كيفية صنع مقبلات الفاكهة

الفرنسيون هم سادة الطبخ. لقد قدموا للعالم الكثير من الوصفات الشيقة لأطباق رائعة. الكانابيه تحظى الآن بشعبية كبيرة في العديد من البلدان. لا تكتمل طاولة الأعياد أو البوفيه أو الزفاف أو حفلة الأطفال بدون هذا الطبق.

تزيين طاولة بطريقة أصلية هو فن. لن يفاجئ أحد بشرائح الفاكهة فقط ، ولن تثير إعجاب إناء الفواكه. هذا هو المكان الذي يأتي فيه علب الفاكهة لإنقاذ.

Fruit Canape عبارة عن مقبلات مصغرة تستخدم في المناسبات على مستويات مختلفة. يمكن أيضًا تقديمه كحلوى. هناك طرق عديدة لتحضير المقبلات. تختلف باختلاف تكوين الطبق وطريقة تقديمه ، حيث يلعب الخيال والإبداع. لا يمكن أن تحتوي الكانابيه على الفواكه فحسب ، بل تحتوي أيضًا على التوت والجبن والزيتون والمأكولات البحرية واللحوم وأعشاب من الفصيلة الخبازية والمربى وأيًا كان ما يرغب به قلب الطهي. يمكن تغطية المكونات بالشوكولاتة أو رشها بجوز الهند أو السكر البودرة أو المكسرات. هناك عدد كبير من الاختلافات.

الطريقة الرئيسية والأكثر تفضيلاً لتقديم المقبلات هي الفاكهة على الأسياخ. مكونات الطبق معلقة على أسياخ خاصة بأي ترتيب. غالبًا ما يُطلق على مثل هذا الكانابيه "حفلة شواء". يجب ألا ننسى المظهر الجمالي للطبق ومذاقه. من المهم أن تتذكر مزيج نكهات المنتجات وألوانها.

لا تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت ، لذلك لا تقلق من أن يشعر الضيوف بالملل بدون الحلوى.

تأكد من غسل الفواكه والتوت جيدًا قبل تحضير المكافآت. لا ينصح بشدة باستخدام الفواكه والتوت المجمدة لصنع المقبلات. الطازجة هي الأفضل ، ولكن إذا لم تكن هناك طريقة للحصول على مثل هذه المنتجات ، فيمكن الاستغناء عن المعلبات. كجزء من العلاج ، غالبًا ما يستخدمون: الموز ، عنب الثعلب ، التفاح ، البطيخ ، البرتقال ، الخوخ ، الفراولة ، اليوسفي ، الكمثرى ، الجريب فروت ، الكيوي ، المانجو ، العنب ، التوت ، البطيخ ، الكرز ، البابايا ، الأناناس. يمكن أن تستمر هذه القائمة إلى أجل غير مسمى.

العناصر الأساسية اللازمة لتحضير المقبلات:

• سكين شحذ جيدًا أو جهاز قطع ؛
• لوح تقطيع
• أسياخ مصنوعة من البلاستيك أو الخشب ؛
• منشفة ورقية أو وافل.

ربما لا توجد طريقة أسهل من مجرد تقطيع الفاكهة بسكين. ومع ذلك ، فإن العملية الأقل استهلاكا للوقت والتي تتطلب عمالة مكثفة هي تشكيل المنتجات بمساعدة أدوات خاصة. توافق ، تبدو الفاكهة ذات الشكل غير العادي أكثر إبداعًا ، على سبيل المثال ، منحوتة على شكل أشكال هندسية ونجوم وزهور. لهذا الغرض ، تم تصميم سكاكين خاصة لأشكال القطع.

يتم اختيار الأسياخ بناءً على رغبات صانع العلب. مادتها (الخشب أو البلاستيك) لا تؤثر على مذاق الطبق ، بل تؤثر فقط على التركيب الجمالي.

هناك العديد من الخيارات لإنشاء هذا النوع من الحلوى الخفيفة. يمكنك التجربة بنفسك ، وإنشاء مجموعات أصلية. ويمكنك استخدام وصفات اخترعها بالفعل شخص ما.

يحب الأطفال كل شيء مشرق وملون ، لذا فإن علبة الفاكهة الملونة بألوان قوس قزح ستكون فكرة رائعة لحفلة الأطفال. مناسبة لصنع "كباب" قوس قزح: العنب الأبيض والأسود والأناناس والفراولة واليوسفي.

تحتاج إلى تقشير ثمار الحمضيات وتقسيمها إلى شرائح. يجب غسل العنب والفراولة جيدًا وتجفيفهما جيدًا. يجب إزالة سيقان الفراولة. يجب وضع الأناناس ، إذا كان معلبًا ، في مصفاة للسماح للشراب بالتصريف ، ثم تقطيعه إلى مكعبات.

بعد كل الاستعدادات ، يبدأون في ربط المكونات على أسياخ ، باتباع ترتيب الألوان. يجب ترتيب الظلال في تسلسل قوس قزح. يتم تقديم الحلوى الجاهزة مباشرة بعد التحضير.

المانجو والموز والأناناس هو طعم غريب وشمس الصيف. هذا الخيار مثالي لقضاء عطلة وعشاء عائلي عادي. قشر الموز ، قم بإزالة الحجر من المانجو. يتم تقطيع جميع مكونات الحلوى إلى مكعبات من نفس الحجم ويتم وخزها على سيخ. يجب إرسال الحلوى الناتجة إلى الفريزر.

يعتبر كاناب التوت المصنوع من توت العليق والعليق عنب الثعلب وأوراق النعناع خيارًا صيفيًا آخر. لتحضيره ، ما عليك سوى غسل التوت جيدًا ووضعه في أسياخ.

يعتبر الكانابيه بالجبن والعنب خيارًا رائعًا ومتطورًا. في الوقت نفسه ، من السهل جدًا القيام بذلك. مزيج من هذه المنتجات يخلق طعمًا مثيرًا للاهتمام لا يُنسى. لا يمنع تجربة أنواع مختلفة من العنب وأنواع مختلفة من الجبن. للوجبات الخفيفة ، مناسب فقط التوت الكامل بدون بقع على الجلد.

يجب تقطيع الجبن إلى مكعبات ، بالحجم المقابل لثمار العنب. من الأفضل دمج الأجبان الصلبة ، مثل Edam و Maasdam و Dutch و Cheddar و Gouda ، مع العنب. يمكنك أيضًا إضافة المكسرات والأعشاب العطرية إلى الوجبة الخفيفة. من الأفضل دمج الجوز وأوراق الطرخون مع هذا النوع من الأطعمة الشهية.

لحفلة ودية أو طاولة بوفيه احتفالية ، فإن "الكباب" البسيط والمتطور مع الأناناس والزيتون والجبن مناسب. يُقطع الأناناس والجبن إلى مكعبات ، ثم يوضعان في سيخ بالتسلسل التالي: أناناس ، زيتون ، جبن.

بالنسبة للأشخاص الذين يريدون أحاسيس طعم جديدة ، فإن وصفة الكانابيه الممتعة بالبطيخ والجرجير والجبن البري مناسبة. يجب فصل البطيخ عن القشر وتقشيره ثم تقطيعه إلى مكعبات. يتم ثقب الجبن البري وأوراق الجرجير ومكعب البطيخ في سيخ. يتم رش المقبلات الجاهزة بالخل البلسمي.

يعتبر الكانابيه مع gorgonzola والكمثرى بالكراميل مزيجًا مثاليًا لأمسية رومانسية.هذه الوصفة ليست بهذه السهولة ، ولكن من أجل المذاق اللذيذ لهذه المقبلات الرائعة ، والمثالية للشمبانيا الباردة المتلألئة ، فهي تستحق المحاولة.

يجب غسل الكمثرى وتنظيف سيقانها وبذورها. يجب تقطيع المنتج المحضر إلى مكعبات. نذوب الزبدة في مقلاة ونضع المنتجات المجهزة. تقلى لبضع دقائق. أثناء تقليب الثمار ، أضيفي ملعقة من العسل إلى المقلاة ورشي عليها رشة من الفلفل الأسود. استمر في القلي لمدة دقيقتين تقريبًا. انشر الثمار المطبوخة على ورق الطهي واتركها لتبرد. قطع gorgonzola إلى مكعبات.

الحلوى الممتعة لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة هي الكانابيه مع الجبن الصلب والليمون والمربى. قطع الجبن والمربى إلى مكعبات. يجب غسل الليمون وتجفيفه وتقطيعه إلى أرباع من كل شريحة. ثم يتم تعليق جميع المكونات على أسياخ.

تعطي الزخارف الإسبانية مزيجًا من البطيخ الناضج ولحم الخنزير المجفف. لن يظل ذواق واحد غير راضٍ عن مثل هذه المقبلات. يتناسب الكاناب مع البطيخ والجامون بشكل جيد مع النبيذ الأبيض والأحمر ، وفي بعض الأحيان يتم تقديم الشمبانيا مع هذا الطبق. تحتاج إلى تنظيف قطعة من البطيخ وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. الشيء الرئيسي هو تقطيع البطيخ بحيث يكون هناك ثقب للحم في منتصف كل قطعة. لف الجامون في أنبوب وأدخله في الفتحة المصنوعة في البطيخ. وخز السيخ حتى لا ينهار الطعام ويتفكك.

الجمبري مع الأناناس هو مزيج غير عادي وغريب بعض الشيء. يجب غسل الجمبري وغليه في ماء مملح.بعد طهي المأكولات البحرية ، يجب شطفها بالماء البارد وتركها لتبرد. يتم تقطيع الأناناس إلى مكعبات ، ولكن إذا كان معلبًا ، يجب ترك الحلقات مستلقية حتى يتراكم الشراب. يتم وضع الطعام الشهي المسلوق على سيخ ، ثم تضاف قطع الفاكهة الطرية. هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق. يضيف الكثير من الناس الخضر والجبن إلى هذا العلاج. في بعض الأحيان يتم تقديم الطبق على قطعة توست صغيرة ملطخة بكتلة من الجبن تتكون من الجبن والثوم والبيض.

يعتبر الكاناب مع صدر البط والبرسيمون والتوت طبقًا رائعًا. إنه مثالي لأمسية عاشقين. يجب تقطيع صدر البط إلى شرائح رفيعة. يتم لف البرسيمون في كل قطعة بطة. يتم ثقب حبة التوت وورقة النعناع ولفائف البط على سيخ.

مزيج من صدور الدجاج الطرية والأناناس العصير يمكن أن يسمى تقريبا كلاسيك. الوصفة بسيطة للغاية. يتم تقطيع الثدي النهائي إلى مكعبات ، وينطبق الشيء نفسه مع الأناناس. ثم يتم ثقب عناصر الطبق على سيخ. للحصول على مظهر غير عادي ، يمكنك تدخين أجزاء من الأناناس برفق في شواية كهربائية ، وخفض الأسياخ النهائية في كوب مليء بعصير الأناناس بمقدار ربع.

كانابيه مع المشمش والخوخ والموز والكيوي ورقائق جوز الهند هو تصميم سيخ كلاسيكي آخر ، سهل التحضير ولذيذ للغاية في نفس الوقت. يتم غسل الخوخ وتجفيفه وإزالة الحجارة. يُقشر الموز ويقطع إلى شرائح. يتم تقشير الكيوي بسكين (يمكنك أيضًا استخدام مقشرة خضروات) ، مقطعة إلى شرائح. ضع جميع المكونات في سيخ. يجدر النظر في نظام الألوان ومجموعات النكهة ، بحيث تتناوب الثمار. بعد ذلك ، يتم رش الطبق النهائي برقائق جوز الهند.

السكر البودرة بالفواكه هو طعام شهي سماوي للأسنان الحلوة. لن يترك قنب الفاكهة مع هذا الغبار الحلو أي شخص غير راضٍ. المكونات: الكمثرى والبرتقال والموز والعنب. يأخذون برتقالة ويقشرونها من القشر ويقطعونها إلى قطع. كما يتم قطع الموز والكمثرى. من أجل عدم تغميق الثمار ، يتم رشها بعصير الليمون. ضع عناصر الحلوى على سيخ. في النهاية ، رشي الطعام الشهي بالسكر البودرة.

غالبًا ما تصبح حلوى التوت والفواكه ، المزينة بالشوكولاتة المذابة ، عنصرًا في طاولة الأعياد. يتم الجمع بين جميع أنواع الشوكولاتة والفواكه: المر والحليب والأبيض. هنا يمكنك إطلاق العنان للخيال ، مع مراعاة تفضيلات الذوق الشخصي. يمكنك أيضًا إضافة رقائق جوز الهند ، ورقائق الشوكولاتة ، ورقائق اللوز ، والمكسرات المفرومة ، وطرد الحلويات ، أو أي شيء آخر لإضافة الرقي إلى الطبق. سيكون من السهل مفاجأة الضيوف بمثل هذه الأطعمة الشهية ، لأنها ستصبح جميلة ورسمية وفاتحة للشهية.

واحدة من أكثر التركيبات اللذيذة هي المارشميلو والموز والفراولة. يُقشر الموز ويُقطع إلى شرائح. يتم غسل التوت وإزالة السيقان وتقطيعها وتجفيفها. يتم تعليق الأجزاء المحضرة من الحلوى على سيخ ، بالتناوب مع بعضها البعض. تُسكب الحلوى النهائية بالشوكولاتة المذابة ، ثم توضع في الثلاجة حتى يتجمد السائل الحلو تمامًا.

حلوى الفاكهة مع البسكويت هي حلوى لذيذة بشكل لا يصدق يمكن أن تحل محل أي حلوى عطلة. تخلق رقة البسكويت والفراولة والموز جنبًا إلى جنب مع حموضة اليوسفي والعليق مزيجًا سحريًا من النكهة. يُقطع البسكويت إلى قطع أو تُصنع الطبقة المرغوبة باستخدام قوالب. يتم غسل التوت جيدًا وإزالة السيقان. يقطع الموز إلى شرائح. اليوسفي مقشر وينقسم إلى شرائح.

يتم تعليق المكونات على سيخ بدوره (يجب أن تكون هناك فواكه أو توت بين قطع البسكويت). تزيين الحلوى الناتجة بالسكر البودرة. يمكنك أيضًا صب الشوكولاتة المذابة عليها ، كل هذا يتوقف على تفضيلات مضيفي الحفلة.

ليس سراً أن كل مضيفة تريد مفاجأة ضيوفها في حفل عشاء. أيضًا ، أي أم تريد إرضاء طفلها وأصدقائه الصغار بالحلويات الممتعة ومكافآت العطلات. يمكنك تنويع الجدول بمساعدة المقبلات. لجعل جميع الضيوف سعداء ، يجدر تقديم أطباق متنوعة. قد يكون لدى البعض حساسية تجاه منتج معين ، بينما قد يرفض البعض الآخر "الكباب" بسبب تفضيلات الذوق الشخصية. مجموعة متنوعة من الخيارات سوف ترضي جميع الحاضرين.

إذا كان الاحتفال يتضمن اجتماعًا للكبار ، فيجدر بنا أن نأخذ في الاعتبار أن المقبلات يجب أن يتم دمجها مع المشروبات القوية التي ستكون على الطاولة. تركيبات جيدة: النبيذ مع الجبن والعنب والفراولة مع الشمبانيا والحمضيات مع الكونياك.

إذا كانت العطلة مخصصة للأطفال ، يجدر بنا أن نتذكر أن الأطفال يحبون كل شيء بألوان حلوة ومثيرة ومشرقة. من الخيارات الجيدة لطاولة الأطفال أن يكون "الكباب" مرشوشًا بالسكر البودرة أو مملوءًا بشوكولاتة الحليب. يمكنك أيضًا تنويع الفاكهة باستخدام أعشاب من الفصيلة الخبازية ومربى البرتقال والحلويات الأخرى. مثل هذه الحلوى لن تجبر طفلًا واحدًا على المرور.

عند شراء مكونات كانابي ، من المهم الانتباه إلى طريقة عرضها وجودتها. هذا يعتمد على جماليات وطعم الطبق. تذكر أن تغسل الطعام جيدًا قبل الطهي. مع الفواكه الحمضية مثل البرتقال والجريب فروت ، يجب إزالة الفيلم ، لأنه مر ، يمكن أن يفسد طعم الوجبة الخفيفة. لا تنس إزالة السيقان من التوت. حاول تقطيع الفاكهة والمكونات الأخرى للمقبلات إلى قطع من نفس الحجم. تأكد من إزالة البذور من الفاكهة ، إن وجدت. من الأفضل عدم تناول العنب بالبذور.

اجمع بين الفواكه واختبر النكهات والألوان وابتكار الوصفات الموجودة. أتمنى لك وجبة شهية!

يتم عرض إحدى الطرق الأصلية لصنع علب الفاكهة وتقديمها في الفيديو التالي.