ما أجمل تزيين كعكة بالفواكه؟

كل عطلة لها أهمية كبيرة لمن يحتفلون بها ، وبالتالي فإن جميع الاستعدادات مخططة بعناية. غالبًا ما يكون تاج الحدث عبارة عن كعكة تُخبز بمفردها أو تُطلب لكل مناسبة محددة. للحصول على مظهر أصلي وجميل ، مليء بالعصارة والصحية ، من الأفضل استخدام الفاكهة. لتطبيقها بشكل صحيح ، تحتاج إلى معرفة أنماط اختيار مواد الديكور ومبادئ تصميمها على الكعكة.

يعد تزيين كعكة لأي عطلة عملية رائعة ، ولكن نتيجة هذا العمل يمكن أن تكون مختلفة إذا تم استخدام العناصر الزخرفية بشكل غير صحيح. الفاكهة هي الطريقة الأكثر شيوعًا لتكملة الحلويات ومنحها طعمًا لذيذًا ، لذلك عليك أن تعرف بالضبط ما يمكن وما لا يمكن استخدامه. الأكثر ملاءمة لتزيين الكعكة هو:

• قطع الأناناس إلى مكعبات أو حلقات.
• المانجو بأي شكل من الأشكال ؛
• ثمار الحمضيات - اليوسفي بالبرتقال.
• الكمثرى الناضجة ولكن غير الناضجة ؛
• تفاح من ألوان وأصناف مختلفة ؛
• كيوي؛
• الخوخ والنكتارين والمشمش.

أقل الفواكه التي يتم استخدامها في تزيين الحلويات هي:

• البطيخ والبطيخ يحتويان على رطوبة زائدة ؛
• البرسيمون.
• رمان؛
• جير؛
• التوت مثل التوت البري والتوت الأسود والعنب البري وعنب الثعلب.

في الصيف ، من الأفضل استخدام الفواكه الطازجة والتوت ، والتي ستصبح زخرفة حقيقية للطاولة ، ولكن في المواسم الأخرى هناك خيارات أخرى أكثر ملاءمة. إذا كان لديك فريزر يمكنه استيعاب كمية كبيرة من الطعام ، يمكنك تجميد الكثير من الأشياء المفيدة ، وهو أمر مفيد في الطقس البارد لإعداد أطباق معينة. يمكن صنع الفواكه المجمدة في شراب ووضعها بفعالية على الكعكة ، وستبدو قطع الحمضيات في الجيلي أو الجيلاتين جميلة.

من أجل تزيين الكعكة بالفواكه بشكل صحيح وجميل ، تحتاج إلى تحضيرها بشكل صحيح وتقطيعها بشكل جميل. بادئ ذي بدء ، من الضروري غسل جميع المكونات جيدًا وإزالة تلك الفاسدة أو التي ليس لها مظهر مقبول للزينة. الخطوة التالية هي إزالة جميع الأجزاء غير الضرورية الموجودة في الفاكهة: البذور والأوراق والسيقان. من الأسهل التعامل مع الثمار المقطعة ، لأن الثمار الكبيرة مقسمة إلى جزأين ، والأخرى الصغيرة ، مثل التوت ، يمكن تركها كاملة.

بمجرد تحضير جميع المكونات ، يمكنك المتابعة إلى أحد أهم الإجراءات - تقطيع الفاكهة. قد يختلف القطع.

• على شكل شرائح ، وهي مناسبة للتفاح والكمثرى ، والتي تنقسم مبدئيًا إلى نصفين ، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى طبقات رقيقة على طول الثمرة.
• في شكل أرباع ، والتي هي الأنسب للخوخ. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيعها إلى شرائح ، طالما أن اللب كثيف جدًا.
• في شكل نصفين ، من الأفضل استخدام المشمش المفتوح ، يتم إزالة الحجر منها ، ويتم وضعها بدقة على الكعكة.
• على شكل حلقات أو دوائر ، وهي الأنسب للموز ، حيث يتم تقشيرها وتقطيعها إلى حلقات من نفس العرض ، والتي يتم وضعها لاحقًا بشكل جميل على الحلوى.
• في شكله الأصلي ، فيما يتعلق بالتوت الصغير الحجم وله هيكل خاص ، وهو أمر غير مرغوب فيه للانتهاك.

لجعل كعكة الفاكهة أكثر إثارة وإثارة للاهتمام ، من الأفضل أن تكملها بنوع من الكريمة ، حيث لا يمكنك فقط صنع قاعدة للتوت والفواكه الأخرى ، ولكن أيضًا وضع الورود أو كتابة شيء مميز باستخدام حقنة الطهي . لا يوجد الكثير من خيارات الكريم المناسبة لمثل هذه المهمة ، دعنا نفكر في الخيارات الرئيسية.

1. زيتي - لتحضيرها تحتاج الزبدة والحليب المكثف والصبغة. يتم تطبيق الكتلة الناتجة على حقنة خاصة ذات فوهات مختلفة. من الكريمة الزيتية ، يمكنك إنشاء ديكور على شكل ورود ، وتزيين الكعكة بحافة أصلية ذات شكل خيالي ، والتي ستبرز أيضًا بالألوان.
2. دسم - لذلك سيكون من الضروري شراء برطمان من الكريم ، وتبريده وخفقه ، ثم إضافة الفانيلين والجيلاتين ، وبعد ذلك يصبح الكريم جاهزًا. عند الانتهاء من كل شيء ، من المهم وضعه بسرعة في المحقنة والبدء في إجراء التزيين. يمكن أن تبدو الزخرفة مثل الورود ، والإطار على شكل شريط مجعد واحد على طول حافة الكعكة سيبدو جميلًا ، ويمكنك أيضًا تغطية الحلوى تمامًا بمثل هذا الكريم ، وتزيينها تحت الأمواج ، والتي ستبدو رائعة للغاية .
3. سوف تتطابق بشكل جيد الشوكولاته والقشدة الحامضة، والتي يمكن أن تغطي المنتج بأكمله أو بعض أجزائه الفردية. تعتبر باقي خيارات الكريمة أقل ملاءمة للعمل مع الفاكهة نظرًا لتركيبها وتوافقها مع الفاكهة. بالإضافة إلى إضافة الكريمة ، هناك العديد من الخيارات حول كيفية تزيين الحلوى بشكل أكبر.

إذا كنت ترغب في صنع كعكة رائعة ، على عكس جميع الأنواع الأخرى ، يمكنك استخدام الجيلي أو الجيلاتين وعمل حلوى بالورنيش. ظاهريًا ، سيكون له مظهر أصلي وفاتح للشهية للغاية ، وستتيح بساطة التنفيذ للجميع الفرصة لتجربة أيديهم. ستكون الشوكولاتة المذابة إضافة فعالة للغاية ، حيث تُسكب الحلوى بالكامل ، وتوضع الفاكهة بالفعل في الأعلى. بالإضافة إلى الحشو ، يمكن استخدامه أيضًا كمكمل غذائي ، بفضله يتم تطبيق شبكة تغطي الفاكهة.

بالإضافة إلى الجزء العلوي من الكعكة ، لا تنسوا أسطحها الجانبية. يمكن أن تكون مبطنة بالفواكه أو مغطاة بالكريمة ، لكن الخيارات الأكثر إثارة قد تكون رقائق جوز الهند أو الشوكولاتة المبشورة أو البسكويت المطحون. أي كعكات فواكه تتناسب مع المكسرات ، والتي يمكن وضعها في الحشوة ووضعها كعناصر زخرفية في الأعلى والجانب. ومع ذلك ، هذا ليس كل شيء ، هناك العديد من الخيارات الأخرى.

أي من خيارات الشوكولاتة مناسب لتزيين الكيك: أسود وحليب وحتى أبيض. يمكنك صهرها في حمام مائي وتغطية جزء أو كل السطح ، وكذلك فرك ورش سطح الحلوى بالتساوي. يمكن أن يكون خيار الزخرفة المذهل الآخر تماثيل الشوكولاتة ، حيث تكون تقنية التحضير بسيطة ، ويمكن أن تكون: الفراشات والأوراق والورود.يبدو نسيج العنكبوت الذي يحيط بالكيك من الجوانب مثيرًا للإعجاب.

بفضل تنوع الأذواق والألوان ، يمكنك إنشاء زخارف أصلية باستخدام عدة خيارات في وقت واحد ، والجمع بين الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب. بفضل إضافة الملونات إلى الشوكولاتة البيضاء ، يمكن تحقيق مجموعة متنوعة من الظلال ، مع الحفاظ على المذاق الأصيل للطلاء. يمكن أن تكون العناصر الإضافية في تزيين الكعكة هي المكسرات وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، والتي تتناسب عضويا مع التصميم الذي تم اختراعه لكعكة معينة.

لجعل الكعكة ليس فقط بوفرة من النكهات والألوان ، يمكنك استكمالها بديكور المرينغ. للوهلة الأولى ، تتميز التماثيل جيدة التهوية بقوام أكثر كثافة ، مما يجعلها تبرز في الحلوى ، ويكون الطعم أصليًا أكثر. يمكن أن يكون لون هذه العناصر إما أبيض تقليديًا أو أي لون آخر ، إذا تمت إضافة صبغة إليه. سينتهي صنع المرينغ بصبغة الهيليوم بمعاملة لامعة ناعمة المظهر ولزجة قليلاً. عند استخدام مسحوق مضاف للون ، سيكون للمرينغ أو المرينغ لون غير لامع ولن يكون النسيج لزجًا.

إذا كان هناك مرنغ في الخارج ، فمن المنطقي إضافته قليلاً إلى الحشوة ، مما سيضيف عنصرًا من الذوق إلى الحلوى ويحسن المذاق بالتأكيد. نظرًا لأن هيكل المرينغ كثيف جدًا ولا يمتد دائمًا ، وأحيانًا ينهار فقط ، فلا يجب أن تبتعد كثيرًا في تزيين الحلويات ، وإلا فإن تناولها لن يكون ممتعًا كما ينبغي ، بسبب الوفرة من القطع الصلبة.

في حالة وجود حدث مهم بشكل خاص ، مثل حفل زفاف ، على سبيل المثال ، فإن الأمر يستحق تحضير كعكة ستبقى في الذاكرة لفترة طويلة.الخيار الأنسب والأجمل لذلك هو الزهور الطازجة التي توضع فوق الكريمة أو ما تزين الكيكة به. لكي تتمسك المنتجات جيدًا ولا تسقط ، يتم تعليقها على أسياخ ويتم ثقب الحلوى بها. تتم عملية التزيين بالزهور في النهاية ، عندما تكون الكعكة مغطاة بالجليد أو المستكة أو الكريمة.

يعد اختيار الألوان في كل حالة فريدًا ويتم تحديده مع مراعاة أولئك الذين يطلبون علاجًا احتفاليًا. من المهم اختيار اللون والحجم المناسبين لمنتجات التزيين بحيث تكون متناغمة مع طلاء الكيك والفواكه التي ستوضع عليها. عندما يتعلق الأمر بتذوق تحفة طهوية ، يتم استخراج الزهور منها وتقطيع الكعكة للضيوف.

لعشاق الحلوى الكبار ، تزيين الكيك ليس مناسبًا للفواكه فحسب ، بل للحلويات أيضًا. الأكثر شيوعًا هي: أصابع الشوكولاتة ، ولفائف الويفر ، والدراج المغطاة بالثلج متعدد الألوان ، والشوكولاتة بأشكال وأنواع مختلفة من الشوكولاتة ، وحلويات الجيلي ، وما إلى ذلك. في حالة مثل هذه الزخرفة ، يجدر اختيار المنتجات الأصلية التي تتناسب مع مفهوم زخرفة الحلوى ، وتكملها وتحسن نطاق الذوق.

يمكن صنع مثل هذا الزخرفة للكعكة بشكل مستقل ، دون اللجوء إلى مساعدة المتخصصين. بفضل أبسط الأشياء الموجودة في المنزل ، يمكنك تحويل الكعكة إلى ما هو أبعد من التعرف عليها. الحلوى المزينة بالحلويات ستكون تتويجا حقيقيا للعطلة.

يعد استخدام الجليد خيارًا مناسبًا لتزيين الكيك ، حيث ستبدو الشوكولاتة المذابة رائعة وستكون الفاكهة الموضوعة عليها إضافة رائعة.بالإضافة إلى وظيفة الزخرفة ، يسمح لك الجليد بإخفاء أوجه القصور في الحلوى ، في حالة عدم وجود كعكات ناجحة تمامًا تبدو غير جمالية ، يمكنك تصحيح الموقف من خلال تغطية سطح الحلوى بالكامل بالشوكولاتة.

ليس من الضروري ملء السطح بالكامل ، يمكنك وضع الجزء الرئيسي من التركيبة في الأعلى والسماح للتيارات الرقيقة بالتصريف إلى الأجزاء الجانبية. يبدو هذا الخيار مؤثرًا جدًا. يتيح لك استخدام التزجيج من أنواع مختلفة من الشوكولاتة: الأبيض والأسود في منتج واحد تحقيق مزيج مثير للاهتمام. لذلك ، يمكنك صنع كعكة يين-يانغ أو كعكة ليلية عن طريق تنويع كريمة الشوكولاتة بالفواكه المناسبة.

لتزيين كعكة بيديك في المنزل بشكل صحيح ، تحتاج إلى معرفة بعض القواعد والأسرار لهذه العملية. الخطوة الأولى هي تحضير جميع المكونات للعمل. من المهم تحديد الكريمة التي ستكون على الكعكة ، والفواكه التي سيتم استخدامها للزينة ، وبعناصر إضافية ، والتي بدونها لن يكون من الممكن تحقيق النتيجة المرجوة.

إذا كان من المخطط أن تكون الكعكة من الشوكولاتة ، فستحتاج إلى تخزين العديد من ألواح الشوكولاتة ، ويعتمد عددها على حجم الكعكة ودرجة طلاءها بالجليد. الخطوة الأولى هي تحضير التزجيج. بعد ذلك تحضير الثمار ، يجب غسلها وتقطيعها. إذا كانت هناك رغبة في عمل شيء أصلي ، فيمكنك إنشاء ورود فاكهة من التفاح ، حيث يتم غمس الأطباق الرفيعة في شراب السكر ولفها ، وبعد ذلك يتم استكمالها بالصف التالي وما إلى ذلك حتى يتم الحصول على الزهرة المرغوبة. الخطوة الأخيرة هي وضع الزخرفة على الكيك واستكمالها بالفواكه الأخرى ، والتي يجب أن تتناقض في اللون مع العنصر الزخرفي الرئيسي.

عندما يكون كل شيء جاهزًا ، يمكنك رش مثل هذه الكعكة بالسكر البودرة أو رقائق جوز الهند ، مما يضيف نكهة إلى مظهر المنتج. على الكعكة المظلمة ، ليس فقط التوت والفواكه اللامعة تبدو جيدة ، ولكن أيضًا الأصناف الخفيفة مرئية بوضوح.

إذا كنت بحاجة إلى تزيين كعكة من طابق واحد ، ثم يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الخيارات ، وهذه هي:

• حصريا زخرفة التوت للمنتج ؛
• مزيج من الفراولة والقشدة.
• جنبا إلى جنب من الفراولة مع الشوكولاته.
• وضع الفاكهة في الهلام.
• خلق الورود بالفواكه.
• مجموعات مختلفة من الخيارات المذكورة أعلاه.

يمكن تزيين الكعكة التي تحتوي على طبقتين حصريًا بالتوت ، والتي تعتبر الكريمة المخفوقة مثالية لها. يجعل عدم وجود المصطكي من الضروري اختيار هيكل الكعك بشكل صحيح حتى يتمكن من تحمل الحمل ، لذلك ، بدلاً من البسكويت ، من الأفضل خبز شيء كثيف.

إذا كنت ترغب في صنع حلوى فريدة من طابقين ، فإن المصطكي هو أفضل حل للديكور ، وبفضله يمكنك تحقيق مجموعة متنوعة من الحلول. تبدأ عملية المعالجة من الطبقة السفلية ، وبعد ذلك يتم تزيين الطبقة العليا ويتم تثبيت كلا الجزأين فوق بعضهما البعض. فقط بعد الانتهاء من العمل باستخدام المصطكي ، يمكنك البدء في تزيين التوت والفواكه والعناصر الزخرفية الأخرى.

بالنسبة لكعكة مربعة الشكل ، يمكن استخدام نفس المكونات كما في الحالات السابقة ، ولكن قد يختلف نوع وضع العناصر. عادة ما تكون هذه الحلويات مزينة بشكل غني بالفواكه المقطعة ، تكملها بالتوت الملون. بالنسبة للحواف ، غالبًا ما يتم استخدام كريم البروتين ، مما يسمح للهيكل بأكمله بالجلوس بشكل آمن في الأعلى. العنصر الزخرفي المستخدم لجوانب هذه المنتجات هو المكسرات ، وغالبًا ما يكون الفول السوداني.

يتيح لك مزيج الفواكه بألوان مختلفة تحقيق أفضل نتيجة. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة كريمة الشوكولاتة أو تزيين الكعكة بنقوش تهنئة.

قم بالتزيين بنفس طريقة التزيين مثل أي من الخيارات المذكورة أعلاه. يبدو رائعًا في كريمة الشوكولاتة ، المصطكي ، في أي كريم ، الشيء الرئيسي هو إنشاء تركيبة مناسبة. يتيح لك مزيج الألوان الزاهية في أعلى الكيك وعلى جوانبه أن تجعله جميلًا وفاتح للشهية دون بذل مجهود كبير في تزيين المنتج.

عادة ما يتم طلب الشكل المستطيل للكيك للاحتفالات الكبيرة حيث يتوقع العديد من الضيوف. يمكن أن تتنوع زخرفة الفاكهة في هذه الحالة: من صورة كاملة إلى عناصر مجزأة تتكرر على كل قطعة. يتيح لك العرض التقديمي الأصلي ، وهو نمط مثير للاهتمام تم وضعه على المنتج ، تحقيق تصميم فريد وأحاسيس ذوق ممتعة بشكل خاص.

كيف تزين كعكة بشكل جميل بالفواكه ، انظر الفيديو التالي.