كيف لطهي أطباق الدايت من الكوسة؟
يعلم الجميع أن أكثر الأطعمة المفيدة للإنسان هي الخضار والفواكه. تنوعهم عظيم. في الصيف ، تحظى الكوسة بشعبية خاصة ، لأنه يمكنك طهي الكثير من الأطباق الصحية واللذيذة وفي نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية منها.
محتوى السعرات الحرارية وتكوينها
الكوسة نباتات سنوية من عائلة القرع. الثمار خضراء فاتحة اللون ، مستطيلة الشكل ، طولها حوالي 20-30 سم. تم جلبهم لأول مرة من أمريكا من قبل الأوروبيين في القرن السادس عشر. لطالما استخدمت القبائل الهندية هذه الخضار كطعام. علاوة على ذلك ، لم يتم استخدام الفاكهة فقط في الأطباق ، ولكن أيضًا في البذور والزهور. الثمار الصغيرة غنية بالعصارة ومرنة ولها طعم لطيف ورائع ومحتوى منخفض جدًا من السعرات الحرارية وكمية هائلة من المواد الضرورية لجسم الإنسان.
تحتوي الخضار الطازجة على حوالي 23 سعرة حرارية ، لذلك يجب تضمينها في النظام الغذائي لأي شخص يريد إنقاص وزنه. يمكن تناول العديد من الأطباق من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية دون أي قيود تقريبًا.
في تكوينه ، يحتوي على عدد كبير من العناصر النزرة المهمة المفيدة بشكل لا يصدق للإنسان ، لأنها تدعم وتحسن أداء العديد من الأعضاء والأنظمة البشرية. بفضل مضادات الأكسدة الموجودة في هذه الخضار ، يمكنك الحفاظ على الشباب لسنوات عديدة. تتمثل إحدى ميزات الكوسة في قدرتها على الاحتفاظ بالمواد المفيدة لفترة طويلة.إذا قمت بتجميد إحدى الخضروات في الصيف وطهيها في الشتاء ، فمن حيث مذاقها ، فإنها لن تستسلم عمليًا لنبات طازج. في هذه الحالة ، سيتم الحفاظ على جميع خصائص النبات بعد التجميد.
ميزات مفيدة
يمكن قول الكثير عن خصائص الكوسة. يساهم تناول الخضروات منخفضة السعرات الحرارية في:
- تطبيع الأمعاء.
- الاستيعاب السريع للعناصر النزرة الأساسية والفيتامينات القيمة ؛
- تطبيع الوزن ، لأن الخصائص الماصة تجعله منتجًا مفيدًا بشكل لا يصدق للأشخاص الذين يعانون من السمنة وكبار السن ؛
- إنتاج الكولاجين ، ونتيجة لذلك ، تتحسن حالة الجلد ؛
- إزالة السوائل الزائدة من الجسم.
- خفض مستويات الكوليسترول.
- يمنع تطور تصلب الشرايين.
يتم استخدامه لأمراض القلب والأوعية الدموية. تستخدم هذه الخضار للوذمة ، سواء كانت واضحة أو خفية. الكوسة مدرة ممتازة للبول ، فهي تزيل بلطف السوائل الزائدة من جسم الإنسان. تتكون هذه الخضار بالكامل تقريبًا من الماء ، والذي يمتصه جسم الإنسان جيدًا. الألياف الموجودة فيه لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، ويوصى باستخدامها في فترة ما بعد الجراحة. يُسمح باستخدام الكوسة في أغذية الأطفال ، لأنها لا تسبب الحساسية أبدًا. يجب تضمينه في النظام الغذائي لتطبيع الرؤية وتحسين حالة الشعر والجلد وتقوية الأظافر.
موانع
مثل أي منتج ، يحتوي الكوسة أيضًا على بعض موانع الاستعمال. إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في الكلى ، فلا ينصح بهذه الخضار. له تأثير مفرز الصفراء ، ومع ذلك ، عند استخدامه كعامل مدر للبول أو عامل مفرز الصفراء ، يجب اتباع بعض التوصيات:
- يجب غلي لب الخضار دون إضافة الملح والزيت ؛
- يمكن استهلاك البذور بعد تجفيفها في الفرن ؛
- يمكن تخمير الزهور في الماء المغلي وشربها بدلاً من الشاي خلال النهار.
في حالة التهاب البنكرياس الحاد والتهاب المعدة ، لا تحتاج إلى تناول الكوسة الطازجة نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الأحماض.
الحميات
هذه المجموعة الواسعة من العناصر الغذائية النباتية ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية تجعل الكوسة منتجًا شائعًا للغاية. نتائج حمية الاسكواش مبهرة. تحفزهم تقييمات أولئك الذين فقدوا الوزن على نظام غذائي الاسكواش على التعمق في هذا الموضوع. يمكن أن تشمل حمية الاسكواش قائمة متنوعة للغاية. يمكن تناول أطباق هذه الخضار بأمان على العشاء دون خوف من زيادة الوزن. من المهم جدًا ، عند اتخاذ قرار باستخدام نظام غذائي ، تقييم حالة صحتك. إذا كانت هناك أمراض خطيرة تُبطل فيها الوجبات الغذائية ، فلا يمكن تجاهل هذا الحظر. في هذه الحالة ، يجب عليك استشارة طبيبك الذي سيساعدك في اختيار أفضل خيار غذائي ، مع مراعاة موانع الاستعمال.
في جميع الحالات الأخرى ، سيكون نظام الاسكواش الغذائي مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، وكذلك للأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة صحي. بالنسبة للأشخاص الذين يحتاج وزن أجسامهم إلى انخفاض كبير نسبيًا ، توجد حمية اسكواش خاصة تسمح لك بفقدان الوزن بمقدار 14 كجم في أسبوعين أو 6 كجم في 10 أيام. حتى لا تعود الكيلوجرامات المفقودة أثناء الرجيم إلى الوراء ، بعد اكتمالها من الضروري العمل على انسجام الجسم بشكل شامل. يستلزم نمط الحياة الخامل الكثير من المشاكل لصحة الإنسان. يكاد يكون من المستحيل تحقيق الحفاظ على جسم رشيق وصحي.ممارسة الرياضة ، والمشي في الهواء الطلق ، والركض في الصباح أو في المساء هي إحدى خطوات تحقيق الهدف.
يلعب الأكل الصحي والنظام الغذائي السليم دورًا كبيرًا في إنقاص الوزن. لن ينجح الحصول على المعلمات المكررة عن طريق تناول الوجبات السريعة بكميات غير محدودة ، على أمل حرق السعرات الحرارية الزائدة في تمرين لمدة ساعة. مهما كان النظام الغذائي المتوازن الذي يعد بفقدان سريع للوزن ، فإن التحكم الغذائي ضروري حتى بعد انتهائه ، وإلا فإن كل الجهود ستذهب سدى. خطوة أخرى هي العناية الخارجية - استخدام الأقنعة والكريمات وتنظيف البشرة واستخدام الدعك أو لفافات الجسم. سيساعد ذلك في الحفاظ على بشرتك في حالة جيدة.
6 كجم في 10 أيام
فكر في واحدة من حمية الاسكواش الشعبية. إذا اتبعت نصيحة المتخصصين ، يمكنك بسهولة إنقاص الوزن. يحتوي هذا النظام الغذائي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية يوميًا - لا يزيد عن 700 سعر حراري ، لذلك لا ينصح بالالتزام به لأكثر من عشرة أيام. أساس النظام الغذائي اليومي بأكمله هو كوسة من العلاجات الحرارية المختلفة.
قد لا تكون هذه الخضروات نيئة ومعالجتها على الإطلاق ، ولكن يجب أن تكون طازجة بالتأكيد ، دون أن تتلف سطحها. يمكن أن تكون الكوسة:
- مغلي؛
- مطهي؛
- خبز
- على البخار.
يوجد نظام غذائي تقريبي لهذا النظام الغذائي ، لكنه لا يتطلب التقيد الصارم. يمكن استخدام أنواع مختلفة من الأطباق والمنتجات حسب رغباتك وتفضيلاتك الخاصة. في نموذج قائمة الإفطار في هذا النظام الغذائي ، يمكنك تناول الخضار والفواكه ، باستثناء البطاطس والموز. لا يتم حظرها بشكل صارم ، ومع ذلك ، يمكن أن تساهم في حقيقة أن فقدان الوزن سيكون أبطأ وربما لا يكون بنفس الفعالية.لا ينبغي أن يكون جزء الإفطار كبيرًا ، لكن لا داعي لقطعه كثيرًا. يسمح لك محتوى السعرات الحرارية في الخضار والفواكه بتناولها بكميات كافية والشعور بالشبع. بعد حوالي ساعتين من تناول وجبة الإفطار أو تناول وجبة خفيفة أو وجبة إفطار ثانية تتكون من تفاحة أو برتقالة ، يمكنك أيضًا تناول طبق كوسة. تسمح لك مجموعة متنوعة من الأطباق باستخدامها على الأقل في كل وجبة. لجعل النظام الغذائي متنوعًا ، يجب استبدالها بأطباق من خضروات أو فواكه أخرى.
يجب أيضًا أن تنقضي ساعتان تقريبًا بين الوجبة الخفيفة والغداء. يجب أن يكون الغداء أكثر كثافة ، لذلك يجب إضافة اللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك إلى الكوسة والخضروات. يجب طهي أطباق اللحوم والأسماك إما في الفرن أو على البخار أو الغليان. التقيد بنظام الاسكواش الغذائي ، يحظر القلي. يجوز طبخها بكمية قليلة من الزيت ، لكن لا تأكل مثل هذه الأطباق أكثر من مرة في اليوم. من المستحسن إنتاج وجبات الطعام في هذا النظام الغذائي خلال فترة زمنية متساوية. تقريبًا - بعد 2-3 ساعات ، تجنب فترات الراحة بين الوجبات لأكثر من 4 ساعات. بعد حوالي ساعتين من العشاء ، الوجبة التالية ضرورية - وجبة خفيفة. يمكن أن تشمل:
- تفاح؛
- برقوق؛
- حفنة من الزبيب
- عصير طازج.
الوجبة الأخيرة ستكون العشاء. يجب ألا يتجاوز موعد النوم 3 ساعات. بالنسبة للعشاء ، يوصى بتكميل طبق الكوسة بالخضروات أو الفطر. بعد العشاء يجوز شرب العصير الطبيعي.
خلال كل أيام الرجيم ممنوع:
- أكل الحلويات: الكعك والبسكويت والحلويات والمعجنات.
- الأطعمة المقلية والدهنية.
- النقانق والنقانق.
- رغيف الخبز؛
- كحول.
يجب الامتناع عن شرب القهوة طوال مدة الرجيم حتى بدون سكر.لكن عليك شرب الكثير من الماء النقي أو العصائر الطبيعية.
يوصى بتكرار هذا النظام الغذائي بعد شهرين على الأكثر.
14 كجم في أسبوعين
حمية الكوسة "-14 كجم في أسبوعين" لها نفس مبدأ سابقتها. الغذاء الأساسي في هذا النظام الغذائي هو الكوسة. هذا النظام الغذائي أطول ولا ينصح بتكراره أكثر من مرة كل 6 أشهر. نظرًا للخصائص المفيدة والمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لهذه الخضار ، فمن الواقعي أن تفقد حوالي 14 كجم في أسبوعين.
لا يوجد نظام غذائي صارم للأطباق في هذا النظام الغذائي. كيفية طهي الخضار ، وما الذي يجب دمجه مع وكيفية تبديل الأطباق ، يمكنك الاختيار بنفسك ، باتباع تفضيلاتك. يجب أن نتذكر أن هذه الخضار الغذائية يجب أن تُطهى إما على البخار ، أو في الفرن ، أو مطهية ، ولكن ليس مقلية. حتى مثل هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية ، المقلي في مقلاة بالزيت ، يمكن أن يصبح دهنيًا وضارًا بالشكل.
على هذا النظام الغذائي ممنوع:
- الحلويات (باستثناء الفواكه) ؛
- منتجات المخبز؛
- المشروبات الكربونية؛
- اللحوم الدهنية
- منتجات الألبان عالية الدسم.
- مايونيز؛
- النقانق.
وتجدر الإشارة إلى أنه يوصى باستبعاد قائمة الأطعمة المحظورة أو تقليلها حتى بعد النظام الغذائي. أيضًا ، يجب شرب الشاي والقهوة بدون سكر والحد من استخدام عصائر المتجر.
وصفات منخفضة السعرات الحرارية
تساعد وصفات الكوسة اللذيذة والبسيطة على تنويع نظام الكوسة الغذائي والأكل الصحي اليومي.
طبق خزفي
وصفة طاجن الكوسة بسيطة للغاية. هذا الطبق لا يتطلب سوى القليل من المكونات وقليل من الوقت. ميزة أطباق الكوسة في الصيف هي انخفاض سعر الخضار.
ستحتاج إلى طاجن الكوسة:
- 260 جم كوسة
- جبن قليل الدسم 120 جم ؛
- بياض البيضة؛
- 45 مل كريما حامضة قليلة الدسم ؛
- 110 غرام دقيق قمح
- كمية صغيرة من الصودا المروية.
من الضروري أن تبشر الكوسة ، لذلك من الأفضل استخدام مبشرة جيدة. إذا كانت الكوسة صغيرة ، فإن القشرة والبذور ستكون طرية ولذيذة. ولكن إذا كانت الخضروات قد استقرت بالفعل لبعض الوقت وفقدت نضارتها ، فمن الأفضل إزالة البذور وعدم استخدام القشر في الطبق.
نظرًا لأن الكوسة عبارة عن خضروات غنية بالعصارة إلى حد ما ، بعد أن يتم بشرها ، من الضروري عصر الكتلة الناتجة من السائل الزائد ، وإضافة الجبن إلى الكوسة المبشورة. يمكن أن تكون مبشورة أو مقطعة إلى قطع صغيرة أو قش.
تُسكب الكريما الحامضة في وعاء منفصل وتُضاف الصودا المقطعة. ثم تخلط جيدا وتترك جانبا لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، يضاف بياض البيض إلى الحاوية مع الكريمة الحامضة ويخلط.
يُنخل الدقيق من خلال غربال ، ويُسكب بعناية في وعاء به كريمة حامضة وبروتين ويخلط جيدًا. يمكنك استخدام الخلاط. بمساعدتها ، ستختلط الكتلة بشكل أسرع ولن تكون هناك كتل من الدقيق فيها. يجب إرسال الخليط الناتج إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة. ثم يتم إخراج الحاوية من الثلاجة وتخلط مع كتلة من الكوسة والجبن. تحتاج إلى تحضير طبق الخبز. كلما كان الشكل أصغر ، كلما زاد ارتفاع الكسرولة. لن يؤثر ذلك على الذوق بأي شكل من الأشكال ، لذا فإن اختياره لا يلعب دورًا خاصًا. بعد تسخين الفرن إلى 175 درجة ، يتم إرسال الكتلة الموجودة في النموذج إلى الفرن لمدة 45 دقيقة. نظرًا لأن كل فرن مختلف ، فقد يكون وقت الخبز أطول قليلاً أو أقصر قليلاً. من الضروري التحكم بشكل مستقل في عملية الخبز والتحقق من جاهزية الطبق بعد نصف ساعة. يجب أن يكون للكسرولة النهائية قشرة بنية ذهبية فاتحة.
عندما يكون جاهزًا ، من الأفضل ترك الطبق يبرد قبل الأكل.عند تقديمها على الطاولة ، يمكنك تزيينها بالأعشاب والخضروات الطازجة.
الفطائر
لعمل فطائر سريعة ولذيذة ، تحتاج إلى أن تأخذ:
- كوسة صغيرة؛
- دقيق الشوفان - بضع ملاعق حلوى ؛
- بيضة؛
- بصلة؛
- بهارات.
الخطوة الأولى هي تحضير دقيق الشوفان. للقيام بذلك ، ما عليك سوى سكبها بكمية صغيرة من الماء المغلي واتركها لفترة من الوقت لتنتفخ. أثناء طهي دقيق الشوفان ، تحتاج إلى بشر الكوسة على مبشرة جيدة. يمكنك استخدام الخلاط ، فإن كتلة القرع ستكون قوام البطاطس المهروسة. ثم يقطع البصل ويضاف إلى الوعاء مع الكوسة المفرومة. تُدفع البيضة إلى الكتلة ، وتوضع البهارات والملح وتخلط جيدًا.
فطائر الكوسة حسب هذه الوصفة يجب أن تقلى في مقلاة مع إضافة كمية قليلة من الزيت النباتي. من أجل تكوين كتل أنيقة ، يوصى بنحتها بأيدي مبللة. تتكون الكرات الصغيرة من كتلة الاسكواش ، وتضغط برفق على كلا الجانبين لمنحها شكلًا مسطحًا وتوضع على مقلاة ساخنة.
تقلى هذه الفطائر على كل جانب لعدة دقائق. اقلبها بحذر شديد حتى لا تتلف شكل المنتج. إذا قمت بقلي فطائر الكوسة في مقلاة غير لاصقة ، فسيكون محتوى السعرات الحرارية في الطبق أقل ، مما سيكون له تأثير جيد على فقدان الوزن. يمكنك تقديم هذا الطبق على الفور ، لكن الفطائر المبردة ستكون أيضًا لذيذة ، ولا يمكن إعادة تسخينها بعد وضعها في الثلاجة. ملعقة من الكريمة الحامضة قليلة الدسم ستكون إضافة جيدة لهذا الطبق. تزيين الفطائر بالأعشاب ، الشبت الطازج هو الأفضل.
قوارب الجبن المنزلية
على الرغم من أن أطباق الكوسة بسيطة للغاية ، إلا أنها يمكن أن تكون أصلية للغاية.مثل ، على سبيل المثال ، الكوسة المخبوزة مع حشوة الجبن القريش. علاوة على ذلك ، سيكون للطبق طعم حلو ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة لأطباق الكوسة ، ولكنه لذيذ جدًا.
سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- كوسة متوسطة الحجم
- الجبن قليل الدسم -180 جم ؛
- 10 غرامات من جوز الهند
- كمية قليلة من العسل.
الخطوة الأولى هي تحضير الكوسة للخبز. يجب غسل الخضار جيداً وتجفيفها بمنشفة ثم تقشيرها وتقطيعها. يجب إزالة بذور الكوسة ، فهي لا تستخدم في الطبق. بعد ذلك ، يجب أن تنتقل إلى تحضير كتلة الخثارة. يجب خلط الجبن مع جوز الهند والعسل. للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام الخلاط ، لأنه بفضله ، ستكتسب الكتلة اتساق الهريس. هذا هو بالضبط الاتساق الصحيح لهذا الطبق. قبل الخبز ، يتم حشو الكوسة بكتلة الخثارة. في كل "قارب" من الكوسة ، من الضروري غمر كتلة الخثارة بحيث تملأ الكوسة تمامًا ، ولكنها لا تتجاوز حوافها. يجب غمر الكوسة المحشوة في قالب ونقلها إلى الفرن. يتم تحضير هذا الطبق لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 175 درجة.
عند التقديم ، يمكن سكبه مع شراب حلو أو رشه برقائق جوز الهند.
حساء
يمكن أن تكون الكوسا المطبوخة لذيذة بشكل لا يصدق ، خاصة عند إقرانها مع الخضار الأخرى. يمكنك طهيها ليس فقط في مقلاة ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء ، باستخدام الوضع الذي تحتاجه لهذا الغرض. الحساء النباتي الأكثر شعبية هو الحساء.
لتحضير مرق الكوسة ، تحتاج إلى شراء:
- اللحوم الطازجة الخالية من الدهون ، شرائح الدجاج هي الأفضل لذلك ؛
- كوسة؛
- بصلة؛
- طماطم؛
- فلفل بلغاري.
نظرًا لأن اللحوم تستغرق وقتًا أطول في الطهي مقارنة بالخضروات ، فمن الضروري البدء في طهي الطبق بها.
يجب تقطيع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة متجانسة وتقلي في مقلاة. ستكون كافية لمدة 15 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يكتسب لحم الدجاج قشرة ذهبية. يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة مع اللحم. ثم نقطع الكوسة والطماطم ونضيفها إلى المقلاة. يمكنك استخدام معجون الطماطم بدلاً من الطماطم. يجب خلط جميع محتويات المقلاة وغليها تحت غطاء على نار خفيفة. سيكون الطبق جاهزًا في غضون 40 دقيقة تقريبًا. يمكن رشه فوق التوابل المجففة أو الزعتر أو إكليل الجبل بشكل جيد.
شوربة كريمة
لا تفترض أن الكوسة جيدة فقط لطهي الدورات الثانية. هناك الكثير من الوصفات لحساء الكوسة. واحد منهم هو حساء الكوسة بالجبن الكريمي.
لتحضير حساء الجبن من الكوسة ، عليك أن تأخذ:
- علبة صغيرة من الجبن المطبوخ
- كوسة متوسطة واحدة
- بصلة؛
- الخضر.
نقطع الكوسة إلى مكعبات ، نقطع البصل ونرسل الخضار إلى قدر من الماء المغلي. اطبخ الخضار على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. أثناء طهي الخضار ، من الضروري بشر الجبن المذاب على مبشرة جيدة. لجعله يفرك بشكل أفضل ، يمكنك وضعه في الفريزر مسبقًا. يضاف الجبن المبشور إلى الخضار المسلوقة ويخلط. عندما يذوب تمامًا ، يمكن إزالة الحساء من الحرارة. يستخدم الخلاط للحصول على كتلة متجانسة ، وهو ما يجب أن يحتوي عليه حساء الكريمة.
من المستحسن تقديمه دافئًا ، في الأعلى يمكنك تزيينه بالأعشاب المفرومة. سيكون الخيار الأفضل في هذه الحالة هو الكزبرة.
سلطة روسية
لا يمكن أن تكون الأطباق الغذائية من الكوسة كل يوم فحسب ، بل يمكن أن تكون احتفالية أيضًا. على سبيل المثال ، هناك وصفة غذائية لسلطة أوليفر المعروفة.نظرًا لوجود عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية في الكوسة والخيار وصدر الدجاج المسلوق ، وهذه المنتجات هي أساس السلطة الغذائية ، يمكنك تناول مثل هذه السلطة بأمان دون الخوف من زيادة الوزن.
لتحضير أوليفر ، عليك أن تأخذ:
- عدد قليل من الكوسة المتوسطة ؛
- جزرة واحدة
- عدد قليل من الخيار (مخلل أو طازج) ؛
- 150 جرام من فيليه الدجاج
- 80 غرام من البازلاء الخضراء ؛
- ساق الكرفس الطازج.
البديل الصحي للمايونيز في هذه السلطة هو تتبيلة تتكون من:
- قشدة حامضة قليلة الدسم
- خردل؛
- عصير ليمون؛
- ملح وفلفل.
تحتاج أولاً إلى تحضير الكوسة. يجب غسل الخضار وتقشيرها. ثم يذهب الكوسة إلى الفرن لمدة 15 دقيقة. يمكن تمديد وقت الخبز. تمر السكين أو الشوكة بسهولة عبر الكوسة الجاهزة.
يجب غلي شرائح الدجاج ، في نهاية الطهي أضف القليل من عصير الليمون. بينما تبرد الكوسا المطبوخة واللحوم ، يجب أن تبدأ في تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى القشدة الحامضة والخردل ، وخلطهما وإضافة الفلفل والملح إذا رغبت في ذلك. في هذه السلطة ، لن يكون الخردل العادي فحسب ، بل أيضًا الخردل الفرنسي مناسبًا. سوف تكمل حبيباته العطرية طعم السلطة جيدًا. بعد أن تبرد الكوسة واللحوم ، تحتاج إلى تقطيعها إلى مكعبات. كما يتم طحن الجزر والكرفس والخيار. تخلط جميع الخضار باللحم ، وتضاف البازلاء ، وتتبيلة ، وتخلط جيدا مرة أخرى. سلطة جاهزة.
راتاتوي
لتحضير هذا الطبق الغذائي ، ما عليك سوى ثلاث خضروات:
- نخاع الخضار؛
- الباذنجان؛
- طماطم.
يجب غسل جميع الخضروات وتجفيفها بمنشفة ورقية ثم تقطيعها إلى دوائر وملح.
تحضير وعاء للخبز في الفرن. يمكنك وضع ورق الزبدة أو دهن القالب بالزيت.ثم ، في طبقات ، تحتاج إلى وضع الكوسة والباذنجان والطماطم. في هذه الحالة ، يجب أن تتداخل الدوائر النباتية مع بعضها البعض.
في الوصفات الكلاسيكية ، غالبًا ما يستخدم المايونيز لتشويه طبقات الخضار. في وصفة النظام الغذائي ، يجب استخدام الكريمة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي اليوناني.
يجب تلطيخ كل طبقة من الخضار بكمية صغيرة من الكريمة الحامضة أو الزبادي وتغطية الجزء العلوي من الطبق بها. يتم إرسال طبق الخضار إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 45 دقيقة. قد يختلف الوقت ودرجة الحرارة حسب الفرن المستخدم. في المتوسط ، تبلغ درجة الحرارة التي يتم فيها طهي هذا الطبق على النحو الأمثل 175 درجة.
بحسب دوكان
تعتبر حمية دوكان من أشهر الحميات الغذائية. كما توجد فيه أطباق من الكوسة. النظر في وصفة لذيذة جدا - الكعك في الميكروويف.
لتحضيرها تحتاج:
- 5-6 ملاعق كبيرة من النخالة ، دقيق الشوفان هو الأفضل ؛
- بيضة؛
- نخاع الخضار؛
- حليب خالي الدسم - 5-6 ملاعق كبيرة ؛
- ملح؛
- مسحوق الخبز.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير الكوسة. للقيام بذلك ، يتم غسل الخضار وتقشيرها وتقشير البذور وفركها جيدًا على مبشرة. ثم يجب نقل اللب إلى وعاء صغير مناسب ووضعه في الميكروويف لبضع دقائق. ثم اخفق البيضة ، لذلك من الأفضل استخدام الخلاط. ثم توضع جميع المكونات الأخرى في وعاء مع بيضة مخفوقة وتخلط.
يجب خبز الكب كيك في الميكروويف فقط في أكواب أو قوالب ضيقة.
من المهم عدم ملء القالب بأكمله بالكتلة ، حيث سترتفع أثناء عملية الطهي. فقط بضع دقائق في الميكروويف والكب كيك جاهزة.
يمكن أن تكون أطباق الكوسة متنوعة ولذيذة ومرضية. يمكن دمج الكوسة مع اللحوم أو استخدامها في المأكولات النباتية ، ويمكنك طهي الأطباق الحلوة والحساء والعصائر معهم.ستكون مفيدة ليس فقط للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو يعانون من مشاكل صحية ، ولكن أيضًا لتنويع النظام الغذائي للأشخاص الذين يعيشون نمط حياة صحي.
كيف لطهي حمية الكوسة لازانيا ، انظر الفيديو التالي.