هريس وأطباق البروكلي الأخرى لأغذية الأطفال

غالبًا ما يتسبب إعداد قائمة طعام لطفل في صعوبات للآباء. يمكنك تنويع النظام الغذائي للفتات من خلال أطباق مصنوعة من القرنبيط. سيوضح لك هذا المقال كيفية صنع هريس لذيذ وأطباق طعام الأطفال الأخرى من هذه الخضار.

البروكلي هو أحد الأطعمة الرائعة لقائمة الأطفال. هذه الخضروات آمنة جدًا بحيث يمكن استخدامها في غذاء الرضع. ومع ذلك ، عند إدخال البروكلي في قائمة الأطفال حديثي الولادة ، يجب على الآباء اتباع توصيات الأطباء بدقة. سيساعد هذا في تقليل مخاطر المظاهر السريرية الضارة لدى الطفل بعد تناول الأطعمة التكميلية للبروكلي.

يحتوي البروكلي على عدد من المكونات المفيدة. تحتوي هذه الخضار على الكثير من حمض الأسكوربيك - أهم عنصر يضمن الأداء الطبيعي لجهاز المناعة. يلاحظ الأطباء أن الأطفال الذين يستهلكون بانتظام كمية كافية من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي في شكلهم الطبيعي الطبيعي يكونون أقل عرضة لمختلف الأمراض المعدية.

يجب تحضير غذاء الرضيع بالعناية الواجبة. ينمو الطفل خلال السنة الأولى من حياته بشكل مكثف. جميع أجهزتها وأنظمتها تغير تدريجيًا شدة عملها. لكي يتوافق نمو الطفل مع معايير العمر ، يجب أن يستهلك كمية كافية من البروتين.

توجد البروتينات بكميات كبيرة في حليب الثدي أو التركيبة الصناعية التي يأكلها الطفل في الأشهر الأولى بعد الولادة. ومع ذلك ، فإن الحاجة الفيزيولوجية للبروتينات مع نمو الطفل تبدأ في الازدياد. تساعد الأطعمة التكميلية على تجديده ، والتي يتم إدخالها تدريجياً في النظام الغذائي للطفل حديث الولادة. يحتوي البروكلي على بروتينات من أصل نباتي ، وهي ضرورية جدًا لجسم الطفل لنموه الكامل. لذا فإن 100 جرام من هذه الخضروات الصليبية تحتوي على 3 جرام من البروتين.

البروكلي ليس غذاء عالي السعرات الحرارية. لذا ، فإن محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من هذه الخضار هو 29 سعرة حرارية فقط. يسمح لك المحتوى الصغير من السعرات الحرارية باستخدام البروكلي لطهي أطباق مختلفة ، بما في ذلك الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.

من أجل التغلب على هذه المشكلة ، يوصي أطباء الأطفال بتضمين فتات القرنبيط في النظام الغذائي. ويلاحظ أن الأطباق المحضرة مع إضافة هذه الخضار تضعف البراز. إذا ، في نفس الوقت ، في قائمة الأطفال للحد من عدد المنتجات التي يتم تعزيزها ، فإن هذا سيساهم في تطبيع الوظيفة الحركية للأمعاء. ونتيجة لذلك ، فإن إدراج أطباق البروكلي في نظام الطفل الغذائي سيساعد في جعل براز الطفل منتظمًا.

إذا كان الطفل يعاني من أمراض معوية مزمنة ، مصحوبة بميل للإسهال ، فلا يجب أن يأكل البروكلي ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الحالة. في هذه الحالة ، قبل إدخال فتات البروكلي في النظام الغذائي ، تأكد من استشارة طبيب الأطفال.

يجب أن تبدأ في إدخال البروكلي في النظام الغذائي للطفل بعد 4-5 أشهر من العمر. قبل القيام بذلك ، يجب على الآباء بالتأكيد مناقشة إدخال الأطعمة التكميلية الجديدة مع طبيب الأطفال الذي يراقب أطفالهم منذ ولادتهم.في بعض الحالات ، قد ينصح الطبيب بتأخير إدخال الأطعمة التكميلية لبضعة أسابيع.

في البداية ، يتم تحضير هريس القرنبيط للطفل ، حيث لا يستطيع الطفل بعد المضغ بمفرده. بحلول العام الأول ، يزداد عدد الأطباق التي تحتوي على هذا النوع من الملفوف بشكل كبير. لذلك ، يمكن للطفل الذي يبلغ من العمر سنة واحدة أن يأكل بالفعل الأوعية المقاومة للحرارة وأنواع الحساء المختلفة ويخنات الخضار المطبوخة مع البروكلي.

عند إدخال البروكلي في غذاء الطفل ، يوصي الأطباء بالتأكيد بتذكر قاعدة التدرج. لذلك ، يجب ألا تتجاوز الجرعة الأولية من هريس الخضار المصنوع من هذا النوع من الكرنب ملعقة صغيرة. يجب أن يكون "تعريف" الطفل بمنتج غذائي جديد في الصباح. في هذه الحالة ، سيكون من الأسهل على الوالدين تقييم رد فعل الطفل في الوقت المناسب على إدخال الأطعمة التكميلية الجديدة.

إذا لم يكن لدى الطفل أي مظاهر سلبية بعد إدخال طعام تكميلي نباتي جديد ، فيمكن زيادة جرعة هريس البروكلي تدريجياً. لذلك ، بعد أسبوع ، يمكن زيادة كمية هريس الخضار إلى 40-50 جرامًا. عند إضافة كمية المهروس ، تأكد من مراقبة رفاهية الفتات. لذلك ، إذا كان الطفل يعاني من انتفاخ شديد ، أو أصبح الطفل مضطربًا ومبكيًا ، فيجب تقليل الجرعة وإطلاع الطبيب على الطفل.

يمكن للوالدين الآن اختيار صنع البروكلي المهروس بأنفسهم أو شرائه جاهزًا. يجب على الأمهات اللواتي لا يثقن بالمنتجات الجاهزة من البرطمانات اختيار الخضروات عالية الجودة فقط لإعداد أطباق الخضار لأطفالهن.

ستساعدهم النصائح التالية على القيام بذلك.

• يجب إعطاء الأفضلية عند الشراء للخضروات ذات اللون الأخضر الداكن ، والملمس الكثيف. يجب ألا تختار النورات ذات الزهور الصفراء ، لأنها عادة ما تكون مفرطة النضج.
• اختر الخضار التي لا تظهر عليها علامات التلف أو التعفن. يمكن أن يؤدي وجود العفن على النورات إلى ظهور أعراض التسمم الغذائي عند الطفل.
• قبل الطهي ، يجب غسل البروكلي جيدًا وحفظه في ماء مملح قليلاً لمدة 15 دقيقة. هذا ضروري حتى تموت جميع أنواع الحشرات الصغيرة التي قد تبقى بين النورات الفردية ولا تسقط في الطبق.

قد يكون من الصعب جدًا إنشاء قائمة طعام للأطفال. كثير من الأمهات على دراية بالموقف عندما يرفض الطفل رفضًا قاطعًا تناول القرنبيط أو البروكلي. ومع ذلك ، فمن الضروري إضافة الخضار إلى حمية الفتات.

وصفة صنع الحساء اللذيذ للأطفال بسيطة للغاية.

سيتطلب ذلك:

• بطاطس (حجم صغير) - 1 قطعة ؛
• جزر - ½ قطعة ؛
• القرنبيط - 3-4 النورات.
• ماء - 600 مل.

خلال الوقت الذي يغلي فيه الماء في المقلاة ، من الضروري طهي الخضار. للقيام بذلك ، ابشر الجزر وقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم. من أجل طهي البروكلي بشكل أسرع ، يمكن تقطيع النورات إلى عدة قطع.

بعد غليان الماء ، يجب إرسال البطاطس والجزر إليه.يجب غلي الخضار لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يمكنك رميها في المقلاة والقرنبيط. بعد أن تصبح الخضار طرية ، يمكن إطفاء النار. من أجل صنع هريس الحساء ، يجب تقطيع الخضار بشكل إضافي باستخدام الخلاط.

وصفة هريس لذيذ بسيطة للغاية.

سيتطلب ذلك:

• بروكلي - 100 جم ؛
• بطاطس - 100 جم ؛
• زيت نباتي (اختياري)

تُسلق الخضار حتى تصبح طرية في قدر بالماء وتُفرم بالخلاط. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك فرك الخضار من خلال غربال وتخفيفها بمرق الخضار الذي تم طهيه فيه. ليس من الضروري ملح الطبق المطبوخ للطفل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة بضع قطرات من الزيت النباتي إلى الطبق.

يوضح هذا الفيديو طريقة أخرى لطهي البروكلي للأطفال.