ما الفواكه الخضراء هناك؟

الفواكه الخضراء ليست أقل صحة ولذيذة من الفواكه ذات الألوان الزاهية. ينمو معظمهم في بلدان أخرى. لسوء الحظ ، لا نعرف سوى القليل عن الفاكهة الغريبة الجنوبية. إن التعارف المختصر مع بعضها سوف يوسع آفاقك ، ونتيجة لذلك ، عند الذهاب في إجازة إلى بلدان أجنبية ، ستعرف أكلات الفاكهة الشهية التي يجب أن تجربها بالتأكيد ، وأيها من الأفضل الامتناع عن تذوقها.

"ملك الفواكه" - هكذا أطلق شعب تايلاند على هذه الفاكهة غير العادية.

ينمو في تايلاند والفلبين وماليزيا وفيتنام. لها حجم مثير للإعجاب. يمكن أن يصل وزنه إلى أكثر من 5 كجم. على شكل قنفذ ضخم.

قشر كثيف كثيف ذو أشواك صلبة حادة يخفي لحمًا طريًا لذيذًا له طعم إلهي ولسوء الحظ رائحة مقززة. يشبه العنبر الذي يأتي من الدوريان في نفس الوقت خليط من الثوم والبصل وزيت التربنتين والجسم غير المغسول والجوارب المتسخة.

يجب أن يكون اللب الدوريان لزجًا. يشير السطح المرن إلى أن الثمرة قديمة ، وسيكون لاستخدامها رائحة أقوى بكثير. لاختيار دوريان ناضج ، يجب رج الثمرة جيدًا. إذا سمعت قرع البذور بالداخل ، فإن الأطعمة الشائكة جاهزة للأكل. غالبًا ما يتشقق قشر الفاكهة الناضجة ، مما يكشف عن محتوياتها.

لا يمكنك أكل دوريان في الأماكن العامة.يُمنع منعًا باتًا إحضار الفاكهة المفتوحة إلى وسائل النقل والمؤسسات والفنادق. يمكنك الاستمتاع بالفاكهة في أماكن خاصة حيث يتم بيعها. إذا كنت تأكل دوريان طازجًا في غضون 10 دقائق ، فلديك فرصة ألا تشم الرائحة الشهيرة وتسمم أجواء من حولك.

يستهلك دوريان طازجًا ومجمدًا ، مخبوزًا ، مسلوقًا. يستخدم لتحضير الصلصات والحلويات والفاكهة التي لم تعد لها رائحة مميزة. هذه فرصة للتعرف على طعم الدوريان لأولئك الذين لم يجرؤوا على تجربة الفاكهة الحقيقية.

للفاكهة الصفات الإيجابية التالية:

• غني بالأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة والريبوفلافين.
• يحتوي على فيتامينات C ، E ، B ؛
• يحتوي على الحديد واليود والنحاس والمنغنيز.
• لا يحتوي على الكوليسترول
• يعتبر مثير للشهوة الجنسية.
• يخفف آلام الصداع النصفي ، ويحسن الهضم ، ويتمتع بخصائص مبيدة للجراثيم ؛
• يساعد على تحسين المزاج والخروج من الاكتئاب.
• الإندول والكبريت العضوي - مصادر رائحة معينة - ضروريان للحفاظ على المستوى المناسب لهرمونات الغدة الدرقية وحماية الجسم من الشيخوخة.

شرب الدوريان بالكحول أمر غير مرغوب فيه. العواقب: الإسهال والمغص المعوي.

أكبر فاكهة في العالم تنمو على شجرة. يصل وزنه إلى 40 كجم ، ويبلغ طوله حوالي 1 متر.

ينمو في تايلاند وكمبوديا وسريلانكا. تزن أصغر الثمار حوالي 1 كجم. وهي مغطاة بجلد كثيف مع درنات تشبه الأشواك أو الأشواك. الثمار الصغيرة خضراء ، والفواكه الناضجة تكتسب صبغة صفراء طفيفة.

للوصول إلى اللب الليفي اللذيذ المذاق مثل البطيخ والموز والكمثرى الناضجة في نفس الوقت ، تحتاج إلى إزالة القشرة الخشنة التي تنبعث منها رائحة فاسدة.يتردد الكثيرون في تجربة الفاكهة. من تجرأ ، يمكن أن يعامل نفسه باللب العصير.

تحتوي بنية الألياف في الفاكهة على الكثير من النشا ، لذا فهي تشبه الخبز إلى حد ما. ومن هنا جاء الاسم الثاني للفاكهة - "الخبز".

يختارون الفاكهة مثل البطيخ: عند النقر عليها ، تصدر ثمار الكاكايا الناضجة صوتًا عميقًا باهتًا. تصبح الثمار الناضجة ذات لون بني مخضر وتنضح برائحة كريهة قوية - من الأفضل عدم تناولها.

قبل التعامل مع القشر ، عليك حماية يديك: دهنهما بالزيت النباتي أو ارتدي قفازات. مادة اللاتكس اللزجة التي يفرزها الجنين لا تغسل الجلد جيدًا.

تقطع الثمرة بالطول ، تتم إزالة الساق. عن طريق قلب كل نصف من الداخل إلى الخارج ، يمكنك الحصول على اللب اللذيذ.

تؤكل الفاكهة نيئة أو مجمدة. يخبزه السكان المحليون ويقلى بالزيت ويضافونه إلى الحلويات.

كما أن هذه الفاكهة لا تحرم من التأثير الإيجابي على جسم الإنسان:

• يحتوي على المغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والحديد وحمض الفوليك.
• غني بالفيتامينات ج ، أ ، ب ؛
• غني بالمغذيات النباتية التي تساعد الجسم على محاربة السرطان ؛
• أداة ممتازة للوقاية من الإمساك وتحسين حركية الأمعاء.
• يؤثر بشكل إيجابي على الرؤية.
• يخفض ضغط الدم
• يزيل السموم.

الأشخاص الذين يعانون من الربو والحساسية القصبية ، لا ينصح النساء الحوامل باستخدام دوريان. كما يمنع استخدامه لمرضى ارتفاع ضغط الدم لأنه يزيد من ضغط الدم.

يزرع في فيتنام وتونس والصين وتايلاند. الثمار ذات لون أخضر فاتح ، مستطيلة أو مستديرة الشكل ، صغيرة الحجم: من 5 إلى 15 سم ، الوزن التقريبي حوالي 80-100 جرام.الثمرة ناعمة الملمس ، والقشرة الرقيقة مغطاة بطيات صغيرة.

الأنواع الشعبية من الجوافة هي "الفراولة" و "الليمون". في الداخل ، يمكن أن يحتوي اللب على ألوان غنية بالتوت الأحمر والأحمر والليمون والأبيض. لها رائحة قوية يمكن أن تغمر الروائح الأخرى. يحتوي الداخل على العديد من العظام الصغيرة الصالحة للأكل والصحية. حسب الرغبة ، تشبه الثمار الناضجة التوت مع الأناناس أو الفراولة. الفاكهة غير الناضجة لها طعم حامض.

تتحول الثمار الناضجة إلى اللون الأصفر ، وتصبح الثمار الناضجة طرية جدًا ومغطاة ببقع بنية صغيرة.

يأكلون الجوافة مع البذور والقشر ، مثل التفاح والكمثرى التي نعرفها. للراحة ، يتم تقطيع الفاكهة إلى شرائح.

تناول الطعام نيئًا وأضفه إلى السلطات والمربيات والمربيات والهلام والآيس كريم والزبادي. يتم تجفيف اللب واستخدامه في صنع الجبن. يتم استخدامها كتوابل لأطباق اللحوم: مخلل ويضاف إلى الصلصات.

فوائد هذه الفاكهة كالتالي:

• محتوى فيتامين سي في الجوافة يفوق حتى البرتقال ؛
• غني بفيتامينات المجموعات ب ، أ ، هـ ؛
• مخزن المغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
• يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ، ويحسن الهضم ، ويقوي عضلة القلب والمناعة ؛
• تستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل الطبية.
• الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية - مناسبة لنظام غذائي.

الجوافة لها عيوب وموانع:

• الإفراط في تناول الطعام يسبب عسر الهضم أو المغص المعوي.
• استخدام غير مرغوب فيه مع الحساسية الغذائية ؛
• هو بطلان في الأشخاص الذين يعانون من تحص بولي.

سوف تتعلم المزيد عن ماهية الجوافة في الفيديو التالي.

ألتقي بكم في تايلاند والبرازيل وإسرائيل والهند. ظاهريًا ، الثمرة تشبه فيزياء مضلعة ، أكبر قليلاً فقط. يصل حجم الثمرة إلى 15 سم ، الثمار ممدودة ، مغطاة بأضلاع صلبة ، مما يعطي الكارامبولا نجمة خماسية جميلة في القطع.

من الصعب الجدال حول طعم الكارامبولا. بالنسبة للبعض ، يشبه البرقوق وعنب الثعلب ، بينما يقارنه البعض الآخر بطعم التفاح والبرتقال والعنب وحتى الخيار. الأصناف حامضة وحلوة حامضة. الثمار مقرمشة وصالحة للأكل.

ابحث عن فاكهة ذات خطوط بنية على الأضلاع - ثم ستعرف ما هي مذاق ثمار الكرامبولا الناضجة.

تُغسل الثمار جيدًا ، وتُقطع الخطوط الداكنة على الأضلاع وتؤكل نيئة. تستخدم في قطع الفاكهة والسلطات والحلويات. يمكنك العثور على كارامبولا مخلل ومملح.

مفيد للإنسان لأنه:

• يحتوي على فيتامينات المجموعة ب.
• غني بالحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
• يحتوي على عدد كبير من الألياف الخشنة ؛
• الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية ومضادة للحساسية ؛
• يحسن المناعة ، ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

لا تؤكل الفاكهة أثناء تفاقم أمراض الكلى والجهاز الهضمي:

• التهاب المعدة والأمعاء.
• قرحة المعدة والاثني عشر.
• التهاب الحويضة والكلية المزمن.

قشدة التفاح ، أو أنونا الشائكة ، شائعة في فيتنام وتايلاند والفلبين والهند. الثمار كبيرة جدًا: من 1 إلى 10 كجم. ظاهريًا ، تبدو الفاكهة وكأنها كستناء حصان ممدود.

في الخارج ، سطح التفاح الكريمي مغطى بأشواك ناعمة كثيفة.يحتوي داخل الفاكهة على لب ليفي ناصع البياض ، يذكرنا بمذاق ورائحة الكاسترد اللذيذ أو الزبادي الرقيق ، ولكن بطعم حامض طفيف.

تناول الفاكهة الناضجة فقط. إنها ناعمة الملمس ، في الشمس يكتسبون لونًا خفيفًا ضارب إلى الحمرة أو البني. لا يؤكل التفاح الأخضر الغني غير الناضج.

عندما يتم غسل الثمار نيئة ، وتقطيعها إلى قطع ويؤكل اللحم بملعقة. يستخدم اللب الكريمي الرقيق كملء للكعك وجميع أنواع الحلويات.

من بين الصفات المفيدة:

• مصدر لفيتامينات ب.
• يحتوي على فيتامينات أ ، ج ؛
• غني بالحديد والنحاس والمنغنيز وحمض النيكوتين والكاروتين والبروتين.
• يحتوي على الأدوية القابضة والعفص اللازمة لعلاج الالتهابات المعوية والتسمم الحاد.
• يساعد في وجع الاسنان.
• علاج فعال للتخفيف من التفاقم في التهاب المفاصل الروماتويدي.

الإفراط في تناول الفاكهة يمكن أن يؤدي إلى مغص معوي. يجب على النساء الحوامل والمرضعات الامتناع عن الأكل.

الفواكه الخضراء هي كنز دفين من العناصر النزرة القيمة والفيتامينات وفرصة رائعة لتجربة أحاسيس طعم جديدة.