كيف نخبز القرنبيط اللذيذ في الفرن: الوصفات والتوصيات

البروكلي نبات صحي للغاية يحتوي على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. يجب أن يتم تضمينه في النظام الغذائي لكل من الأطفال والبالغين. لذلك ، سيكون من المفيد معرفة كيفية خبز البروكلي بشكل لذيذ في الفرن ، بالإضافة إلى وصفات وتوصيات لتحضيره.

الألياف والبروتينات وأوميغا 3 وأحماض أوميغا 6 وفيتامين C واليود والفوسفور والكالسيوم والحديد و PP و E و K - هذه ليست كل الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في البروكلي. في نفس الوقت ، فيتامين C في هذا النوع من الملفوف لا يقل عن الليمون ، ومن حيث بيتا كيراتين ، فإن الخضار ليس أقل شأنا من الجزر. يساعد الاستهلاك المنتظم للبروكلي في الحفاظ على صحة الجسم ومحاربة الأمراض المختلفة.

• يمنع الكولين والميثيونين الموجودان في البروكلي تكوين الكوليسترول.
• بسبب محتواه العالي من الألياف ، يساعد البروكلي على تطهير الأمعاء وإزالة السموم من الجسم.
• يحتوي الملفوف من هذا النوع على مواد مفيدة ضرورية للعيون ولها تأثير مفيد على الرؤية.
• يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تضمينها في النظام الغذائي: فهي لا تسبب الحساسية فحسب ، بل تقلل أيضًا من مظاهرها الناتجة عن تناول الأطعمة الأخرى.
• بالنسبة لالتهاب المفاصل ومشاكل الغدة الدرقية ، يوصى أيضًا بالبروكلي.

• يساعد الكرنب على تقوية جهاز المناعة ، ويحارب نزلات البرد.
• يتم استخدامه بنشاط في مكافحة الأورام الخبيثة وأثناء العلاج الكيميائي. للوقاية من السرطان ، يجب أن يستهلك الجميع هذه الخضار.
• يجب على أولئك الذين يعيشون في مناطق ذات مستويات عالية من الإشعاع تضمين هذا المنتج في قائمتهم.
• كما أنه سيساعد في مكافحة الإجهاد وتقوية الجهاز العصبي.
• إذا كنت تأكل الكرنب الأخضر بانتظام ، فسوف يقلل ذلك من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
• يحتاج مرضى الأنيميا إلى هذه الخضار لأنها غنية بالحديد.
• كما أنه لا غنى عنه لفقدان الوزن. وجوده في الوجبات الغذائية يسرع عملية التمثيل الغذائي وفي نفس الوقت يمد الجسم بالفيتامينات.
• تتضح فوائد البروكلي أيضًا من خلال حقيقة أن الخضار هي واحدة من أولى الخضروات التي تُعطى للرضع. تحتاج المرأة الحامل أيضًا إلى خضروات: لها تأثير إيجابي على نمو الجنين.
• تساهم الفيتامينات الموجودة في النبات أيضًا في الحفاظ على الجمال: فهي لها تأثير جيد على الجلد والشعر والأظافر.

البروكلي مفيد بأي شكل من الأشكال. إنه لذيذ ، نيء ، مقلي ، مخبوز في الفرن. لأطباق الحمية ، الخضار على البخار. كل هذا يتوقف على كيفية طهيه والمكونات التي يجب إضافتها.

ولكن لكل فوائده ، يمكن أن يكون الملفوف ضارًا أيضًا. على سبيل المثال ، إذا تم تخزين المنتج في الثلاجة لفترة طويلة وأصبح قديمًا. عند استخدام كمية كبيرة من الزيت والقلي الشديد ، تفقد الخضروات أيضًا خصائصها المفيدة.

ويجب أن تتذكر دائمًا: كلما قلت المعالجة الحرارية للملفوف ، زادت الفوائد التي ستجلبها. إذا كانت هناك شكوك حول تناول هذا المنتج بعد أي عملية جراحية أو مرض سابق ، فمن الأفضل استشارة الطبيب.

البروكلي النيء صلب الملمس ، لكن هذا لا يعني أن طهيه يستغرق وقتًا طويلاً مثل الملفوف الأبيض على سبيل المثال.

الخضار الخضراء تطبخ بسرعة كبيرة. إذا كان بإمكانك طهيه في غضون عشر دقائق حرفيًا ، فأنت بحاجة إلى خبزه طازجًا لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة. سيؤدي الطهي المطول للنورات الرقيقة إلى فقدان مظهرها الجذاب. دائمًا ما تكون فوائد الخضار المخبوزة أعلى: فهي تحافظ على جميع العناصر الغذائية التي يمكن فقدها ، على سبيل المثال ، أثناء عملية القلي.

في الفرن يتم تحضير المنتج على النحو التالي:

• يغسل البروكلي الطازج جيدًا وينقسم إلى أزهار ؛
• تنتشر على ورقة الخبز.
• أضف القليل من الزيت والتوابل حسب الرغبة ؛
• بعد 20 دقيقة ، يصبح طبق لذيذ وصحي جاهزًا.

إن ما يميز ملكة الخضار هو أنه يتم دمجه مع العديد من المنتجات والتوابل والصلصات.

في تكوين السلطات ، التي تشمل البروكلي ، يمكنك إضافة الجزر والفلفل الحلو والطماطم والخيار والأعشاب والتوابل - كل هذا سيكون لذيذًا جدًا. يمكنك مزجه مع الفطر: مقلي ومخلل. كطبق جانبي ، الخضار مناسبة للدجاج وكذلك لحم البقر ولحم الخنزير. يمكن خبز البروكلي مع القرنبيط والباذنجان والكوسا والجبن.

كمثال مثير للاهتمام على تركيبات الطعام ، يمكن الاستشهاد بالعديد من السلطات.

• مع صدر دجاج. اولا ، اسلقي صدور الدجاج وقطعيها الى قطع صغيرة. يمكن سلق البروكلي أو خبزه في الفرن ثم تقطيعه إلى قطع. يضاف الفلفل الحلو المفروم والذرة والفلفل والملح. لصلصة السلطة ، المايونيز الخفيف أو الزبادي غير المحلى مناسب.
• مع فطر اسلقي أو اخبزي البروكلي والبطاطس في الفرن. يُقطّع إلى قطع ويُضاف الفطر المتبل والبقدونس والشبت والبصل. صلصة الكريمة الحامضة ستكمل هذه السلطة جيدًا.
• مع التفاح. يتم الحصول على التركيبة الأصلية عن طريق الجمع بين القرنبيط والتفاح والليمون. يُقطع البروكلي والتفاح إلى شرائح ، ويُعصر عصير الليمون ويُتبل بالزبادي غير المحلى.
• مع الهليون. يضاف البيض والجبن والفطر المخلل إلى شرائح البروكلي والهليون المسلوق. بالنسبة لهذا الطبق ، فإن الصلصة على شكل مايونيز مناسبة.

يعتبر البروكلي من الخضروات المثالية لنظام غذائي صحي. وأي ذواق سيقدر مذاقه ، الشيء الرئيسي هو طهيه بشكل لذيذ. ميزة أخرى لهذا المنتج هي أن جميع الأطباق بمشاركتها سهلة وسريعة التحضير. في الوقت نفسه ، لا يهم طريقة الطهي التي يتم اختيارها: في الفرن أو الميكروويف أو الغليان أو القلي.

يمكنك طهي بعض الأطباق اللذيذة والممتعة للغاية في الفرن.

ستحتاج إلى رأس ملفوف واحد ، و 100 جرام من الجبن الصلب ، وكوب من الحليب ، و 2 بيضة ، وملح ، وفلفل أسود مطحون ، وزيت نباتي. تتكون طريقة الطهي من الخطوات التالية:

• يجب غسل البروكلي جيدًا وتقسيمه إلى أزهار ؛
• تُغمس الخضار الطازجة في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، واحدة مجمدة لمدة خمس ؛
• بعد الغليان ، يُغمر الملفوف بالماء البارد جدًا بحيث يحتفظ بلونه الزاهي ؛
• تنتشر في طبق الخبز ، حيث يمكنك أولاً وضع الرقاقة ؛
• يجب أن يبشر الجبن على مبشرة جيدة ؛
• في وعاء ، اخلطي محتويات بيضتين بمضرب ، وبعد ذلك يضاف الملح ، ثم الحليب ؛
• يتم خلط كل هذا مع الجبن ويصب الخليط الناتج في شكل محضر مع القرنبيط ؛
• نخبز لمدة 15 دقيقة في فرن ساخن إلى 200 درجة.

لهذا الطبق ، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية: 1 رأس ملفوف ، علبة زبدة ، ملح ، بابريكا ، فلفل مطحون نصف ملعقة صغيرة ، 1 ليمون ، بقدونس ، 100 جرام جبن مبشور ، 200 جرام من البسكويت المطحون ، 3 بيضات. عملية الطهي هي:

• سخن الفرن إلى 200 درجة ؛
• للفتات الصغيرة ، يمكنك سحق البسكويت أو وضع فتات الخبز الطازج على ورقة الخبز وإضفاء اللون الذهبي ؛
• في وعاء على نار خفيفة ، تحتاج إلى إذابة الزبدة ، ووضع البقسماط هناك ، وإضافة التوابل وإشعال النار في كل شيء لمدة دقيقة ، مع التحريك باستمرار ؛
• ابشر الجبن على مبشرة ناعمة ، اقطع البقدونس ؛
• يخفق البيض في وعاء مع الزبدة وفتات الخبز ، ويضاف الجبن والبقدونس وعصير الليمون وقشر الليمون ؛
• يغلي القرنبيط ، ويقسم إلى أزهار ، ثم يجف ويوضع في طبق الخبز ؛
• ضع الخليط الناتج من فتات الخبز والزبدة والجبن في الأعلى ؛
• اخبز لمدة 15 دقيقة.

بالنسبة لهذا الطبق ، سنقوم بإعداد المنتجات: شوك البروكلي ، 500 جرام من الفطر ، 3 بيضات ، 200 جرام من القشدة الحامضة ، 100 جرام من الجبن ، التوابل ، الزيت النباتي. عملية الخبز كالتالي:

• الفطر مقلي بالخضروات أو الزبدة ؛
• يتم إحضار البروكلي إلى حالة الاستعداد على نار خفيفة في ماء مملح قليلاً ؛
• الجبن المبشور؛
• يخلط البيض مع القشدة الحامضة.
• يتم وضع البروكلي والفطر في قالب ، يُسكب بمزيج من البيض والقشدة الحامضة ؛
• يرش الجبن المبشور في الأعلى ؛
• بعد الخبز لمدة 20 دقيقة ، يمكن تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة.

يتكون الطبق من: القرنبيط والبروكلي - شوكة واحدة لكل منهما ، 3 بيضات ، 2 طماطم ، بصل ، فلفل أحمر أو أصفر ، سبانخ ، 100 جرام من الجبن ، كوب قشدة ، فلفل أسود مطحون ، بهارات أخرى حسب الرغبة. استعد بهذا الترتيب:

• يجب غلي نورات الملفوف لمدة 3 دقائق ، ثم تجفيفها قليلاً ؛
• نقطع الفلفل إلى مكعبات ، والبصل إلى حلقات ، نمزج الطماطم في الخلاط حتى تهرس ، بعد إزالة القشرة ؛
• مزيج هريس الطماطم مع البيض المخفوق والقشدة ؛
• يُقلى البصل والفلفل قليلاً ويُضاف السبانخ ؛
• نضع الملفوف والفلفل والبصل والسبانخ في الشكل ؛
• صب الصلصة المعدة
• أعلى مع الجبن المبشور
• تخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 200 درجة.

يمكن تحضير طبق لذيذ للغاية وصحي للأطفال على الإفطار أو استخدامه كوجبة عشاء أثناء النظام الغذائي. الميزة الرئيسية هي الاستفادة القصوى مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية. ويمكنك طهيها في دقائق. بناءً على 3 حصص ، يجب أن تأخذ 6 أزهار ، 3 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو نصف كوب من الحليب ، وملعقتين كبيرتين من الدقيق ، والملح حسب الرغبة.

طريقة الطهي كالتالي:

• يمكن غلي البروكلي لمدة خمس دقائق ، إذا لم يكن هناك وقت كافٍ ، يمكنك إرساله على الفور إلى الفرن نيئًا ؛
• يخفق البيض والقشدة الحامضة بالخلاط ، ويضاف قليل من الملح ؛
• بعد إضافة الدقيق ، اخلطي جيدًا مرة أخرى لتفتيت جميع الكتل ؛
• يمكنك خبز عجة على ورقة الخبز ، ولكن سيكون الأمر أكثر إثارة للاهتمام إذا وضعتها في قوالب (تلك المستخدمة في الكعك ستفعل) ؛
• الشكل مدهون بالزيت ، وتوضع نورات البروكلي في الأسفل ، ثم تُسكب بمزيج من البيض والقشدة الحامضة ؛
• بعد 15 دقيقة ، عجة طرية ورائحة جاهزة.

وصفة أخرى يمكن تحضيرها حتى على طاولة الأعياد. بالنسبة له ، بالإضافة إلى الملفوف وصدور الدجاج والطماطم والفطر والجبن والقشدة الحامضة والقشدة أو المايونيز ، ستكون هناك حاجة إلى التوابل المفضلة والأعشاب. عملية الطهي ، مثل جميع الوصفات الأخرى المذكورة أعلاه ، بسيطة للغاية:

• تُسلق صدور الدجاج ثم تُقطع إلى قطع صغيرة ؛
• يمكن وضع نورات الملفوف على النار في ماء مملح لمدة 2-3 دقائق ؛
• يتم قلي الفطر مسبقًا في مقلاة مع إضافة صغيرة من الزيت النباتي ؛
• يجب أن يبشر الجبن على مبشرة خشنة ؛
• نقطع الخضر جيدًا ونقطع الطماطم إلى حلقات ؛
• توضع صدور الملفوف والدجاج في قالب ، ثم توضع الطماطم فوقها ؛
• ضعي المايونيز أو القشدة الحامضة باعتدال ، رشي الجبن ؛
• بعد 20 دقيقة ، يُخرج الطبق من الفرن ويُرش بالأعشاب.

كيف نخبز البروكلي في الفرن ، انظر الفيديو أدناه.