القرنبيط "كرة الثلج": سمات متنوعة وزراعية

القرنبيط نبات لذيذ وصحي. حصلت على اسمها لشكلها الخاص المكون من أزهار كبيرة. هم الذين يؤكلون لا أوراق النبات. "Snowball 123" هو أحد أشهر أنواع القرنبيط. يتم الحصول عليها نتيجة الاختيار الذي أجراه العلماء الفرنسيون. يتميز رأس الملفوف بشكل دائري ، وأحيانًا يكون مسطحًا قليلاً مع درنات صغيرة.

تتمتع "كرة الثلج" بمعدل بقاء جيد وهي تنمو في العديد من البلدان الأوروبية ، وكذلك في مناطق مختلفة من بلدنا. يحتفظ هذا النوع من الملفوف بلونه الأبيض الثلجي حتى نهاية النضج ، ولهذا السبب يستحق مثل هذا الاسم ، والذي يمكن ترجمته من الإنجليزية باسم "كرة الثلج". تنضج بسرعة كبيرة ، في 80-110 يومًا ، تعتمد مدة هذه العملية على المناخ في منطقة معينة وظروف الطقس. عادة ، يمكن جمع من 2 إلى 4 كيلوغرامات من كل متر مربع ، مما يشير إلى عائد مرتفع للصنف.

بصريًا ، يمكن ملاحظة الميزات التالية لهذا التنوع:

• الأوراق خضراء مزرقة اللون ، تلتصق بالفاكهة بإحكام شديد ؛
• النورات بيضاء الثلج بدون اصفرار ، يمكن أن يصل وزن الشوك إلى 0.5 إلى 1 كيلوغرام ؛
• لا يسمح هيكل رأس الملفوف بقرص الأوراق العلوية ، فهو محمي بشكل موثوق من التأثيرات الخارجية السلبية.

يتم تخزين "كرة الثلج" لفترة طويلة ، مع الحفاظ على النضارة والذوق الرفيع. أيضًا ، يتميز الصنف بقوام كثيف وشكل جيد حتى بعد طرق المعالجة الحرارية المختلفة.بفضل هذه الصفات ، غالبًا ما يتم تجميد الملفوف لفصل الشتاء لطهي أطباق صحية منه على مدار السنة. تتميز الشوكات بأنها جذابة وجميلة من الناحية الجمالية ، وتتعامل مع النقل بشكل جيد ولا تتصدع ، وهذا هو السبب في أنها غالبًا ما تُزرع تجاريًا للبيع. إذا حدثت فترات جفاف أو أمطار غزيرة أثناء النمو ، فإن Snowball يتحمل هذه الظروف الجوية المؤقتة بشكل جيد.

بالنسبة للجزء الأكبر ، تفوق مزايا Snowball 123 عيوبها البسيطة. يُسلق الملفوف ، ويُقلى ، ويُطهى على البخار ، ويُضاف إلى الحساء والكسرولات ، وأيضًا المخلل. بغض النظر عن طريقة الطهي التي تختارها ، تظل بنية الخضار كثيفة جدًا ، والطعم ممتاز. يبقى جيدًا ، ولكن إذا كنت لن تطبخه في الأسبوع أو الأسبوعين المقبلين ، فقسّم الشوك إلى قطع صغيرة وقم بتجميدها.

هذا التنوع غني بالمواد المفيدة ، مثل مبيدات الفيتون ، التي تساعد في مكافحة الالتهاب. مضادات الأكسدة الموجودة في الخضار تمنع شيخوخة الجسم. يحتوي القرنبيط أيضًا على البروتينات والألياف والبكتين والأحماض المتعددة غير المشبعة والنشا والأحماض الأمينية والكربوهيدرات والسكريات الطبيعية ومركبات البيورين. يمكن قول الكثير عن فوائد هذه الخضار. الاستخدام المنتظم يساعد:

• الحفاظ على الوزن الطبيعي - محتوى السعرات الحرارية في القرنبيط 29 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام ، وهناك الكثير من الألياف المفيدة التي يتم إفرازها بسهولة من الجسم. للتخلص من "الجعة" بطن ، تحتاج إلى تناول مائة جرام من الخضار كل يوم في ساعات المساء.
• تجنب الأورام، بما في ذلك الخبيثة. مواد مثل الجلوكوزينولات هي المسؤولة عن خاصية القرنبيط.
• تنظيم الجهاز الهرموني، وهو أمر مهم بشكل خاص للنساء أثناء الدورة الشهرية ، وانقطاع الطمث ، وكذلك أثناء الحمل والولادة. هذه هي ميزة فيتامينات ب ، والتي توجد بكثرة في هذه الخضار. لها تأثير إيجابي على جسد الأنثى.
• تعزيز صحة الرجلوهي منع أمراض البروستاتا. من أجل تقليل خطر حدوثها بمقدار 2-3 مرات ، يكفي تناول 150 جرامًا من الخضار يوميًا.
• تحسين أداء الجهاز الهضمي في حالة حدوث بعض الأعطال في الجهاز الهضميبينما تستبعد الآثار الجانبية في شكل تكون الغازات ، كما هو الحال في الملفوف الأبيض. علاوة على ذلك ، فإن عصيره يساعد في علاج قرحة المعدة والاثني عشر. إذا كنت تأكل الخضار في كثير من الأحيان ، فيمكنك أن تنسى الإمساك والإسهال.
• منع تطور أمراض القلب. كما تعلم ، الرجال أكثر عرضة لها. يمنع البوتاسيوم حدوث تشوهات في عمل عضلة القلب ويحافظ على صحة الأوعية الدموية.

يحب "Snowball 123" الحرارة ، مما يعني أنه عند نموه ، من الضروري ضمان درجة حرارة مريحة. تزرع في الشتلات ، وتحضر البراعم في غرفة مشرقة وباردة. قد تكون شرفة ، والتي يجب أن يكون لها زجاج. بالنسبة لمنزل خاص أو كوخ ، ستكون الشرفة الأرضية أو الدفيئة مكانًا جيدًا.

إذا كنت تزرع الملفوف على حافة النافذة ، فقد تكون البراعم رقيقة وضعيفة جدًا. بعد الزراعة ، سيكون من الصعب عليهم أن يتجذروا في الحقل المفتوح. يجب أن يفي المكان الذي تحدده للقرنبيط في الموقع بالمتطلبات البسيطة - يجب أن تخترق الأشعة هذه المنطقة بحرية.

بشكل منفصل ، يجدر الخوض في تحضير البذور. عادة ما تبدأ عملية التحضير للبذر في أبريل. يتم نقعها مسبقًا في برمنجنات البوتاسيوم أو تركيبة متخصصة من المتجر الزراعي ، وبعد ذلك يتم الاحتفاظ بها لمدة يوم في مكان بارد حيث لا تتجاوز درجة الحرارة 5 درجات. هذه هي الطريقة التي يتم بها تقوية البذور مسبقًا. الآن يمكنك المضي قدمًا في زراعة البذور.

يحب الكرنب تربة رطبة فضفاضة غنية بالعناصر الغذائية. عند البذر ، من الأفضل تخصيص كوب بلاستيكي منفصل أو وعاء من الخث لكل بذرتين أو ثلاث. يتم وضعها على عمق نصف سنتيمتر ، وبعد ذلك يتم تغطية الزجاج بفيلم. جذور النبات طرية جدًا ، لذا بعد الإنبات ، يجب ألا تقوم أيضًا بفك التربة المحيطة بها. عندما تفقس زوجان من الأوراق القوية ، يمكن إخصابها باليوريا المذابة.

عندما تظهر خمس أوراق فوق الأرض ، فقد حان الوقت لتقوية النباتات. للقيام بذلك ، يتم نقلهم إلى مكان أكثر برودة. في غضون أسبوع ، ستكون الشتلات جاهزة للغوص. من الأفضل زرع البراعم على بعد نصف متر ، وجعل المسافة بين الأسرة أكبر. يتم تطبيق Karbofos على التربة لمنع تكاثر الحشرات. عند اكتمال القطاف ، تُسقى البراعم وتُغطى بنصفين من الزجاجات البلاستيكية.

يحب النبات الحرارة ، لذلك من الضروري أن ينمو الملفوف عند درجة حرارة لا تقل عن +10 درجات. كما أنه لا يحب الحرارة الشديدة ، لذلك إذا ارتفعت درجة حرارة الهواء فوق 25 درجة ، فإن البراعم تحتاج إلى سقي متكرر - مرة كل ثلاثة أيام. لا ينبغي أن يسقط الماء على الأوراق فحسب ، بل على منطقة الجذر أيضًا. الأسمدة مع السماد والعشب الأخضر تغذي النباتات بشكل مثالي بعد الري.

يقدر معظم البستانيين والمقيمين في الصيف خصائص الذوق والخصائص الأخرى لهذا التنوع. يؤكدون أن ملفوف Snowball يلبي معظم الخصائص المعلنة: فهو يحتوي على أزهار صلبة ولون ناصع البياض وطعم غني. تتسامح مع الغليان ، والطهي ، والخبز وأنواع الطهي الأخرى.

هناك أيضًا بعض التعليقات التي أدلى بها المستهلكون بناءً على تجربتهم. على الرغم من حقيقة أن الصنف ينتمي إلى منتصف الموسم ، في ظل الظروف الجوية السيئة ، لا يمكن أن تصل فترة النضج إلى 110 ، بل 150 يومًا.

بالإضافة إلى ذلك ، نادرًا ما تكتسب شوكات Snowball الوزن المحدد على العبوة. في أغلب الأحيان ، يتمكن سكان الصيف من زراعة شوك يصل وزنها إلى 800 جرام كحد أقصى. ميزة أخرى قد لا يحبها الجميع هي العناية المضنية بالشتلات في عملية زراعتها.

لذلك ، إذا قررت تجربة زراعة القرنبيط بنفسك ، فإن مجموعة Snowball مثالية لهذا الغرض. مع الرعاية والاحترام المناسبين لنظام جذر البراعم ، ستحصل على شوكات جميلة وقوية ستصبح زخرفة رائعة للمنزل الصيفي الخاص بك.

في الفيديو التالي ، شاهد قواعد زراعة القرنبيط من البذرة إلى الحصاد.