كيف لطهي مربى الويبرنوم اللذيذ؟

الأشخاص الذين لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون حلويات يحاولون باستمرار تنويع نظامهم الغذائي من الحلويات. للقيام بذلك ، يبحثون عن أطعمة ووصفات وطرق جديدة لعلاج أنفسهم. في هذه الأثناء ، تم نسيان الحلويات الشعبية الأولية. على سبيل المثال ، حتى المربى الأكثر تميزًا في المتجر سيحل محل المربى محلي الصنع من توت الحدائق.

في قائمة الممثلين البارزين ، المستعدين دائمًا لذلك ، الويبرنوم ، ألذ الفاكهة وأكثرها صحة من نباتات الحدائق المتاحة.

من حيث الخصائص المفيدة ، يتقدم التوت بشكل كبير على جيرانه الأكثر شهرة في الحديقة ، مثل التوت أو الفراولة. المواد الموجودة بكميات كبيرة في الويبرنوم لها التأثير الأكثر فائدة على الجهاز الهضمي ، وتساعد على التخلص من تحص البول ، وبشكل عام ، فهي مفيدة للغاية للجسم كله. وتشمل هذه:

• فيتامين أ الذي يحسن حدة البصر ؛
• فيتامين ج لتقوية جهاز المناعة.
• العفص.
• المبيدات النباتية التي لها تأثير جراثيم على الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ؛
• مجمع معدني (اليود والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والنحاس والحديد) ؛
• البكتين ضروري للأمعاء.

تحتوي الأوراق والتوت على أحماض عضوية على شكل أحماض فالريك وحمض فورميك. تساعد المركبات الكيميائية في تطهير الجهاز الهضمي من السموم والمواد السامة. المواد المعدنية والفيتامينية لها تأثير إيجابي على الحالة الجسدية والعاطفية.

في شكل معالج ، مثل المربى ، لا يفقد الويبرنوم خصائصه ، ويصبح أكثر رغبة في الاستهلاك. يوصى بهذا المنتج للنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.

لديه مربى وموانع. لا يستطيع جزء صغير من السكان تحمله بسبب الخصائص الفردية للجسم. ردود الفعل التحسسية أو أمراض المعدة الحادة (التهاب المعدة ، القرحة) تمنع الاستخدام المجاني للتوت.

على عكس المنتجات المصنعة ، لا يحتوي التوت الطازج على مذاق حلو ، وغالبًا ما ينتج عنه حموضة قوية. بعد المعالجة الحرارية ، يتم تدمير بعض الهياكل الغذائية. ومع ذلك ، يظل مربى الويبرنوم مفيدًا للجسم. خاصة عند إضافة الفواكه الأخرى التي تغذي الإمداد بالعناصر الغذائية.

التوت الطازج له تأثير إيجابي على عمل العديد من الأعضاء والأنظمة البشرية.

• يتقدم كالينا على نباتات الحمضيات في محتوى حمض الأسكوربيك ، وهو أمر ضروري لأداء الجهاز المناعي على النحو الأمثل. وكذلك تحتوي الثمار على كمية من الحديد أكثر من التفاح والبرتقال.
• يستعيد التوت وظائف الكلى بسبب تأثير مدر للبول. يوصي الأطباء باستخدام مربى الويبرنوم لأمراض الجهاز البولي كوسيلة وقائية خلال فترة العلاج.
• في سياق الدراسات السريرية ، تم تسجيل تأثير إيجابي على أداء نظام القلب والأوعية الدموية. كالينا لها خاصية مرقئ ، وتخفض ضغط الدم. يوصى به لعلاج فقر الدم.
• له تأثير مضاد للالتهابات على هياكل الأنسجة عندما يتأثر الجسم بالأمراض المعدية.

للحصول على نتيجة آمنة ولذيذة ، يجب أن تكون واثقًا من النبات الذي تحصد منه. غالبًا ما تخضع المنتجات في عملية النمو للمعالجة الكيميائية بثاني أكسيد الكبريت. يساعد ثاني أكسيد الكبريت في التخلص من الآفات الحشرية كما يعزز الحفظ على المدى الطويل. بفضل المركبات الكيميائية ، يحتفظ التوت بمظهره الجمالي.

لتحضير حلوى كلاسيكية ، تحتاج إلى قائمة أولية بالمكونات:

• سكر محبب - 1.5 كجم ؛
• ماء - كوب واحد ؛
• كيلوغرام من التوت.

تتضمن طريقة التصنيع عدة خطوات.

1. من الضروري فرز التوت بعناية للتخلص من المنتجات الفاسدة وإزالة الأوراق والسيقان وغيرها من الخضر. بعد ذلك ، اشطفه بالماء البارد الجاري.
2. إزالة النوى من التوت. العملية ليست سهلة ، لكنها ضرورية. ثم يضاف الماء المغلي ، ويبقى التوت على نار خفيفة لمدة 6-7 دقائق.
3. بعد عملية التبريد ، من الضروري طحن التوت المخفف من خلال غربال. سوف تحصل على هريس ، في معظم الأحيان يتم تحريره من قشر قاسي.
4. يمكن إضافة السكر إلى الهريس الناتج.
5. ضع كل شيء في قدر ثقيل القاع.
6. سيكون الخليط سميكًا جدًا. يجب تخفيفه بالماء.
7. المربى جاهز للمرحلة الأخيرة من الطهي: حرارة عالية ، وغليان.

ربما يكون التنفيذ الأكثر اختلافًا لمعاملة لذيذة.يمكنك تحقيق التنوع عن طريق إضافة مكونات إضافية إلى الوصفة الكلاسيكية. فيما يلي بعض الوصفات لمربى الويبرنوم.

التفاح هو الرائد في ترتيب مكملات الفاكهة. من المهم أن تتذكر أن طعم المربى يعتمد على تنوع التفاح وحلاوته ، باعتباره ثاني أقدم مكون في الطبق.

مكونات:

• التوت - 1.5 كجم ؛
• تفاح - 5 كجم ؛
• 3 كجم من السكر المحبب
• لتر من الماء.

تختلف طريقة صنع المربى عن الوصفة السابقة.

1. في المرحلة الأولية ، يجب فرز التوت المتاح.
2. ثم يتم تقشير التفاح. لا يتعلق الأمر فقط بغسلها جيدًا. من الضروري إزالة اللب من الفاكهة.
3. في وعاء عميق المينا ، يُسكب التفاح بالماء ويُرش بالسكر. يوضع الخليط على النار ويغلى حتى يذوب تماما.
4. اترك المربى يبرد قليلًا قبل المتابعة. يمكن تناول هذه المرة عن طريق عصر العصير من الويبرنوم.
5. يضاف العصير الطازج إلى منتج شبه جاهز. مرة أخرى ، شغل على نار معتدلة واطبخ حتى ينضج بالكامل.
6. مرة أخرى ، هناك وقت للأنشطة ذات الصلة - لتعقيم البرطمانات.
7. المرحلة الأخيرة هي صب المربى في الأطباق المعدة. قم بتخزين المربى في درجة حرارة منخفضة في مكان بعيد عن أشعة الشمس.

يُكمل اليقطين المذاق النبيل لتوت الويبرنوم ، كما أنه يغذي مركب الفيتامينات والمعادن من المواد.

مكونات:

• الويبرنوم - 1 كيلوغرام ؛
• اليقطين - 1 كيلوغرام ؛
• سكر محبب - 1.5 كيلوغرام ؛
• ماء - 1 كوب.

نقدم خوارزمية طبخ خطوة بخطوة.

1. يجب تنظيف اليقطين وإزالة البذور. يجب تقطيع اللب إلى مكعبات.
2. في الأواني المينا ، تمتلئ الأجزاء المقطوعة بالماء وتوضع على النار.اطهي حتى تنضج.
3. بعد الخضوع للمعالجة الحرارية ، يصبح اليقطين ناعمًا. يخضع للطحن في الخلاط. في حالة عدم وجود هذه التقنية في المزرعة ، يمكنك استخدام أداة الدفع.
4. ثم يأتي الدور في الإجراء الإلزامي لفرز وتنظيف التوت. ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة لا تتضمن إزالة السيقان.
5. الخطوة التالية هي معالجة الماء المغلي وفرك الويبرنوم من خلال غربال للحصول على حالة تشبه الهريس.
6. بعد نهاية التلاعب ، اخلطي اليقطين والويبرنوم في كتلة متجانسة. يضاف السكر المحبب إلى الخليط الناتج ويخلط جيدًا ، وبعد ذلك يجب ترك القوام ثابتًا لمدة ساعتين.
7. بعد الوقت المحدد ، تبدأ الكتلة في الطهي على نار خفيفة. في غضون 40 دقيقة من إجراء الطهي ، من المستحيل الابتعاد عن حلوى التوت. يتطلب التقليب المستمر وإزالة الفيلم.

يمكن توزيع المنتج النهائي على البنوك المعدة مسبقًا.

هناك العديد من الطرق والوصفات المختلفة لصنع مربى الويبرنوم في المنزل من مكونات بسيطة. ستختلف النتائج التي تم الحصول عليها في الملمس واللون والطعم ، ولكن لا يمكن وصف أي منها بأنه ضار أو حتى عديم الفائدة.

قائمة تقريبية بالطرق الشائعة لعمل حلوى الويبرنوم طويلة وتجمع بين تجارب الطهي مع استخدام مكونات إضافية من الفاكهة والتوت.لا يستغرق إعداد الحلوى الكثير من الوقت ، حيث يصبح مخزنًا من العناصر الغذائية في موسم البرد.

في الوقت نفسه ، لا ينصح الخبراء في مجال التغذية الصحية باتباع نظام غذائي الويبرنوم. المربى عبارة عن سلاسل كربوهيدرات بسيطة بنسبة 80٪ تزيد من تركيز السكر في الجسم. يعد عدم التوازن الناتج خطيرًا بسبب ترسب أرطال زائدة - يتحول الجلوكوز في الكبد إلى جليكوجين. هذا الأخير هو المكون الرئيسي لزيادة وزن الجسم. ليس لدى الجسم الوقت الكافي لاستخدام كمية هائلة من الطاقة في فترة زمنية قصيرة.

شاهد الفيديو التالي للحصول على بعض الوصفات المفيدة.