ما مدى لذيذ لطهي القرنبيط في الفرن؟

يعتبر القرنبيط نباتًا سنويًا شائعًا غالبًا ما يُزرع ويستخدم في الطهي. البراعم القصيرة الحاملة للزهور التي يتم جمعها في النورات مناسبة للأكل. يحب الكثير من الناس هذا المنتج لمذاقه وخصائصه المفيدة ، لكن لا يعرف الجميع كيفية طهيه بشكل صحيح في الفرن حتى لا يفقد خصائصه.

هذا النبات ليس غنيًا بالفيتامينات والمعادن فحسب ، بل له أيضًا مذاق جيد. يحتوي على بروتينات نباتية وأحماض أمينية مختلفة ، والتي لها تأثير جيد على عملية التمثيل الغذائي في الجسم.

غالبًا ما يستخدم لفقدان الوزن. لذلك ، فإن أعلى جودة للقرنبيط هي محتوى السعرات الحرارية. لذلك ، لكل كيلوغرام واحد من هذا المنتج هناك ثلاثمائة سعر حراري فقط. لهذا السبب ، يعتبر غذاءً غذائيًا وغالبًا ما يستخدم لإعداد وجبات منخفضة السعرات الحرارية و PP (التغذية السليمة).

جيد بما يكفي من القرنبيط ، والذي يتم خبزه في الفرن أو الفرن. إنه ليس جميلًا ومفيدًا مثل الخام فحسب ، ولكنه يحتفظ تمامًا أيضًا بجميع الخصائص المفيدة.

الملفوف مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض في المعدة أو مرض السكري. ومع ذلك ، مع تنخر العظم ، من المفيد تضمينه بعناية في نظامك الغذائي ، حيث يتم تضمين حمض البيورين في تكوين القرنبيط.

لا يتعين عليك اتباع الوصفات التي ابتكرتها جدتك أو قراءتها على الإنترنت - يمكنك دائمًا ابتكار شيء خاص بك. ولكن لكي يصبح الطبق لذيذًا ويحظى بإعجاب جميع أفراد عائلتك ، عليك أن تعرف قواعد الجمع بين القرنبيط والمكونات الأخرى. لذلك ، على سبيل المثال ، يتناسب بشكل جيد مع أنواع مختلفة من اللحوم: الديك الرومي والدجاج وحتى اللحم المفروم في بعض الحالات.

من الممكن تمامًا طهي الملفوف مع أي خضروات ، سواء كانت فلفل أو طماطم. إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة أو عشاء ، وبعد ذلك لن تحصل على كيلوغرام واحد ، قم بإعداد عجة القرنبيط اللذيذة. مزيج من هذه الخضار مع بيضة هو ببساطة غير مسبوق. وإذا صنعت صلصة من القشدة الحامضة ، فستتجاوز كل توقعاتك.

ولكن هناك أيضًا منتجات ليست "صديقة" على الإطلاق لمنتج مثير للاهتمام مثل القرنبيط. هذا ، على سبيل المثال ، العسل أو شحم الخنزير ، والتي تتعارض تمامًا مع الذوق.

ليس من الصعب طهي القرنبيط في الفرن أو في مقلاة. الشيء الرئيسي في الطهي هو الاختيار الصحيح للمنتجات وإعدادها. لهذه الأغراض ، يعد الملفوف الطازج والمجمد مناسبًا.

عند شراء القرنبيط الطازج ، تحتاج إلى فحصه بعناية. إذا كانت أوراقها ونوراتها ناعمة وبطيئة ، فهذا يعني أنها قديمة بالفعل. من أجل أن يكون الطبق لذيذًا وعالي الجودة ، يجب أن تكون النورات الموجودة في الملفوف مرنة وعصرية المظهر. إذا كان الملفوف في حالة جيدة ، فسيكون إما أبيض أو حليبيًا. يعني وجود أي بقع ، حتى الصغيرة جدًا ، أن المنتج يبدأ في التعفن. كل هذا يجب أن يؤخذ في الاعتبار عند الشراء.

قبل البدء في خبز هذا المنتج ، يجب غسله جيدًا. ثم قم بتفكيك رأس الملفوف إلى أزهار منفصلة ونقعها لمدة 20-30 دقيقة في ماء مالح. يتم ذلك من أجل إزالة الحشرات المختبئة في البراعم ، والتي عند خفض الماء سوف تطفو على سطحها.

تحتاج أولاً إلى غلي القرنبيط حتى يصبح أكثر ليونة ويمكن أن يخبز بشكل أسرع. يستغرق الطهي حوالي عشر دقائق. عندما يتم تحضير المنتج ، يمكنك المتابعة مباشرة إلى تحضيره.

هناك العديد من الطرق الشيقة لتحضير هذا المكون ودمجه مع المنتجات الأخرى. ضع في اعتبارك ألذها ، والتي لا يمكنك طهيها لمنزلك كل يوم فحسب ، بل يمكنك أيضًا تقديمها إلى طاولة الأعياد.

تريد كل ربة منزل إرضاء أسرتها بشيء لذيذ وصحي. هذه الوصفة لا ترضي مذاقها فحسب ، بل تزين أي وليمة أيضًا.

مكونات:

• 1 كغم من الملفوف
• 150 مل من الحليب العادي
• 100 غرام من الجبن (على سبيل المثال ، بارميزان) ؛
• 50 مل من القشدة الحامضة السميكة ؛
• 30 غرام دقيق ممتاز
• 40 غرام من الزيت
• 50 غرام فتات الخبز
• يضاف الفلفل والملح حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة.

• نقع الملفوف النظيف في ماء مملح قليلاً لمدة نصف ساعة. ثم يجب غسلها مرة أخرى وتفكيكها إلى أزهار منفصلة.
• ضع قدرًا من الماء على الموقد واتركه ليغلي. بعد ذلك ، أضف القليل من الملح إلى الماء المغلي وقلل من نورات الملفوف هناك. يحتاجون للطهي لمدة 10 دقائق.

• ثم تحتاج إلى إخراج الخضار المسلوقة بملعقة مشقوقة ، ووضعها على مناشف ورقية أو مناديل وتجفيفها قليلاً بمساعدتهم.
• يجب بشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة وتقسيمها إلى قسمين.
• الزبدة تحتاج إلى أن تكون طرية قليلاً. يمكنك القيام بذلك في حمام مائي أو بخار. دهن صينية الخبز بالزيت الساخن.
• بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، خذ مقلاة جافة ، والتي تحتاج إلى صب الدقيق عليها وقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُسكب الحليب في الخليط الناتج ويُقلب جيدًا ويُغلى المزيج.
• ثم تحتاج إلى إضافة الفلفل والملح ونصف الجبن المبشور وكذلك القشدة الحامضة وتخلط جيدًا مرة أخرى.
• في غضون ذلك ، على ورقة الخبز ، تحتاج إلى نشر النورات من الملفوف ودهنها بالصلصة المعدة. ضعي عليها فتات الخبز والنصف الآخر من الجبن.

• يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة وبعد ذلك فقط ضع ورقة خبز فيه.
• تحميص القرنبيط لمدة 20-25 دقيقة.

هذه الوصفة ستذهل الجميع أيضًا بمذاقها.عنصر مثل الثوم لن يجعل الطبق معطرًا فحسب ، بل يضيف أيضًا بعض النكهة إليه.

مكونات:

• 400 غرام من القرنبيط
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 4 فصوص من الثوم
• 100 غرام فتات الخبز
• 40 غرام زيت عباد الشمس
• ملح وتوابل - حسب رغبتك.

وصفة خطوة بخطوة.

• يجب تحضير القرنبيط للخبز في الفرن. للقيام بذلك ، يجب نقعه في ماء مملح لمدة 20 دقيقة ، ثم شطفه وغليه لمدة عشر دقائق.
• ثم ضعي الكرنب المطبوخ على مناشف ورقية وجففه جيدًا.

• بعد ذلك ، تحتاج إلى تقشير الثوم من القشرة وتقطيعه إلى شرائح رقيقة.
• يجب أن يبشر نصف الجبن الصلب على مبشرة ناعمة.
• يجب تشحيم الأواني أو القوالب الخاصة بالخبز بزيت دوار الشمس.
• ثم ننتشر فيها نورات الملفوف والملح ورشها بالبهارات.
• يجب تقطيع النصف المتبقي من الجبن إلى قطع ووضعها في الخلاط. أضف الثوم وفتات الخبز هناك وامزج كل شيء بأعلى سرعة.

• يُسكب الكرنب مع هذا الخليط ، ويُرش النصف الثاني من الجبن الصلب فوقه.
• في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، تحتاج إلى وضع صفيحة خبز مع أواني أو قوالب. تحتاج إلى خبزها لمدة 20 دقيقة.

لا يحب كل شخص الملفوف نفسه ، لذا ستتيح لك هذه الوصفة الاستمتاع ليس فقط بمذاقه ، ولكن أيضًا بمذاق اللحم.

مكونات:

• 500 غرام من القرنبيط
• 300 غرام دجاج مفروم
• 100 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 100 مل مايونيز قليل الدسم.
• 20 مل زيت عباد الشمس
• 1 بيضة دجاج
• 100 غرام من البصل العادي
• 2 فص ثوم
• حفنة من الأعشاب الطازجة.
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة.

• لتحضير القرنبيط ، تحتاج أولاً إلى غسله وتقسيمه إلى أزهار كبيرة.
• ثم يجب وضعها في ماء مغلي ومملح وغلي لمدة 10 دقائق.
• باستخدام ملعقة مشقوقة ، يجب إخراج الملفوف من الماء وتنشيفه بمناشف ورقية.
• يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

• يتم تقطيع لحم الخنزير المقدد إلى نفس القطع ، وبعد ذلك يتم وضعه في مقلاة. يُضاف البصل أيضًا ويقلى على نار خفيفة حتى يصبح شفافًا.
• يتم قطع الخضر أيضًا بشكل جيد جدًا.
• نضع اللحم المفروم في وعاء ونخفق البيض فيه. يجب أن يكون الخليط مملحًا وفلفلًا ويخلط جيدًا.
• يجب سحق الثوم وإضافته أيضًا إلى الوعاء. كما تندفع الخضر المقطعة هناك. لا يزال يخلط جيدا مرة أخرى.
• ثم يتم وضع لحم الخنزير المقدد والبصل المقلي في هذه الكتلة ، ويتم خلط كل شيء أيضًا. ثم تحتاج إلى وضع هذا الوعاء في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

• بعد ذلك ، تحتاج إلى ملء هذا الخليط بجميع الفجوات بين أزهار الملفوف.
• ثم تحتاج إلى دهن ورقة الخبز بزيت عباد الشمس ووضع النورات المملوءة بعناية شديدة عليها.
• يجب خلط الجبن القاسي المبشور مع المايونيز ودهن كل نورة بسخاء بهذا الخليط.
• ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا.
• اخبزي هذا الطبق لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تصبح القشرة حمراء ومقرمشة.

بعد ذلك ، يمكنك تقديم الطاجن على الطاولة ، وسيكون لذيذًا ساخنًا وباردًا.

يُعد القرنبيط المخبوز وفقًا لهذه الوصفة طبقًا خفيفًا سهل التحضير.

مكونات:

• 500 غرام من القرنبيط
• 200 غرام من البازلاء الطازجة أو المجمدة ؛
• 250 غرام ذرة معلبة
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 3 بيض دجاج
• 20 مل زيت عباد الشمس
• 40 مل من الزبدة
• 200 مل كريمة؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• بعض المساحات الخضراء.

وصفة خطوة بخطوة.

• تحتاج أولاً إلى غسل القرنبيط وفصل جميع النورات.
• ثم تحتاج إلى غلي الماء والملح قليلاً ووضع الملفوف هناك وكذلك البازلاء الخضراء. يجب غليهما معًا لمدة 5 دقائق.
• بعد ذلك ، تحتاج إلى إخراج جميع الخضروات ورميها في مصفاة. ثم دعهم يجفوا قليلا.
• دهن طبق الخبز بالزبدة وضع الكرنب فيه مع البازلاء مع تسويته جيدًا.

• ستكون الطبقة التالية عبارة عن ذرة معلبة ، والتي تحتاج أيضًا إلى أن تنتشر بشكل متساوٍ.
• بعد ذلك ، تحتاج إلى خفق البيض بالملح والتوابل ، ثم إضافة الكريمة والخضار المفرومة جيدًا. ثم امزج جميع المكونات جيدًا.
• في النهاية ، أضيفي الجبن المبشور على مبشرة ناعمة وقلبي جيدًا مرة أخرى.
• يُسكب الملفوف مع الخضار مع المزيج النهائي ، ويُوزّع الزبدة بالتساوي على قطع صغيرة فوق الكتلة بأكملها.
• في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة ، تحتاج إلى وضع طبق خزفي. يُخبز الطبق لمدة 25 دقيقة تقريبًا. تحتاج إلى الطهي ، والبحث عن الكتلة لتكثف وتحمر.
• اللمسة الأخيرة هي الديكور. في نهاية الطهي ، رشي الطبق بالكثير من الأعشاب: الشبت والبقدونس.

من الصعب جدًا إجبار الرجال على تناول أطباق الخضار ، وحتى مع الخضار مثل القرنبيط. لذلك ، تحاول العديد من النساء الغش وإضافة اللحم المفروم إلى الأطباق بهذا الجمال ذي الشعر المجعد. هذه الوصفة المثيرة للاهتمام ستجذب بالتأكيد كل رجل. بالإضافة إلى اللحوم ، سيحصل على الفيتامينات الضرورية للجسم.

مكونات:

• 300 غرام من القرنبيط
• 150 غرامًا من الأرز (من الأفضل أن يكون مطهوًا على البخار) ؛
• 300 غرام لحم بقر أو لحم خنزير مفروم (يمكنك استخدام لحم مفروم من نوعين من اللحوم) ؛
• 2 بيض
• 1 بصلة كبيرة
• 3 رؤوس ثوم
• 1 فليفلة حمراء أو صفراء ؛
• 100 غرام كريما حامضة
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 25 مل من الزيت النباتي
• ملح وتوابل - حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة.

• يجب تفكيك القرنبيط إلى أزهار فردية وغليه لمدة 5-9 دقائق.
• يُسلق الأرز في وعاء آخر حتى ينضج تمامًا.

• أثناء تحضير الأرز والملفوف ، يمكنك طهي اللحم المفروم. للقيام بذلك ، ضعيها في وعاء كبير ، واخفقي بيضة واحدة ، والملح ، وتبليها بالتوابل.
• يجب تقشير البصل وتقطيعه جيدًا. ثم نضيفه إلى اللحم المفروم ونخلط جيداً.
• يجب تبريد الأرز المطبوخ وإضافته إلى اللحم المفروم. يجب عجن الكتلة بأكملها بعناية فائقة.
• في وعاء آخر أصغر ، حضري الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي الجبن المبشور والقشدة الحامضة. نضيف ما تبقى من البيضة هناك وكذلك القليل من الملح والفلفل.
• دهن صينية الخبز بزيت دوار الشمس. ثم تحتاج إلى وضع كتلة من اللحم المفروم عليها ، ونشر نورات الملفوف والفلفل الحلو المفروم في الأعلى.
• يجب سكب كل هذا بالصلصة وتغطيته بورقة من ورق الألمونيوم بحيث يتم تغطية صينية الخبز بالكامل.

• كل هذا يجب أن يوضع في فرن مسخن على 180 درجة ويخبز لمدة 20 دقيقة.ثم تحتاج إلى إزالة ورق الألومنيوم وتخبز لمدة نصف ساعة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكن تقديم الطبق النهائي مباشرة على الطاولة. لن يترك أي شخص غير مبال وسيجلب المتعة الحقيقية حتى للرجال.

تتمتع هذه الوصفة بميزة كبيرة على خيار التحميص: فهي أكثر صحة للجسم وأقل كثافة من السعرات الحرارية.

مكونات:

• 1 رأس قرنبيط.
• 2 بيض
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 20 جرام زيت عباد الشمس.

وصفة خطوة بخطوة.

• يجب غسل الملفوف جيدًا تحت الماء الجاري وتقسيمه إلى أزهار.
• ثم تغلي في ماء مملح لمدة 5-9 دقائق.
• في وعاء صغير ، اخفقي البيض ، ثم أضيفي الطحين ببطء ، واستمري في الخفق حتى يتماسك قوام القشدة الحامضة.

• دهن صينية الخبز بزيت عباد الشمس وبطنها بورق الزبدة.
• ثم يجب غمس كل نورة في الخليط ووضعها على صفيحة خبز.
• في فرن مسخن مسبقًا إلى 170 درجة ، تحتاج إلى إرسال ورقة خبز وتخبز الطبق لمدة 25-30 دقيقة.

يمكن وضع القرنبيط الجاهز على الفور على الأطباق وتقديمه. ستكون الكريمة الحامضة أو صلصة الجبن إضافة رائعة للطبق.

عند تحضير أطباق القرنبيط ، لا تهمل نصيحة الطهاة ذوي الخبرة ، لأنها لن تضر ، بل تساعد فقط على طهيها بطريقة لذيذة وصحية.

• عند تحضير طاجن اللحم بالقرنبيط ، يمكنك الانحراف قليلاً عن الوصفة وإضافة الفطر أو بضع قطع من لحم الخنزير إليها.
• هذا ينطبق أيضًا على طبق خزفي كلاسيكي. يمكنك إضافة الدجاج المقلي أو المسلوق إليه. في مثل هذا الطبق ، سيتم دمج الخضار مثل الطماطم أو الفطر أو حتى حبوب الهليون تمامًا.

• حتى لا تفقد نورات القرنبيط لونها أثناء الطهي ولا تغمق ، يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون الطازج إلى الماء.
• إذا لم يتم غلي الملفوف ، ولكن تم طهيه على البخار قبل الخبز ، فسيحتفظ بمغذيات أكثر بكثير. في الوقت نفسه ، لن يسوء الطعم لأن جميع المكونات الإضافية ستضاف في مرحلة الخبز.
• يجدر حصاد القرنبيط لفصل الشتاء لتدلل نفسك بأطباق لذيذة.
• إذا لم يكن هناك وقت لفك الملفوف ، فيمكن غليه بالكامل وحشوه بأي حشوات ، ثم خبزه في الفرن. يمكن أيضًا التغلب على هذا بطريقة ما عند التقديم عن طريق تزيين الملفوف بطريقة غير عادية.
• لجعل القشرة في الكسرولة ذهبية ومقرمشة ، يجب الالتزام بوقت الخبز الموضح في الوصفات.

كما يتضح مما سبق ، يعتبر القرنبيط مفيدًا جدًا للإنسان بحيث يجب استخدامه للطهي ، خاصةً للخبز في الفرن. في المنزل ، يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق من هذه الخضار ، ما عليك سوى تشغيل خيالك.

شاهد الفيديو التالي لمعرفة كيفية طهي القرنبيط اللذيذ في الفرن.