البروكلي: أنواعه وزراعته ورعايته

بالنسبة للعديد من البستانيين ، يحظى القرنبيط بشعبية خاصة. هذه ثقافة مفيدة للغاية تحتوي في تكوينها على كمية كبيرة من الفيتامينات المختلفة. البروكلي نبات متواضع ، لذلك يمكن للجميع أن يزرعوه في حديقتهم.

ينتمي البروكلي إلى عائلة الكرنب ويشبه القرنبيط. تبدو فاتحة للشهية. هذا النبات موطنه جنوب إيطاليا. طعم ملفوف الهليون (هذا هو اسمه الثاني) حساس للغاية وحار قليلاً. يمتص الجسم الثقافة تمامًا وتنتمي إلى المنتجات الغذائية. ملفوف الهليون متواضع ، ويمكن زراعته في الحديقة أو في الدفيئة وفي المنزل. الثقافة متعددة الاستخدامات ، يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق المختلفة منها: الحساء ، والأطباق الجانبية ، وتستخدم كملء للفطائر وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البروكلي رائعًا للتعليب.

يحتوي هذا النبات على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية. بفضل هذه التركيبة ، يعتبر البروكلي من الفيتامينات الطبيعية.

تحتوي الثقافة على عدد كبير من الخصائص المفيدة وتستخدم كعلاج لأمراض الكلى ، وتساعد على إزالة المواد الضارة المختلفة من الجسم.لا يمكن للنبات أن يسبب ضررًا ، إلا إذا كان الشخص لا يعاني من الحساسية.

البروكلي نبات ذو أوراق ضيقة. تؤكل نورات الثقافة ، والتي تتكون من العديد من البراعم على السيقان الرقيقة. يمكن أن يكون لون النورات ، حسب التنوع ، أبيض ، أخضر ، بنفسجي ، أزرق.

نوعان من الهليون مثاليان للنمو على الشرفة ولوجيا:

• "فيتامين". نفايات مقاومة للحرارة ، عالية الإنتاجية ، متوسطة النضج. يصل ارتفاع النبات إلى 90 سم. وزن الإزهار حوالي 300 جرام. يحدث النضج الفني للنبات بعد 120 يومًا من البذر.

• "نغمة، رنه". مجموعة متنوعة منتجة مبكر النضج مع أزهار كبيرة تزن حوالي 200 جرام. يحدث النضج الفني للنبات في اليوم التسعين بعد الزراعة.

في السنوات الأخيرة ، تم إعداد سجل خاص بإنجازات المربين. تحتل خمسة أنواع من ملفوف الهليون الأماكن الرائدة في هذه الوثيقة:

• درجة منتصف الموسم "F1 Fiesta" من مربي الهولنديين. الخصائص التقنية: زيادة المقاومة للظروف الجوية السيئة والأمراض ، أوراق طويلة زرقاء وخضراء ، عمليا لا تشكل أبناء الزوج. يبلغ عائد هذا المحصول حوالي 3.5 كيلوجرام لكل متر مربع.

• الصنف المبكر الناضج "Tonus" من المربين الروس بأوراق صغيرة مزرقة.نورات هذا النبات لها لون أخضر غامق ، وزن الثمرة حوالي مائتي جرام.
• نوع النضج المتأخر "قاري" من كبار المربين الهولنديين. السمة المميزة لهذا التنوع هي إنتاجيته العالية - حوالي 2.5 كيلوجرام لكل متر مربع ، ورأس كبير يزن حوالي 600 جرام.
• تشكيلة منتصف الموسم "ليندا" من مربي التشيك. أوراق النبات رمادية خضراء اللون ، بيضاوية الشكل. يصل غلة المحصول إلى 4 كيلوغرامات لكل متر مربع.
• تشكيلة منتصف الموسم من ملفوف الهليون "F1 Arcadia" يختلف عن المربين اليابانيين من خلال زيادة المقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة ، وله أوراق زرقاء متوسطة الحجم.

من بين الأصناف الشعبية ، يمكن للمرء أيضًا التمييز بين "ماراثون" و "تونوس".

يجب أن تزرع شتلات البروكلي في منتصف شهر مايو. الوقت الأمثل من اليوم لزراعة شتلات الهليون هو الصباح الباكر في الأيام الممطرة الملبدة بالغيوم. يجب ألا تقل المسافة بين النباتات الفردية عن 35 سم ، بين الصفوف - حوالي 55 سم.

قبل زراعة شتلات البروكلي ، من الضروري تحضير التربة والحاويات ، وحفر الثقوب مسبقًا. يجب ترطيب كل حفرة جيدًا ووضع القليل من السماد فيها. ثم من الضروري خلط السماد جيدًا مباشرة في الحفرة بكمية صغيرة من التربة.

بعد ذلك ، يجب وضع الشتلات بعناية في الحفر المعدة وتغطيتها بكمية صغيرة من الأرض. لحماية الشتلات من الصقيع ، من الضروري توفير حماية إضافية للنباتات. يكفي استخدام الجرار الزجاجية العادية.

أكثر زراعة شتلات البروكلي شيوعًا وانتشارًا وفقًا لمخطط معين. يعد هذا الخيار مستهلكًا للوقت ومضنيًا إلى حد ما ، إلا أنه يمكن أن يقلل بشكل كبير من وقت نضج الخضروات.

يمكن زراعة الشتلات القوية في كل من الدفيئة والمنزل. للقيام بذلك ، يجب عليك أولاً تحضير البذور. يجب وضعها لبعض الوقت في ماء دافئ ، يجب أن تكون درجة حرارته حوالي 50 درجة. لتطهير مادة الزراعة في الماء ، تحتاج إلى إذابة كمية صغيرة من برمنجنات البوتاسيوم ، ولكن يمكنك الاستغناء عن استخدام هذه المادة. بعد 20 دقيقة ، تحتاج إلى إزالة البذور ونقلها إلى وعاء به ماء بارد. بعد دقيقة واحدة ، يتم إخراجها وإخضاعها للعلاج بوسائل خاصة تهدف إلى تحفيز نمو وتطور النبات.

ثم تحتاج إلى تحضير التربة لزراعة البذور. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام تربة الحديقة المعتادة مع إضافة الرماد. سيساعد ذلك في تزويد الشتلات بالمغذيات وتقليل حموضة التربة بشكل كبير.

يوصى بنقع البذور قبل الزراعة وتنبت على قطعة قماش أو منشفة ورقية. للقيام بذلك ، يجب ترطيب القاعدة جيدًا ووضع البذور المحضرة عليها. ثم يجب تغطية البذور بكيس بلاستيكي. بعد يومين ، يمكن زرع البذور النابتة في حاويات منفصلة.مع طريقة الزراعة هذه ، لا يلزم الغوص وتخفيف الشتلات.

يمكنك زرع النباتات في وعاء مشترك ، مع ترك مسافة 5 سنتيمترات بينها ، أو في أواني منفصلة. درجة حرارة الهواء المثلى لزراعة الشتلات حوالي 20 درجة. تتمثل رعاية ملفوف الهليون في ترطيب التربة المحيطة بالنباتات بشكل دوري وتخفيفها ، وتطبيق تضميد الجذور في الوقت المناسب ، والعلاج من مختلف الحشرات والأمراض الضارة.

يوصى بزراعة شتلات البروكلي في أرض مفتوحة في اليوم الخامس والثلاثين بعد ظهورها. بحلول هذا الوقت ، كقاعدة عامة ، يكون للشتلات خمس أوراق كاملة. مع الرعاية المناسبة والامتثال لجميع قواعد التكنولوجيا الزراعية ، تصبح النباتات قوية في وقت الزراعة ، مع نظام جذر قوي.

ينتمي البروكلي إلى المحاصيل المقاومة للبرد - حيث يتحمل النبات تمامًا الصقيع الصغير حتى -7 درجة مئوية. لذلك ، يمكنك زرع البذور على الفور في أرض مفتوحة. للقيام بذلك ، بعد بذر البذور ، من الضروري تغطية التلال بمادة تغطية خاصة أو غلاف بلاستيكي. سيساعد ذلك في ضمان ظروف الدفيئة وحماية الشتلات من الآفات المختلفة. يجب إزالة المأوى بعد أن يتم إنشاء الشتلات بالكامل.

ينصح بذر البذور في العقد الأول من أبريل. في منتصف شهر مايو ، ستكون الشتلات جاهزة للزرع. تتيح لك هذه الطريقة زراعة شتلات صلبة تتجذر تمامًا في الظروف الخارجية. في نهاية الصيف ، يمكنك حصاد المحصول الأول ، حتى أكتوبر ستنمو أزهار إضافية على النبات.

للحصول على حصاد جيد ، تحتاج إلى اختيار المكان المناسب لزراعة النبات. البروكلي لا يحب الكثير من أشعة الشمس ، لذلك يجب اختيار مكان مظلم قليلاً لزراعته.

على الرغم من حقيقة أن البروكلي متواضع تمامًا ، فمن الضروري مراعاة الدوران الصحيح للمحاصيل عند زراعته. سيساعدك هذا في الحصول على حصاد جيد. لا يجب أن تضع المحصول في الأسرة التي نمت فيها نباتات العائلة الصليبية الموسم الماضي.

في الخريف ، يجب عليك إعداد موقع مخطط مسبقًا لزراعة الهليون. يتم حفره بعناية وتخصيبه. لتحقيق النمو الأمثل للنبات وتطوره ، وكذلك ثمار المحصول ، يجب استخدام الأسمدة العضوية ، وليس الأسمدة المعدنية.

ليس الأمر مخيفًا إذا لم تتمكن من تجهيز الأسرة في الخريف. سيتمكن النبات من الحصول على جميع المواد الضرورية في شكل خلع الملابس في الوقت المناسب. يجب أن يزرع البروكلي في حفر عميقة. يجب سقي الثقوب جيدًا قبل الزراعة. يجب أن تكون المسافة المثلى بين النباتات 40 سم ، بين الصفوف - حوالي 60 سم.

في كل حفرة ، تحتاج أولاً إلى إضافة القليل من الرماد والدبال أو السماد. فقط بعد ذلك يتم زرع الشتلات في الثقوب. لا ينصح بكشف جذور النبات ، لذلك يجب إزالة الشتلات من الحاوية أو من الدفيئة مع كتلة صغيرة من الأرض.

يسهل إلى حد كبير رعاية المحصول عن طريق تغطية التربة تحته. يساعد الفرش على الاحتفاظ بالرطوبة ، ويساعد على حماية الشتلات من أشعة الشمس الحارقة ، ويساعد على منع الأعشاب الضارة. لتجنب موت الشتلات الصغيرة ، من الضروري توفير حماية موثوقة للشتلات من أشعة الشمس الحارقة. لهذا الغرض ، تعتبر الدلاء القديمة وفروع التنوب الصنوبرية مثالية. يجب ترك المأوى لمدة أسبوع تقريبًا ، وخلال هذه الفترة ستتاح للشتلات الوقت لتتجذر جيدًا.

الثقافة من السهل العناية بها. يكفي إجراء عدد من التلاعبات البسيطة المعروفة لأي مزارع نباتي. من الضروري الري في الوقت المناسب ، والتخصيب ، وإزالة الأعشاب الضارة ، وتخفيف التربة بعناية ، وشتلات التل.

هناك العديد من الأسرار البسيطة لزيادة إنتاجية البروكلي:

• سقي متكرر وفير.
• التطبيق في الوقت المناسب لجميع الأسمدة اللازمة ؛
• يجب أن يتم الري في المساء ، بعد أن تنحسر الحرارة ؛
• في عملية تكوين النورات وتطورها ، يجب تكرار ترطيب التربة مرة كل يومين ؛
• في الطقس الحار والجاف ، من الضروري ترطيب التربة بكثرة في الصباح الباكر قبل الحرارة وفي وقت متأخر من المساء بعد غروب الشمس.

باقي الوقت ، البروكلي يجب أن يسقي مرة كل سبعة أيام. يجب أن يكون الترطيب وفيرًا ، بينما من الضروري أن تكون التربة مشبعة بما لا يقل عن 15 سم.

لزراعة ملفوف الهليون في دفيئة ، يتم استخدام الشتلات ، وفي بعض الأحيان يتم زرع البذور مباشرة في الأرض. في هذه الحالة ، من الضروري إيلاء اهتمام خاص لقواعد الهبوط:

• تتم عملية البذر من بداية شهر مايو إلى آخر أيام شهر يونيو.
• باستخدام طريقة الشتلات لزراعة البروكلي في الدفيئة ، يجب أن يتم زرع البذور قبل حوالي خمسة وأربعين يومًا من تاريخ معين لزراعة الشتلات في مكان دائم. لهذا ، يتم استخدام الأصناف المبكرة.

لن تسبب العناية بالزراعة في الدفيئة صعوبة كبيرة. يكفي زراعة التربة في الوقت المناسب: ترطيبها وترخيتها وتسميدها. في هذه الحالة ، يجب ملاحظة نظام معين للرطوبة ودرجة الحرارة في الدفيئة.

تتم التغذية الأولية للبروكلي بعد أربعة عشر يومًا من زراعة الشتلات في الدفيئة. للقيام بذلك ، استخدم الأسمدة العضوية.

في كثير من الأحيان ، تزرع شتلات الهليون في المنزل مباشرة على عتبات النوافذ. ما يقرب من 30-40 يومًا قبل زراعة الشتلات في مكان دائم ، تُزرع البذور في حاويات خاصة ، مع مراعاة مسافة معينة.

يجب أن تكون درجة حرارة الهواء في الغرفة حوالي عشرين درجة. في اليوم السادس بعد الإنبات ، يجب خفض درجة الحرارة إلى خمس عشرة درجة. ثم ترتفع درجة الحرارة مرة أخرى إلى 25 درجة. يجب أن يتم قطف الشتلات خلال فترة أوراق الفلقة.

في العقد الثالث من أبريل ، تُزرع الشتلات على قطع الأشجار والشرفات. في هذه الحالة ، من الضروري توفير حماية إضافية للبروكلي من درجات الحرارة المنخفضة. خلال هذه الفترة ، يجب أن يكون للنباتات ست أوراق حقيقية. مع الرعاية المناسبة ، ستكون الشتلات قوية وقوية مع نظام جذر قوي.

يتم زرع الشتلات في حاويات خاصة منفصلة بقطر لا يقل عن أربعين سنتيمترا أو صناديق كبيرة مع التربة المحضرة. يتم وضع الصرف في الجزء السفلي من الحاويات. بعد ذلك ، توضع الأواني المزروعة بالشتلات على منصات ، يضاف إليها الماء بانتظام. هذا يرجع إلى حقيقة أن الثقافة تفضل التربة الرطبة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون نسبة الرطوبة في الغرفة حوالي 80٪.

في عملية زراعة ملفوف الهليون ، يجب إجراء رعاية منتظمة: الري ، وتخفيف التربة ، والتغذية.

يبدأ الحصاد عندما يصل قطر الرأس المركزي إلى سبعة سنتيمترات. سيؤدي ذلك إلى تسريع تشكيل براعم جانبية إضافية. يجب أن يتم الحصاد في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء. في هذا الوقت من اليوم ، يكون محتوى العناصر الغذائية في النبات بحد أقصى.

حصاد ملفوف الهليون له الفروق الدقيقة الخاصة به. يجب ألا ننسى أنه يجب قطف هذه الخضار قبل أن تفتح الأزهار. لذلك ، عليك أن تعتني بالملفوف بعناية.

يلاحظ مزارعو الخضروات المتمرسون العديد من العلامات المهمة التي ستخبرك أن البروكلي جاهز للحصاد:

• تحتوي النباتات الناضجة على رؤوس ملفوف يبلغ قطرها حوالي 14 سم ؛
• لون رأس ملفوف الهليون مع براعم مغلقة بالكامل أخضر غامق.

إذا بدأت براعم الخضار في التحول إلى اللون الأصفر ، فمن الضروري البدء في الحصاد ، وإلا فإنه يهدد بفقدان جميع المواد المفيدة ومذاق البروكلي.

من لحظة ظهور الشتلات إلى حصاد الحصاد الأول ، يستغرق الأمر حوالي شهرين. في الوقت نفسه ، تستمر المجموعة حتى منتصف سبتمبر تقريبًا. من الضروري أن يكون لديك وقت لحصاد المحصول بالكامل قبل الصقيع الأول.

من المهم جدًا أن تتذكر أنك تحتاج إلى حصاد البروكلي بينما يكون الرأس أخضر. تنضج الخضروات بسرعة كبيرة وهذا البروكلي سوف يحتاج إلى يومين فقط ، لذلك يجب أن توليه أقصى قدر من الاهتمام في هذا الوقت. إذا ضاعت اللحظة ، فسيتم تغطية رأس الملفوف ببراعم صغيرة ، والتي ستتحول بسرعة كبيرة إلى زهور. لا ينصح باستهلاك هذه الخضار بشكل صارم.

يبدأ جمع الهليون بإزالة الجذع الرئيسي بسكين حاد. بحلول وقت النضج ، يصل طوله إلى عشرة سنتيمترات. ثم يمكنك البدء في تنظيف النورات الإضافية الموجودة على أولاد الزوج.

يتم حصاد نورات الهليون في منتصف الخريف ، ويمكن تخزينها في مكان بارد لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا. يكفي وضعها في الثلاجة أو الطابق السفلي. ومع ذلك ، حتى بعد إزالة البروكلي من الأرض ، فإنه ينمو ويكون قادرًا على تكوين براعم جديدة. لذلك ، من الممكن إزالة شجيرات الهليون من التربة مباشرة مع الجذور ووضعها على سطح التلال.بعد حوالي ثلاثين يومًا ، ستظهر النورات الأخيرة ، والتي يمكن قطعها.

في الوقت الحالي ، لا يستخدم البروكلي على نطاق واسع بين مزارعي الخضروات الهواة ، ولكن يجب إيلاء اهتمام خاص لهذا النبات. من حيث محتوى العناصر الغذائية ، يصنف البروكلي بين الرواد ، فهو مفيد جدًا لصحة الإنسان ، ويمكنك بسرعة وسهولة طهي العديد من الأطباق اللذيذة منه.

العناية بالبروكلي سهلة. يمكنك زراعة هذه الخضار ليس فقط في الحديقة ، ولكن أيضًا في المنزل أو على النافذة أو الشرفة أو لوجيا. سيسمح لك ذلك بالحصول على النورات الأكثر فائدة على مدار العام.

لا يخاف ملفوف الهليون عمليًا من الصقيع ، ونادرًا ما يتعرض لهجوم من الآفات ، ويتحمل الرطوبة العالية جيدًا. لذلك ، من أجل زراعة النورات اللذيذة والصحية ، من الضروري فقط ترطيب التربة في الوقت المناسب وتطبيق الضمادات العلوية.

هناك العديد من الطرق المختلفة لتخزين الهليون ، سواء كان طازجًا أو خاضعًا للعلاجات المختلفة.

للحفاظ على البروكلي طازجًا لمدة سبعة أيام ، يجب عليك استخدام طريقة غير عادية للغاية ، ولكن كما أظهرت الممارسة ، طريقة فعالة للغاية - لعمل باقة.

من الضروري أخذ رأس ملفوف الهليون ، وخفض الجذع في وعاء مُعد مسبقًا بالماء النظيف. في هذه الحالة ، يجب أن تبقى زهور البروكلي خارج الحاوية. بعد ذلك ، يجب عليك نقل "الباقة" الناتجة إلى مكان بارد. يمكنك استخدام الثلاجة أو القبو.

يمكنك وضع كيس بلاستيكي عادي على "الباقة" ، مما يساعد في الحفاظ على البروكلي بشكل أفضل. يجب عليك أولاً عمل عدة ثقوب فيه للوصول المجاني إلى الهواء النقي.بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري تغيير الماء في الخزان كل يوم.

أيضًا ، يجب لف نورة الهليون بشكل فضفاض في منشفة مبللة قليلاً. تُستخدم هذه الطريقة في العديد من أماكن البيع بالتجزئة المتخصصة لتخزين الخضروات الطازجة. يجب ترطيب رأس البروكلي قليلاً بزجاجة رذاذ ، ثم يتم لف الإزهار بمنشفة. سوف تمتص الرطوبة. بعد ذلك ، ضع البروكلي في مكان بارد. ستساعد هذه الطريقة في الحفاظ على الهليون طازجًا لمدة ثلاثة أيام.

لا تقم بلف الإزهار بإحكام شديد وتخزينه في وعاء مغلق بإحكام. من أجل التخزين الأمثل للبروكلي ، من الضروري توفير حرية الوصول إلى الهواء.

طريقة أخرى بسيطة وسريعة لتخزين الملفوف هي استخدام كيس بلاستيكي عادي. يجب وضع رأس الهليون في كيس ، وعمل عدة ثقوب فيه. سيساعد هذا في توفير الوصول الجوي. ثم تحتاج إلى وضع الإزهار في مكان بارد.

من الضروري تذكر بعض القواعد المهمة التي ستساعد في الحفاظ على البروكلي طازجًا. بادئ ذي بدء ، يجب أن تتذكر أنه يجب غسل الملفوف الذي يزرع في موقعك وتجفيفه جيدًا قبل تخزينه. هذا مهم ، لأن النورات تحتوي على بكتيريا مختلفة يمكن أن تسبب نمو العفن على الملفوف. لا يُنصح بغسل الهليون الذي تم شراؤه من أحد منافذ البيع بالتجزئة ، حيث تمت معالجته بالفعل.

ستساعد الطرق المذكورة أعلاه في الحفاظ على البروكلي طازجًا لفترة قصيرة من الزمن. ومع ذلك ، إذا كان محصول الهليون غنيًا بدرجة كافية ، فيجب تجميد النورات. سيساعد ذلك في الحفاظ على منتج مفيد لفترة طويلة. يمكن تخزين الهليون المجمد لمدة تصل إلى عام. هذا مريح للغاية ، حيث لا يمكنك أن تخاف على سلامة النورات وسيكون هناك الكثير من الوقت لاستخدام البروكلي.

يمكن تجميد الملفوف لفصل الشتاء بعدة طرق وهذا يحدث على عدة مراحل.

• تحتاج أولاً إلى إخضاع النورات لمعاملة خاصة. من الضروري تحضير حاويتين كبيرتين بالماء المغلي والبارد.
• بعد ذلك ، يجب قطع رأس ملفوف الهليون إلى قطع صغيرة بسكين حاد. يجب ألا يتجاوز قطر هذه الأجزاء ثلاثة سنتيمترات. هذه نقطة مهمة ، لأنه من الضروري أثناء المعالجة معالجة الأجزاء الناتجة من الرأس بالماء المغلي بأكبر قدر ممكن من الكفاءة. يمكنك تقسيم الإزهار إلى أجزاء صغيرة منفصلة باليد. الأمر بسيط للغاية ، فقط اسحبه في اتجاهين متعاكسين في نفس الوقت. وهكذا تحصل على باقة صغيرة على جذع صغير.
• بعد تقسيم نورات الهليون إلى أجزاء صغيرة ، تحتاج إلى وضعها في وعاء من الماء المغلي. لتحسين المعالجة ، يوصى بتقليبها بشكل دوري. بعد ثلاث دقائق كحد أقصى ، من الضروري إزالة الملفوف من الماء المغلي.

• بعد إزالة الهليون من وعاء به ماء مغلي ، ضعه لبعض الوقت في مصفاة أو غربال خاص. هذا ضروري من أجل زجاج الماء المغلي. بعد ذلك ، يجب أن تضع النورات على الفور في الماء البارد. يقلب من حين لآخر ليبرد الملفوف. سيستغرق هذا حوالي ثلاث دقائق. التقليب سيساعد على تبريد جميع النورات بالتساوي.
• يساهم الماء المثلج في التبريد السريع للملفوف ، وبالتالي إيقاف تأثير الماء المغلي. يحتفظ الإزهار بهذه الطريقة من المعالجة الحرارية بأقصى قدر من المواد المفيدة والطعم ، بينما يظل هشًا. هذا بسبب التبريد السريع. عندما يوضع الملفوف في الفريزر بعد معالجته في الماء المغلي ، لن يتحقق التأثير ، لأن وقت التبريد سيكون أطول بكثير. في الماء البارد ، يجب ألا تبقى النورات أكثر من ثلاث دقائق.
• بعد التبريد الشامل ، يجب رمي البروكلي في مصفاة أو مصفاة خاصة. في فترة زمنية قصيرة ، سيتم تصريف كل الماء من الملفوف. للقيام بذلك ، تحتاج إلى التخلص منه بشكل دوري. بعد دقيقتين ، يجب نقل الهليون إلى منشفة ورقية للتخلص من الرطوبة الزائدة.
• بعد الانتهاء من جميع التلاعبات ، تحتاج إلى وضع الملفوف في أكياس خاصة محكمة الإغلاق. يجب كتابة التاريخ الدقيق لتخزين البروكلي على كل عبوة.

ثم يجب إزالة الهواء من الكيس وإغلاقه بإحكام. بعد ذلك ، انقل الملفوف إلى الفريزر للتخزين. بعد تجميد ملفوف الهليون ، يتم ضمان التخزين الطويل طوال العام.

من المهم وضع البروكلي في حجرة خاصة بدرجة حرارة منخفضة في الفريزر.نظرًا لأن بعض طرازات الثلاجات الحديثة مجهزة بغرف ذات درجة حرارة تبلغ حوالي صفر درجة ، فإن المنتجات الموجودة في هذه المقصورات يتم تذويبها بشكل دوري. نظام درجة الحرارة هذا غير مناسب بشكل قاطع لتخزين الملفوف على المدى الطويل ، لأنه سيفقد كل صفاته المفيدة والذوق.

يمكنك استخدام أجهزة خاصة تهدف إلى تجميد مختلف المنتجات بالفراغ. هذه الأجهزة مثالية لتخزين الهليون المجمد. في منافذ البيع بالتجزئة الحديثة ، يتم تقديم مجموعة واسعة من الأجهزة المختلفة لتخزين المنتجات بالتفريغ. سيتمكن كل مشترٍ من اختيار الخيار الأفضل بناءً على الاحتياجات الفردية والقدرات المالية.

لطهي الأطباق المختلفة ، ليس من الضروري استخدام الملفوف المذاب ، وبالتالي ، فإنه سيحتفظ بجميع الرطوبة والخصائص المفيدة. إذا كنت لا تزال بحاجة إلى إذابة النورات ، فيكفي وضعها لفترة في الماء الدافئ.

للحصول على معلومات حول كيفية زراعة البروكلي في الأرض في مكان دائم ، انظر الفيديو التالي.