ارجي جام: خصائص ووصفات

يعتبر التوت الموسمي مخزنًا لا يقدر بثمن للفيتامينات والعناصر الدقيقة ، لذلك تريد الاحتفاظ بخصائصها المفيدة وصفات الطعم للاستهلاك خارج الموسم. لهذه الأغراض ، تعد ربات البيوت منها المربى. Irga عبارة عن توت فريد من نوعه في تكوينه ، والمربى منه مطلوب للغاية ، وفي ضوء ذلك هناك الكثير من الخيارات لإعداده.

Irga هو توت شائع إلى حد ما يشبه الكشمش. يتم استهلاكه طازجًا وبعد المعالجة الحرارية في حلوى مقواة. هذا يرجع إلى حقيقة أن ثمار الثقافة لها تركيبة كيميائية متوازنة. أنها تحتوي على عدد كبير من العناصر الدقيقة والكلي الحيوية ، فضلا عن مجموعات الفيتامينات الرئيسية. في هذه القائمة ، يجب ملاحظة وجود فيتامين C و P ، بالإضافة إلى مجموعة كبيرة من فيتامين B وفيتامين A ، بشكل منفصل.

بالإضافة إلى ذلك ، يتكون المنتج من الكربوهيدرات ولا يحتوي على بروتينات ودهون. الألياف الموجودة في إيرجا لها تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي ، والعفص والفلافونويد والسكريات تجعل التوت مصدرًا للمواد التي لا غنى عنها للجسم. يساعد البكتين على إزالة المركبات السامة وأملاح المعادن الثقيلة من الجسم. تختلف الديناميكيات الإيجابية عند تناول التوت في مكافحة الكوليسترول "الضار".

مربى فاكهة إيرجي هو طبق لذيذ ولكنه عالي السعرات الحرارية ، لذلك يجب تناوله باعتدال. ومع ذلك ، حتى الحد الأدنى من المنتج يمكن أن يجلب فوائد استثنائية للجسم ، خاصة أثناء تفاقم الأمراض المختلفة أو تفاقم الوضع الوبائي.

فيتامين P له أهمية كبيرة للصحة ، لأن هذه المادة تساعد على تجنب تطور مثل هذا المرض مثل الدوالي ، وكذلك تقليل تكوين الوذمة. سيصبح مربى Irgi وقائيًا ضد السكتة الدماغية والنوبات القلبية ، بالإضافة إلى ذلك ، مع التحضير السليم والحفاظ على المواد المفيدة ، ستقوي الحساسية جدران الأوعية الدموية وتزيد من مرونتها.

التوت ، بفضل فيتامين أ ، مفيد جدًا للرؤية ، لذا فإن المنتجات القائمة عليه ستكون ذات صلة بتطبيع الأعضاء المرئية ، وكذلك في العلاج المعقد لإعتام عدسة العين والعمليات الالتهابية في العين.

مزايا المنتج:

• وقائي ممتاز ضد تجلط الدم وتصلب الشرايين.
• تؤثر إيجابيا على عمل الجهاز البولي التناسلي والكبد.
• سيكون المربى وسيلة فعالة لمنع نقص الفيتامينات والمعادن الهامة ؛

• سيساعد الاستخدام المنتظم في التخلص من الأرق ، وكذلك تطبيع عمل الجهاز العصبي ؛
• بالنسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم ، سيصبح استخدام المربى مناسبًا ، لأن التوت قادر على تقليل الضغط دون استخدام الأدوية ؛
• irga والمنتجات التي تعتمد عليها ستقوي عضلة القلب ؛
• سيساعد المنتج المحضر حتى وفقًا لوصفة بسيطة في علاج التهابات الجهاز التنفسي الحادة والالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة ؛

• الفواكه تخفف التهاب الحلق والفم.
• سيكون استخدام مربى التوت وقائيًا في مكافحة السرطان ؛
• التوت له تأثير مفيد على الوظائف الوقائية للجسم.

ومع ذلك ، على الرغم من القائمة الكبيرة للخصائص الإيجابية للفواكه والمربى منها ، لا تزال هناك بعض الأمراض ، والتي بسببها سيتم بطلان استخدام المنتج. بادئ ذي بدء ، لا ينبغي إدخال irgu في النظام الغذائي مع عدم تحمل الفرد للمكونات الموجودة في تركيبته.

بالإضافة إلى ذلك ، بحذر شديد ، يجب أن يستهلك الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم المربى ومنتجات أخرى من التوت ، لأن التوت ، إذا تم استخدامه بشكل لا يمكن السيطرة عليه ، يمكن أن يسبب انخفاضًا حادًا في ضغط الدم. لا ينصح بتناول الكثير من المربى للأشخاص الذين يعانون من الإمساك ، حيث أن ثمار المزرعة لها تأثير ملزم على الأمعاء.

سيكون من الصعب جدًا حساب عدد خيارات صنع مربى التوت مع أنواع التوت والفواكه الأخرى ، نظرًا لوجود العديد من الوصفات بشكل لا يصدق لصنع مربى لذيذ ومغذي وصحي في المنزل. يمكن لكل مضيفة اختيار تركيبة مثالية لها ، بناءً على تفضيلات الذوق الشخصية.

من المهم أن نلاحظ أن الحلوى من التوت يمكن طهيها بسهولة من التوت الكامل للثقافة ومن الفاكهة المبشورة أو المفرومة.بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك العثور على خيارات للمربى السميك ، حيث يكون إيرجا هو المكون الوحيد ، أو جميع أنواع خلطات الفاكهة والتوت ، حيث يكون مزيج المكونات مدهشًا في تنوعه.

بالنسبة للاختلافات الكلاسيكية ، يكفي ببساطة الجمع بين التوت والسكر. يمكنك أيضًا العثور على وصفات للمربى بالتفاح والكشمش - باللونين الأحمر والأسود أو الأبيض. في كل حالة ، ستختلف نسب إضافة السكر اختلافًا طفيفًا اعتمادًا على خصائص الذوق الفردية لمكون معين. يتم الجمع بين Irga مع عنب الثعلب أو عنب الثعلب أو البرقوق.

في كثير من الأحيان ، يضاف حامض الستريك أو الحمضيات الطازجة إلى مربى التوت لإضفاء طعم أكثر شراسة.

سيكون من الصعب اختيار ألذ نسخة من مربى الشادبيري ، لذلك يجب التركيز على أكثر التقنيات شيوعًا لإعداد علاج صحي.

بالنسبة لربات البيوت الذين يقدرون كل دقيقة من وقتهم ، هناك نوع مختلف من مربى بسيط لفصل الشتاء ، والذي يسمى "خمس دقائق". لتحضير لذيذ وسريع لفترة الشتاء ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• ايرغا طازجة
• السكر؛
• بضع أوراق من شجرة الكرز.
• حامض الستريك أو الحمضيات الطازجة.

يتم وصف تكنولوجيا العمل أدناه.

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير المكون الرئيسي للمربى: شطف وفرز وتجفيف التوت.
2. الخطوة التالية هي تحضير القطر الحلو. للقيام بذلك ، قم بتسخين السكر في الماء حتى يذوب تمامًا. يتم تحديد نسب استخدام المنتج فقط من تفضيلات الذوق.لإضافة رائحة خفيفة ونكهة الكرز ، يمكنك غلي أوراق الكرز في هذا التكوين.
3. بعد أن يصبح الشراب متجانسًا ، تحتاج إلى خفض التوت فيه ويترك على نار خفيفة بدرجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. إذا كانت هناك رغبة في غليان الإيرجا قليلاً ، فيمكنك زيادة وقت المعالجة الحرارية.
4. قبل إزالة الحلوى من الموقد ، أضف حامض الستريك إليها. يمكن أيضًا استبداله بعصير الليمون. اسمح للمنتجات أن تبرد ، وصبها في حاويات مختارة ولفها.

سيكون مربى التوت لذيذًا جدًا إذا قمت بطهيه مع الكشمش. سيكون تكوين الحلوى على النحو التالي:

• ايرغا طازجة
• السكر؛
• أي كشمش.

لا يوجد فرق كبير في استخدام الكشمش ، لأن جميع أنواع هذا التوت لها نفس التركيب الكيميائي تقريبًا. بالنسبة للطعم ، سيكون اللون الأحمر حامضًا إلى حد ما ، والذي سيصبح مناسبًا لمحبي هذه الأطعمة الشهية.

تتكون عملية الطهي من الخطوات التالية.

1. فرز المكونات وإزالة التوت السيئ والأوراق والسيقان. اخلطي التوت وغطيهم بالسكر.
2. بمجرد أن تبدأ الثمار في تحضير العصير ، يجب إشعال الحاوية بها وغليها. ينضج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
3. بعد ذلك ، اخلطي واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-25 دقيقة ، اتركي الحلوى تبرد.
4. ثم قم بغلي التركيبة مرة أخرى ، اتركها تغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، صب المربى في الجرار ولفها.

الحلوى المفيدة ستكون مزيج من irgi مع التوت. لطهي منتج مقوى مماثل ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• إيرغا.
• السكر؛
• توت العُليق.

قبل المعالجة الحرارية ، من الأفضل غسل التوت وتركه يجف وتغطيته بالسكر.في هذه الحالة ، يجب أن يقف لمدة 5-6 ساعات على الأقل حتى يعطي التوت العصير.

بعد مرور الوقت ، تُمزج مكونات الأشياء الجيدة ، وتُوضع على الموقد ، وتُطهى حتى الغليان ، ثم تُرفع عن النار وتترك لتُنقع لبضع ساعات. كرر الغليان ، صب المربى في الجرار.

بسيط للغاية ، فيما يتعلق بالمكونات ، سيكون الخيار باستخدام تفاحة عادية. لطهي هذا المزيج ، ستحتاج إلى الفواكه والمنتجات التالية:

• ايرغا طازجة
• أي نوع من التفاح
• ماء؛
• سكر محبب.

تقنية صنع المربى على النحو التالي.

1. تتضمن هذه الوصفة تحضير شراب السكر. للقيام بذلك ، يجب خلط كمية صغيرة من الماء ، حوالي كوب واحد ، مع السكر وغليها حتى تذوب البلورات تمامًا.
2. من الأفضل استخدام التفاح للتحلية بدون قشر ولب. يمكنك تقطيع الفاكهة إلى شرائح أو مكعبات.
3. يُضاف Irgu إلى الشراب الحلو ويُغلى ويُطهى لمدة 5-6 دقائق. أخيرًا ، يُضاف التفاح ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح المربى سميكًا.
4. رتب المربى في برطمانات ، أغلق الأغطية وضعها في مكان بارد ومظلم.

سيكون خيار إضافة البرتقال إلى المربى خيارًا لتحلية جميلة وصحية وفاتحة للشهية. سيكون تكوينها على النحو التالي:

• ماء؛
• السكر؛
• البرتقالي؛
• ايرغا.

ضع في اعتبارك عملية الطهي خطوة بخطوة.

1. يجب تحرير الحمضيات من القشر ، ويجب معالجة اللب في الخلاط ، وبعد ذلك يجب إزالة الطبقة البيضاء من القشر ، وتقطيعها جيدًا أو مبشورها ، وإضافتها إلى اللب.
2. يجب تغطية التوت بالسكر لعدة ساعات في أي وعاء مناسب.
3. بعد مرور الوقت ، اخلطي المكونات ، ضعي الإناء مع الفواكه على الموقد ، بعد غليان الحلوى ، يجب طهيه على نار خفيفة على درجة حرارة لا تقل عن 50-60 دقيقة.ثم تصب وتغلق بأغطية.

هناك وصفات تسمح لك بصنع قطعة حلوى من الشادبيري بدون معالجة حرارية. ستوفر مثل هذه التقنية الحد الأقصى من العناصر الغذائية ، والتي ستزيد فقط من الصفات العلاجية لمنتج التوت. مكونات المربى:

• السكر؛
• حامض الستريك أو الليمون.
• التوت.

يشمل الطهي التحضير الإلزامي لعطر irgi ، لذلك يجب فرز الثمار وغسلها بعناية. بعد ذلك ، يتم طحن المنتج في مزيج تقليدي أو خلاط إلى حالة طرية.

أضف السكر المحبب إلى خليط التوت الخام واخلط كلا المنتجين جيدًا. لتحسين الطعم ، يمكنك استخدام كمية صغيرة من عصير الليمون الطازج أو حمض الستريك. في هذا الشكل ، يتم توزيع المنتج في عبوات معقمة ومغلقة بأغطية بلاستيكية. من الأصح الاحتفاظ بهذا المربى في الثلاجة أو قبو بارد حتى لا تبدأ عمليات التخمير في المنتجات.

لصنع المربى في قدر بطيء ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

• التوت.
• السكر؛
• ماء.

قبل المعالجة الحرارية ، يجب سحق التوت أو طحنه ، ويتم تحديد الكتلة الناتجة في وعاء ، ويضاف السكر والماء. في هذا التكوين ، يجب طهي المنتجات في وضع "العصيدة" لمدة 50-60 دقيقة. بعد ذلك ، يتم توزيع العلاج الدافئ في وعاء.

بعد لف الأغطية ، يجب إرسال المنتج المحضر من الشادبيري للتخزين إلى مكان محمي تمامًا من أشعة الشمس المباشرة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يستمر المربى لفترة أطول في البرد ، لذلك يعتبر القبو وحتى الثلاجة مكانًا مثاليًا. بعد فتح الجرة ، استخدم المنتج في غضون بضعة أشهر ، وإلا ستبدأ عمليات التخمير فيه.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي المربى من irgi ، انظر الفيديو التالي.