كيفية تحضير صبغة الويبرنوم؟

كالينا هو النبات الأكثر شعبية الذي يعرفه كل واحد منا تقريبًا. هناك العديد من الأساطير والقصائد والأغاني حول هذه التوت ، فهي مرسومة على قماش وجدران وأطباق ، ومطرزة أيضًا على قماش. وليس هذا فقط ، الويبرنوم هو توت روسي تقليدي. يحظى بشعبية كبيرة في مستحضرات التجميل ، وصناعة الأدوية ، والطب الشعبي والحديث ، ويستخدم أيضًا في صنع مشروبات لذيذة المذاق.

كالينا شجرة أو شجيرة نفضية تنتمي إلى عائلة Adox. يصل ارتفاعه إلى 4-5 أمتار ، وهو كبد طويل (يمكن أن يعيش أكثر من 50 عامًا). عادة ما يوجد هذا النبات البسيط تمامًا في المناطق ذات المناخ المعتدل. يحب المساحات الفسيحة ذات التربة الرطبة. في كثير من الأحيان يمكن العثور على هذه الشجيرة المترامية الأطراف بالقرب من ضفاف الأنهار بالقرب من البحيرات والجداول.

ثمار الويبرنوم مستديرة الشكل ، وعندما تنضج تكتسب لونًا أحمر فاتحًا. يوجد في وسط التوت حجر ، مستدير أو بيضاوي ، عريض ومسطّح. تنضج الثمار في شهر سبتمبر ، فهي شديدة العصير ومرّة وقابضة الذوق.

بعد أن يضرب الصقيع الأول ، يصبح التوت أحلى وتزول المرارة. في هذا الوقت من الضروري جمع الثمار لتصنيع الصبغات. سيكون لمثل هذا المشروب المصنوع من التوت الطازج رائحة خاصة وطعم قابض حلو غير عادي وسعادة بألوان زاهية.

يحتوي التوت على الكربوهيدرات ، البكتين ، الترايتيربينويدات ، الأحماض العضوية ، الستيرويدات ، كمية كبيرة من فيتامينات B و A ، أحماض الأسكوربيك والفوليك ، مشتقات الأحماض الفينوكاربوكسيلية وأملاح البوتاسيوم.

فيما يتعلق بهذه التركيبة ، فإن صبغة الويبرنوم لها الخصائص الطبية والمفيدة التالية:

• مضاد التهاب؛
• مضاد للجراثيم.
• مهدئ؛
• مضاد للتشنج؛
• مرقئ.
• مطهر؛
• مانع حمل؛
• معرق؛
• ملين؛
• طارد للبلغم؛
• ديدان؛
• قابض.
• مضاد للورم.

لطالما استخدم المعالجون الشعبيون صبغة الويبرنوم للوقاية من العديد من الأمراض وعلاجها ، مع الحفاظ على سرية الوصفة. ولكن على الرغم من تطور صناعة الأدوية ، إلا أنها موجودة اليوم عدد كبير من الوصفات التي يمكن تحضيرها بالمنزل واستخدامها بفعالية في حالة الإصابة بالأمراض التالية:

• الالتهابات البكتيرية والفيروسية.
• التهاب المعدة والاثني عشر.
• الذبحة الصدرية والحمى القرمزية والتهاب الحنجرة.
• مرض فرط التوتر
• التهاب عضلة القلب والتهاب التامور.
• التهاب كبيبات الكلى ، التهاب الحويضة والكلية.
• الإمساك المزمن؛
• الأمراض الطفيلية: غزو الديدان الطفيلية ، الجيارديات.
• الأرق؛
• اضطرابات الهرمونات والتمثيل الغذائي والعديد من الأمراض الأخرى.

صبغة الويبرنوم لها بعض القيود في القبول.

• النساء الحوامل والمرضعات والأطفال.
• يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم عدم تناول صبغة الويبرنوم ، حيث أن لها تأثير قوي في خفض ضغط الدم.
• لا ينصح بتناول الويبرنوم للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة المزمن أو التهاب الاثني عشر أو قرحة المعدة مع زيادة الإفراز ، خاصة أثناء التفاقم. في مغفرة مع هذه الأمراض ، الويبرنوم له تأثير علاجي بالجرعة الصحيحة.
• يُمنع أيضًا الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من تناول هذا المشروب ، لأن بعض المواد الموجودة في عصير الفاكهة يمكن أن تسبب تفاعلًا تحسسيًا.
• لا ينبغي أن يؤخذ Kalinovka للنقرس والتهاب المفاصل الروماتويدي بسبب المحتوى العالي من الأحماض المختلفة فيه.

هناك عدد كبير من الوصفات المختلفة: يمكن صنع الصبغة من الفودكا ، وغسول الشمس ، والكحول ، والليمون ، والعسل ، والسكر ، ومختلف المواد المضافة. دعنا نلقي نظرة على كيفية طهي صبغة الويبرنوم اللذيذة والعطرة بنفسك في المنزل.

• الوصفة الكلاسيكية والتقليدية لصبغة الويبرنوم على الفودكا. يجب أن تأخذ 1 كجم من التوت الويبرنوم ، 1 لتر من الفودكا ، 200 جرام من السكر المحبب. يجب سحق الثمار أولاً حتى يخرج منها العصير. بعد ذلك ، انقل جميع المكونات إلى وعاء زجاجي واسكب الفودكا. يجب غرس هذا المشروب لمدة 30 يومًا.

• صبغة الويبرنوم بالليمون على الكحول. ستحتاج إلى 300 جرام من الويبرنوم ، 1 ليمونة كبيرة ، كحول مخفف إلى 45 درجة 0.5 لتر ، 200 مل من الماء ، 200 جرام من العسل أو شراب القيقب.يجب أولاً هرس التوت الويبرنوم. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو الخلاط أو العجن بملعقة. يخفف العسل في الماء ويغلي المزيج. يجب تبريد الشراب الناتج ، ثم صب عصير الويبرنوم والكحول فيه. صب المشروب في وعاء زجاجي وضعه في مكان بارد ومظلم. يجب غرس كل شيء لمدة لا تزيد عن 2-3 أسابيع.

• صب من الويبرنوم والتوت على لغو. خذ 1 كجم من ثمار الويبرنوم و 0.5 كجم من التوت ، واسكب 250 جرامًا من السكر المحبب. دع الخليط يقف لمدة يوم ، ثم يبرز العصير. ثم يضاف لغو ويوضع على نار بطيئة حتى يذوب السكر تماما. تبرد وتصب في وعاء. يمكنك الإصرار على المشروب لمدة أسبوع على الأقل ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للاستخدام.

• كالينوفكا مع السكر. ستحتاج إلى تحضير عصير الويبرنوم لهذه الوصفة. خذ 0.5 كجم من التوت وتمر عبر العصارة. بعد ذلك ، قم بإعداد شراب السكر. للقيام بذلك ، قم بإذابة 150 جرامًا من السكر البودرة في الماء ، وغليها ، واتركها تبرد. ثم امزج جميع المكونات في زجاجة وأضف 1 لتر من الفودكا هناك. أغلق الحاوية بإحكام بغطاء ورجها. يُحفظ في مكان مظلم وبارد لمدة 3 أسابيع على الأقل. ثم الشراب جاهز للشرب.

• عسل الويبرنوم. نأخذ 300 جرام من العسل ، ونذوب في 0.5 لتر من الماء ، ونضع المشروب على نار خفيفة حتى يغلي. صب كوبًا واحدًا من ثمار الويبرنوم مع شراب العسل الساخن وأغلق الحاوية بإحكام بغطاء. انقل الحاوية إلى مكان مظلم وبارد. الإصرار على 14 يومًا. قبل الشرب ، يمكنك عصر نصف ليمونة في المشروب.

• وصفة سريعة لمسكرات الويبرنوم. لهذا المشروب ، ستحتاج إلى 1 كجم من توت الويبرنوم و 0.5 لتر من الماء. بادئ ذي بدء ، ضع الويبرنوم بالماء على نار بطيئة واطبخ مشروبًا غنيًا بالفواكه.بعد الغليان ، أضيفي 0.5 كجم من السكر البودرة إلى المشروب ، وسوف يذوب بسرعة كبيرة. قم بتبريد السائل واسكب 0.5 لتر من الفودكا وغمره ، اختر ما تفضله. تخلط جيدا وتبرد.

• صبغة التوت من الويبرنوم. هنا يمكنك إظهار خيالك وجمع التوت المفضل لديك في هذا المشروب. يمكنك استخدام التوت البري والتوت البري والتوت البري والكرز والعديد من أنواع التوت الأخرى كمادة مضافة. كأساس ، تحتاج إلى تناول الويبرنوم ، الذي يجب أن يكون 500 جرام ، وبقية التوت - 200 جرام لكل منهما.استخدم مزيجًا من 3-4 أنواع من الفاكهة المختلفة ، لذلك سيكون الطعم أكثر غرابة. ستحتاج الفودكا إلى نصف لتر و 200 مل من الماء المغلي ، بالإضافة إلى 400 جرام من السكر. نخلط كل شيء ونتركه ينقع لمدة 20 يومًا على الأقل ، وبعد ذلك نخرج المشروب ونرشحه. من الأفضل تخزينها في الثلاجة.

تحتاج إلى معرفة ما يلي:

• قبل تناول صبغة الويبرنوم ، تأكد من أن هذا المشروب الكحولي غير موانع لك.
• إذا قطفت حبات التوت قبل الصقيع الأول وكانت مريرة قليلًا ، ضعيها في الفريزر لمدة نصف ساعة. هذه هي الطريقة التي يمكنك بها التخلص بسرعة من الطعم المر غير المرغوب فيه.
• عند تحضير مشروب طبي في المنزل ، استخدم التوت الكامل الناضج فقط. لا تنس فرزها وشطفها من الغبار والجزيئات الأخرى.
• من أجل الحصول على المزيد من العصير في التوت ، قم بتجميدها أولاً ، ثم صب الماء المغلي عليها ثم مررها عبر العصارة.
• استخدم فقط لغو أو فودكا أو كحول مثبت.
• إذا كنت تخطط للإصرار على Kalinovka على الكحول ، فتأكد من تخفيفه إلى 40 درجة بالماء.
• كلما أصررت على Kalinovka ، زاد تركيز العناصر الغذائية.

• احرص دائمًا على اتباع الوصفة الخاصة بصنع مشروب ، كما لو أنك لا تتبع القواعد والنسب ، فقد تضر بجسدك.

كيفية تحضير صبغة الويبرنوم ، انظر الفيديو التالي.