Meitake (فطر رام)

أمامنا فطر مثير للاهتمام بشكل لا يصدق له خصائص علاجية فريدة. بشكل عام ، نقدر الفطر بشكل أساسي لصفاته الذوقية وإمكانية استخدامه في الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، نشيد جزئياً بالخصائص الطبية. ومع ذلك ، هناك أنواع أخرى من الفطر ، تكمن قيمتها الرئيسية تحديدًا في القدرة على مساعدة الشخص وتحسين صحته والتعامل مع عدد من المشاكل. مايتاكي (Grifola frondoza - griffon curly griffon) هو مجرد فطر.

بالإضافة إلى "meitake" ، يطلق عليه أيضًا "الفطر الراقص" أو "فطر الكبش". هذا نبات عملاق ، يمكن أن يصل قطر قاعدته إلى 50 سم. تزن بعض المجموعات الفردية 4 كيلوغرامات. يتم حصاد الميتاكي البري من أوائل سبتمبر إلى أواخر أكتوبر. لها طعم غني ورائحة لطيفة.

الفطر له شكل أصلي إلى حد ما ، يمكن للمرء أن يقول مجعد. ينمو في مستعمرات كبيرة.

هذا فطر نادر له خصائص علاجية لا تصدق. وبسببهم فإن meitake ذو قيمة عالية للغاية. ومع ذلك ، وللسبب نفسه ، كانت أماكن نموه دائمًا مخفية بعناية.

هو الأكثر انتشارًا في اليابان والصين والتبت. هنا تم اكتشاف الخصائص العلاجية للميتاك لأول مرة منذ عدة قرون. ومع ذلك ، لم يشرع العلم الحديث في دراسته إلا منذ حوالي 30 عامًا.إنه لأمر مؤسف ، لأن خصائص الفطر لم يتم دراستها بالتفصيل بعد ، لكنها تخفي إمكانات هائلة من حيث علاج الأمراض الخطيرة للغاية.

لا ينمو الفطر في روسيا. على الرغم من أن بعض البستانيين حاولوا مؤخرًا البدء في زراعة هذا النبات.

إذا كنت قد جفت الفطر أمامك ، ضعه في وعاء محكم الغلق. يفضل البلاستيك أو الزجاج. يوضع في مكان بارد حيث لا تتعدى درجة الحرارة 15 درجة. تأكد من عدم وجود مصادر حرارة أو رطوبة زائدة بالقرب منك.

يتم تضمين Meitake في قائمة الفطر الأسطوري الذي يستخدم في الطب الشعبي الصيني.

• يعود تاريخها إلى قرون عديدة. في الواقع ، المعرفة عنه قديمة قدم أساطير التنانين والإكسير التي تمنح الشباب الأبدي.
• على الرغم من تاريخها الطويل ، إلا أن علم الصيدلة الحديث لم يدرسه إلا مؤخرًا واكتشف خصائصه الطبية بناءً على البيانات العلمية وتحليل تكوين الفطر.
• ينمو هذا الفطر بشكل رئيسي في أماكن يصعب الوصول إليها ، في أعماق الغابات.
• يبدو أن الفطر يختار بوعي مكانًا مظلمًا ودافئًا تحت جذور أشجار الفاكهة.
• في أغلب الأحيان ، يمكن العثور على meitake تحت الأشجار مثل الخوخ أو المشمش أو الكرز أو البرقوق ، على الرغم من أنها تنمو أحيانًا تحت البلوط. يعتقد الكثيرون أن اختيار مكان التطوير هو الذي يشكل طعمًا رائعًا ورائحة رائعة في meitake ، والتي يمكن مقارنتها بالعطور باهظة الثمن.
• من الصعب دائمًا البحث عن هذا الفطر ، لأن قدراته التمويهية ممتازة.يندمج مع لون الأوراق المتساقطة ، ويبدو ظاهريًا وكأنه نمو عادي مميز لجذوع الأشجار وجذورها. لهذا السبب ، غالبًا ما يمر جامعو الفطر بالقرب من meitake.

كما اتضح أثناء البحث عن الفطر ، له قيمة غذائية جذابة.

100 جرام من هذا المنتج مسؤولة عن:

يحتوي الفطر أيضًا على 0.53 جرام من الرماد و 90.37 جرام من الماء.

أيضًا ، يتميز meitake بتركيب كيميائي معين يميزه عن العديد من أنواع الفطر الأخرى. من العناصر الرئيسية يمكن ملاحظة ما يلي:

• البروتينات.
• قفص؛
• الكربوهيدرات.
• الفيتامينات PP و B9 و D ؛
• فيتامينات ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 3)
• السكريات.
• أحماض أمينية؛
• Zn ، Se ، P ، Na ، Mg ، Ca ، K.

أصبح المعالجون الصينيون (دعنا نسميهم ذلك) على دراية بالخصائص المفيدة لهذا الفطر منذ عدة قرون. لسبب ما ، تجاهل الطب الحديث العديد من القصص وإمكانيات الشفاء لفترة طويلة ولم يباشر دراستها إلا قبل بضعة عقود. من يدري ، إذا حدث هذا في وقت سابق ، فسيكون من الممكن الآن دراسة الفطر بمزيد من التفاصيل واكتشاف خصائص جديدة فيه.

بالنسبة للميزات المفيدة المعروفة بالفعل ، فهي كالتالي:

• يقاوم الفطر الفيروسات والبكتيريا وله تأثير ضار على فيروس التهاب الكبد C و B ؛
• يخفف الالتهابات والأورام.
• يحسن المناعة.
• يساعد النساء في سن اليأس.
• تطبيع عمل الجهاز العصبي.
• يحسن المزاج
• يمنع تنكس الورم الخبيث.
• يكسر الدهون
• يقلل الضغط
• يساعد في مرض السكري.
• محاربة الأورام الخبيثة والحميدة.
• يوفر الجمع بين استخدام meitake وعلاجات السرطان الحالية نتيجة فعالة (أثبتها الخبراء) ؛
• يعيد الكبد.
• يعمل كوسيلة وقائية ضد السارس والإنفلونزا والجدري والأمراض الفيروسية الأخرى ؛
• يسمح لك بالتعامل مع مرض السل ؛
• القضاء على التعب المزمن.
• يساعد على تقوية العظام وبالتالي فهو مفيد لكبار السن.
• يقلل الوزن بشكل فعال.

ليس من الضروري على الإطلاق الذهاب إلى الغابات للعثور على مِقابل. بفضل البحث ، يمكن الآن شراؤه من الصيدلية. يباع Meitake في شكل مسحوق أو كبسولة.

على هذا النحو ، فإن هذه الفطريات لا تحمل أي ضرر. هناك بعض موانع الاستعمال:

• لا يمكن استخدامه في وجود التعصب الفردي ، وهو أمر طبيعي تمامًا ؛
• أيضًا ، لا تتناوله أثناء الحمل والرضاعة ؛
• يُنصح بعدم تقديم عيش الغراب للأطفال دون سن 12 عامًا.

رائحة meitake غنية بالفطر ، على الرغم من وجود تلميح معين لرائحة الخبز. في بعض الحالات ، لوحظت الدوافع الحلوة. يتم إنتاج أكياس الشاي منها في أمريكا عن طريق إضافة مسحوق الفطر إلى أوراق الشاي.

هناك أكثر من خيارات كافية لطهي الميتاكي. على الرغم من حقيقة أنه يتم تقييمه بشكل أساسي بسبب مذاقه ، إلا أنه لا يوجد أحد يزعجك لطهي بعض الأطباق اللذيذة منه. هنا ألمع منها.

• يتم خبزها مع الجمبري واللوز والتوابل وتضاف الجبن. لذيذ وصحي بشكل لا يصدق.
• يمكنك أيضًا تحضير المشروبات المنشطة. للقيام بذلك ، خذ الفطر المجفف واقطعه بشكل صحيح.
• كثير من الناس يصنعون الصلصات والمرق وحساء الخضار من meitake.يمكن إضافتها كملء للزلابية أو الزلابية.
• أنها بمثابة توابل ممتازة للسلطات والمشروبات.
• يمكن أن يستخدم الفطر كطبق مستقل ، أو يلعب دور الطبق الجانبي ، والذي يوصى بتقديمه مع البطاطس المقلية أو المطهية.
• في اليابان ، يعتبر meitake عنصرًا أساسيًا في وصفة حساء الميسو التقليدية. يستغرق الأمر 20 دقيقة فقط. فقط ضع في اعتبارك أنك تحتاج إلى إضافة الفطر في نهاية طهي الحساء ، مما سيسمح لها بعدم الغليان. سيستغرق طهي الفطر على نار متوسطة 5-8 دقائق حرفيًا.
• إذا كنت تطبخ الفطر المجفف لسلطة أو طبق رئيسي ، فقم بذلك على نار خفيفة. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل عدم سكب الماء بعد الطهي. الحقيقة هي أن المرق اتضح أنه غني جدًا ولذيذ ، وبالتالي فهو مثالي لصنع الحساء أو الصلصة أو غيرها من الأطباق.
• في كوريا ، من المعتاد قلي الميتاكي وطبخه على البخار. لا ينصح بالقلي لأكثر من 20 دقيقة.

والآن سنخبرك بكيفية طهي واحدة من أكثر البيتزا اللذيذة والصحية. إنه لذيذ لأنه يتم استخدام مكونات ممتازة هنا ، وصحي لأن أحد المكونات الرئيسية هو فطر meitake.

مكونات:

• عجينة البيتزا (يمكنك صنعها بنفسك أو شراء قاعدة جاهزة) ؛
• 450 غرام من الميتاكي
• 250 جرام من جبن فونتينا (يمكن استبداله بـ suluguni) ؛
• 30 غراما من جبن جورجونزولا
• 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون؛
• 4 فصوص من الثوم
• 1 بصلة صغيرة أو كراث ؛
• توابل حسب الرغبة.

طبخ:

• قم بتشغيل الفرن ، سخنه إلى حوالي 220 درجة. إذا كانت العجينة سميكة ، اخبزيها مسبقًا قليلًا ؛ إذا كانت رقيقة ، فهذا ليس ضروريًا ؛
• تسخين المقلاة بشكل صحيح ، يقطع الثوم ، يقطع الكراث (أو البصل) ، ويقلى بسرعة لمدة 30 ثانية. يجب ألا يحترق الثوم والبصل ؛
• الآن أضف الميتاكي المفروم هناك ، اقليه على نار عالية حتى يتبخر معظم السائل من الفطر. سيستغرق هذا حوالي 3-5 دقائق. إذا أردت ، يمكنك إضافة 50 مل من النبيذ الجاف في هذه المرحلة ؛
• اقلي الفطر حتى يتبخر النبيذ. يجب أن يكون لون الميتاكي بني أو رمادي غامق. أوقف تشغيل المقلاة.
• خذ العجين. إذا قمت بخبزها من قبل ، اتركها تبرد. بعد ذلك ، انشر جبنة جورجونزولا على العجينة ؛
• تأتي بعد ذلك طبقة من الميتاكي المقلي مع الخضار وجبن فونتينا (أو سولوجوني). حاول أن تنشر الجبن بالتساوي ؛
• ضعي البيتزا في الفرن واخبزيها حتى تنضج. يجب أن يكتسب الجبن لونًا أحمر.
• يمكن تناوله كطبق رئيسي أو استخدامه كفاتح للشهية. يُفضل تقديمه دافئًا وليس ساخنًا. أزواج جيدة مع النبيذ الأحمر عالي الجودة.

بفضل دراسة الخصائص المفيدة ، تمكنا بالفعل من معرفة مدى فائدة هذا الفطر من وجهة نظر الطب.

لذلك ، سنطلعكم الآن على العديد من الوصفات وطرق استخدام meitake ، والتي تهدف إلى تحسين ومنع وعلاج الأمراض الخطيرة.

بمساعدتها ، فهم يتغلبون على السمنة ، وهي قائمة واسعة من الأمراض التي تحدثنا عنها. بالإضافة إلى ذلك ، تحفز الصبغة على زيادة المناعة ، وتساعد في مكافحة الأورام.

طبخ. خذ 3 ملاعق كبيرة. الفطر المجفف يقطع ويصب الفودكا. أغلق الزجاجة بإحكام ، وأصر لمدة 14 يومًا ، وضعها في مكان مظلم وبارد. لا تحتاج إلى إجهاد. اشرب مع الرواسب الناتجة.

استقبال. تحتاج إلى تناول الدواء 2-3 مرات في اليوم لمدة نصف ساعة قبل الوجبات. اعتمادا على شدة المرض ، حصة واحدة هي 1-3 ملعقة صغيرة. الدورة - 90-120 يوم.

سيساعد النبيذ المحضر مع إضافة meitake أيضًا في التغلب على السمنة وزيادة المناعة وعلاج الأورام ذات الطبيعة المختلفة.

طبخ. سوف تحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة. الفطر المجفف الذي يحتاج إلى التقطيع. يُسكب المزيج بنبيذ Cahors عالي الجودة ، ويُغلق الحاوية بإحكام وينقع لمدة 14 يومًا في مكان مظلم وبارد. لا ترهق.

استقبال. يتم أخذ النبيذ عن طريق القياس مع الصبغة. نفس الحصص ، نفس الشروط. تستمر الدورة أيضًا من 90 إلى 120 يومًا.

بمساعدتها ، يمكن لأي شخص التعامل بفعالية مع مشاكل مثل السمنة. الأداة قادرة على تكسير الدهون. كما يوصى بدمجه مع المستحضرات الشعبية والطبية الأخرى التي تهدف إلى مكافحة الأورام السرطانية.

طبخ. تحتاج 3 ملاعق كبيرة. الميتاكي الجاف ، الذي يُسحق ويُسكب مع 500 مل من زيت الزيتون أو بذر الكتان. أغلق الحاوية ، وأصر لمدة 14 يومًا ، وضعها في مكان بارد ومظلم. لا تصفي الزيت ، فأنت بحاجة إلى شرب الرواسب.

استقبال. يستخدم الزيت ، حسب طبيعة المرض ، 1.2 أو 3 ملاعق صغيرة. ثلاث مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام. تستمر الدورة 90 يومًا. ثم يتم إجراء استراحة إلزامية لمدة 10 أيام ، وبعد ذلك يمكن تكرار الدورة مرة أخرى.

في الواقع ، من المناسب محاربة كل الأمراض التي تحدثنا عنها اليوم. من المفيد أن يكون لديك مثل هذا المسحوق في المنزل ، أو إضافته إلى الأطباق للوقاية ، أو ببساطة استخدامه مخففًا في الماء.

طبخ. اشطف الميتاكي وجففها وأرسلها إلى مطحنة القهوة لتحويلها إلى مسحوق.صب 1/2 جرام مسحوق في أكواب من الماء المغلي. تحتاج إلى الإصرار حوالي 8 ساعات.

استقبال. اشرب الخليط طوال اليوم لمدة 3 جرعات. يستهلك المسحوق قبل الوجبة ب 20 دقيقة. تأكد من رجها حتى ترتفع الرواسب ويمكنك شربها. تستغرق دورة العلاج 90 يومًا على الأقل. إذا كان المرض خطيرًا ، فسيتم تمديد المسار ، وفي الواقع ليس له حد زمني.

يعد مستخلص فطر الميتاكي أحد الخطوات المهمة نحو استكشاف الإمكانات الحقيقية لهذا النبات. إنه ضخم ، ويعترف الخبراء أنهم لم يتمكنوا من استخلاص جميع الفوائد بالكامل من meitake حتى الآن.

لقد نجح الفطر بالفعل في إظهار جانبه الجيد كوسيلة لعلاج السرطان والوقاية منه. لكن الأطباء على يقين من أن هذا ليس الحد الأقصى.

يحتوي مستخلص Meitake على الخصائص الطبية التالية:

• ينشط الوظائف المناعية لجسمنا المسؤولة عن مكافحة السرطان. نتيجة لذلك ، يتم تدمير الخلايا ، ويمنع الورم من التطور.
• يحسن التمثيل الغذائي ، ويخفف الوزن الزائد ، ويمنع تراكم الدهون.
• تطبيع مظاهر سن اليأس عند النساء.
• يساعد على تقليل أو القضاء تمامًا على الأحاسيس غير السارة التي تتميز بها متلازمة ما قبل الحيض.
• يزيل الكولسترول السيئ.
• يخفض ضغط الدم ويساعد المصابين بارتفاع ضغط الدم.
• ينشط عمل جهاز المناعة ويهدف إلى مكافحة الأمراض الفيروسية.
• يمنع تليف الكبد ويجدد خلايا الكبد.

يمكن استخدام مستخلص Meitake للأمراض التالية:

• مع ارتفاع ضغط الدم. الأداة تنظف الأوعية الدموية وتزيل الكوليسترول وتطبيع عمل القلب ؛
• مع المشاكل المرتبطة بجهاز الغدد الصماء.
• مع مرض السكري. وفقًا للدراسات التي أجريت في عام 1994 ، فإن تناول فطر الميتاكي يمكن أن يحسن عملية التمثيل الغذائي للأنسولين والجلوكوز.
• مع تلف الكبد ذو الطبيعة الفيروسية والسامة ؛
• مع الالتهابات الفطرية.
• في الأمراض والالتهابات الفيروسية الحادة.
• مع مشكلة السمنة. بالمناسبة ، يتم تضمين Maitake في العديد من البرامج الفعالة التي تهدف إلى إنقاص الوزن.

في الواقع ، يمكن سرد الميزات المفيدة لهذا المقتطف لفترة طويلة جدًا. ومع ذلك ، فإن الشيء الرئيسي هو أن مثل هذا الدواء موجود بالفعل اليوم. بمساعدتها ، يمكنك حل عدد من المشاكل المتعلقة بصحتنا.

يعود تاريخ بداية استخدام هذا الفطر إلى القرن الرابع أو الخامس الميلادي.

لأول مرة بدأ استخدامه في اليابان والصين ، بعد أن اكتشف الخصائص الطبية للفطر. بادئ ذي بدء ، وصف المعالجون والمعالجون المحليون تناولًا لأولئك الذين يعانون من مشاكل في المناعة.

في البرية ، يمكن العثور على meitake في الغابات في اليابان ، وفي كثير من الأحيان في الصين.

وفقًا لأساطير الأجداد ، حصلت Meitake على اسمها الآخر "الفطر الراقص" لسبب ما. هذا يرجع إلى حقيقة أنه في وقت سابق ، عند جمعها ، كان على جامع الفطر أداء رقصة طقسية. كان يعتقد أنه إذا لم يتم ذلك ، ستختفي جميع الخصائص الطبية للفطر الموجود.

لكن مصادر أخرى تعتقد أن اسم "الفطر الراقص" ظهر خلال الإقطاع. ثم وجد الفقراء أحيانًا هذا الفطر في الغابات ، حيث بدأوا يرقصون من أجل الفرح.ليس من المستغرب ، لأن الشخص تلقى الكثير من الفضة مثل وزن الفطر الموجود.

في اليابان ، يطلق على الفطر بشكل مختلف - فطر الجيشا. لن نذكرك من هي الغيشا ، لكننا نلاحظ أن الفطر حصل على مثل هذا الاسم نظرًا لحقيقة أن المرأة ظلت دائمًا نحيفة وجميلة بمساعدتها.

وفقًا للدراسات الحديثة للفطر ، فإنه قادر على تدمير فيروس نقص المناعة البشرية. لقد تم إثبات ذلك علميًا ، لذلك يتم الآن تطوير الأدوية المناسبة. من يدري ، ربما بفضل لي ، سنتمكن من التغلب على هذا المرض.