الكمثرى "ويليامز باكهام": الخصائص والغرس والرعاية

الكمثرى هي الحلوى المفضلة لدى الكثيرين. مثل التفاح ، يحتوي على لبًا مقرمشًا ومقرمشًا ، لكن الكمثرى فقط لها هذا المذاق والرائحة الخاصة التي يمكنك التعرف عليها حتى مع إغلاق عينيك. تم تضمين كل هذه الخصائص الرائعة للفاكهة - في أعلى مظاهرها - في الصنف الأسترالي - الكمثرى "ويليامز باكهام".

صنف باخام الكمثرى صغير نسبيًا ، لكن جذوره تعود إلى الماضي. في نهاية القرن الثامن عشر ، طور البستاني الإنجليزي ويلر ، على أساس الكمثرى القديمة ، مجموعة متنوعة جديدة من الفاكهة ذات الخصائص الممتازة. لم يتمكن المؤلف من تحقيق الاعتراف بنسله ، وذهبت كل الأمجاد إلى ريتشارد ويليامز ، الذي تمكن من نشر الكمثرى في القرن التاسع عشر. نتيجة لذلك ، تم تسمية النبات باسمه - كمثرى ويليامز.

كان المستهلكون يستمتعون بالاستساغة لدرجة أن التنوع انتشر في جميع أنحاء العالم ، واكتسب أسماء جديدة. في روسيا يطلق عليه "الصيف دوقة" ، في أمريكا - "بارتليت". تظهر أنواع جديدة من كمثرى ويليامز ، والتي لها خصائصها واختلافاتها: كيور (الشتاء) ، بون كريتيان ، روج ديلبارا (أحمر). كلهم ينموون في روسيا وأوروبا ، باستثناء أكثرهم عطراً - "ويليامز باكهام".

العمل مع شتلات "بارتليت" ، تلقى المربي الأسترالي تشارلز باكهام في عام 1890 ثمرة ذات رائحة واضحة وطعم حلو وحامض لطيف.تكتسب الفاكهة المحصودة ، التي يتراوح عمرها في درجة حرارة الغرفة لبعض الوقت ، عصارة وتعتبر ناضجة تمامًا.

في الوقت الحاضر ، يزرع الصنف في أستراليا. في إفريقيا ، ينمو في جنوب إفريقيا. يُزرع "باكام" في تشيلي والأرجنتين. كل هذه الدول هي أكبر مصدري هذا الصنف الكمثرى.

ثمار الكمثرى كبيرة (حتى 200 جم) ، مستطيلة الشكل ، غير منتظمة الشكل ، مع درنات خفيفة. السطح خشن ، أخضر اللون مع شوائب متكررة. عندما تنضج ، تكتسب ظلال صفراء وكريمية.

لب العصير مقرمش برائحة معبرة وطعم جوزة الطيب الرقيق.

تشبه الأشجار الصغيرة هرمًا ذو تاج قوي. الأوراق متوسطة الحجم ، وهناك القليل منها على الشجرة. تحت وطأة المحصول ، تسقط الفروع ، مما يخلق شكل تاج غير منتظم. بالكاد يمكن تسمية شجرة بالغة في المظهر هرمية. النبتة كبيرة وقوية ومتوسطة الارتفاع (حوالي 3 أمتار). الإزهار والإثمار في وقت لاحق. يمكن أن يعيش حتى 80 عامًا.

يفضل "باكم" مناخًا دافئًا غير رطب ، ولا يتحمل درجات الحرارة المنخفضة. يتطلب الصنف التلقيح ، لذلك يزرع مع سلالات أخرى من كمثرى ويليامز.

الشجرة تؤتي ثمارها بغزارة. يعطي الحصاد الأول 4 سنوات بعد الزراعة. يبدأ الإثمار النشط في عمر 7-8 سنوات من عمر النبات. ويلاحظ الإنتاجية من 80 إلى 150 كجم من الفاكهة من شجرة واحدة.

تزرع مادة الزراعة في الربيع أو أوائل الخريف. في الربيع ، يجب أن تزرع الكمثرى بعد الصقيع ، ولكن قبل كسر البراعم. في الخريف ، تُزرع النباتات بعد موسم النمو ، قبل الطقس البارد ، بحيث يكون للشتلات وقت لتصبح أقوى.

يجب ألا يقل عمر مادة الزراعة عن سنتين ، وأن يبلغ ارتفاعها حوالي 1.5 متر ، مع براعم مرنة ونظام جذر قوي وطازج.

قبل الزراعة ، يجب نقع الشتلات لمدة 10-12 ساعة في محلول heteroauxin لتحفيز نظام الجذر. في هذا الوقت ، من الضروري تحضير التربة المزروعة بالدبال والسوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم.

تزرع الأشجار في مكان جيد الإضاءة ولكن ليس في مكان عاصف. الكمثرى لا تحب الرطوبة العالية ، لذلك إذا كانت المياه الجوفية قريبة ، فعليك الاهتمام بالصرف. من الممكن اعتبار وجود الماء على عمق 2.5 متر على الأقل هو الأمثل.

لا يوجد شيء غير عادي في رعاية أصناف ويليامز - مجموعة قياسية من الإجراءات: الري والتسميد والتقليم قبل البرد. يجب تغطية الأرض الموجودة في نظام الجذر.

يتم سقي النباتات الصغيرة للتجذير النشط كل يوم تقريبًا. الأشجار الناضجة لا تحتاج إلى رطوبة زائدة. اعتمادًا على هطول الأمطار ، يمكن ريها من 3 إلى 8 مرات خلال الموسم. بعد الري ، يجب رش التربة بلطف ورشها بالأرض الجافة بالسماد.

يمكنك تسميد النبات في أي وقت من السنة (ما عدا الشتاء). في أوائل الربيع ، يتم إثراء نظام الجذر في شكل سقي أو رش الأسمدة. يعطي الإزهار الضعيف سببًا لإطعام النبات بشكل إضافي بعد التخلص من المبيض.

في الموسم الحار ، يتم رش الأشجار بالمستحضرات المحتوية على النيتروجين. في منتصف الصيف ، يتم استخدام المكملات المعدنية مع إضافة البوتاسيوم والسوبر فوسفات والري بالنيتروجين. لتنشيط النمو في أوائل الخريف ، يمكنك التسميد مرة أخرى بمكملات النيتروجين.

يجب أن يتشكل تاج النباتات الصغيرة في الربيع - قبل موسم النمو. يجب قطع جميع البراعم الجانبية ، مما يتيح الفرصة لتقوية الفروع الرئيسية والأقوى. تركوا من 5 إلى 7 قطع.

إنهم يعملون مع شجرة بالغة مرتين في السنة: في أوائل الربيع وأواخر الخريف ، عندما يتباطأ تدفق النسغ. تتم إزالة الفروع الجافة القديمة ، ويتم ترقق التاج.

يتم التجديد بالأشجار بعد 10 سنوات من الإثمار لاستعادة الإنتاجية. تتم إزالة جميع الفروع ، باستثناء عدد قليل - الأقوى. سيمكن تركيز العناصر الغذائية في الفروع السائدة الشجرة من النمو بشكل أقوى وتشكيل تاج صحي جديد.

تتعرض الكمثرى للأمراض الفطرية المتعفنة ونوبات الحشرات. لكي تظل الشجرة صحية ، يجب اتخاذ تدابير علاجية وقائية وفي الوقت المناسب. ضع في اعتبارك أكثر مشاكل شجرة الكمثرى شيوعًا.

• قشرة الجرح. يبدأ في التغلب على النبات من الأوراق ، ثم ينتقل إلى الثمار. تصبح الثمار المصابة صلبة وتتشقق ، ويجب إزالتها في الوقت المناسب حتى لا تفقد محصول الثمار الصحية. يتم رش أجزاء النبات المصابة بخليط بوردو أو محلول من كبريتات النحاس.
• داء المونيلوز (تعفن الفاكهة) تهاجم الجراثيم الفاكهة وتغطيتها بالنمو والبقع. تنتقل المرض بواسطة الرياح والحشرات إلى الأشجار السليمة. من الضروري إزالة الثمار والأغصان المصابة ، ومعالجة النباتات بمواد كيميائية مضادة للفطريات ("ستروبي" ، "أبيجا بيك" ، "حورس").
• تتأثر جذوع وتاج الشجرة بالسرطان الأسودونتيجة لذلك ، فإن وفرة الشقوق تشوه لحاء الخشب. يتم قطع المناطق المصابة ومعالجتها بكبريتات النحاس ومختومة بالطين.

يشير باخام الكمثرى إلى الأصناف المتأخرة.يتسامح مع النقل والتخزين بشكل جيد. مع ظروف درجة الحرارة المناسبة ، لا تتدهور الثمار لمدة شهرين تقريبًا. عند قطفه ، تزداد عصارة وحلاوة الكمثرى فقط. العمر الافتراضي الطويل يساعد على النضوج.

جميع الفواكه لذيذة وصحية ، والكمثرى مجرد مخزن للفيتامينات:

• فيتامين سي يقوي جهاز المناعة.
• تعمل فيتامينات ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 5 ، ب 6) على تحسين أداء الجهاز العصبي ، وتساعد على التعامل مع الاكتئاب والتوتر ، ولا غنى عنها في عمليات تبادل الطاقة ونمو الخلايا ؛
• يشارك فيتامين أ في جميع وظائف الجسم الأكثر أهمية (في تكوين الهيكل العظمي والجلد) ، وهو ضروري للمناعة والرؤية.

لا يستطيع الجسم الاستغناء عن الأحماض العضوية ، فمحتواها من الكمثرى يحسن قيمتها الغذائية:

• يحفز حمض الفوليك (B9) عملية التمثيل الغذائي ، ويحتاجه جهاز المناعة والقلب ؛
• يشارك حمض النيكوتينيك (PP) في تكسير الدهون والكربوهيدرات ، ويزيد من نشاط الخلايا الحمراء ، ويطبيع الدورة الدموية ، ويحسن الذاكرة.

الكمثرى غنية بالألياف (1.9 جرام) التي تطهر الأمعاء من حصوات البراز والسموم. يحتوي على العديد من العناصر النزرة المفيدة: الفلور واليود والمنغنيز والحديد والكالسيوم.

العفص الموجودة في الفاكهة لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.

يحتوي الكمثرى على نسبة كبيرة من البكتين ، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي. له تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية والدورة الدموية ، ويعمل بشكل وقائي في حالة خطر الإصابة بمرض السكري والأورام الخبيثة.ينتج البكتين تشبع الجسم بالفيتامينات ويساعد في محاربة الوزن الزائد.

يحفز الوجود العالي للمبيدات النباتية عمليات مضادات الميكروبات. تعتبر مركبات الفلافونويد مفيدة لمرض السكري ، والحساسية ، وأمراض القلب ، لأنها تقوي جهاز الأوعية الدموية ولها خصائص مضادة للالتهابات ، وتمنع أنواعًا معينة من الأورام.

بالنظر إلى محتوى السعرات الحرارية و BJU (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) من كمثرى باخام ، يمكن ملاحظة المؤشرات التالية لكل 100 جرام من المنتج:

• محتوى منخفض السعرات الحرارية - 46 سعرة حرارية ؛
• البروتينات - 0.75 جم ؛
• دهون - 0.15 جم ؛
• نسبة عالية من الكربوهيدرات - 11 جم ؛
• حموضة معتدلة.

تساعد ثمار الكمثرى على إزالة المعادن الثقيلة والسموم من جسم الإنسان. كلما زادت كثافة رائحة الكمثرى ، زادت المواد المفيدة التي تتمتع بها.

لكن يجب أن تؤكل ثمار هذا النبات بشكل صحيح: تأثيرها النشط على الجهاز الهضمي يمكن أن يلعب نكتة قاسية:

• لا تشرب الفاكهة بالماء ، وخاصة الحليب ؛
• لا يمكنك تناول الفاكهة على معدة فارغة أو في المساء: ستتحول إلى سكر غير ضروري ؛
• الكمثرى غير متوافقة مع اللحوم والجبن.

باتباع القواعد البسيطة ، يمكنك الحصول على الكثير من الفوائد والمتعة من تناول الفواكه اللذيذة والعصرية.

سوف تتعلم المزيد عن مجموعة وليامز باكهام الكمثرى من الفيديو التالي.