباتي. تجفف الحلوى على منصات خشبية لمدة خمسة إلى سبعة أيام في الشمس. من الممكن تمامًا تجفيف الأطعمة الشهية في الفرن مع فتح الباب. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 100 درجة. تستغرق عملية التجفيف من خمس إلى ثماني ساعات. ويمكنك استخدام مجفف كهربائي للفواكه والخضروات. تذكر أن الباستيل النهائي يجب ألا يلتصق بيديك.

من الأفضل تخزين الحلوى في وعاء زجاجي بغطاء محكم. التخزين غير السليم ، يمكن أن تفسد الرطوبة الزائدة المنتج النهائي. يمكنك دحرجة لفائف الخطمي أو تقطيعها إلى شرائح صغيرة. قبل التخزين ، من الأفضل رش القطع بقليل من السكر البودرة.

شاهد مقاطع الفيديو حول الموضوع.