ماذا تطبخ مع يخنة اللحم البقري؟

الحساء ليس أرخص الملذات ، لكنه يبسط إلى حد كبير عملية تحضير الغداء أو العشاء ، حيث لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت في انتظار أن يصبح اللحم جاهزًا. الشيء الرئيسي هو اختيار الجرة المناسبة من يخنة اللحم البقري والوصفة للطبق الأول أو الثاني.

من بين العدد الهائل من الشركات المصنعة ، ليس من الممكن دائمًا فهم المنتج الأفضل على الفور ، ولكن يمكنك اتباع النصائح البسيطة.

أول شيء يجب الانتباه إليه هو الحاوية التي يُباع فيها اللحم. يجب تفضيل الزجاج بين العلبة المعدنية والزجاجية ، لأن هذه المادة لا تتفاعل مع الأحماض العضوية.

اليوم ، ظهر اللحم المطبوخ على أرفف محلات السوبر ماركت بسعر حوالي 50 روبل لكل علبة ، لكن لا يجب أن تتسرع ، لأنه عند الشراء ، لن تجد اللحم بالداخل ، فقط بروتين الصويا ، الذي تحذر منه الشركة المصنعة على العبوة . من حيث الذوق ، من الصعب تحديد ما إذا كان يمكن تسمية هذا الحساء بشكل عام بمنتج.

تأكد من هز البرطمان ، إذا كان قرقرة ، فلن يكون هناك ما يكفي من اللحم بالداخل ، وفي النهاية ستحصل على الدهون والماء فقط. تصبح الأمور أسهل مع الحاويات الزجاجية ، حيث يمكنك على الفور رؤية ما بداخلها ، ولكن هناك أيضًا ناقص صغير من هذا المنتج - إنه يحصل على أشعة الشمس ، والتي لا تؤثر على الجودة بأفضل طريقة.

باستخدام وعاء صغير من الحساء ، يمكنك طهي طبق أول رائع بطريقة لذيذة. سيتطلب ذلك:

• البطاطس لكل وعاء
• توابل؛
• 4 سيقان من الكرفس.
• جزرة واحدة
• 1 بصلة كبيرة
• الخضر حسب الرغبة
• فول.

صب الماء في المقلاة ، أضف الملح حتى يغلي بشكل أسرع. في هذا الوقت ، يتم تقشير الجزر وبشره ، ويتم إزالة القشرة العلوية من البصل وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

انشر الخضار في مقلاة مسخنة مع إضافة زيت عباد الشمس واقليها حتى تحصل على لون ذهبي.

تُسكب البطاطس والفاصوليا المقطعة في الماء ، والذي كان من المفترض أن يكون قد غلى بالفعل بحلول هذا الوقت. يجب أن تغلي لمدة نصف ساعة حتى تصل إلى حالة شبه الاستعداد. الآن يمكنك أن تنام القلي والكرفس والتوابل والحساء. يُطهى كل شيء لمدة نصف ساعة أخرى ، وبعد ذلك يُرفع القدر عن النار. ثم تضاف الأعشاب الطازجة المفرومة.

يمكنك تنويع هذا الطبق قليلاً عن طريق إضافة الفطر والفلفل وحتى الطماطم الطازجة المقطعة إلى نصفين. كمكونات إضافية أخرى سوف تحتاج:

• ملعقة من الدهون ، يمكنك الأوز ، ولحم الخنزير ، ولكن ليس لحم البقر ؛
• حساء؛
• 100 غ من لحم الخنزير المقدد ، يمكن تدخينه ، مقطّع إلى شرائح ؛
• الكراث المفروم بشكل خشن ؛
• الفطر 250 جرام ؛
• شرائح قليلة من الثوم.
• ملعقة كبيرة من هريس الطماطم.
• البطاطس؛
• سيقان الكرفس؛
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• عدد قليل من أغصان إكليل الجبل والزعتر.
• عدد قليل من أوراق الغار.
• زوجان من حبات الهال.

سخني قدر كبير وأضيفي ملعقة كبيرة من دهن الأوز. 100 جرام لحم مقدد مدخن ، 350 جرام بصل مقشر ، 250 جرام فطر ، 2 فص ثوم مفروم. امزج 1 ملعقة كبيرة. ل. هريس الطماطم ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

يمكنك الآن إضافة اليخنة وورق الغار والتوابل الأخرى. كل شيء يسكب مع لتر من الماء ، مملح حسب الرغبة ويغلي. ضعي بعض البطاطس المقطعة والكرفس ، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى ، يمكنك تقديم الحساء السميك على المائدة.

الحساء الجاهز مثالي كأساس ليس فقط للشوربات ، ولكن أيضًا لإعداد طبق ثانٍ. أسهل طريقة لإعداد الغداء منها هي المعكرونة البحرية. كل ربة منزل لها وصفتها الخاصة لكيفية طهي مثل هذه الوجبة القلبية. نحن نقدم الخيار التالي ، والذي سيتطلب:

• جزرة؛
• بصلة؛
• فلفل حلو
• الخضر.
• يخنة لحم البقر
• معكرونة.

يمكن تناول المعكرونة ، لا يهم. بالنسبة لهم ، تحتاج إلى وضع الماء المملح في قدر عميق على النار والانتظار حتى الغليان.

في هذا الوقت ، تُسكب ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في المقلاة ، ويوضع الجزر المبشور أولاً ، ثم يقطع البصل جيدًا ، وعندما يصبح كلا المكونين ذهبي اللون ، يُطهى الفلفل الحلو لمدة خمس دقائق ، والفلفل والملح وإيقاف.

نضع المعكرونة في الماء المغلي ونقلب حتى تتوقف عن الالتصاق بالقاع ونطهى حتى تنضج.

صفي المعكرونة ، لا داعي لشطفها. ننشر الحساء ثم القلي النهائي. يجب خلط كل شيء جيدًا ، في النهاية نضيف الخضار المقطعة جيدًا ، ونخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.

يمكنك عمل حساء البطاطس في الفرن ، لذلك ستحتاج أولاً إلى أخذ البطاطس وتقشيرها وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. أولاً ، قم بتشغيل الفرن حتى يسخن حتى 180 درجة مئوية. الآن نأخذ الشكل ونشحمه بالزيت.ننشر اليخنة والبطاطس هناك ونضيف الجزر المبشور والبصل المقطع إلى نصف حلقات والفلفل الحلو والفطر.

كل هذا يخلط جيدًا مع بعضه البعض ، الملح والفلفل ، يوضع في الفرن ، ويغطي الحاوية بالرقائق. بعد عشرين دقيقة نتحقق من جاهزية البطاطس ، إذا كانت لا تزال صلبة ، نطهى أكثر ، إذا لم يكن كذلك ، نضيف الأعشاب الطازجة ونخلطها ونغطي كل شيء بالجبن ، ونضعها بالداخل لمدة عشر دقائق أخرى. يمكن أيضًا طهيه في قدر.

كيف تطبخ البطاطس بالحساء ، انظر الفيديو التالي.