غرز

تشير الخطوط إلى الجرابيات التي تمثل عائلة Discinaceae. غالبًا ما يتم الخلط بين هذا الفطر السام الخام والفطر الصالح للأكل الموريل.

يتميز هذا الفطر بقبعة مموجة عديمة الشكل يصل قطرها إلى 10 سم ، ولها من 2 إلى 4 قمم ، مما يجعلها تبدو مثل الجوز أو الدماغ. لون الغطاء بني كستنائي ، يصبح أفتح مع تقدم العمر. تقريبًا بطولها بالكامل ، تنمو القبعة أدناه حتى الساق. يوجد داخل الغطاء تلافيف جوفاء.

الساق على الخط لها صبغة حمراء أو بيضاء. عرض وارتفاع أرجل الخطوط 2-3 سم. لب الفطر خفيف وهش إلى حد ما ، بدون رائحة واضحة.

أنواع الخطوط هي:

تحب هذه الفطريات التربة الرملية وغالبًا ما تنمو تحت الأشجار الصنوبرية. موزعة في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا الشمالية. ينضج في النصف الثاني من الربيع.

يختلف بقطر يصل إلى 30 سم ، بالإضافة إلى أغطية أخف وهيكل بوغ مختلف. ينمو هذا الفطر بجانب أشجار البتولا. تنضج في أبريل ومايو.

إنه فطر ذو أغطية بنية يصل قطرها إلى 10 سم ، على شكل قرن وأرجل طويلة مسطحة. يبدأون في النضج في يوليو ، وينموون في الغابات ، سواء على الأرض أو على الأخشاب المتعفنة.

تبدأ الخطوط في النضج بحلول نهاية أبريل. تنمو في مجموعات ومنفردة في الغابات الصنوبرية والمختلطة.يمكنك مقابلة الخطوط على طول الطريق ، في المقاصة ، وكذلك في غابة الصنوبر الصغيرة.

• الفطر من هذا النوع له قيمة للطب التقليدي.
• في حالة التسمم بالخطوط ، يظهر الغثيان والقيء. تؤدي الحالات الشديدة إلى الغيبوبة والوفاة.

100 غرام من الخطوط تحتوي على ما يقرب من 20 سعرة حرارية.

يتميز تكوين الفطر بوجود مركبات مختلفة تزوده بمثل هذه الإجراءات المستخدمة في الطب التقليدي:

• مسكن للألم (بسبب المواد الشبيهة بالهرمونات)
• منشط
• محسن للشهية
• يحسن الهضم
• تحسين وظيفة البنكرياس

عند تناول الخطوط في الطعام ، يجب أن تكون حذرًا للغاية ، لأن:

• أثناء الغليان والتجفيف ، لا يتم تدمير الجيروميترن تمامًا. وإذا لم تسبب التسمم (بسبب الجرعات الصغيرة) ، فمن الممكن أن تكون مسببة للسرطان.
• قد يعاني بعض الأشخاص من زيادة الحساسية تجاه هذه المركبات الكيميائية ، لذلك حتى كمية صغيرة من الجيروميترن تشكل خطورة عليهم.
• هناك افتراض أنه في بعض سلالات الفطر يزداد محتوى الجيروميترن ، وبالتالي فإن هضم هذا الفطر لا يجعله غير ضار.

لا يمكن استخدام الخطوط عندما:

• حمل؛
• أمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة.
• الرضاعة الطبيعية؛
• التعصب الفردي
• أقل من 12 سنة.

• يؤكل هذا الفطر فقط بعد الطهي الأولي. بعد غليان الحبال لمدة نصف ساعة ، يتم تصريف الماء وغسل الفطر وغليه مرة أخرى لمدة نصف ساعة ، ثم يتم تصريف الماء ثم طهيه أو غليه أو قليه.
• يمكن تجفيف الغرز في الفرن مما يجعلها غير سامة. مع هذا العلاج ، تتبخر المركبات السامة في الفطر ، وبالتالي تختفي سمية المنتج. يتم تجفيف الخطوط عند +55 درجة لفترة طويلة. يمكن أيضًا تجفيفها في الهواء الطلق لمدة تصل إلى ستة أشهر.
• قبل الغليان والتجفيف ، يجب نقع الخطوط في الماء للتخلص من الحشرات والأوساخ في ثنايا أغطية هذا الفطر.

شاهد الفيديو التالي الذي ستتعلم منه المزيد عن الخطوط وأيضًا وصفات صنع الأوعية المقاومة للحرارة من عيش الغراب.

يمكن استخدام الخطوط من أجل:

• أمراض الظهر والمفاصل - التهاب المفاصل ، التهاب الجذر ، النقرس ، التهاب المفاصل ، تنخر العظم ، الروماتيزم وغيرها ؛
• الألم العصبي؛
• أمراض العيون - إعتام عدسة العين ، قصر النظر ، الجلوكوما ، مد البصر.
• التهاب العضل.
• أمراض البنكرياس.

للأغراض الطبية ، تصنع صبغة كحولية من الخطوط ، والتي ، بسبب وجود مكونات سامة ، موصوفة للاستخدام الخارجي فقط.

لتحضير إعدادات الغرز ، تجفف وتطحن ، وبعد ذلك تُسكب ملعقتان ونصف من المواد الخام 500 مل من الفودكا. يتم غرس وعاء محكم الغلق مع غرز لمدة أسبوعين في الثلاجة.بدون ترشيح ، يتم فرك الصبغة 2-3 مرات في اليوم في الأماكن الصحيحة ، ولفها بقطعة قماش صوفية. يتم العلاج حتى الشفاء أو اختفاء متلازمة الألم.

يأتي اسم خط جيروميترا من كلمات اللغة اليونانية القديمة ، والتي تعني "دائري" و "عقال" في الترجمة.

لا يُسمح ببيع الغرز في إيطاليا.

في إنجلترا ، غالبًا ما يشار إلى الخط باسم "آذان الفيل" أو "فطر الدماغ".