كوسة للتغذية الأولى: كيف تطبخ وكيف تعطى للطفل؟

تتساءل أي أم شابة عاجلاً أم آجلاً من أين تبدأ الأطعمة التكميلية. غالبًا ما يلتزم الأطباء بقواعد معينة.

• مع زيادة الوزن الضعيفة ، تبدأ الأطعمة التكميلية بالحبوب.
• إذا كان وزن الطفل يكتسب بشكل جيد ، فمن المستحسن أن تبدأ الأطعمة التكميلية بالخضروات.

الكوسة هي الخضار الأكثر شيوعًا التي يبدأ منها معرفة الطفل بالخضروات.

أثبتت الكوسة على شكل أول الأطعمة التكميلية نفسها بشكل جيد للغاية:

• نظرًا لحقيقة أن الكوسة هي منتج مضاد للحساسية ، يمكنك البدء في تناول الأطعمة التكميلية حتى للأطفال الذين يعانون من الحساسية ؛
• تعمل هذه الخضار على تحسين حركة الأمعاء ، لذلك بالنسبة للأطفال الذين يعانون من الإمساك المنتظم ، فإن هذه الخضار ستكون مساعدًا جيدًا ؛
• يمتصه كائن حي صغير تمامًا بفضل البكتين.

يضرب تكوين الكوسة بمجموعة متنوعة من المواد المفيدة. يحتوي على جميع المواد اللازمة لنمو الكائن الحي:

• فيتامين أ ؛
• فيتامين ب 1 ؛
• فيتامين ب 2
• فيتامين ب 5
• فيتامين ب 6 ؛
• فيتامين ب 9
• فيتامين سي؛
• فيتامين هـ
• فيتامين ح.
• فيتامين ب.
• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم؛
• الفوسفور.
• حديد.

هناك أيضًا بعض النقاط السلبية في استخدام الكوسة للطعام. على سبيل المثال ، مع الإسهال ، لا ينصح باستخدام هذه الخضار ، حيث أنها ستزيد فقط من أعراضها السلبية ، والتي تؤدي إلى جفاف جسم الطفل ، وهو أمر خطير للغاية.

يمكن أن تحدث حالات نادرة من الحساسية عن طريق القرع عند الأطفال المصابين بالتهاب الأنف التحسسي الناجم عن حبوب لقاح عشبة الرجيد وحبوب اللقاح.

إذا قررت أمي طهي هريس الكوسة بيديها ، فعليها أن تعلم أنه ليست كل الكوسا مناسبة لهذا الطبق.

بالنسبة لأغذية الأطفال ، يجب اختيار العينات الصغيرة فقط ، حيث لا توجد بذور عمليًا. يمكنك شرائها من متجر أو سوبر ماركت أو يمكنك زراعتها على قطعة أرض خاصة بك. سيكون هذا الأخير أفضل حل للأم التي تدعو إلى اتباع نظام غذائي صحي ، لأنها تعرف بالضبط كيف نمت الكوسة ، وفي أي تربة وكيف تم تغذيتها.

بالطبع ، شراء برطمانات الخضروات للأطعمة التكميلية هو الأسهل. يتم تغليفها بإحكام وتخزينها لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة ، وتضمن الشركة المصنعة جودة المنتجات. لكن إذا قرر الوالدان بدء الأطعمة التكميلية مع هريس محلي الصنع ، فهذا بلا شك هو القرار الصحيح ، لأن الطفل سيحصل على الفيتامينات دون احتمال التسمم بمواد كيميائية مختلفة تستخدم عند زراعة هذا المحصول.

قبل تحضير الأطعمة التكميلية الأولى ، يجب أن تتعرف على عدد من الإرشادات التي تحتاج كل أم إلى معرفتها:

• استخدام المنتجات الزراعية فقط كلما أمكن ذلك ؛
• شراء الخضار في الموسم للقضاء على احتمال دخول المواد الكيميائية إلى الأطباق ؛
• للتغذية ، استخدم الخضار الصغيرة فقط ؛
• لا ينبغي أن تحتوي الكوسة على بذور ؛
• إذا كانت البذور لا تزال موجودة ، فعند تنظيف الخضار ، فأنت بحاجة إلى إزالتها ، مع ترك لب الكوسة فقط ؛
• يجب ترك جزء من الكوسة المزروعة محليًا لتتجمد من أجل تزويد الطفل بالفيتامينات في الشتاء ؛
• من أجل الحفاظ على أكبر عدد ممكن من الفيتامينات في الكوسة ، يجب اتباع جميع التعليمات لإعداد الأطعمة التكميلية.

للحصول على حصة واحدة من المهروس ، ستحتاج إلى 1 كوسة صغيرة الحجم. يمكنك تحديد عمر الكوسة عن طريق ثقب الجلد بأظافرك. إذا لم ينجح ذلك ، فلا ينبغي استخدام الكوسة في نظام الطفل الغذائي ، لأن الخضار مفرطة النضج.

لتحضير الهريس الأول ، يحتاج الطفل إلى غسل الخضار وتقشيرها. بعد تقطيعها إلى دوائر بسمك 1 سم ، تحتاج إلى نقلها إلى قدر ، صب الماء ووضعها على الموقد. يجب ألا تزيد مدة غلي الكوسة عن 10 دقائق. سيحافظ هذا على معظم الفيتامينات فيه. بعد الطهي ، باستخدام الخلاط ، قم بتحويل قطع الكوسة إلى كتلة متجانسة.

عند طهي الكوسا لا تضاف الملح ولا تضيف البهارات.

نظرًا لأن الكوسة لها طعم محايد إلى حد ما ، في معظم الحالات يتم استقبالها بشكل جيد ، ويأكلها الأطفال بسرور.

يمكن استبدال طهي الخضار بطهيها في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء. في هذه الحالة ، سيبقى المزيد من الفيتامينات في الكوسة. يوصى بطهي الخضار بالبخار لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، وبعد ذلك تُهرس الكوسة ، وعندما تبرد ، تقدم للطفل. بعد أن يجرب الطفل جميع الخضروات ، يمكنك طهي مزيج من الخضار بنفس الطريقة ، دون إضافة الملح والبهارات.

تواجه العديد من الأمهات مثل هذه المشكلة التي لا يرغب الطفل في تناولها ، ويبدأون في ملح البطاطس المهروسة. في الواقع ، لم يفسد مذاق الطفل أي شيء بعد ، وأفضل ما يمكن فعله للطفل هو إضافة حليب الثدي إلى المهروس. وهكذا ، يصبح طعم الطبق مألوفًا للطفل ، وسيأكل المنتج المعروض بسرور.بالإضافة إلى ذلك ، يحتفظ الملح بالمياه في الجسم ، وهو أمر غير ضروري على الإطلاق لجسم ينمو.

يجب على كل أم أن تفهم أن الغرض من الأطعمة التكميلية ليس إطعام الطفل ، ولكن إدخال أطعمة جديدة لجسمها وإعداد الجهاز الهضمي لتناول طعام الكبار. البعض ، بدوره ، يضلل الآباء الصغار حول عدم جدوى تناول الكوسة من قبل الأطفال ، بحجة أنها منخفضة السعرات الحرارية.

لكن الأم الشابة ملزمة ببساطة بإدراك حقيقة أنها إذا بدأت في إطعام طفلها بالبطاطا المسلوقة ، فقد يكون رد فعل جسدها غير متوقع تمامًا. الكوسة ، كخضروات ، تتكيف بشكل كافٍ مع الجهاز الهضمي غير المشكل. البيان صحيح أن المنتج لن يشبع الطفل ، لذلك بعد تناول هريس الخضار ، عليك أن تقدم للطفل حليب الثدي أو خليط لإشباع جسمه بالجزء الضروري من السعرات الحرارية.

يعتمد إدخال الأطعمة النباتية التكميلية على نوع الطعام الذي يتناوله الطفل. إذا كان يرضع ، يتم تقديم الأطعمة التكميلية له في عمر 6 أشهر. إذا كان الطفل يتغذى بشكل مصطنع ويأكل مخاليط ملائمة ، فمن المستحسن أن تبدأ الأطعمة التكميلية من 4 أشهر.

تقرر كل أم بنفسها نوع الطعام الذي ستطعمه لطفلها. لحسن الحظ ، يوجد الآن خيار - شراء البطاطس المهروسة المعلبة في السوبر ماركت أو طهيها بنفسك. مبدأ إدخال طبق جديد في النظام الغذائي لكل من المشترى والمطبوخ في المنزل هو نفسه. ابدأ بملعقة صغيرة من هريس الاسكواش قبل الحليب مرة واحدة يوميًا. في الأيام التالية ، مع التحمل الطبيعي للمنتج ، تزداد جرعته كل يوم بمقدار 1 ملعقة صغيرة ، تصل إلى 7 ملاعق صغيرة بعد أسبوع من استهلاك الكوسة.إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي من الجسم على هذا المنتج المضاد للحساسية ، فسيتم تقديم المنتج التالي.

تشير العلامات التالية إلى أن طفلك مستعد للرضاعة:

• عندما يُعرض عليه تجربة منتج جديد ، لا يبتعد الطفل ؛
• هو نفسه يحاول الوصول إلى اللوحة ؛
• يمكن الجلوس وتناول الطعام المقدم لفترة طويلة ؛
• بعد شرب الحليب يبقى الطفل جائعا.

هناك أيضًا بعض النصائح الإضافية لإدخال الأطعمة التكميلية في نظام طفلك الغذائي.

• يجب إطعام الطفل قبل تغذية الحليب ، وإلا ، بعد تناول الحليب ، لن يرغب في تناول الطعام بعد الآن.
• يُسمح ببدء الأطعمة التكميلية إذا كان الطفل على ما يرام ، وجميع العلامات التي تدل على استعداده لتجربة منتج جديد موجودة في الوقت الحالي.
• في بداية الأطعمة التكميلية ، يجب أن يكون المهروس مكونًا واحدًا.
• لا ينبغي إضافة المزيد من الخضار حتى يأكل كل سبع ملاعق في وقت واحد.
• تحت أي ظرف من الظروف لا ينبغي إجبار الطفل. إذا لم يأكل ، فإن الأمر يستحق المحاولة مرة أخرى.
• إذا كان هناك أي تغيرات في لون البراز ، لكن الطفل يشعر بالرضا ، فلا يجب أن تركز على هذا الاهتمام الخاص. وبالتالي ، فإن الجهاز الهضمي يتكيف مع المنتج الجديد.
• في حالة حدوث أي تفاعلات ، يوصى بالتوقف عن تقديم الأطعمة التكميلية والاتصال بطبيب الأطفال الخاص بك.

إذا تم شراء هريس الكوسة في متجر ، فسيتم الإشارة إلى تخزين منتج مفتوح على العبوة. في أغلب الأحيان ، يُنصح بتخزين البطاطس المهروسة المفتوحة لمدة لا تزيد عن 24 ساعة في الثلاجة. تتراوح مدة صلاحية الجرار غير المفتوحة من 12 إلى 24 شهرًا.

إذا تم تحضير الهريس من تلقاء نفسه ، إذن يجب أن تكون مستعدة لكل وجبة. تحتفظ بعض الأمهات بالخليط المهروس في الثلاجة ليوم واحد. عندما يتم إدخال الخضار للتو ، يوصى بإطعام الطفل معجون طازج فقط لتجنب ظهور رد فعل سلبي على منتج قديم.

ولكن يمكن أيضًا تجميد الكوسة ، مثل البطاطس المهروسة محلية الصنع ، في الفريزر. إذا أمكن ، يجب إرسال الخضروات الصغيرة فقط للتجميد. يمكن تحديد سنهم من خلال صغر حجمهم وبشرتهم الرقيقة اللامعة والناعمة.

لتحضير الكوسة ، تحتاج إلى غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات بحجم 2 × 2 سم ، ثم يتم سلق الكوسة في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق لتجنب الغليان وفقدان الفيتامينات. بعد التجفيف ، توضع على لوح بحيث لا تلمس كل قطعة القطعة التالية ، وترسل إلى الفريزر لمدة 6 ساعات. في وقت لاحق ، يتم تقسيم المكعبات المجمدة إلى أكياس بحيث تحتوي الكيس الواحد على الجزء القياسي الذي يأكله الطفل على الغداء.

توضع الأكياس في الفريزر للتجميد ويتم إخراج جزء منها حسب الحاجة.

تفضل بعض الأمهات طهي طعام أطفالهن بأنفسهن. لذلك فهم يعرفون بالضبط ما هو مصنوع ، وإمكانية التسمم مستبعدة تمامًا.

يعد تجميد هذه المهروس أفضل طريقة للحفاظ عليها سليمة.

للطبخ ، ستحتاج إلى كوسة صغيرة ، يتم غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات وتسلقها لمدة تصل إلى 10 دقائق في الماء المغلي.

ثم ، باستخدام الخلاط ، تُهرس الكوسة وتوضع في حاويات لتجميد المنتج. بمجرد أن يتم تجميد الهريس ، توضع الفراغات في أجزاء في عبوات ويتم إخراجها حسب الحاجة.

يتيح لك تخزين هريس الكوسة في الفريزر إطعام الطفل بمنتج طازج في كل مرة ، والذي يمكن تخزينه في ظروف التجميد لفترة طويلة.

كما يتم تجميد الخضروات الطازجة. للقيام بذلك ، يتم غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات أو دوائر ووضعها على صفيحة خبز مغطاة بالبولي إيثيلين وإرسالها للتجميد. بعد 4-6 ساعات ، توضع الخضراوات المجمدة في أجزاء صغيرة في أوعية صغيرة وتخزينها في الفريزر.

عن طريق إزالة الجليد من هذا الفراغ ، يمكنك تحضير هريس ممتاز مع الحفاظ على جميع المواد المفيدة.

يمكن أيضًا تخزين الكوسة الطازجة الكاملة في الثلاجة. مدة صلاحيتها 3 أشهر. في الشقة ، يتم توفير تخزين الكوسة في أروع مكان وأحلكه.

على نحو متزايد ، يمكنك أن تسمع من الأمهات أن أغذية الأطفال التي يتم شراؤها من المتجر لا تلبي متطلباتهن ، وأن الهريس المصنوع منزليًا هو أكثر صحة للطفل. في الواقع ، هناك بعض الحقيقة في هذه التصريحات. بعد كل شيء ، لا يعرف الآباء ما هي الخضروات التي تزرع في التربة ، وما هي الضمادات العلوية التي تم إدخالها في التربة ، وما هي المواد الكيميائية المستخدمة لمعالجة الخضروات الناضجة.أيضًا ، لا يمكن للوالدين معرفة أي خضروات معينة تم استخدامها للهرس - صغيرة كانت أم ناضجة. في بعض المنتجات ذات فئة السعر المنخفض ، بالإضافة إلى الماء والخضروات ، يمكنك ملاحظة مكونات أخرى ، وهو ما يخالف توصيات الأطباء.

على فكرة، لا ينصح الأطباء أيضًا ببدء الأطعمة التكميلية بالبطاطس المهروسة المشتراة ، ولكن يفضلون الطهي في المنزل.

لكن من المستحيل دحض حقيقة أن شراء المهروس يجعل الحياة أسهل للأمهات الشابات اللائي سئمن ، في السنة الأولى من حياة طفلهن ، من القلق المستمر عليه. لذلك ، فإن مهروس الاسكواش والخضروات الجاهزة ، بالطبع ، تبسط عملية إدخال الأطعمة التكميلية.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي الكوسة لأول طعام للأطفال ، انظر الفيديو التالي.