فاكهة البيبينو: مميزاتها وزراعة كمثرى البطيخ

تكتسب بيبينو النباتية الغريبة شعبية بين سكان الصيف في بلدنا. يمكن زراعته في كل من الموقع والمنزل. ستسعدك الفواكه اللذيذة والأصلية وتفاجئ ضيوفك.

بيبينو موطنه أمريكا الجنوبية. في بلدان كولومبيا والمغرب وكينيا ، تزرع أيضًا وتستخدم بنشاط في الطهي. تعتبر ثمار نبات غريب حساسة للنقل ، مما يجعل من الصعب تصديرها إلى بلدان أخرى.

نبات الببينو هو شجيرة معمرة لعائلة الباذنجان. أقرب أقربائها هم البطاطا والفلفل والطماطم. على الرغم من أنها كلها خضروات ، إلا أن فواكه البيبينو تصنف على أنها فواكه لمذاقها الحلو. المصنع متفرع تمامًا ، ويمكن أن يصل طوله إلى متر ونصف المتر.

الاسم الثاني للبيبينو هو شجرة البطيخ (البطيخ الكمثرى). تم الحصول عليها بفضل الثمار على شكل كمثرى وطعم البطيخ للفاكهة. الثمرة صفراء مع خطوط أرجوانية. ينمو طريًا ورائعًا مع قشرة رقيقة وبذور بداخله.

التركيبة البيوكيميائية الغنية للبطيخ الكمثرى تجعلها مفيدة للبشر. هذه الفاكهة عبارة عن مخزن للعناصر النزرة الضرورية للجسم.

أنه يحتوي على:

• جرعة عالية من حمض الأسكوربيك - تساعد على تقوية جهاز المناعة ؛
• العفص - تحسين وظيفة الأمعاء.
• المغنيسيوم - يقوي الخلايا ويزيل السموم ؛
• البوتاسيوم - مسؤول عن عمل القلب الجيد.
• الحديد - يوفر المستوى المطلوب من الهيموجلوبين في الدم ؛
• النحاس - ينظم التفاعل بين أجهزة الجسم ؛
• كاروتين - يحسن صحة الشعر والأظافر.
• اليود - ينشط الغدة الدرقية.

تحتوي الفاكهة الغريبة أيضًا على فيتامينات من المجموعات A و B و K ، وهي ضرورية بشكل خاص لسكان بلدنا في فصل الشتاء.

البطيخ الكمثرى جيد للإمساك. المواد الموجودة فيه تطبيع التمعج والميكروبات المعوية ، وتحسين التمثيل الغذائي. بفضل هذا ، يصبح الكرسي منتظمًا. محتوى الأحماض في البيبينو منخفض ، لذا فإن لبه لا يهيج الغشاء المخاطي في المعدة.

الاستهلاك المنتظم للبيبينو هو وقاية جيدة من أمراض القلب والأوعية الدموية. الفاكهة الغريبة لها تأثير كبير على جدران الأوعية الدموية ، وتحافظ على مرونتها وتطبيع ضغط الدم. له تأثير مفيد على تكوين الدم ، وتحسين تجلط الدم.

كمثرى البطيخ لها تأثير ممتاز على الجهاز العصبي للإنسان: فهي تقضي على التهيج وتهدئة وتطبيع النوم.

موانع الاستعمال الوحيدة هي التعصب الفردي للمنتج. لا توجد موانع أخرى ، يمكن تناول الفاكهة في مرض السكري وإدراجها في قائمة الوجبات الغذائية المختلفة. لكن خبراء التغذية يحذرون: لا تستخدم البيبينو كثيرًا وبكميات كبيرة ، فقد يسبب الحساسية.

تعتبر الثمرة الناضجة ذات لون أصفر ساطع ، وخطوط أرجوانية واضحة للعيان. يمكن أن تؤكل البيبينو النيئة بالبذور ، فهي صغيرة وناعمة ، تذكرنا ببذور الطماطم. من الأفضل إزالة القشر ، لأنه في بعض الأصناف له مذاق مر. يمكن إضافة ثمار البطيخ الكمثرى إلى سلطات الفاكهة ، مما يمنحها طعمًا غريبًا.

يعد مربى فاكهة البيبينو إعدادًا قيمًا لفصل الشتاء. لا توجد أسرار خاصة للطهي ، فهي تتم بنفس الطريقة مثل أي مربى من توت الحديقة. كومبوتات هذه الفاكهة مشبعة ومشرقة. عند استخدام الفاكهة غير الناضجة ، سيكون طعم المشروب طازجًا وأخف وزنًا.

من البطيخ الكمثرى ، ستنتهي الاستعدادات الممتازة لفصل الشتاء. الثمار محفوظة ومخلل. طعم مخلل البيبينو مثل التفاح المنقوع مع مذاق غريب. في الوقت نفسه ، يمكن استخدام وصفات تخليل التفاح لنقع البيبينو.

في البلدان الجنوبية ، حيث ينتشر استخدام البيبينو ، تضاف هذه الفاكهة إلى الحساء واليخنات النباتية والمعجنات. لهذه الأغراض ، يوصي الجنوبيون بتناول الفاكهة غير الناضجة قليلاً حتى لا تتفتت أثناء الطهي والتقطيع إلى شرائح.

يوجد حوالي 20 نوعًا من أنواع البطيخ الكمثرى ، تختلف في شكل الورقة وحجم الشجيرة والفاكهة. لذلك ، يصل طول ثمار بعض الأصناف إلى 17 سم ، والبعض الآخر صغير جدًا ، ويتوافق في الحجم مع طماطم الكرز. لقد ترسخ صنفان في بلدنا: "كونسويلو" و "رمسيس".

متنوعة "كونسويلو" ينمو جيدًا في الداخل. يمكن أن يصل طول النبات إلى 2 متر. الأوراق متدلية قليلاً وتشبه أوراق الفلفل. الثمار كبيرة ، لونها أصفر فاتح مع خطوط مميزة. لا توجد بذور في الداخل تقريبًا.

منوعات "رمسيس" أكثر متواضعًا ، ويتحمل بشكل أفضل الظل وفترات الجفاف.الأوراق خضراء فاتحة اللون ، تظهر بقع أرجوانية على الساق. المصنع صغير الحجم. الثمار صغيرة أيضًا ، بها العديد من البذور الصغيرة ، لونها أصفر برتقالي.

آراء سكان الصيف حول الأنواع الروسية من البطيخ الكمثرى متناقضة. يقدر البعض تنوع Consuelo أكثر لمذاقه الخاص وحجم الفاكهة الكبير. يصل طول ثمار هذا الصنف إلى 15 سم ، ويعتبر البعض الآخر أن صنف رمسيس هو المفضل ، مشيرين إلى بساطته وإنبات البذور الجيد.

الكمثرى البطيخ شجيرة معمرة ، ولكن في مناخ بلدنا ، لن ينتشر النبات في الشتاء. لذلك ، يجب زراعته سنويًا. يمكنك زراعة نبات غريب على الشرفة وفي الدفيئة وفي الحقول المفتوحة. يشعر Pepino بالرضا في المنزل ، ومع الرعاية المناسبة ، سوف يبرر حالة شجيرة معمرة.

مناخ منطقة موسكو والشريط المركزي بأكمله لروسيا غير مواتٍ لزراعة البيبينو في أرض مفتوحة.

من الضروري البدء في تحضير البذور في وقت مبكر من شهر ديسمبر ، بحيث يتم تكوين شتلات كاملة بحلول شهر مارس. نسبة إنبات البذور في الببينو منخفضة ، عادة 40-60٪.

لإنبات البذور سوف تحتاج:

• وعاء بلاستيكي صغير بغطاء ؛
• مصباح النهار
• وسادات قطنية أو مناديل ورقية ؛
• أقراص أو أكواب من الخث بالتربة ؛
• ملاقيط.

الجزء السفلي من الحاوية البلاستيكية مغطى بقطن مبلل توضع عليه البذور. نظف في مكان دافئ ومظلم واتركه حتى تظهر الجذور. يجب أن تكون درجة الحرارة المطلوبة لإنبات البذور + 28-30 درجة مئوية. مرة واحدة في اليوم ، تحتاج إلى فتح الحاوية لبضع ثوان حتى لا يتجمد الهواء بالداخل.

في اليوم العاشر إلى الرابع عشر ، بمجرد ظهور الجذور من البذور ، يتم وضع الحاوية مع البراعم تحت المصباح وتبقى هناك طوال النهار والليل. عندما تظهر أوراق الفلقة ، تُزرع الشتلات في أقراص من الخث على عمق يتراوح من 1 إلى 1.5 سم ، ويتم ذلك بعناية مع بقايا الفوط القطنية حتى لا تتلف الجذور.

في بعض الأحيان لا تستطيع البراعم أن تحرر نفسها من طبقة البذرة بمفردها. في هذه الحالة ، سوف تساعد الملقط في تحرير الأوراق من القشرة. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة ، دون الإضرار براعم العطاء. يعتقد بعض المزارعين أن الشتلات يجب أن تتعامل مع هذه المهمة بمفردها ، لذلك ستصبح أقوى وأكثر قدرة على التكيف.

يجب تعريض الببينو الصغير الموجود في أقراص الخث للضوء لمدة 16 ساعة في اليوم. عندما تظهر أوراق جديدة ، يمكن تقليل ساعات النهار إلى 14 ساعة. في مارس ، يمكن زرع النبات. ستكون الإضاءة مطلوبة فقط في الأسبوع الأول ، عندما يكتسب النبات نموًا ، سيكون هناك ما يكفي من الضوء الطبيعي. في المنزل ، من الأفضل وضع شجرة البطيخ على النافذة المواجهة للجنوب.

في حالة الزراعة المنزلية ، يتم زرع البراعم في أواني فسيحة 2 سم تحت مستوى نمو النبات في أقراص الخث. يُزرع Pepino في أرض مفتوحة في نمط رقعة الشطرنج ، على مسافة 50-70 سم من بعضها البعض. قبل الزراعة ، يجب ملء التربة بالسماد والرماد. بعد الزراعة ، يجب سقي النبات ورشه بالأرض الجافة لتجنب تبخر الرطوبة.

تبدأ الشجيرة التي تنمو بهذه الطريقة في التفتح وتؤتي ثمارها في وقت مبكر. قد تظهر الثمار الأولى في وقت مبكر من أغسطس.

يجب أن يكون هناك 7 أوراق على القصاصات المعدة للزراعة ، ويتم فصل الأوراق السفلية قبل الزراعة مباشرة. تُزرع القصاصات في أكواب بلاستيكية ، مغطاة بفيلم وتوضع في مكان مظلم حتى يكتمل نمو الجذر. عادة ما يستغرق الأمر أسبوعين. عندما يتشكل الجذر ، يتم زرع البيبينو الصغير في أرض مفتوحة أو وعاء.

شجيرات الكمثرى البطيخ تحتاج إلى الرباط. يكبرون ، يصبحون هائلين ، لذلك من الضروري تنظيم الدعم لهم في الوقت المناسب. يمكن أن يكون هذا الدعم أوتادًا مصنوعة من الخشب أو المعدن. يجب إيلاء اهتمام خاص للنورات. براعم كمثرى البطيخ كبيرة جدًا ويجب ربطها بساق المنبع.

بالنسبة لشجرة البطيخ ، يلزم إجراء عملية قرص. أولاد الزوج / الزوجة هم فروع جانبية بين السيقان. إذا لم تتم إزالتها ، فسوف تنخفض ثمار البيبينو. من الضروري فصل العمليات الزائدة مع ترك جذوع يصل حجمها إلى 1 سم ، ويجب أن يتم التدرج مرة واحدة في الأسبوع.

يحب Pepino الرطوبة ، لكن الإفراط في الماء يمكن أن يكون ضارًا. يكفي سقي النبات كل 3 أيام. أثناء نضج الثمار ، يتم الري بشكل منتظم. تأكد من سقي النبات بعد كل رضعة.

تتم التغذية الأولى عندما تتجذر الشتلات ، والثانية عندما تتشكل الثمار. كسماد ، يمكنك استخدام فضلات الطيور بنسبة 1: 20. Mullein جيد للتغذية ، ويتم تحضير التسريب منه ويتم تخصيب التربة بنسبة 1: 10. خلال فترة الإزهار ، يمكنك التشبع التربة بالأسمدة المعدنية.

يجب أن تكون العناية بشجرة البطيخ أكثر دقة من العناية بالطماطم والفلفل. يجب تخفيف التربة من وقت لآخر وإزالة الأعشاب الضارة. من الضروري مراقبة درجة حرارة الهواء.يخاف Pepino من التغييرات المفاجئة ، وعلى الرغم من حقيقة أن النبات جنوبي ، إلا أن الحرارة الشديدة تشكل خطورة عليه.

شجرة البطيخ عرضة للأمراض المميزة لعائلة الباذنجان بأكملها. يمكن أن تنقل الحشرات فيروسات النبات. كما تؤدي الرعاية غير الملائمة وغير الكافية إلى إثارة المرض.

مع الرطوبة العالية والري المفرط ، غالبًا ما تتطور ساق سوداء. تؤثر هذه المحنة على البراعم الصغيرة أثناء الزرع. يغمق جذع الجذر ويميل النبات إلى الأرض. إذا حدث هذا ، فمن الضروري معالجة التربة بمحلول 1 ٪ من برمنجنات البوتاسيوم واستبعاد الري لعدة أيام.

فيروس أوراق البرونز ، لحسن الحظ لسكان الصيف ، نادر الحدوث. يترك أغمق وحليقة. يتوقف النبات المصاب عن النمو ويتوقف عن الثمار. لا يوجد علاج لهذا المرض حتى الآن. يجب التخلص من الأدغال المصابة لمنع انتشار الفيروس إلى المزارع الأخرى.

مع العناية الجيدة ، نادراً ما تمرض الكمثرى البطيخ ، لكنها عرضة للهجوم من قبل الآفات. في الوقت نفسه ، تتعرض الفلفل الحار للهجوم من قبل الحشرات. عدوهم الرئيسي هو سوس العنكبوت ، الذي يتم إحضاره مع تربة الحديقة ، كما أنه يخترق من خلال نافذة مفتوحة بتيار هوائي. يمكنك التعرف على هذه الآفة من خلال نقاط بيضاء صغيرة على أوراق النبات.

الذبابة البيضاء Pepino مغرمة جدًا - حشرة بيضاء صغيرة تشبه العثة. نتيجة لنشاطها الحيوي ، تتحول الأوراق إلى اللون الأسود وتتشوه ، كما تتدهور الثمار. يمكن استخدام الشريط اللاصق لمكافحة الآفات.

تتعرض شجرة البطيخ أيضًا للهجوم من قبل حشرات المن التي تتغذى على عصارة النبات. في مكافحتها ، يتم استخدام محلول الصودا مع إضافة صابون الغسيل. يتم إجراء عملية الرش عدة مرات في جو هادئ.يمكن أيضًا محاربة حشرات المن بشكل ميكانيكي ، مما يؤدي إلى سقوطها بتيار من الماء.

تعد خنفساء البطاطس في كولورادو عدوًا خطيرًا آخر للنباتات الغريبة. طعم الآفة خضار البيبينو الطرية والعصرية.

لمكافحة الآفات المذكورة أعلاه ، يتم استخدام مغلي من قشر البصل أو اليارو أو التبغ. يتم الرش مرة واحدة في الأسبوع للأغراض العلاجية والوقائية. في الحالات الأكثر خطورة ، يتم استخدام المبيدات الحشرية. بسبب السمية ، يجب ألا تسيء استخدامها ، كما أنه من الضروري التخلي عنها خلال فترة الإثمار.

يبدأ الحصاد في الخريف. تنضج فاكهة الببينو لفترة طويلة ، في غضون 70-80 يومًا. من الأفضل عدم السماح للفاكهة بالنضج أكثر من اللازم ، وقطف الثمار قليل النضج. تفقد الفاكهة الناضجة مذاقها ، ويمكن ترك الفاكهة غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج.

لا تنضج ثمار الكمثرى البطيخ لفترة طويلة فحسب ، بل لا تتدهور أيضًا لفترة طويلة. لذلك ، يمكن أن تستمر بيبينو ، التي تم جمعها في أكتوبر ، حتى ديسمبر وتصبح زخرفة لطاولة العام الجديد. للتخزين طويل الأمد ، يتم اختيار الثمار غير الناضجة ، ملفوفة بالورق وتترك في الثلاجة عند درجة حرارة لا تزيد عن 15 درجة مئوية. في مثل هذه الظروف ، يمكن تخزين الثمار لمدة تصل إلى 4 أشهر. لتخزين أطول ، يمكن تجميد البيبينو أو تجفيفه.

شاهد الفيديو التالي للتعرف على تجارب زراعة فاكهة Pepino.