التفاصيل الدقيقة لطهي أضلاع اللحم البقري في طباخ بطيء

سنخبرك في هذا المقال بكيفية طهي أضلاع اللحم البقري في طباخ بطيء. ستكون الأضلاع وجبة غداء لذيذة ومرضية وميزانية. إنها سهلة التحضير وتبدو جيدة المظهر على الطاولة.

للحصول على طعم غني ، يوصى بترك اللحم في ماء مالح لعدة ساعات. يمكن تزويد الصلصة بمجموعة متنوعة من التوابل حسب الرغبة. الحد الأقصى لوقت النقع هو اثني عشر ساعة في الثلاجة ، في درجة حرارة الغرفة - حوالي خمس ساعات.

تضيف بعض ربات البيوت القليل من السكر الحبيبي مباشرة أثناء قلي اللحم ، مما يساهم في تكوين قشرة رقيقة من الكراميل. في الغرب ، يضاف شراب حلو مباشرة إلى ماء مالح.

هناك العديد من الوصفات اللذيذة لطهي أضلاع اللحم البقري في طباخ بطيء.

طبق بسيط وسريع للتحضير سوف يروق لجميع أفراد الأسرة. يتم تحضيره من المنتجات الموجودة في كل مطبخ.

عناصر:

• 1 كغم من الضلوع
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 2 أغصان من إكليل الجبل.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

اغسل اللحم بالماء البارد ، ثم ضعه بالمناديل وقسمه إلى أجزاء. في وعاء ، حضري الصلصة بزيت الزيتون وإكليل الجبل والبهارات. ضعي الضلوع على النقع لمدة نصف ساعة. قم بتشغيل الوحدة في وضع "التسخين" وتسخينها.

أضلاع لحم البقر المطبوخة على الطريقة الشرقية لها طعم حلو وحامض ، وسوف تروق لعشاق المطبخ الياباني.

عناصر:

• 800 غرام من أضلاع اللحم البقري ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 2.5 ش. ل. زيوت زيتون
• 3 أكواب متعددة من الماء النظيف ؛
• 2 ملعقة صغيرة توابل اللحم
• 1 بصلة
• 1 جزرة متوسطة
• 1 ورقة الغار
• 500 غرام من خليط الخضار المحضر.

تحضير اللحم وتقطيعه إلى قطع. في وعاء ، نحضر تتبيلة من صلصة الصويا والتوابل ، ونضع اللحم البقري هناك ونتركه لمدة ساعتين ، مغطى بطبقة رقيقة من التشبث. اغسل الخضار وقشرها وقطّعها. يقطع البصل إلى قطع صغيرة ، يبشر الجزر إلى شرائح. يُسكب زيت الزيتون في الوحدة ، ويُسخن في وضع "التسخين" ، ثم أرسل ضلوع اللحم إلى الداخل ، واقلي على الجانبين حتى تحصل على قشرة فاتحة للشهية.

بعد ذلك ، يتم إرسال الخضار المقطعة إلى طباخ بطيء. قم بطهي المكونات لمدة خمس دقائق تقريبًا ، ثم اسكب الماء وضع ورق الغار. ثم يجب تحويل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "الإطفاء" وتغطيته بغطاء لمدة نصف ساعة. بمجرد أن تعطي الوحدة إشارة ، أضيفي خليط الخضار بالداخل واتركي الطبق على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة ، مغطى بغطاء.

المذاق اللذيذ لأضلاع اللحم البقري المتبل لن يترك أي شخص غير مبال.

عناصر:

• 1 كغم من الضلوع
• 1 ملعقة صغيرة خل المائدة
• 1/2 كوب ماء
• 1.5 ملعقة صغيرة توابل اللحم
• 1 بصلة
• 2 ملعقة صغيرة زيوت زيتون
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير اللحم وتقطيعه إلى قطع. قشر البصل ، يغسل ، يقطع.في وعاء منفصل ، يُمزج الماء مع الخل ويُسكب المزيج الناتج من الضلوع ويُضاف جميع البهارات والبصل. تخلط جميع المكونات جيدًا وتغطى بضغطة وتُرسل لتتبل في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. يُسكب الزيت في قدر بطيء ويُسخن في وضع "الحرارة" ، ويُضاف اللحم البقري المتبل ويُقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، اضبط وضع "الخبز" ، وقم بتغطية الوحدة بغطاء ، وقم بطهي الطبق لمدة ساعة. قلب المكونات كل خمس عشرة دقيقة.

كقاعدة عامة ، يتم تحضير الحساء من اللب ، ولكن مع الأضلاع ، يتضح أن الطبق ليس أقل إرضاءً. حساء الخضار باللحم البقري ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا طبق صحي مليء بالبروتينات والفيتامينات والألياف.

عناصر:

• 1 كغم من الضلوع
• 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون؛
• 1 ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس؛
• 1 جزرة متوسطة
• 1 جذر كرفس
• 4 لمبات
• 2 فرع من الزعتر.
• 2.5 لتر من مرق اللحم ؛
• 15 غرام دقيق
• 30 غرام زبدة
• 400 غرام فطر
• 1 باغيت
• 300 مل من البيرة
• 300 غرام من الجبن
• توابل حسب الرغبة
• رأس ثوم.

يقلى اللحم البقري المحضر في قدر بطيء مع زيت الزيتون والزيت النباتي على وضع "الخبز". عندما تعطي الوحدة إشارة استعداد ، استبدل اللحم بالثوم المفروم وقليها وصبغة ذهبية. يقطع البصل والجزر وجذر الكرفس إلى مكعبات ويقلى مع الثوم والزعتر. طهي لمدة خمس عشرة دقيقة. بعد ذلك ، توضع الأضلاع على المكونات ، ويُسكب كل شيء بالمرق مع التوابل. قم بتغطية الجهاز بغطاء وقم بطهي المحتويات لمدة ساعتين في وضع "الحساء".

نخرج اللحم من الشوربة وننزع العظام ثم نقطع اللحم إلى قطع. صفي السائل واتركيه جانبًا لبعض الوقت. أعد الوحدة إلى وضع "الخبز" وقم بإذابة الزبدة بالداخل ، ثم أضف الفطر المقطع ونصف حلقات البصل.تنضج المكونات لمدة عشر دقائق ، ثم يرش بالدقيق ويخلط ، انتظر نصف دقيقة وصب البيرة الداكنة. يُطهى المزيج حتى يتبخر نصف السائل ، ثم يُعاد المرق واللحم البقري. غطي قدر الطهي البطيء بغطاء واتركي الطبق على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة أخرى.

يجمع هذا الطبق بين اللحم وطبق جانبي. اتضح نوعًا من التحميص بالخضروات ، والتي يمكن تقديمها كطبق مستقل.

عناصر:

• 700 غرام من الأضلاع
• 40 غرام من معجون الطماطم
• 3 فصوص من الثوم
• 10 غرام من أعشاب بروفانس ؛
• 2 بصل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 2 جزر
• 6 بطاطس
• 2 أكواب من الماء
• 1 ش. ل. الكريمة الحامضة؛
• حفنة من الشبت
• توابل حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة خردل.

يُقشر البصل والجزر والثوم ويُشطف بالماء البارد ويُفرم جيداً. يُسكب الزيت النباتي في قدر الطهي البطيء ويُسخن في وضع "الحرارة". اقلي الخضار لمدة عشر دقائق ، ثم أضيفي الخضار. قشر البطاطس واشطفها بالماء البارد وقطعيها إلى قطع كبيرة ، ثم أرسلها إلى الطباخ البطيء دون تحريك المحتويات. تحضير صلصة الكريمة الحامضة والخردل ومعجون الطماطم والتوابل والأعشاب. املأهم بالبطاطس واسكب الماء. قم بتغطية قدر الطهي البطيء بغطاء ، واضبط وضع "الإطفاء" واطهيه لمدة تسعين دقيقة. يرش الشبت على الطبق النهائي.

يقترن لحم البقر جيدًا مع الطماطم. اتضح طبق لذيذ برائحة لطيفة.

عناصر:

• 800 غرام من الأضلاع
• 2 رأس بصل أحمر
• 2 أكواب متعددة من المياه النظيفة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 2 طماطم متوسطة
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• قليل من الزيرا
• 1/3 ملعقة صغيرة الريحان المجفف؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يُغسل لحم البقر بالماء البارد ويُترك ليجف بمناشف ورقية ويُقطّع إلى قطع.يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع. في وعاء ، حضري الكزبرة ، الريحان ، الملح ، البصل ، تتبيلة الفلفل. ضعي الضلوع في الضمادة ، وغطيها بورق تغليف واتركيها لمدة ساعة في الثلاجة. في غضون ذلك ، يجب سكب الطماطم بالماء المغلي وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. عندما ينقع اللحم ، يجب أن ترسله إلى قدر بطيء مسخن بالزيت النباتي ويقلى لمدة خمس دقائق حتى تظهر قشرة ذهبية. أضف الطماطم وبعد ثلاث دقائق صب الماء. قم بتغيير وضع "الحرارة" إلى "الإطفاء" وقم بطهي المحتويات لمدة أربعين دقيقة ، مغطاة بغطاء.

يمكنك تقديم أضلاع اللحم البقري كطبق مستقل ، مع رشها بالأعشاب المفرومة أو البصل الأخضر. يتم استخدام كاتشب باربيكيو أو تكيمالي أو ساتسيبيلي كصلصة. يتم تقديمها في أوعية منفصلة مع ملعقة. كطبق جانبي ، يمكنك اختيار الأرز أو المعكرونة أو يخنة الخضار. عند تقديم الحساء ، يُنصح الضيوف بترتيب الجبن المبشور والخبز المحمص على أطباق مختلفة حتى يتمكن الجميع من وضع الكمية التي يحتاجون إليها.

شاهد الفيديو التالي للحصول على وصفة أخرى مثيرة للاهتمام.