كيف تصنع الفواكه المغطاة بالشوكولاتة بيديك؟

في بعض الأحيان تريد طهي شيء لذيذ وسهل التحضير ، ولكنه طبق أصلي للغاية ولذيذ. ربما يجدر التوقف عند تناول الفواكه في الشوكولاتة. تحضير مثل هذه الحلوى بسيط للغاية. سيصبح هذا الطبق الذواقة أحد الحلويات المفضلة لديك والتي يمكنك صنعها بيديك. يمكن أن يفاجئ الضيوف وأفراد الأسرة.

الفواكه في الشوكولاتة هي زخرفة طاولة مثالية لقضاء عطلة ، لتاريخ رومانسي. تسمى هذه الحلوى بالفوندو بطريقة مختلفة ، أي "ذابت" بالفرنسية.

لتحضير وصفة رائعة وشهية لفوندو الشوكولاتة ، تحتاج إلى تحضير المنتجات المناسبة. الفاكهة هي المكون الرئيسي للطبق.

يمكن أن يقع الاختيار على الفراولة والكرز والكمثرى أو التفاح والعنب. لا تقل اللذيذة عن الفواكه الغريبة في كريمة الشوكولاتة. البرتقال واليوسفي والعصير والموز الناضج والمانجو اللذيذ والكيوي والأناناس ، كل هذه الفاكهة ستكون مكملاً مثالياً للطبق.

قبل البدء في تحضير الحلوى ، تُغسل الثمار جيدًا وتنتظر حتى تجف. خلاف ذلك ، فإن كتلة الشوكولاتة لن تصمد بشكل جيد. إذا كان الطبق مخصصًا للبالغين ، فغالبًا ما يضاف إليه الخمور أو الكونياك. للقيام بذلك ، يتم سكب التوت أو قطع الفاكهة بمشروب كحولي والاحتفاظ بها لمدة يوم أو أكثر.

لتحضير هذه الحلوى ، تحتاج إلى استخدام الشوكولاتة.يمكنك أن تأخذ أي شريط متاح ، أو تختار الشوكولاته ، مسترشدة بأذواق سيد الطهي. الفواكه المليئة بالزجاج الداكن لذيذة جدا. يمكن استخدام البلاط الأبيض كعنصر زخرفي. بعد وضع طبقة من الشوكولاتة الداكنة على الفاكهة ، يتم تجفيفها ، وبعد ذلك يمكن وضع نمط من كريمة التزيين البيضاء في الأعلى.

يمكن صهر البلاط في الميكروويف أو في حمام مائي.

لإذابة البلاط في حمام مائي:

• تحتاج إلى تقسيمها إلى عدة قطع ؛
• تصب في وعاء صغير
• ضعي قدرًا من الماء على الموقد ، وضعي فوقه وعاءًا به قطع من الشوكولاتة ، لكن حتى لا يدخله الماء من المقلاة.

مع تسخين الماء ، ستبدأ القطع في الذوبان شيئًا فشيئًا. يجب ألا تزيد درجة حرارة لوح الشوكولاتة عن 40 درجة ، وإلا مع تسخين قوي ، بعد أن يصلب الشريط ، سيبقى طلاء أبيض على سطحه. أثناء عملية الذوبان ، تحتاج إلى تقليب قطع الشوكولاتة حتى تنضج تمامًا.

تتناسب الشوكولاتة بشكل جيد مع أي فاكهة ، لكن الطبق الذي يحتوي على الموز والكيوي يعتبر شائعًا بشكل خاص. لتحضير مثل هذه الحلوى ، عليك أن تأخذ:

• موزة واحدة
• اثنين أو ثلاثة من الكيوي
• 100 جرام شوكولاتة.

لتسهيل غمس الفاكهة في الشوكولاتة المذابة ، استخدم الأسياخ وأنابيب الكوكتيل والعصي الخشبية والمسواك وحتى الشوكة العادية.

يتم تقطيع الموز والعصا بعد التنظيف إلى قطع متساوية.بالنسبة للأطفال ، يمكنك عمل قطع صغيرة ، وسيختار الكبار شرائح أكبر. يتم تمرير موزة مقطعة في سيخ ، ولكن ليس تمامًا. من الأفضل وضع الفاكهة في الفريزر لمدة خمس دقائق لتبريد الشوكولاتة بشكل أسرع. أثناء وجودهم في الفريزر ، يمكنك إذابة الشوكولاتة. بعد ذلك ، تحتاج إلى الحصول على الفاكهة من الفريزر ، ولا ينبغي الاحتفاظ بها لفترة طويلة.

من كل قطعة ، تحتاج إلى سحب عصا أو سيخ ، وتغمسها في كتلة الشوكولاتة وإدخالها مرة أخرى ، مما يضمن تثبيتًا أفضل. بعد ذلك ، تُغمس قطع الفاكهة في الشوكولاتة المذابة ، وتدويرها بحيث يتم تغطيتها بالكامل بكتلة الشوكولاتة السائلة.

الآن يبقى الانتظار حتى تصلب الشوكولاتة. يمكنك وضع ورق القصدير على ورقة خبز ونشر الفواكه عليها ، ثم وضع صينية الخبز في الثلاجة لمدة 10 دقائق. تستخدم بعض ربات البيوت الكوب للتبريد ، حيث يُسكب الملح أو السكر. توضع أسياخ خشبية مع فواكه مزججة في كوب وتترك لتبرد تمامًا.

يجب على ربات البيوت اللواتي لديهن صانع فوندو إعداد هذه الحلوى اللذيذة بشكل غير عادي. في تكوينه:

• شوكولاتة - 250 جم ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• كريم - 125 مل ؛
• ليكيور برتقالي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

لتحضير الطبق ، تحتاج إلى تقسيم البلاط إلى قطع ، ووضعها في وعاء الفوندو ، وسكبها بالكريمة والحرارة. أثناء التسخين ، من الضروري تحريك الشوكولاتة. ثم يضاف قشر البرتقال والمسكرات إلى الخليط. في المزيج النهائي ، بينما يكون ساخنًا ، غمر شرائح اليوسفي ، حلقات الموز ، شرائح الخوخ ، الفراولة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام جميع أنواع التوت والفواكه الناضجة.

إذا كنت تصنع حلوى باستخدام الكرز ، فعليك أن تأخذ:

• الكرز الناضج مع ذيول - 500 جم ؛
• رم لنقع التوت - حوالي 200-300 مل ؛
• قطعتان من الشوكولاتة الداكنة.

يتم غمس الكرز الكحولي في كريمة الشوكولاتة ، ممسكًا التوت بجانب ذيل الحصان. بعد ذلك ، يوضع التوت على طبق مسطح في البرد لمدة 15 دقيقة ، حتى يتصلب التزجيج.

لتحضير هذه الحلوى ، سوف تحتاج إلى:

• فواكه - 1 كجم ؛
• 1.5 قطعة من الشوكولاتة الداكنة
• للزينة خذ جوز الهند والمكسرات المطحونة أو رقائق اللوز والسمسم.

نضع قطع الفاكهة على أسياخ وتغمس في الكتلة الذائبة وتُبرد في الثلاجة. يمكنك وضع الكتلة تمامًا على قطعة من الأناناس أو الكيوي أو غمس جزء فقط من الفاكهة في الكتلة. بينما لم يتم تجميد الكتلة بعد ، يتم رشها بالمكسرات وبذور السمسم للزينة.

كما ترون ، فإن صنع مثل هذه الحلوى أمر سهل. بوجود القليل من مهارات الطهي ، يمكنك صنع هذه التحفة الطهوية ومفاجأة أصدقائك بها.

باستخدام هذه الطريقة ، يمكنك وضع طبقة من الكتلة على الفواكه الطازجة والمجففة. إذا تم استخدام الفواكه المجففة ، انقعها في الماء لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أخرجها وانتظر حتى تجف تمامًا. مزيج من البرقوق مع مسحوق الشوكولاته لذيذ جدا.

لإضفاء لمسة من الرقي على الحلوى ، يمكنك وضع نصف حبة بداخلها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهي حلوى رائعة من التمر والمشمش المجفف وقطع المانجو المسكرة والكيوي. يمكن أيضًا استخدام الموز المجفف لهذا الطبق. لمحبي النكهات غير التقليدية ، يمكنك تناول الزنجبيل المحلى كأساس. عن طريق غمس قطعة مسكرة من الزنجبيل في كتلة الشوكولاتة ، يمكنك الحصول على طعم شهي بطعم غير عادي ، حيث ستندمج المكونات الحادة للزنجبيل مع الحلاوة.

اغسل الفاكهة الطازجة جيدًا قبل تحضير هذا الطبق.بعد غسل الثمار ، تُترك لتجف بحيث لا يتبقى عليها أي رطوبة ، حيث إنها تتداخل مع تطبيق الطبقة.

ثم يجب إذابة لوح الشوكولاتة في حمام مائي. إذا قمت بتغطية التوت أو قطع الفاكهة في طبقتين ، فمن الأفضل غمسها على الفور في الشوكولاتة البيضاء المذابة ، وبعد ذلك ، بعد أن تصلب الكتلة ، تغمس في الكتلة السوداء.

بعد إذابة الشوكولاتة في حمام مائي ، يجب تبريدها إلى 30 درجة ، وبعد ذلك يتم إنزال قطع الفاكهة المعلقة على أعواد خشبية في الكتلة. ستبدو الحلوى أصلية جدًا إذا غطيت الفاكهة في منتصف الطريق. في هذه الحالة ، سيكون النصف أبيض ، والنصف الثاني مغطى بطلاء أسود.

لن تبدو الحلوى أقل إثارة للإعجاب إذا غمست القطع تمامًا في الشوكولاتة البيضاء ، ثم بعد أن تتماسك ، ارسم نمطًا عليها باستخدام الشوكولاتة السوداء المذابة أو الشوكولاتة بالحليب.

بعد وضع طبقة واحدة من الشوكولاتة على قطع الفاكهة ، توضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق لتتجمد. للقيام بذلك ، قم بتغطية ورقة الخبز بورق أو ورق ، توضع عليها ثمار الشوكولاتة.

بعد 10 دقائق ، يتم إخراجهم من الثلاجة والجانب الثاني مغطى بطلاء زجاجي غامق وإعادتهم إلى البرد. يأخذون الطعام الشهي النهائي من الثلاجة قبل 15-20 دقيقة من تقديم طاولة الأعياد.

بعد وضع طلاء الشوكولاتة ، يمكن تزيين الثمار بالمكسرات أو رقائق جوز الهند أو مسحوق الحلويات أو بذور السمسم أو بذور الخشخاش.

في حالة استخدام الفواكه المجففة للوصفة ، يمكن وضعها في وعاء بغطاء وتخزينها في الثلاجة.

شاهد الفيديو التالي لمعرفة كيفية طهي الفواكه المغطاة بالشوكولاتة.