البازلاء: الفوائد والأضرار ، خيارات للاستخدام

البازلاء هي بقوليات. إنه سهل النمو وله مردود جيد وسهل الطهي بشكل عام. نظرًا لتركيبها الكيميائي الغني ، فإن الثقافة مطلوبة بشدة في الطهي والطب التقليدي والتجميل. ومع ذلك ، قبل اعتماد الخصائص العلاجية للمنتج ، من الضروري دراسة ميزاته وموانع استخدامه.

أصل الثقافة الحديثة هو البازلاء التي تنمو في مروج الأراضي الأوروبية في أوراسيا. كانت أول دولة بدأت فيها زراعتها هي الهند القديمة. كان المصنع السنوي محبوبًا من قبل سكان هذا البلد لبساطته. حتى الآن ، لا يُزرع فقط في القارة القطبية الجنوبية.

تختلف البازلاء في شكل الثمرة وتتميز بوجود طلاء شمعي على كامل سطح النبات ، وهو بمثابة نوع من الحماية لها. يمكن أن يكون لها ظلال مختلفة من اللون الأخضر (من الأخضر المصفر إلى الأخضر الفاتح). يتميز بقابلية التدفق والفرز الذاتي وكذلك المسامية. في الوقت نفسه ، فإن الانفتاح هو الذي يسمح للنبات أن يتجذر في ظروف مختلفة. لكن انخفاض مستواه هو سبب تلف الحبوب المبكر.

اليوم ، تعد أفضل أنواع البازلاء ، التي يمكن شراء حبوبها من المتاجر ، هي الأصناف:

• حلو؛
• دماغي.
• قصف.

النوع الأول مألوف لدى الجميع باسم "السكر". هذا الصنف مناسب للسلطات ، وهو المحفوظ في علب أو برطمانات زجاجية. لا تنتج الحبوب منه بسبب قلة محتواها من الرطوبة. بمعنى آخر ، إذا تم تحويل البازلاء إلى حبيبات ، فسوف تفسد بسرعة كبيرة. سمي متغير الدماغ من البازلاء بهذا الاسم لأنه يحتوي على أخاديد مميزة مشابهة للدماغ البشري.

يوفر للطبخ والتعليب ، وله طعم ممتاز. ومع ذلك ، لا يمكن أن يلين تمامًا ليصبح ملاطًا فطريًا. نوع الثقافة التقشير مطلوب بين البستانيين. إنها المادة الأكثر شيوعًا للزراعة والنمو بسبب تنوعها. من خلاله لا يمكنك سلق البطاطس المهروسة فحسب ، بل يمكنك أيضًا طحنها إلى دقيق. البازلاء الكاملة جيدة لأنها مناسبة لحفظ المنزل والتخزين طويل الأمد.

تنتمي البقوليات نفسها إلى فئة مقاومة البرد ، حيث إنها قادرة على تحمل انخفاض طفيف وقصير في درجات الحرارة دون الصفر. تتيح لك هذه الميزة زراعة البازلاء في مناطق مناخية مختلفة من بلدنا ، بما في ذلك ليس فقط نباتات الزينة ، ولكن أيضًا أنواع النباتات الغذائية. في الوقت نفسه ، يمكن أن يكون للحصاد للاستهلاك درجات مختلفة من النضج. ذلك يعتمد على التنوع.

على سبيل المثال ، في بعض الحالات ، تكون عصارة شكل القرنة مهمة (عند استخدام البازلاء الطازجة في شكلها الخام). بالنسبة للطهي ، يتم حصاد الثقافة في المرحلة التي تكون فيها البازلاء صعبة للغاية بالفعل. للاستهلاك ، لا يتم استخدام البازلاء نفسها فحسب ، بل يتم استخدام دقيق البازلاء أيضًا. إذا لزم الأمر ، يمكنك القيام بذلك بنفسك في المنزل.

تتميز الثقافة بمحتوى عالٍ من البروتينات والكربوهيدرات.لهذا السبب ، يمكن مقارنتها بقيمة الطاقة من لحم الأرانب أو لحم البقر قليل الدهن المتن. في نفس الوقت ، البازلاء أسهل في التخزين ولا تحتاج إلى ثلاجة. ويغطي احتياجات الإنسان من البروتينات النباتية والفيتامينات والكربوهيدرات والعناصر الدقيقة والكليّة.

فارق بسيط مثير للاهتمام هو حقيقة أن قيمة الطاقة لثقافة تختلف تبعا لنوعها. يمتصه الجسم بسهولة ويحتوي على مركب فريد من الأحماض الأمينية. بفضل التربتوفان والليسين والميثيونين ، فإن نسبة البروتين في البازلاء تتجاوز تلك الموجودة في محاصيل الخضروات المختلفة. بالإضافة إلى التنوع ، يعتمد محتوى السعرات الحرارية على خصائص تخزين المنتج ومعالجته الأولية.

الألياف الغذائية فيه حوالي 10٪. بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين أ (الريتينول) الذي يساهم في تسريع تجديد أنسجة الجسم. وتشمل المكونات الأخرى بروفيتامين أ وحمض الأسكوربيك وفيتامين ب.يختلف تركيز البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، بينما لا تتجاوز الدهون عادة 2٪ ، تختلف البروتينات والكربوهيدرات باختلاف نوع الخضروات نفسها ونوعها.

يمكن أن تختلف نسبة الماء من 10 إلى 14 ، اعتمادًا على ظروف تخزين المنتج. فيما يتعلق بمحتوى السعرات الحرارية ، تجدر الإشارة إلى أنه يختلف حتى بالنسبة لمنتجات البازلاء المطبوخة بطرق مختلفة. يتم عرض هذا بشكل أكثر وضوحًا في الجدول ، حيث يمكنك الانتباه ليس فقط إلى مؤشر السعرات الحرارية لكل 100 جرام. تسمح لك البيانات بملاحظة الاختلاف في تكوين كمية البروتين والدهون والكربوهيدرات.

بيانات عن قيمة الطاقة في البازلاء بأنواعها وطرق تحضيرها

في المتوسط ​​، تأتي المزيد من السعرات الحرارية من البقوليات في صورة طازجة وجافة ومهروسة. لوحظ انخفاض قيمة الطاقة في ثقافة بدأت ثمارها للتو في النضوج. القليل من السعرات الحرارية في الخضروات المعلبة. يتم تفسير الزيادة في القيمة الغذائية للثقافة من خلال عملية تكوين وتراكم المواد السكرية. بالإضافة إلى تنوع البازلاء ، يعتمد محتوى السعرات الحرارية على كثافة الطبق المطبوخ.

يتكون التركيب الكيميائي للبازلاء من مجموعة واسعة من المكونات المفيدة ، بما في ذلك المعادن النادرة. يحتوي على الثيامين ، وهو ضروري لاستقلاب الطاقة ، وكذلك تحفيز تكوين الأحماض الأمينية والبنى البلاستيكية. كما أنه ضروري لعملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البازلاء على فيتامينات A و PP وبيتا كاروتين والريبوفلافين والكولين.

المكون الأخير ضروري لتخليق واستقلاب الفوسفوليبيد في الكبد. يتضمن التركيب الكيميائي للبازلاء فيتامينات ب أخرى (على سبيل المثال ، حمض البانتوثنيك ، البيريدوكسين ، الفولات ، ألفا توكوفيرول) ، البيوتين والنياسين.من بين المكونات الأخرى في المزرعة يوجد البوتاسيوم ، نظرًا لمحتواه الذي يتم تنظيم توازن الدهون في الماء والحمض القاعدي منه. المغذيات الكبيرة الأخرى الموجودة في البازلاء هي:

• الكالسيوم.
• السيليكون.
• المغنيسيوم؛
• صوديوم؛
• الكبريت.
• الفوسفور.
• الكلور.

بفضل الفوسفور ، وهو جزء من التركيب الكيميائي للبازلاء ، يتم تطبيع التوازن الحمضي القاعدي للجسم. كما أنه ضروري لأنسجة العظام. بالإضافة إلى المغذيات الكبيرة ، هناك 18 نوعًا مختلفًا من المغذيات الدقيقة في البازلاء. من بينها ، يتميز الألمنيوم والبورون والفاناديوم والكوبالت والنحاس والموليبدينوم والنيكل والقصدير والسيلينيوم بأكبر تأثير على خصائص الثقافة.

يلعب التيتانيوم والكروم والزركونيوم دورًا مهمًا في الخصائص. يوجد القليل من اليود والحديد والمنغنيز في البازلاء. الألمنيوم له تأثير مفيد على حالة الجلد. هذا العنصر الدقيق ضروري لبنية أنسجة العظام. فيما يتعلق بالتغذية لكل 100 جرام من المزرعة ، تجدر الإشارة إلى أن معظمها من النشا والدكسترين (أكثر من 44٪). في الوقت نفسه ، لا يتجاوز تركيز الفركتوز عادة 1.3 غرام ، والمالتوز - 0.72 غرام ، والسكروز - لا يزيد عن 0.8 غرام.

يتغير التركيب الكيميائي للبازلاء عندما تنضج.

تعتمد الخصائص المفيدة للبازلاء إلى حد ما على تنوعها. إن الرأي القائل بأن كل ذلك مفيد أو ضار بالتساوي هو رأي خاطئ. من المسلم به عمومًا أن أكثر النباتات فائدة هو الثقافة الطازجة في القرون. يمكن وصف البازلاء المعلبة بأنها أقل فائدة. يجب ألا تعتمد على فوائدها ، لأنه بالإضافة إلى الطعم ، مثل هذه البازلاء غير قادرة على المزيد.

بسبب السيلينيوم الموجود في البازلاء الطازجة ، له تأثير مضاد للأكسدة يهدف إلى استعادة الوظائف الوقائية لجسم الإنسان. إنه مناسب لتجديد تكاليف الطاقة ، ويعزز التخلص من المواد السامة وهو علاج له تأثير مضاد للسرطان. البيريدوكسين ، الموجود في البازلاء ، يتكيف بشكل جيد مع انهيار الأحماض الأمينية ، التي يرتبط نقصها بظهور وتطور النوبات. يسمح لك استخدام البازلاء بتجديد التركيز الضروري للبروتين ، وكذلك تخليص الجسم من المواد الثقيلة.

يساعد تناول البازلاء بانتظام على تعويض نقص الفيتامينات والمعادن. المنتج جيد لأنه وسيلة للوقاية من السرطان. يسمح لك استخدامه بمنع وصول الدم إلى الخلايا السرطانية ، مما لا يسمح لها بالنمو. بالإضافة إلى ذلك ، تقلل هذه الميزة بشكل كبير من خطر الإصابة بالأورام.

البازلاء مفيدة أيضًا لعمل الجهاز الهضمي ، فهي تشبع خلايا الجلد بالمغذيات ، وتزيل الطفيليات الموجودة في الأمعاء. تشمل الخصائص المفيدة الأخرى قدرة البازلاء على تكسير طبقات الدهون ، ووقف تطور أمراض القلب والأوعية الدموية ، وتقليل شدة الصداع ، وكذلك إبطاء شيخوخة الجسم. للثقافة تأثير مفيد على عمل جهاز الغدد الصماء ، حيث أنها مفيدة للغدة الدرقية. بالإضافة إلى ذلك ، من المستحيل عدم ملاحظة فوائدها للبصر: تناول البازلاء مفيد للعيون ، ويخفف من إرهاقها ، وهو الوقاية من إعتام عدسة العين ووسيلة للقضاء على أعراضه.

هذا النبات مفيد حقًا لجسم الإنسان.ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه علاج لجميع الأمراض. في الواقع ، استخدامه له اتجاهات معينة. من الضروري مراعاة حقيقة أن تناول منتج خام يمكن أن يؤدي إلى اضطراب في الجهاز الهضمي ، وبالتالي فهو غير مناسب لكل شخص. من الضروري التمييز بين استخدام منتج بسيط ودواء في علاج مرض أو أمراض معينة.

لن يجادل أحد في حقيقة أن البازلاء ملين ممتاز ينظف الأمعاء تمامًا ويحسن التمثيل الغذائي. يتيح لك استخدامه التخلص من الديدان وهو مقياس للوقاية منها. إنه يخفض مستويات الكوليسترول ، وبالتالي فهو مطلوب بشدة بين المشترين. يساعد الاستهلاك المنتظم للبازلاء في الطعام على إبطاء تطور الأورام الخبيثة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر أداة فعالة يمكن استخدامها:

• مرضى السكري؛
• الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز التنفسي العلوي (بما في ذلك الربو) ؛
• مع التهاب الجلد
• لعلاج الأمراض الجلدية ، بما في ذلك الحصبة والأكزيما.
• أولئك الذين يعانون من خلل في وظائف الكبد.
• مع مرض السل.
• لتقوية جدران الأوعية الدموية.
• مع حرقة المعدة والتهاب البروستاتا وتصلب الشرايين.

هذه وسيلة وقائية ممتازة ، بفضل تحسين تدفق الصفراء. إنه مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم ويمنع النوبات القلبية ويسمح لك بالحفاظ على قوة العضلات.

له تأثير مفيد على قدرة الشخص على العمل ، وبالتالي فهو مفيد لأولئك الذين يرتبط عملهم بالعمل البدني الشاق.إلى جانب حقيقة أن هذه أداة ممتازة لفقدان الوزن ، يمكن أن تطيل البازلاء من نضارة الجلد. أولئك الذين يأكلون يلاحظون باستمرار تحسنًا في حالة لوحات الظفر ، وكذلك تجعيد الشعر. بالإضافة إلى التخلص من السموم ، فهو يساعد على إزالة الأملاح والسوائل الزائدة من الجسم. هذا ينطبق بشكل خاص على الأداء الطبيعي للكلى.

إن إدراج البازلاء في النظام الغذائي له تأثير مفيد على عمل عضلة القلب. وهو فعال في علاج البهاق (مرض يصيب الجسم يرتبط بانهيار الجهاز المناعي والعصبي). بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر البازلاء وسيلة فعالة ممتازة لفقدان الوزن. القرون الخضراء غنية بالكالسيوم والحديد ، كما أن منتج القرون مفيد للجسم.

فارق بسيط مثير للاهتمام هو حقيقة أن فوائد البازلاء لا تقتصر على الاستخدام الداخلي. يمكن استخدام كل من الحبوب والدقيق خارجيًا (على سبيل المثال ، للأغراض الطبية أو التجميلية). هذه العلاجات ، كقاعدة عامة ، تشفي تمامًا حتى الجروح القيحية. كما أنها فعالة في علاج الحمرة ، إذا تم تطبيقها على المناطق التي تعاني من مشاكل في الجسم.

الحساسية من البازلاء نادرة ، لكن استهلاكها المفرط يمكن أن يؤثر سلبًا على الكلى. يتم التعبير عن الفائدة للمرأة في تجديد وزيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم ، وهو أمر مهم أثناء الحيض. فيما يتعلق بالرجال ، يمكن ملاحظة أن استخدام البازلاء يساهم في تجنيد كتلة العضلات. يؤكل من قبل أولئك الذين يحتاجون إلى التعافي بعد التدريبات الطويلة. بالإضافة إلى ذلك ، البازلاء هي وسيلة فعالة للوقاية من أمراض الجهاز البولي. يمكن إعطاؤه للأطفال في البداية بكميات قليلة ومسلوق.

على الرغم من الفوائد الصحية العديدة للبازلاء ، هناك حالات يجب فيها الحد من استخدامها أو القضاء عليها تمامًا ، لأن هذا يمكن أن يضر الجسم. على سبيل المثال ، من المستحيل تمامًا استخدامه مع زيادة تخثر الدم أو التهاب الوريد الخثاري ، وكذلك التهاب المرارة. من الضروري مراعاة حقيقة أن القيود يمكن أن تكون استثنائية ومشروطة. فيما يتعلق بالحالات الأولى ، تجدر الإشارة إلى أن البازلاء ، سواء كانت طازجة (نيئة) ، أو صغيرة البازلاء في القرون أو مسلوقة أو نبتت أو مجففة ، هي بطلان في أمراض معينة من جسم الإنسان.

على سبيل المثال ، لا يمكن تناوله مع ونى الأمعاء ، وكذلك أمراض الجهاز الهضمي مع انخفاض في التمعج. في شكل حبة ، يمكن أن يؤثر على الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء. البازلاء لديها القدرة على زيادة إنتاج الغاز ، مما يؤدي عادة إلى الانتفاخ. تفسر هذه الظاهرة من خلال التواجد في تكوين الألياف الخشنة ، وكذلك السكريات.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الحبوب تزيد من تركيز حمض البوليك الناتج عن البيورينات. لهذا السبب ، تحتاج إلى الحد من البازلاء أو التخلص منها تمامًا من النظام الغذائي (يمكن أن تؤثر سلبًا على الأوتار والمفاصل). من غير المقبول تناول البازلاء المصابة بالنقرس والتهاب الكلية ، حيث لا تستطيع الكلى بشكل مستقل التعامل مع البول الذي يظهر أثناء امتصاص الحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا يأكل البازلاء أيضًا أولئك الذين ليس لديهم إمداد كافٍ بالدم لأعضاء معينة.في هذه الحالة ، سيوجه الجسم كل قواه للهضم ، وبالتالي سيتعطل تدفق الدم في أجهزة الجسم الأخرى.

على الرغم من أن الأطباء لا ينصحون بتناول البازلاء للحوامل ، إلا أن النساء أحيانًا يعتقدن أنها ممتازة للإمساك ، مع عدم الإضرار بصحة الأم والجنين. في الواقع ، يساعد استخدام هذه الثقافة من قبل المرأة الحامل على زيادة نبرة الرحم. وهذا بدوره يزيد من خطر الإجهاض. لذلك ، يجب عدم استخدام هذا المنتج ، خاصة للأمهات الحوامل اللواتي يكون حملهن معقدًا.

كما لا ينصح بتناول ثمار النبات للأمهات المرضعات. لا يمكن أن تسبب البازلاء انتفاخ البطن عند الأم فحسب ، بل ستساهم أيضًا في تغيير جودة حليب الثدي. لذلك ، فإن المزرعة ، بالإضافة إلى الحساسية ، يمكن أن تسبب المغص. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يغير تركيبة الحليب.

وتجدر الإشارة إلى أن البازلاء يمكن أن تضر بصحة كبار السن. هذا بسبب وجود أمراض مثل التهاب المفاصل ، تنخر العظم ، وكذلك انخفاض التوتر المعوي. يمكن أن تؤثر البيورينات الموجودة في البازلاء سلبًا على حالة المفاصل. وبسبب الألياف الخشنة ، يمكن أن تكون عملية الهضم مصحوبة بأحاسيس مؤلمة.

بسبب المجموعة الواسعة من التركيب الكيميائي ، تستخدم البازلاء في مختلف المجالات. في الوقت نفسه ، يمكن استخدام منتج كامل ومقطع وحتى براعم.

على الرغم من حقيقة أنه أثناء عملية الطهي ، تفقد البازلاء قيمة طاقتها ، إلا أنها تحتفظ بخصائصها المفيدة. في الوقت نفسه ، يمكن إثرائه بنكهات مختلفة ، مما يزيد من عدد السعرات الحرارية. هذه الحقيقة مهمة ليس فقط لأولئك الذين يراقبون أوزانهم ، بل هي أيضًا ذات صلة لأولئك الذين يريدون التخلص من الوزن الزائد.في الطبخ اليوم ، لا يتم استخدام المنتجات المجففة فقط ، ولكن أيضًا يتم استخدام الخام والبقوليات.

في هذه الحالة ، يمكن أن تكون البازلاء كاملة أو مقطعة أو مطحونة إلى دقيق. إنها مسلوقة ومعلبة ومجمدة ، مما يتيح لكل مشتري شراء نوع البقوليات الذي يفضله. العصيدة والحساء والسلطات مصنوعة من البازلاء. إنه أحد مكونات الأطباق الوطنية (على سبيل المثال ، الحمص ، الدوجاس).

يحتوي إعداده ككل على العديد من الميزات ، على سبيل المثال:

• قبل الطهي ، ينقع لمدة 5-7 ساعات ؛
• ينصح باستخدام الملح أثناء المعالجة الحرارية في نهاية الطهي (الملح يمنع الغليان) ؛
• قبل الطهي ، يجب غسلها تحت الماء الجاري لتقليل تكوين الغاز ؛
• تحتاج إلى طهي البازلاء على نار خفيفة (سيؤدي ذلك إلى تعظيم خصائصها المفيدة).

يعتبر هذا المنتج أساسًا ممتازًا لأي حساء: خضار ، لحم ، فطر ، سمك وخالي من الدهون. في الوقت نفسه ، يمكنك طهي الحساء ليس فقط من البازلاء الجافة - اعتمادًا على الوصفة ، يمكنك استخدام البازلاء الخضراء الطازجة وحتى الخيار المجمد. بالإضافة إلى البطاطس والجزر والبصل وأحيانًا الطماطم ، قد تحتوي الوصفة على مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب ، والتي تضاف عادةً إلى الحساء المهروس.

عصيدة مصنوعة من البازلاء الجافة. هذه الأطباق لذيذة بشكل خاص مع مختلف الضمادات والشواء. فيما يتعلق بالسلطات ، يجب القول أن البازلاء الجافة نادرًا ما تستخدم في تحضيرها: في هذه الحالة ، غالبًا ما تستخدم البازلاء الطازجة أو المعلبة أو المذابة. إن إضافة البازلاء إلى السلطات لا تجعل الأطباق لذيذة فحسب ، بل أيضًا صحية ومغذية.

بالنسبة للأطباق التي تضاف إليها البازلاء المسلوقة ، يتم تبريدها بعد الطهي.يقوم بعض المتخصصين في الطهي بإعداد النقانق والهلام والخبز والمعكرونة والحلويات وحشوات الفطائر وحتى الفطائر من البازلاء. يفضل البعض الآخر إخراج جبن البازلاء منه ، وكذلك المعاجين بمضافات مختلفة ، ويمررها عبر مفرمة اللحم بعد الطهي. يطبخ الذواقة بعض أنواع الثقافة بالمشمش المجفف والسكر. وصفات أخرى تدعو إلى لحم الصدر المدخن والأرز المسلوق.

يتم استخدام ثقافة الفاصوليا كعلاج. على سبيل المثال ، يسمح لك استخدامه الصحيح بالتخلص من مشاكل الجسم مثل الحجارة الصغيرة والرمل في الكلى ، وكذلك المثانة. للقيام بذلك ، استخدم مغلي محضر من السيقان والأوراق والنورات والقرون المكسرة. مع تطبيق الدورة ، لا يسمح فقط بإزالة السموم ، ولكن أيضًا لتطبيع وظائف المثانة والكلى.

تستخدم البازلاء للأغراض الطبية وللتخلص من الألم في حالة وجع الأسنان. في هذه الحالة ، يتم ضخ البقوليات. يستخدم دقيق البازلاء أيضًا كعلاج لحرقة المعدة. في بعض الأحيان ، لنفس الغرض ، يأكلون العديد من البازلاء الطازجة أو الحبوب الجافة ، بعد نقع الأخيرة في الماء.

يستخدم دقيق البازلاء للقضاء على الصداع وتخفيف مرض السكري. لهذا الغرض ، يؤخذ قبل الوجبات بكمية نصف ملعقة صغيرة. عندما يتم استخدام الوذمة كمدر للبول ، يتم حصاد براعم الثقافة خلال فترة الإزهار. جنبا إلى جنب مع الحبوب ، يتم تحضير ديكوتيون منها ، والتي يتم تناولها في الدورة التدريبية.

في الطب الشعبي ، تستخدم البازلاء أيضًا كوسيلة لمكافحة الدمامل وكذلك الأكزيما. للقيام بذلك ، استخدم البازلاء المفرومة (الدقيق) وبياض البيض. يتم خلط المكونات وتطبيقها على المناطق المصابة من الجسم. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام نوع من الثقافة النابتة أيضًا لهذه الأغراض.في هذه الحالة ، كقاعدة عامة ، قبل الاستخدام ، تتعرض الشتلات للتبييض ، مما يحسن امتصاصها.

تنبت الحبوب بمفردها في المنزل. للقيام بذلك ، استخدم لوحة عادية وشاش. تُغسل البازلاء جيدًا وتوضع على طبق وتُغطى بالشاش وتُبلل بالماء النظيف. بعد ذلك توضع اللوحة في مكان مظلم.

فيما يتعلق باستخدام البازلاء لأغراض التجميل ، كل هذا يتوقف على نوع المشكلة. على سبيل المثال ، بالإضافة إلى الحبوب ، يمكن استخدام مستخلص منها لهذا الغرض. غالبًا ما تلجأ النساء في المنزل إلى استخدام دقيق البازلاء لتحسين حالة الجلد. بمساعدة هذه المنتجات ، يمكنك التخلص من لون الوجه ، والتخلص من التصبغ المرتبط بالعمر ، وتنظيف البشرة وجعلها أكثر نعومة ، والقضاء على علامات الذبول.

يمكن أن تتنوع وصفات أقنعة الوجه والرقبة ، وكذلك نوع الفول المستخدم. إنها مناسبة لأنواع البشرة الجافة والعادية ، وعند إضافتها إلى تركيبة بياض البيض ، فهي مناسبة أيضًا للأنواع المعرضة للدهون. يمكنك صنع عصيدة من البازلاء أو دقيق البازلاء ، مما يحسن حالة الشعر.

لأغراض التجميل ، يتم استخدام البازلاء المسلوقة والطازجة والمجمدة.

وفقًا للمراجعات المتاحة ، تعتبر البازلاء أساس نظام غذائي لفقدان الوزن لأولئك الذين حاولوا دون جدوى إنقاص الوزن بطرق أخرى. بسبب المكونات الكيميائية لتكوينه ، فإنه يسرع عملية التمثيل الغذائي ، ويخفف الشعور بالجوع ويخلص الجسم من السموم غير الضرورية. جنبًا إلى جنب مع التمارين البدنية المناسبة ، لا يسمح فقط بتقليل الوزن ، ولكن أيضًا لشد الجسم ، مما يخفف من الترهلات. ومع ذلك ، هذا لا يعني على الإطلاق أن العبء الرئيسي يجب أن يوضع على البازلاء نفسها.

لا يمكنك أن تأكله دون قياس ونتوقع أنه بدون نشاط بدني ، فإنه سيؤدي كل العمل نفسه. يجب بذل الجهود ، لأن الكسل والإفراط في الأكل يمكن أن يضر بالجسم. يمكن أن يؤدي الخمول إلى الإمساك المزمن ، حتى لو كان الشخص يأكل البازلاء.

تتميز البازلاء بتركيبة متوازنة ، يتحملها الجسم جيدًا وفي نفس الوقت متاحة لكل عميل. لاختيار أفضل منتج لهذا ، يجدر إلقاء نظرة فاحصة عليه في المتجر ، مع الانتباه ليس فقط إلى اللون ، ولكن أيضًا إلى الحجم. كقاعدة عامة ، تتمتع الحبوب الصغيرة ، التي لا تتجاوز أبعادها 4 مم ، بأفضل خصائص الذوق. أي شيء أكثر من هذا يشير إلى أصناف محاصيل العلف وليس له استساغة عالية.

قد يكون لون المنتج الجيد مصفرًا أو أخضر. في هذه الحالة ، يجب ألا تحتوي الحبوب على بقع. بالإضافة إلى ذلك ، عند فحص العبوة عن كثب ، يجب عدم رؤية أي حطام أو جزيئات صغيرة متكسرة بالداخل. لا يحتوي المنتج عالي الجودة على مثل هذه الإضافات ، فضلاً عن التلف الواضح للعبوة نفسها.

في عملية التحرك على طول الجهاز الهضمي ، فإن الحبوب غير المصقولة غير مرغوب فيها ، لأنها يمكن أن تصيب الغشاء المخاطي ، وهو أمر غير مقبول إذا كان الشخص مصابًا بمرض تآكل أو تقرحي. على الرغم من حقيقة أن البازلاء هي منبه للنمو وتحافظ على قوة العضلات بشكل جيد ، يجب إعطاؤها للأطفال بعناية. هذا ليس منتجًا يؤكل كل يوم.

وفقًا لبعض المراجعات ، فإن تناول البازلاء يساعد في صداع الكحول. إنه قادر على تخفيف إجهاد الجسم ، وكذلك تطبيع النوم.تشير بعض الآراء إلى أن البازلاء فعالة في علاج الحصبة والربو إذا تم تناولها بانتظام. تحتاج إلى طهيه حتى يغلي تمامًا. كقاعدة عامة ، قد يستغرق ذلك من 40 دقيقة إلى ساعة أو أكثر. يعتمد فارق التوقيت على نوع البازلاء.

يمكن أن تكون حاوية التخزين زجاجية أو بلاستيكية. من المهم أن يتم إغلاقها بإحكام بغطاء. قبل وضع المنتج نفسه فيه ، يجب التأكد من جفافه. لتجنب الرطوبة ، يمكنك وضع كيس صغير من ملح الطعام في قاع الحاوية المعدة.

فيما يتعلق بالحبوب الخضراء الطازجة ، يجدر النظر في إمكانية تخزينها لمدة لا تزيد عن يومين في ظروف النقل. في الوقت نفسه ، من المهم مراقبة نظام درجة الحرارة. بمجرد وصول المنتج إلى المكان ، يجب تجميده. ينصح بتناول الحبوب الطازجة على الفور.

إذا غلي الماء أثناء الطهي أسرع من غلي البازلاء ، فليس من الضروري إضافة الماء البارد إلى الحاوية ، ولكن الماء المغلي. هذا سوف يحافظ على طعم المنتج. إذا كنت تخطط لطهي البطاطس المهروسة ، فعليك القيام بذلك فور طهي البازلاء. خلاف ذلك ، لن يكون من الممكن تجنب الكتل ، ولن تكون الكتلة الشبيهة بالعصيدة متجانسة.

يمكن أن يعزز دقيق البازلاء الصفات المفيدة لأي سلع مخبوزة. يمكن استخدامه أيضًا بدلاً من الحبوب الكاملة في الحساء والطواجن والحلويات والحبوب. سيؤدي استخدامه إلى القضاء على عدم تجانس الكتلة وتسهيل عملية الطهي.ليس من الصعب صنعها من الحبوب نفسها إذا كان هناك مطحنة قهوة عادية في المنزل.

للحصول على معلومات حول البازلاء الخضراء التي تختارها ، انظر الفيديو التالي.