ما هي الفواكه التي يمكن أن تؤكل مع التهاب البنكرياس؟

يمكن أن يحدث التهاب البنكرياس بسبب أي شيء من نمط الحياة غير الصحي إلى عدوى في البنكرياس. لكن النهج العام للعلاج يعتمد دائمًا على التغذية السليمة والالتزام بنظام غذائي علاجي. بدونها ، لن يكون العلاج فعالاً. هناك عدد غير قليل من القيود الصارمة على هذا النظام الغذائي. كما أنها تنطبق على استخدام الفاكهة.

قبل الإجابة على السؤال عما إذا كان من الممكن لمريض التهاب البنكرياس أن يأكل الفاكهة ، يجب على المرء أن يفهم بوضوح أن هناك أشكالًا مختلفة من المرض نفسه. نعم ، والفواكه ، بكل المقاييس ، مفيدة وقيمة للصحة ، لها خصائص مختلفة.

يتطلب التهاب البنكرياس الحاد اتباع نظام غذائي صارم ورعاية طبية مؤهلة على الفور ، وبالتالي يُمنع منعًا باتًا تناول الفاكهة في الشكل الحاد من المرض. أي ، حتى الأكثر ، في رأيك ، آمن ومفيد. في الحالة الحادة ، بالإضافة إلى الدعم الطبي ، يشار إلى الصيام العلاجي ، والذي سيسمح للغدة المتعبة والملتهبة بأخذ قسط من الراحة من إنتاج الإنزيمات الهضمية.

الفواكه (القائمة المحدودة) مسموح بها في قائمة المريض بعد استقرار حالته. يجب أن تكون تقديمها تدريجية وسلسة وغير مزعجة. يتم منع استخدام الفواكه الطازجة في البداية ويمكن أن تكون موجودة فقط في تركيبة الهلام والكومبوت المتجانسة.متجانس - وهذا يعني أنه يجب إزالة جميع التوت وقطع الفاكهة من الهلام النهائي. الألياف النباتية ، الغنية بالفواكه ، للبنكرياس الملتهب معقدة جدًا وثقيلة ، وحتى نقطة معينة من المستحيل تحميل الغدة بها. يحظر إضافة السكر إلى الكومبوت والهلام ، لأن البنكرياس لا يمكنه ضمان إنتاج الأنسولين بشكل كامل.

بعد استعادة عمل الغدة ، يمكن أولاً استخدام الفاكهة في شكل مهروس ، وخبز بدون قشر ، وعندها فقط يُسمح تدريجياً بإدخال أحماض الفاكهة ، أولاً في العصائر غير الحمضية المخففة ، ثم في العصائر المختلطة من الفواكه والتوت.

ستكون خوارزمية الانتقال إلى الفاكهة متشابهة بعد تفاقم الشكل المزمن للمرض. تذكر التسلسل:

• كومبوت ، جيلي.
• موس ، هلام.
• فواكه مخبوزة مهروسة
• عصائر مخففة
• فواكه طازجة مهروسة
• فواكه كاملة.

أثناء فترة الهدوء (بسبب التفاقم) ، سيكون اختيار الفاكهة كبيرًا جدًا ، ويمكن استهلاكها كأطباق مستقلة وكجزء من أطباق معقدة. تسمح الفاكهة للجسم بالحصول على الفيتامينات والمركبات التي يمكن للفرد الحصول عليها حصريًا من الطعام. وإذا اتبعت توصيات الطبيب بشأن كمية ونوعية الفاكهة ، فإن تناولها يمكن أن يكون آمنًا تمامًا.

يجب أن تلبي الثمار المسموح بها لالتهاب البنكرياس المزمن في مغفرة بعض المتطلبات المهمة للتغذية السريرية مع مثل هذا التشخيص.

• في قائمة شخص لديه تاريخ من التهاب البنكرياس ، يجب أن تكون الفاكهة الناضجة والناضجة فقط موجودة.لا ينبغي حتى النظر في أي خيارات للفاكهة غير الناضجة.
• يجب تقشير الثمار ذات القشرة الصلبة.
• يجب على الشخص أن يمضغ الفاكهة جيدًا أو يمسحها لتقليل الحمل على البنكرياس المصاب.
• لا يمكنك تناول الفواكه الحامضة ، وكذلك الفواكه التي تحتوي على ألياف صلبة جدًا.
• لا ينصح بتناول الفواكه الحلوة للغاية ، حتى لا يجبر البنكرياس على العمل في وضع الطوارئ.
• لا يمكنك أكل الفاكهة المعلبة.

الفاكهة المسموح بها وخصائص استخدامها في الغذاء هي كما يلي.

• تفاح. هذا المفهوم في بلدنا يعني عددًا كبيرًا من الأصناف ذات الخصائص المختلفة جدًا. ليست كلها مناسبة لشخص مصاب بالتهاب البنكرياس. يُسمح بالأصناف الصيفية التي تحتوي على قشر أكثر نعومة ولبًا ، كما أنها أحلى. لا ينصح بأصناف الشتاء القاسية. كإجراء احترازي ، يُنصح بتقشير حتى التفاح الصيفي قبل تناوله. يمكنك أيضًا خبز التفاح. يجب أن يكون هناك عدد أقل من الفيتامينات بعد المعالجة الحرارية ، لكن مثل هذه الحلوى اللذيذة لن تكون قادرة على الإضرار.
• المشمش. على عكس الخوخ الحلو العصير ، فإن نظرائهم الأكثر تواضعًا مناسبة للأشخاص المصابين بالتهاب البنكرياس. لبها كثير العصير ، ومحتوى السكر مقبول تمامًا. صحيح ، عليك أن تختار فقط المشمش الناضج جدًا. تحتوي الفاكهة غير الناضجة على ألياف صلبة إلى حد ما ، ومن الأفضل طحن هذه الفاكهة من خلال غربال.
• الكرز الحلو. على عكس الكرز الحامض ، يمكن استخدام الكرز الحلو المعتدل والناعم للتغذية من التهاب البنكرياس. لا داعي لمسحه ، ولكن بالعظام من الأفضل عدم ابتلاعه.
• وظيفة محترمة. من المهم أن نفهم أنه بالنسبة للمريض المصاب بأمراض البنكرياس ، فأنت بحاجة إلى اختيار فقط الخوخ الناضج والحلو ، ويتم استبعاد الأشواك والأصناف الحامضة الأخرى. قبل الأكل ، تتم إزالة القشرة من الفاكهة - لا يتم هضم قشر البرقوق ويخلق عبئًا زائدًا على الغدة.
• كُمَّثرَى. كما هو الحال مع التفاح ، يوصى فقط بأصناف الصيف الطرية والعصيرية. الكمثرى الصلبة ذات القشرة السميكة والخشنة ثقيلة جدًا بالنسبة للبنكرياس الملتهب.
• يُسمح بالموز ، لكن الموز الناضج فقط. يحظر التوت الأخضر (والموز هو التوت ، من وجهة نظر بيولوجية).
• أناناس. مسموح به ، ولكن مع وجود قيود كبيرة. إذا كان الأناناس قاسيًا ، فمن الأفضل طهي الحلوى معه. وفي شكل معلب ، لا ينبغي استهلاك الفاكهة على الإطلاق.
• أفوكادو. إنه مقبول خلال فترة الهدوء ، لأن لب الأفوكادو ، حتى لو كان ناضجًا ، قاسي.

من بين أنواع التوت المسموح بها عنب السلطانة (الخالي من البذور) ، الكشمش الأسود ، عنب الثعلب الخالي من البذور (المهروس) ، العنب البري ، التوت البري ، توت العليق والفراولة بنفس الشكل المنقّى.

كما ذكرنا سابقًا ، خلال فترة التفاقم ، لا يمكن تناول أي فواكه. في حالة مغفرة مستقرة ، قائمة الفواكه المحظورة ليست كبيرة كما قد تبدو. لكن هذه القائمة أمر لا بد منه. نظرًا لأن التهاب البنكرياس غالبًا ما يصبح مشكلة مزمنة ، يجب أن يكون رفض الفاكهة المحرمة دائمًا ، بغض النظر عن التفاقم والهفوات.

بادئ ذي بدء ، يحظر جميع أنواع الفاكهة الصلبة ، وكذلك الفواكه الغنية بأحماض الفاكهة والزيوت الأساسية.يتم هضم هذا الطعام لفترة أطول وأكثر صعوبة ، ويمكن أن يؤدي تناوله إلى مشاكل في البراز - الإمساك أو الإسهال ، فضلاً عن تفاقم المرض الأساسي. وتشمل هذه:

• التفاح الصلب مع نسبة عالية من الألياف النباتية ؛
• التفاح الحامض من أي نوع ؛
• أصناف الشتاء الكمثرى.
• كيوي قاسية وغير ناضجة ؛
• الرمان والعصير منه.
• الجريب فروت والعصير منه.
• كرز؛
• كرز؛
• عصير الليمون والليمون.
• جميع ثمار الحمضيات
• سفرجل.

يحظر أيضًا إضافة نبق البحر إلى الطعام. يرجى ملاحظة أنه يمكن تناول الفاكهة والتوت المحرمة ، ولكن فقط بعد المعالجة الحرارية - في صورة مخبوزة ومسلوقة وغير ذلك من الأشكال ، عندما يتم إتلاف ألياف الألياف وتليينها.

إن انتهاك النظام الغذائي العلاجي الموصى به من حيث استخدام الفاكهة أو غيرها من المنتجات محفوف بتفاقم المرض بشكل متكرر. في الوقت نفسه ، سيحدث ركود في الإفراز بشكل متزايد في البنكرياس ، ولن يتم تنشيط الإنزيمات في الاثني عشر ، حيث من المفترض أن يكون مع الهضم الصحي ، ولكن داخل الغدة مباشرة. سوف يستوعبونه بالفعل. سيتم استبدال المناطق المصابة في كل مرة بنسيج ضام ، والذي لا يستطيع إنتاج الإنزيمات من حيث المبدأ. نتيجة لذلك ، يتطور نقص حاد في الإنزيمات - نقص الإنزيم ، وكذلك نقص الأنسولين. يمكن أن يصل التدمير الذاتي إلى ذروته ، وبعد ذلك سيكون التشخيص مخيباً للآمال - غالبًا ما ينتهي نخر البنكرياس (موت البنكرياس) بالموت.

غالبًا ما تؤدي الأشكال المتقدمة من التهاب البنكرياس ، والتي تحدث عادةً عند الأشخاص الذين ينتهكون بانتظام قواعد ومبادئ النظام الغذائي العلاجي الذي يوصي به الطبيب ، إلى مضاعفات مثل داء السكري ، وتطور الخراجات المتعددة ، ونمو الأورام في الجسم ، و فشل كلوي. تعطل عمل نظام القلب والأوعية الدموية ، وقد يتطور اعتلال القلب وفشل القلب. يمكن أن يتطور ورم خبيث في البنكرياس - وهذا النوع من السرطان شديد العدوانية ويصعب علاجه.

يمكن تجنب كل هذه العواقب إذا اتبعت ببساطة قواعد النظام الغذائي ولم تأكل ما لم يوافق عليه الطبيب.

لا ينصح الأطباء بالتخلي عن الفاكهة والتوت تمامًا ، كما يعتقد العديد من مرضى التهاب البنكرياس. ولكن عند تناول الفاكهة ، من الأفضل اتباع بعض التوصيات المهمة التي لا تنطبق فقط على أطباق الفاكهة ، ولكن أيضًا على المنتجات الأخرى التي تحتوي على مثل هذا التشخيص.

• لا تأكل الفاكهة على معدة فارغة في الصباح.
• يجب أن يكون عدد الوجبات في اليوم على الأقل 5-6 ، أي أنه يُنصح بتناول الطعام كل 3 ساعات مع استراحة لمدة ثماني ساعات لقضاء ليلة راحة. يجب عدم تضمين الفواكه في القائمة أكثر من 1-2 مرات في اليوم.
• لا يزيد الحجم الإجمالي للوجبات عن 250 جرامًا ، يجب أيضًا احتساب الثمار هنا إذا تم تضمينها في الوجبة.
• يجب ألا تتجاوز كمية الكربوهيدرات في اليوم 300 جرام ، ويجب أن يشمل ذلك أيضًا الكربوهيدرات الموجودة في حلوى الفاكهة.

إذا كان لدى الأسرة مريض مصاب بالتهاب البنكرياس ، فيجب التعامل مع اختيار الفاكهة باهتمام خاص.إذا لم يكن من الممكن التعرف على الفاكهة الناضجة من قائمة الفاكهة المسموح بها في المتجر أو في السوق ، فلا تتسرع في تقديم الفاكهة غير الناضجة على الطاولة ، وامنح المنزل شروطًا لنضجها. إذا تعذر خلق مثل هذه الظروف ، لا تقدم الفاكهة إلا بعد المعالجة الحرارية.

للحصول على معلومات حول ما يمكنك تناوله مع التهاب البنكرياس ، انظر الفيديو التالي.