الجريب فروت: الخصائص والاستخدامات

نادرًا ما يظهر الجريب فروت في قائمة معظم الروس ، وهو عبث تمامًا - فهو يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، ويساعد على تقوية المناعة ، وتحسين الهضم وفقدان الوزن. والمرارة المميزة ، التي لا يحبها الكثيرون ، يتم تسويتها بسهولة من خلال التنظيف والطهي المناسبين للفاكهة.

الجريب فروت هو فاكهة حمضيات ، هجين (بوميلو مع برتقالة). تنضج الثمار على الأشجار دائمة الخضرة لعائلة الحرمل. يتم ترتيب الثمار الناضجة على الفروع بطريقة تشبه عناقيد العنب. هذه الحقيقة هي التي شكلت أساس اسم الفاكهة ، لأن الجريب فروت في اللغة الإنجليزية يعني "فاكهة العنب".

تم اكتشاف الفاكهة لأول مرة في جزيرة بربادوس عام 1750 وكانت تسمى "الفاكهة المحرمة". يعتقد أن الصين هي أصل الفاكهة. اليوم ، تزرع الأشجار مع هذه الفاكهة في العديد من البلدان ذات المناخ شبه الاستوائي. المستوردون الرئيسيون للفاكهة هم الولايات المتحدة الأمريكية وجورجيا وجامايكا والهند وإندونيسيا والبرازيل. في روسيا ، يُزرع الجريب فروت في الجنوب.

يوجد اليوم حوالي 20 نوعًا من الجريب فروت ، ولكن يمكن اختزال هذا التنوع إلى ثلاث مجموعات رئيسية - الجريب فروت الأبيض والأحمر والوردي. يصل وزن فاكهة واحدة إلى 500-600 جم ، وهي أكبر إلى حد ما من برتقالة. يصل قطر الأول عادة إلى 40-45 سم.يحتوي الجريب فروت على صبغة برتقالية يمكن أن تكون أقرب إلى اللون الأصفر أو الأحمر حسب الصنف. اللحم برتقالي لامع ، كثير العصير. الثمار لها رائحة حمضيات مألوفة ، وهي قوية لدرجة أنه يمكن الشعور بها حتى من خلال قشر سليم.

بشكل عام ، هاتان الفاكهة الحمضية متشابهة. صحيح ، الجريب فروت له قشرة أكثر سمكًا ، ومذاقه أكثر تعكرًا ، وله مرارة مميزة. يختلف الجريب فروت عن البوميلو في وزنه الخفيف ولونه الأكثر إشراقًا للقشر واللب. عادة ما يكون طعم بوميلو أكثر تعكرًا ، ولكن مرارة أقل وضوحًا.

الفرق بين الحبيبة والجريب فروت هو أن الأولى لها مذاق أحلى بشكل ملحوظ. هذا ليس مفاجئًا ، لأن مهمة المربين كانت على وجه التحديد الحصول على مثل هذه الفاكهة الحمضية. الحبيبة هي نتيجة عبور مجموعة متنوعة حلوة من الجريب فروت والبوميلو. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتمتع الحبيبة بخاصية التلوين الزاهية المميزة للجريب فروت. حتى في ثمار الحاشية الناضجة ، فإنها تظل شاحبة صفراء مخضرة.

من بين الفواكه ، يتميز الجريب فروت بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، ويرجع ذلك إلى محتواه العالي من الرطوبة في الفاكهة (يصل حجمه إلى 90٪). القيمة الغذائية هي 30-35 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج الطازج. رصيد BJU على النحو التالي - 0.7 / 0.1 / 6. تحتوي الفواكه الوردية على كمية أكبر قليلاً من الكربوهيدرات ومركبات بروتينية أقل.

تحتوي الأصناف الوردية على معظم السعرات الحرارية ، بينما تحتوي الأصناف البيضاء على أقل سعرات حرارية. ومع ذلك ، يحتوي الأخير والألياف على كمية أقل.

تحتوي الثمرة المقشرة التي تزن 400 جرام على حوالي 120-140 سعرة حرارية. في العصير الطازج ، من 30 إلى 38 سعرة حرارية ، اعتمادًا على درجة الاستخراج ، في الحماس - 29 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

مؤشر نسبة السكر في الدم للفاكهة هو 25 ، وهو ليس كثيرًا. وفي هذا الصدد ، لا تُحظر الفاكهة على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والسمنة. بالإضافة إلى ذلك ، يسهل هضم الجريب فروت ، حيث يحمل السموم والمركبات الدهنية من الأمعاء.

يبرر الجريب فروت تمامًا لقبه "قنبلة فيتامين". يمكن أن يطلق عليه بطل في محتوى حمض الأسكوربيك. يكفي تناول 100 جرام من الفاكهة يوميًا لتلبية احتياجات الجسم اليومية من فيتامين سي.

حمض الأسكوربيك هو أحد مضادات الأكسدة القوية ، وله تأثير تقوي ومحفز للمناعة. بالإضافة إلى فيتامين ج ، تحتوي الفاكهة على فيتامينات ب ، ف ، أ (الريتينول) ، بالإضافة إلى بروفيتامين بيتا كاروتين (يوفر لونًا مشمسًا مشرقًا للفاكهة).

يتم تمثيل العناصر النزرة بالكالسيوم والحديد والفوسفور والزنك والمغنيسيوم. موجود في الفواكه والأحماض المفيدة - الفوليك ، البانتوثينيك ، النيكوتين.

تم العثور على مادة تسمى النارينجين في الفيلم الأبيض ، والتي بسببها يكون للفاكهة مرارة طفيفة. الغرض من النارينجين هو تحسين حركية الأمعاء ، بالإضافة إلى أنه يوفر تأثير مبيد للجراثيم. يفسر أيضًا التأثير المفيد للفاكهة على الأمعاء من خلال وجود الألياف الغذائية والألياف في التركيبة.

يتم توفير حلاوة الفاكهة من السكريات الطبيعية. يوجد أيضًا في التركيبة مواد نشطة بيولوجيًا - مبيدات نباتية.

إن المحتوى العالي من فيتامين ج في الفاكهة مع الآخرين ، وكذلك وجود العناصر النادرة والأحماض ، يجعل الجريب فروت أقوى مساعد في دعم المناعة. من خلال تحفيز وتقوية الخلايا المناعية ، تساعد هذه المكونات على زيادة مقاومة الجسم للفيروسات ونزلات البرد ، والآثار السلبية للعوامل البيئية.يوفر لب وعصير الفاكهة تأثيرًا منشطًا ، ويجب تضمينهما في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الإجهاد البدني والرياضي والفكري. سيكون من المفيد استهلاك الفاكهة وخلال فترة نزلات البرد ، ربيع البري بري.

حمض النيكوتينيك وفيتامينات ب الموجودة في الجريب فروت لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي المركزي ، مما يحسن انتقال النبضات على طول النهايات العصبية. يوصى باستخدام الفاكهة للتخلص من الإجهاد والإرهاق ومشاكل النوم. سيكون له تأثير تنشيط خفيف دون تأثير عدواني على الجهاز العصبي المركزي.

تعمل الألياف الغذائية والنارينجين على تحسين نشاط الأمعاء ، بحيث يتم هضم الطعام بشكل أسرع وأفضل. وهذا بدوره يساعد على منع الشعور بالثقل والانتفاخ. تعمل هذه المكونات نفسها على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، والتي ، نظرًا لقيمتها الغذائية المنخفضة ، تجعلها واحدة من المنتجات الموصى بها لفقدان الوزن.

تساهم الأحماض الموجودة في التركيبة في زيادة حموضة عصير المعدة ، لذلك يجب تضمين الفاكهة في نظامك الغذائي لمن انخفض هذا المؤشر.

يساعد الجريب فروت ، بفضل الحديد الموجود به ، على تحسين وظيفة تكوين الدم ، ويسمح لك بالحفاظ على الهيموجلوبين ضمن الحدود الطبيعية. وهذا بدوره يشير إلى أن الأعضاء والأنسجة تتلقى ما يكفي من الأكسجين. تحارب مكونات الفاكهة لويحات الكوليسترول ، مما يزيد من مرونة الأوعية الدموية - وهو وقاية ممتازة من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

بالنسبة للكبد ، فإن استهلاك الجريب فروت مفيد أيضًا. يعتقد أنه يقي الجسم من السرطان. تضمن الفاكهة إزالة السموم والسموم من الجسم ، مما يعني تقليل العبء على الكبد.

تتكيف الفاكهة مع نزيف اللثة ، كما تزيل تصبغ الجلد والنمش ، وتمنع ظهور الفطريات ، ولها تأثير مضاد للجراثيم. يوصى باستخدامه لارتفاع ضغط الدم لأنه يخفض ضغط الدم.

غالبًا ما تسمى الثمرة ثمرة الجمال ، وهو أمر مبرر تمامًا. بالإضافة إلى المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والقدرة على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، والتي تستخدم بشكل فعال لفقدان الوزن ، فهي تحتوي على مضادات الأكسدة. هذه الأخيرة هي مكونات طبيعية تبطئ عملية الشيخوخة. يمكن أن يؤدي استخدام الفاكهة من الداخل والخارج إلى تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر وإبطاء ظهور التجاعيد وتحسين لون البشرة.

لأغراض التجميل ، عادةً ما يتم استخدام عصير الفاكهة ، والذي ، عند مزجه مع مكونات أخرى ، يجعل من الممكن تبييض البشرة والتخلص من بقع الشيخوخة والطفح الجلدي واللمعان الدهني. تستخدم قشور وعصير الجريب فروت على نطاق واسع في مكافحة السيلوليت.

توفر الثمار تأثيرًا مدرًا خفيفًا للبول ، حيث تساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم. لهذا السبب ، يوصى بتضمينها في نظامك الغذائي خلال دورتك الشهرية.

أثناء الحمل ، لا يُحظر تناول الفاكهة فحسب ، بل يُسمح أيضًا بتناولها. كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن تقوي جسم الأم والجنين ، وتحسن مقاومته للفيروسات والبكتيريا.

هذه الفاكهة ليست أقل فائدة لصحة الرجال ، لأن استخدامها المنتظم يمنع حدوث سرطان البروستاتا. يحمي اللايكوبين الموجود في التركيبة من التهاب البروستاتا.

عصير الجريب فروت له نفس التأثير الإيجابي على الجسم مثل الفاكهة ككل. إنه ليس حلوًا جدًا ، ولكنه يمكن أن يحسن الهضم بشكل كبير. للقيام بذلك ، اشرب نصف كوب من العصير قبل الوجبة بثلاثين دقيقة. سيؤدي ذلك إلى إيقاظ عملية التمثيل الغذائي ، وتحضير الجهاز الهضمي لمعالجة الطعام.

فوائد الجريب فروت يمكن مقارنتها بالخصائص المفيدة لللب. نقطة مهمة - ليس التقشير الكامل يسمى الحماس ، ولكن الطبقة العليا فقط ، حتى فيلم أبيض. الحماس غني بالبكتين ، وكذلك فيتامينات ب (أساسًا ب 2.9) ، وفيتامينات أ وج ، والزيوت الأساسية. إنه مفيد بشكل خاص لتقوية جهاز المناعة والجهاز العصبي.

تحتوي عظام الفاكهة أيضًا على هذه الفيتامينات ، بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد. يعتبر الأخير مضاد حيوي طبيعي وله خصائص مضادة للجراثيم.

من استهلاك الفاكهة يجب التخلي عنها في حالة التعصب الفردي والحساسية للجنين. أعراض الحساسية هي الطفح الجلدي والسعال والغثيان وآلام البطن والإسهال والتهاب الأنف والاختناق. إذا تم العثور على واحدة على الأقل من هذه العلامات ، يجب إعطاء مضادات الهيستامين للضحية ، في حالة حدوث ضرر شديد ، استدعاء سيارة إسعاف.

بسبب المحتوى الحمضي العالي ، لا ينبغي تناول الجريب فروت إذا كانت حموضة عصير المعدة عالية أيضًا. هذا لن يؤدي إلا إلى تفاقم الوضع. كما يجب التخلي عنه في حالة القرحة الهضمية والتهاب المعدة والتهاب البنكرياس.

تتمتع ثمار الجريب فروت بالقدرة على التفاعل مع الأدوية وتحييدها أو ، على العكس من ذلك ، تعزيز التأثير. نتيجة لذلك ، لا يعمل الدواء أو هناك حالات لجرعته الزائدة.يعمل الجريب فروت على تحييد موانع الحمل الفموية والأدوية الموصوفة لانخفاض ضغط الدم وبعض الأدوية الأخرى. إذا ظهرت هذه الفاكهة بانتظام في نظامك الغذائي ، فيجب أن تعرف مدى تأثيرها على دواء معين تتناوله.

يجب توخي الحذر عند تناول الفاكهة الخافضة للضغط لأنها تقلل من ضغط الدم. إذا كانت منخفضة جدًا بحيث تضطر إلى زيادتها بالأدوية ، فإن الجريب فروت هو بطلان. فهو لا يخفض ضغط الدم من تلقاء نفسه فحسب ، بل يبطل أيضًا تأثير الأدوية في زيادة ضغط الدم.

إذا كانت هناك تشققات في تجويف الفم وما حوله ، فإن القروح والجريب فروت سيزيد من التهيج ، لذلك من الأفضل رفض تناوله حتى يتم التئام الجلد والأغشية المخاطية تمامًا.

اللذيذ والحلاوة والأكثر فائدة هو الجريب فروت مع صبغة حمراء من اللب. وكلما كانت أغمق ، كانت الفاكهة أحلى. يكاد لا يحتوي على بذور ويتميز برائحة قوية. يمتد موسم النضج من أواخر يوليو إلى أوائل سبتمبر. في هذا الوقت من الأفضل شراء هذا التنوع.

يحتوي الجريب فروت الأبيض على بشرة صفراء شاحبة ، وسميكة جدًا ، ومذاقها حلو. عدد العظام متوسط ​​وكبير. يحتوي لب هذه الفاكهة على نسبة أقل من السكر ، وبالتالي فإن ثمار هذا الصنف أكثر حمضية قليلاً. يتم تضمينه بنشاط في قائمة النظام الغذائي ، ويستخدم لفقدان الوزن. يعتبر Duncan أحد أشهر أنواع الجريب فروت ذات اللحم الأبيض.

من السهل أن نفهم سبب تسمية المجموعة التالية من الجريب فروت باللون الوردي ، إذا قطعت الفاكهة. سترى اللحم الوردي. إنها حلوة جدا وليست مريرة. قشرة ثمار هذا الصنف كثيفة ، ذات نقاط حمراء مميزة ، مع رائحة حمضيات قوية. أحد الأصناف الشعبية هو "فليم".

من الصواب البدء في اختيار الفاكهة مع تقييم رائحتها. طازجة وناضجة ، تنبعث منها رائحة حمضيات قوية يمكن الشعور بها حتى على مسافة عدة أمتار. إذا ، حتى عند الاستنشاق بشكل خاص ، بالكاد تميز رائحة الحمضيات ، لديك فاكهة قديمة أمامك.

تدل البقع الحمراء على القشرة على حلاوة الفاكهة. كلما زاد عددهم ، زاد محتوى السكر. يجب أن يكون القشر نفسه مرنًا ، بدون خدوش وأضرار. يجب أن يكون الظل موحدًا على السطح بالكامل. لكن البقع الداكنة والخدوش ، خاصة عند قاعدة الثمرة ، تتحدث عن أنها ليست أول نضارة. يجب أن يكون للفاكهة نفسها شكل كروي أو مفلطح قليلاً.

من المهم ربط حجم ووزن الجنين. دائمًا ما يكون الجريب فروت الناضج والطازج ثقيلًا ، حتى لو كان صغيرًا. إذا كانت الثمرة نفسها كبيرة ، لكنها خفيفة بدرجة كافية ، فهذا يعني أنها فقدت معظم الرطوبة أثناء التخزين طويل الأمد. هذه الفاكهة ليست الخيار الأفضل للشراء والاستهلاك.

إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، فسوف تفقد الفاكهة الرطوبة وتصبح جافة ومرة. درجة حرارة التخزين المثلى هي 2-7 درجات. الرفوف السفلية للثلاجة مناسبة تمامًا لهذه الأغراض.

يجب ألا تشتري الفاكهة في المستقبل ، لأنه حتى في الثلاجة يتم تخزينها لأكثر من 10 أيام بقليل. في هذه الحالة ، من الأفضل لف الثمار مسبقًا في ورق الطعام للتخلص من الفقد النشط للرطوبة. من المهم ألا تلمس الثمار.

يمكن تخزين الفاكهة المقشرة تحت غطاء الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4 أيام. خلال نفس الفترة ، يمكنك تخزين الفاكهة كاملة ، دون الإضرار بالقشر في ظروف الغرفة.

على عكس قشر البرتقال والليمون ، الذي يستخدم بنشاط في المخبوزات ، فإن نكهة الجريب فروت أقل استخدامًا لهذه الأغراض نظرًا لمذاقه المر. يمكن تحييد المرارة عن طريق الجمع بين الفاكهة والعسل أو السكر.

بسبب الطعم الحلو والحامض مع مرارة طفيفة ، يعتبر الجريب فروت جيدًا في السلطات ، عند خبز أطباق اللحوم. إنها مناسبة لتزجيج اللحوم والدواجن ، ومنحها نكهتها وحماية الطبق من الجفاف.

يمكنك تحضير الفاكهة للاستخدام المستقبلي عن طريق صنع المربى أو المربى منها. عصير الفاكهة الطازج هو مشروب حقيقي للحيوية والجمال والصحة. ومع ذلك ، فمن الأفضل تخفيفه بالماء قبل الاستخدام. يمكنك أيضًا صنع عصير الجريب فروت والليمون والكوكتيل والعصير والعصير الطازج والكومبوت من العصير.

المحتوى العالي من حمض الأسكوربيك يجعل هذه الفاكهة مفيدة جدًا للأطفال. ومع ذلك ، لن يحبها كل طفل بسبب مرارته. للحفاظ على فوائد الجريب فروت ، مما يجعله مرغوبًا فيه أكثر للطفل ، سيساعد الهلام المعتمد على العصير.

تسير الفاكهة بشكل جيد مع الخضار والأسماك والروبيان والدجاج. تم الجمع بين الفاكهة والبرتقال والخوخ والأناناس والخوخ والكمثرى والكشمش بنجاح. من منتجات الحليب المخمر - الجبن ، الزبادي بدون إضافات ، الجبن الرائب. يسمح لك عصير الليمون والعسل والمكسرات والنعناع وإكليل الجبل بالتركيز على طعم الجريب فروت. صحيح ، هناك فارق بسيط هنا - تحتاج إلى إزالة الأفلام البيضاء تمامًا ، وإلا فإن الطبق النهائي سيكون مرًا بشكل مزعج.

قبل الشروع في وصف أكثر الوصفات المثبتة إثارة للاهتمام ، دعنا نتحدث عن طرق تنظيف الفاكهة. لتقشير الفاكهة ، تحتاج إلى وضعها على لوح تقطيع ، ثم إمساكها بيد واحدة ، وقطع الجزء العلوي من القشرة بسكين. يجب أن يكون الشق عميقًا بدرجة كافية لكشف الجسد دون إتلافه.

الآن يجب أن تسحب القشرة منها إلى أسفل وإلى الجانب إلى حد ما ، وتقشرها ومحاولة إتلاف اللب بأقل قدر ممكن. الخطوة التالية هي قطع طبقة من الفيلم الأبيض بسكين.

يبقى فقط لإزالة الشرائح من الفيلم الأبيض ، حيث يتم قطع الشريحة على طول الفيلم وإزالة اللب منه بعناية. نتيجة لمثل هذه التلاعبات ، يجب أن تبقى نفس الشريحة ، ولكن بدون فيلم أبيض. وبالمثل ، يجب أن تحصل على جميع الشرائح.

ثم يجب وضعها في طبق عميق ، ثم الضغط على اللب المتبقي بقطع من اللب في قبضة يد ، ثم عصر العصير منه ، وصب لب الجريب فروت فوقه. في هذا النموذج ، يمكنك استخدام الجريب فروت ، وإذا أغلقت الوعاء بغطاء ووضعته في الثلاجة ، فقم بتخزينه لمدة تصل إلى 4 أيام.

يمكنك أيضًا استخدام ملعقة خاصة وسكين للفواكه التي تحتوي على شقوق في النهاية.تقطع الثمرة إلى نصفين ، وبعد ذلك يمكنك إخراج اللب منها بملعقة ، محاولًا عدم لصق الجهاز في منطقة الأفلام البيضاء. وبالمثل ، يتم تقديم الفاكهة وتناولها في المطاعم والضيوف.

طريقة أخرى سهلة للحصول على لب الجريب فروت هي تقطيعه إلى نصفين ثم إلى شرائح. أنت الآن بحاجة إلى قطع الفيلم الأبيض وقطع طبقة التقشير.

كما يستخدم قشر الجريب فروت في الطبخ. تحتاج إلى إزالته بمبشرة جيدة ، دون لمس الفيلم الأبيض. يمكنك إضافة نكهة إلى الشاي والمعجنات.

يسير الجريب فروت جيدًا مع المأكولات البحرية ، مما يمنح السمك الأبيض الطازج والروبيان وسرطان البحر طعمًا خاصًا. هذه السلطة مناسبة لمن يمارسون الرياضة ويتبعون الشكل. سيسمح لك الروبيان الغني بالبروتين ببناء كتلة العضلات ، وسيبدأ الجريب فروت في عملية التمثيل الغذائي ويمنح الجسم أهم الفيتامينات مدى الحياة.

طبخ:

• 400 جرام من الروبيان المقشر والطازج والمجمد (لن يتم تقشيره ، ولكن في هذه الحالة سوف يحتاج إلى التنظيف والتبييض في الماء المغلي لبضع دقائق) ؛
• 8 قطع من الخبز المحمص
• 1 جريب فروت يزن 400-450 جم ؛
• 100 غرام فتات الخبز
• حفنة من الخس
• الثوم المجفف على طرف السكين ؛
• 50 غرام من الجبن الصلب
• 1 طماطم
• 100 غرام كريما حامضة
• ملعقة صغيرة من الخردل
• 1 ليمون
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تفترض هذه الوصفة استخدام الروبيان المخبوز في الخليط. للقيام بذلك ، اخفق البيضة وأضف الثوم المجفف إليها. يُغمس الجمبري في خليط البيض ، ثم يُلف في فتات الخبز ويوضع على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.تُخبز في الفرن لمدة 7-10 دقائق على حرارة 200 درجة.

في هذا الوقت ، يمكنك تقشير الجريب فروت وتقطيع الشرائح الناتجة إلى 2-3 أجزاء. من الأفضل أيضًا تحضير الضمادة مسبقًا بحيث تتحول مكوناتها إلى كتلة واحدة. للخلع ، تحتاج إلى خلط القشدة الحامضة والخردل ، والضغط على 1-2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون فيه. امزج كل شيء جيدًا.

يبقى لجمع السلطة. نضع أوراق الخس مغسولة ومجففة بمنشفة ورقية في الطبقة الأولى ، ثم نضع الجمبري والطماطم مقطعة إلى مكعبات أو أطباق رفيعة بترتيب عشوائي. نضع شرائح الجريب فروت بعد ذلك ، ونرش السلطة بالجبن المبشور. نسكب الصلصة فوق الطبق.

يمكن أيضًا اعتبار هذه السلطة "قنبلة" فيتامين بروتين.

بالإضافة إلى ذلك ، فهو يجمع بنجاح بين مجموعة من الأذواق المختلفة - حامض ، حار:

• 1 فيليه دجاج
• 1 حفنة من الخضر
• 1 ليمونة (يمكن استبدالها بالليمون)
• 1 جريب فروت كبير
• 1 جراب من الفلفل الحار
• 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• المكسرات أو بذور الرمان للزينة ؛
• غصن النعناع.

اشطف شرائح الفيليه تحت الماء الجاري البارد واغليها حتى تصبح طرية مع التمليح حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة ورق الغار والفلفل إلى الماء للطهي. قطعي الدجاج المسلوق إلى ألياف.

قشر الجريب فروت وأزل اللب وقطعه إلى قطع إذا لزم الأمر. حرر الفلفل الحار من البذور وقطّعها ناعماً.

ضعي السلطة في قاع الطبق. يمكن ترك أوراقها كاملة أو تمزيقها باليد إلى أجزاء كبيرة.ثم ضعي خليط الدجاج والفلفل الحار والجريب فروت (من الأفضل خلط هذه المكونات في وعاء آخر والملح حسب الرغبة).

كصلصة ، استخدم عصير الليمون (1-2 ملاعق صغيرة) ممزوجًا بصلصة الصويا. تُرش السلطة فوقها بالمكسرات المقطعة أو بذور الرمان ، وتُزين بأوراق النعناع.

ستكون سلطة الفاكهة الخفيفة خيارًا ممتازًا لوجبة إفطار ثانية أو وجبة خفيفة بعد الظهر ، وستكون بمثابة حلوى ، وفي حرارة الصيف ، عندما تنخفض الشهية ، فإنها ستحل محل العشاء. تميل العديد من سلطات الفاكهة إلى التخمير ، لكن إضافة الجريب فروت يمكن أن يساعد في تعويض الحلاوة.

لتحضيره تحتاج:

• 1 برتقال وجريب فروت
• 50 غرام أناناس معلب ؛
• 50 غرام فراولة
• 1-2 موز
• غصن النعناع
• 30 مل شراب نعناع.

اغسل الفواكه والتوت ، قشر ، قشر ، سيقان. نقطع البرتقال والجريب فروت إلى شرائح والفراولة إلى أنصاف. إذا كان الأناناس على شكل حلقات ، فيجب تقطيعه إلى مكعبات.

تخلط جميع المكونات. لخلع الملابس ، استخدم شراب النعناع وعصير الأناناس المعلب بكميات متساوية. زين الطبق بغصن النعناع. إذا لم يكن لديك شراب النعناع في متناول اليد ، يمكنك استخدام عصير الليمون أو الجريب فروت.

هذا المشروب سوف يرضي بشكل ملحوظ الشعور بالجوع ، ويبدأ عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويعطي البهجة. إنه رائع لأيام الصيف الحارة لأنه يبرد ويروي العطش. الوصفة بسيطة للغاية ، لذا يمكننا الاستغناء عن قائمة منفصلة من المنتجات.

لذلك ، تحتاج إلى تناول فاكهة مبردة (احتفظ بها مسبقًا لمدة ساعتين في الثلاجة) واستخراج اللب بدون قشر بأي طريقة مناسبة. لا يهم الحفاظ على سلامة اللب وجاذبيته في هذه الوصفة ، لذلك سيكون من الممكن استخراجه بسرعة كبيرة.

ضع اللب في وعاء الخلاط ، وقم بتحويله إلى هريس ، وأضف 100-150 مل من المياه المعدنية (مع أو بدون غاز - كما تريد) ، غصن من النعناع. صب المشروب في كوب طويل ، بعد وضع 2-3 مكعبات ثلج هناك.

حتى وجود السكر لا يسلب فوائد عصير الجريب فروت المربى. بالتأكيد ، يتم طهيها في المنزل ، فهي أكثر أمانًا من نظائرها المشتراة من هذه الحلوى ، ويمكن إعطاؤها للأطفال دون خوف.

لتحضير الحلوى تحتاج:

• 2 برتقال
• 1 جريب فروت كبير
• 100 غرام من السكر
• ملعقة صغيرة من أجار أجار.

يجب غسل الثمار وتقشيرها ، وتقسيمها إلى شرائح بدون لب ، ثم عصرها من العصير. تتطلب هذه الوصفة 200 مل من العصير. يمكنك تجربة نسبة عصير البرتقال والجريب فروت أو تناولهما بكميات متساوية.

صب العصير في قدر وضع السكر هناك. على نار خفيفة لإذابة السكر ، عادة ما يستغرق حوالي 10 دقائق. ثم أضيفي أجار أجار مع التحريك المستمر واتركي الخليط حتى الغليان. أخرجه من الحرارة عندما تظهر الفقاعات الأولى ، مما يشير إلى غليان التركيبة.

بعد ذلك ، يجب تبريد الخليط قليلاً وصبه في قوالب سيليكون. أرسل آخر 15-30 دقيقة إلى الفريزر لتتجمد. بعد الوقت المحدد ، أخرجي السكر أو السكر البودرة وقدميه. احفظ مربى البرتقال في كيس كرافت لمدة لا تزيد عن 5-7 أيام في الثلاجة.

تفقد الفاكهة المحضرة بهذه الوصفة مرارتها ونكهاتها الحامضة ، فتتحول إلى حلوى رائعة ورائحة.

مكونات:

• 1 جريب فروت
• 4 ملاعق كبيرة من السكر البني.
• ملعقة صغيرة قرفة.

قطع الجريب فروت إلى نصفين ، وإزالة اللب بعناية. من الأفضل القيام بذلك بملعقة خاصة ، محاولًا عدم إتلاف الشرائح. بعد ذلك ، افصل الرقائق البيضاء عن الشرائح ، وقم أيضًا بإخراجها بملعقة من "المزهرية" الناتجة - نصف قشر فارغ.

يجب وضع الشرائح مرة أخرى في قشر ، ورشها في الأعلى بمزيج من السكر والقرفة وخبزها ، وملفوفة مسبقًا بورق الألمونيوم. يجب أن تبقى درجة الحرارة في الفرن في حدود 75-80 درجة. وقت الخبز - ساعة.

سوف يتألق كوكتيل Margarita الشهير بنكهات جديدة إذا أضفت عصير الجريب فروت إليه. بالإضافة إلى هذه المكونات ، ستحتاج أيضًا إلى أكواب كوكتيل خاصة. لديهم شكل مخروطي وساق طويل.

تحتاج للتحضير:

• 1 الجير
• 100 مل عصير جريب فروت.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 6 ملاعق صغيرة من شراب الرمان.
• مكعبات ثلج.

يحتاج السكر إلى أن يطحن في مطحنة القهوة إلى مسحوق. يمكنك استخدام البودرة الجاهزة. ستكون هناك حاجة لإنشاء "حافة ثلجية" جميلة على حواف الزجاج.

للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع الجير وفركه بنصف الجزء العلوي من الزجاج. بعد ذلك ، قم بخفض الأطباق على الفور إلى مسحوق السكر وقم بتمريرها عدة مرات. نتيجة لذلك ، ستظهر "حافة" بيضاء حول الحواف. تخلص من السكر الزائد.

في الجزء السفلي من الزجاج ، تحتاج إلى وضع 2-3 ملاعق صغيرة من شراب الرمان. يجب خلط عصير الجريب فروت مع الشراب المتبقي والثلج في شاكر وسكبها بعناية في كوب حتى لا يختلط مع الشراب في القاع.للزينة ، يمكنك استخدام شريحة من الجريب فروت أو الجير.

حلوى أخرى من قسم "سريعة ، لذيذة ، صحية" هي الجريب فروت المسكر. عدد المكونات ضئيل ، ستبدو عملية الطهي بسيطة حتى بالنسبة للطهاة المنزليين المبتدئين.

ستحتاج حبتين من الجريب فروت وكوب من السكر. قشر الثمار وافصل الغشاء الأبيض ، ولا يجب أن يتم ذلك من اللب بل عن القشر. هي التي وجدت تطبيقًا في هذه الوصفة ، لكن اللب يمكن أن يؤكل بضمير مرتاح.

يجب تقطيع القشرة إلى شرائح بعرض نصف سنتيمتر ، صب الماء البارد وتركها لمدة يوم. خلال هذا الوقت ، يجب تغيير الماء 5-6 مرات. هذا النقع سوف يخلص المواد الخام من المرارة.

الآن يجب تغطية شرائح التقشير بالسكر ووزنها. الرقم الناتج هو حجم الماء المطلوب. يُسكب مزيج السكر والفاكهة بالماء ويوضع على نار بطيئة مع التحريك من حين لآخر. مهمة الطباخ هي تبخير كل الماء ، ومنع السكر والقشور من الاحتراق.

بعد ذلك ، يمكن وضع الفاكهة المسكرة على ورقة خبز أو صينية مغطاة بورق الخبز وتركها طوال الليل أو لفترة أطول قليلاً للتجفيف النهائي. سيكون الدليل على الاستعداد هو عدم وجود الرطوبة عند الضغط على الفاكهة المسكرة. لفة الحلويات الجاهزة في مسحوق السكر. يخزن في صندوق مغلق من الصفيح أو كيس ورقي في خزانة المطبخ.

شاهد الفيديو التالي لمزيد من المعلومات حول ميزات الجريب فروت.