خصائص مفيدة وأضرار من الفجل

يُعرف الفجل على أنه مادة مضافة للغذاء لها رائحة وطعم واضحان. في الواقع ، لا يتم تقدير هذا المنتج غير الواضح من قبل الذواقة فحسب ، بل وأيضًا من قبل ممثلي الطب التقليدي. لكل من جذر النبات وأوراقه الخضراء خصائص طبية يتخلص منها الجميع دون أن يعرفوا ما هي المواد العلاجية التي تحتويها. لهذا السبب ، قبل استخدام هذا المنتج للحصول على فوائد صحية ، تحتاج إلى معرفة خصائص الفجل الحار للجسم ، وكيف يمكن أن يساعد أو يضر ، وكذلك دراسة تعقيدات تخزين المنتج وإعداده.

تكوين الفجل متنوع للغاية:

• محتوى السعرات الحرارية 100 غرام من جذر الفجل - 60 سعرة حرارية ، بما في ذلك البروتينات - 3.1 غرام ، الكربوهيدرات - 10 غرام ، الدهون - 0.4 غرام ؛
• الألياف الغذائية في المنتج - 7.5 جم ؛
• ماء - 77 جم ؛
• أحماض عضوية - 200 مجم ؛
• الرماد - 1.4 جم ؛
• أحماض دهنية مشبعة - 0.1 جم ؛
• زيت الخردل الأليل العطري - 13٪ ؛
• مركبات الدكسترين والنشا - 4 جم ، سكر - 5.9 جم.

يحتوي الفجل أيضًا على نسبة عالية من الفيتامينات (الثيامين - 0.09 مجم ، حمض الأسكوربيك - 55 مجم ، الريبوفلافين - 0.1 مجم ، حمض الفوليك - 37 ميكروجرام ، البيريدوكسين - 0.8 مجم ، النياسين - 0.4 مجم ، توكوفيرول - 0.1 مجم) والمغذيات الكبيرة (الفوسفور - 0.13 جم ، الكالسيوم - 1.0 جم ، الصوديوم - 0.1 جم ، البوتاسيوم - 0.58 جم ، المغنيسيوم - 36 مجم ، الحديد - 30 مجم).فيما يتعلق بمثل هذه التركيبة الغنية بالمعادن والفيتامينات ، فإن الفجل غني بالخصائص المفيدة لأنظمة الجسم المختلفة.

تعمل الفيتامينات B1 و B6 على زيادة القدرة المناعية للجسم ، خاصة في فترة الخريف والربيع. أيضًا ، للريبوفلافين تأثير إيجابي على العمليات التي تحدث في الجهاز العصبي المركزي والمحيطي ، واستقلاب الأحماض الأمينية الأساسية ، والأحماض الدهنية والنووية. كما أنها تؤثر بشكل مباشر على تكوين خلايا الدم الحمراء - كريات الدم الحمراء. إذا تجاهلت تناول فيتامينات ب ، فسيبدأ الجسم في المعاناة من فقر الدم ، وستنخفض الشهية ، وستزداد الحالة الصحية للجلد والأظافر والشعر سوءًا.

يؤثر حمض الأسكوربيك في المقام الأول على القدرة على استيعاب مثل هذه المغذيات الكبيرة مثل الحديد. لذلك ، فإن إحدى الوظائف الرئيسية لفيتامين ج هي المشاركة في عمليات الأكسدة والاختزال ، وكذلك في عمل نظام القلب والأوعية الدموية.

تؤثر العناصر النزرة على توازن الإلكتروليت ، وهو أمر مهم للتحكم المستمر عن طريق تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة. الكالسيوم هو المادة الرئيسية للجهاز العضلي الهيكلي ، كما أنه يشارك في عملية توصيل النبضات من خلال الخلايا العصبية وأثناء تقلص العضلات. ينظم البوتاسيوم الماء والكهارل وتوازن الحمض القاعدي ، ويشارك أيضًا في الحفاظ على الضغط في مجرى الدم. عنصر التتبع هذا مهم بشكل خاص للقلب. الحديد عنصر مهم للبروتينات في الجسم وكذلك الإنزيمات. تنظم هذه المغذيات الكبيرة المقدار إنتاج خلايا الدم الحمراء بواسطة نخاع العظم ، والذي يقوم بتزويد كل خلية في الجسم بالأكسجين.

إذا كنت تستخدم هذه التوابل الحارة في النظام الغذائي بشكل صحيح ، فلا يمكنك تجربة أحاسيس طعم جديدة فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدامها للتأثير على جسم الإنسان بفوائد صحية.

الخصائص العلاجية للفجل الحار:

• التأثير المضاد للالتهابات يحتوي على مجموعة من الفيتامينات ب وحمض الأسكوربيك.
• تقوم مضادات الجراثيم باستخدام الأحماض العضوية وفيتامين C والزيوت الأساسية التي تدمر الغلاف الخارجي للبكتيريا ، وبالتالي تقتل النباتات الممرضة ؛
• يحسن النشاط الإفرازي للألياف التي ، بمساعدة الألياف الغذائية ، تهيج مستقبلات الغشاء المخاطي ؛
• يحدث تأثير حال للبلغم عن طريق مجموعة من العناصر النزرة التي تنظم التوازن الحمضي القاعدي للجسم ، وبالتالي جعله قلويًا والمساهمة في فصل البلغم ؛
• يتم تنفيذ تأثير المكونة للدم بمساعدة الحديد وحمض الأسكوربيك ، وهما أيضًا مواد بناء لنخاع العظام ؛
• يقوي جدران القلب والأوعية الدموية بفيتامينات A و C مما يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والتخثر.

هناك عدد من الخصائص التي لها تأثير مفيد بشكل منفصل على جسم المرأة والرجل. بالنسبة للمرأة ، يكون الفجل مفيدًا عند وجود اضطرابات في الدورة الشهرية أو قصور في وظائف الغدد التناسلية. مكونات هذه التوابل الحارة لها تأثير محفز على الهرمونات والإفرازات. الجرعات العلاجية لهذا المنتج قادرة على تنظيم الخلفية الهرمونية للمرأة. بالنسبة للرجل ، هذا مثير للشهوة الجنسية وله تأثير محفز.

بسبب التركيز العالي للمواد الموجودة في الفجل الحار ، هناك عدد من موانع لاستخدامه.

• ارتفاع ضغط الدم الشرياني. لا يجب أن تستهلك الفجل بكميات كبيرة إذا كان ضغط الدم يرتفع بشكل دوري ، حيث أن المكونات المحفزة تضيق الأوعية الدموية وتساهم في ارتفاعها بشكل أكبر ، وهذا يمكن أن يسبب ضررًا شديدًا للجسم.
• الأمراض التي تزداد فيها الحموضة وخاصة مثل القرحة الهضمية للمعدة والاثني عشر والتهاب المعدة والاثني عشر. تعمل المكونات التي يتكون منها الفجل الحار على المستقبلات بطريقة تزيد من إفراز العصارة المعدية. يؤثر الإفراز القوي لأعضاء الجهاز الهضمي سلبًا على الغشاء المخاطي ، مما قد يؤدي إلى حدوث تآكل أو قرحة.
• تحص صفراوي. باستخدام هذا المنتج في النظام الغذائي ولديك تاريخ من حصوات المرارة ، من الممكن إثارة انسداد القناة بواسطة حساب التفاضل والتكامل ، وهذا هو سبب الجراحة.
• أمراض الكبد. يعد تليف الكبد أحد المكونات المهمة في التهاب الكبد ، وهو اتباع نظام غذائي صارم ، والذي يتضمن حظرًا صارمًا على تناول الفجل الحار. يمكن أن تتسبب هذه الثقافة في تفاقم المرض.
• العمليات الالتهابية في تجويف الفم. هذا موانع نسبية ، لأن تناول الفجل لن يؤدي إلا إلى إحساس حارق في منطقة الالتهاب.
• النقرس. يثير الطعام الحار هجمات متكررة لهذا المرض.

هناك عدة طرق لتنظيف جذر الفجل الحار. ربما تكون أبسط أداة لتنظيف الجذر هي فرشاة معدنية. باستخدامه ، يمكنك تقشير القشر مباشرة بعد الحصاد تحت الماء الجاري.

هناك أيضًا طريقة للتنظيف بالسكين. لكن من أجل هذا ، املأ الجذور أولاً بالماء الدافئ واتركها لمدة ساعة واحدة ، وبعد ذلك انتقل إلى التطهير.اكشط جلد الفجل بحركة كشط.

مقشرة الخضار هي أداة متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها لتقشير أي خضروات.

يجب استخدام جذور الفجل بطرق مختلفة. بادئ ذي بدء ، تعتمد طريقة التطبيق على المرض. على سبيل المثال ، في حالة تنخر العظم ، يتم استخدام النبات محليًا ، عن طريق وضع ورقة أو جذر مبشور في مكان الألم. ولكن مع انخفاض الضغط أو التهاب المعدة الضموري ، من الضروري تطبيقه في الداخل ، مع مراعاة نظام الإعطاء والجرعات.

يمكن تخزين الفجل بعدة طرق.

• تجفيف. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى غسل جزء الجذر من الفجل جيدًا وتجفيفه وتركه ليجف في مكان مشمس.
• تجميد. للقيام بذلك ، تحتاج إلى طحن الفجل بالخلاط ، ثم وضعه في وعاء مناسب ووضعه في غرفة التخزين.
• لمن لديهم قبو محظوظ ، لأنه هناك يمكنك الحفاظ على نضارة الجذر طوال فصل الشتاء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى كيس من الرمل تحتاج فيه إلى دفن الجذور.
• إذا كنت بحاجة إلى الحفاظ على المنتج طازجًا لفترة قصيرة ، حوالي شهر ، فيمكنك ذلك لف جذر الفجل بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة.

"Gorloder" هي وصفة فجل كلاسيكية لا يمكنك الاستمتاع بها فحسب ، بل يمكنك أيضًا تحسين جسمك.

تحتاج إلى تناول كيلوغرام واحد من الطماطم وجذر الفجل ورأس الثوم. اغسل كل شيء جيدًا ونظفه ولفه في مفرمة اللحم أو الخلاط.إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. من خلال تناول 3 ملاعق كبيرة من هذا الخليط يوميًا ، يحصل الجسم على الاحتياجات اليومية من العناصر الهامة والفيتامينات بشكل طازج.

الفجل بالليمون هو "سيارة إسعاف" لنزلات البرد الحادة. لتحضير الدواء ، تحتاج إلى طحن 150 جرام من الفجل على مبشرة جيدة وإضافة 1 ملعقة كبيرة من الليمون إليها. يمكنك إضافة العسل حسب الرغبة.

يعتبر الفجل مع البنجر منشطًا هضميًا ممتازًا. في حالة عدم وجود الشهية وفقدان الوزن وانخفاض المناعة ، قم بطهي الفجل مع البنجر.

200 جرام من البنجر و 400 جرام من الفجل الحار يجب أن يلفوا في مفرمة اللحم ، ثم يضاف الملح والقليل من الخل. يجب أن يكون استخدام الدواء 1 ملعقة صغيرة في الغداء وفي المساء مع وجبات الطعام.

كيف تطبخ الفجل المعطر والصحي في المنزل ، انظر الفيديو التالي.