الملفوف "كالي": أصناف ودقة الزراعة

كل مالك ، يزرع الخضار في قطعة أرضه ، يريد الحصول على محصول صديق للبيئة نتيجة لذلك. يعد الملفوف من أشهر الخضروات: الأبيض والقرنبيط.

ومع ذلك ، ينسى الكثير من الناس هذا النوع من الملفوف ، مثل كالي. إنها ليست غنية بالفيتامينات فحسب ، بل إنها تتطور بشكل جيد في منطقتنا أيضًا.

يحتل هذا النوع من الكرنب المرتبة الأولى من حيث محتوى العناصر الغذائية ، ولهذا السبب تجذب الخضروات انتباه جميع البستانيين. بالإضافة إلى التكوين الغني ، فإنه يسعد أيضًا بحقيقة أنه متواضع في الرعاية.

كالي هو محصول أوراق الشجر. إنه ينتمي إلى العائلة الصليبية. في كثير من الأحيان يتم استدعاؤها بشكل مختلف تمامًا. لذلك ، على سبيل المثال ، Browncol أو Kale أو حتى اللفت. يختلف نوع Kale عن الملفوف العادي من حيث أنه لا يشكل رأسًا ، ولكنه يحتوي على أوراق مجعدة جميلة جدًا.

"كالي" هو نبات سنوي له ساق مختصرة. عليها الأوراق مرتبة في عدة طبقات. إنها مجعدة تمامًا ، وتشبه الحواف الأمواج في المظهر. تستخدم الأوراق فقط للأكل ، ويتم فصل الساق قبل الطهي.

يتميز هذا الملفوف بمجموعة متنوعة من الألوان: يمكن أن يكون أخضر وأحمر وحتى أرجواني. اللون يعتمد على نوع النبات. لهذا السبب ، يمكن رؤيته في العديد من أسرة الزهور وأسرّة الزهور - سيصبح الملفوف زخرفة حقيقية للحديقة أو الفناء.

هذا الملفوف له عائد مرتفع ، وهذا هو الشيء الرئيسي في وصفه. بعد قطع بعض الأوراق ، لا تزال تؤتي ثمارها.

لا تقدر قيمة Kale لجمالها فحسب - بل إن ميزتها الرئيسية هي التكوين المخصب بعناصر مفيدة. عندما يؤكل ، فإنه يشبع الجسم بالمواد المفيدة والفيتامينات.

يحتوي Kale على العديد من الأصناف. من بينها هناك أنواع صغيرة الحجم وطويلة. من بين أشياء أخرى ، هناك أنواع مبكرة ومتأخرة من النضج من هذه الخضار. يجدر النظر في الأنواع الأكثر شعبية والأكثر ثباتًا من الملفوف Kale.

يتكون هذا النوع من الكرنب من أوراق قاعدية لها لون الملكيت ولون مزرق. تنمو هذه الخضار في المناخات الدافئة. يبدأ الحصاد بعد شهرين من ظهور البراعم الأولى ، وينتهي ببداية الصقيع.

يصل ارتفاع هذا الملفوف إلى 40 سم. أوراقها خضراء شاحبة. الملمس مشابه للخس. هذا صنف مبكر النضج مقاوم للبرد.

هذا التنوع يشبه إلى حد ما توسكانا. كما أن لها طعمًا ممتازًا وخصائص مفيدة. يمكن حصادها حتى الصقيع.

ينمو هذا الملفوف على ارتفاع يصل إلى 90 سم. الأوراق المموجة خضراء اللون ، وهي أيضًا ممتعة للذوق. إنها لا تخاف من الطقس البارد ، وتعتبر من أصناف منتصف الموسم. يمكن حصاد المحصول حتى الطقس البارد.

من بين جميع أنواع الملفوف ، يبرز هذا الهجين بشكل خاص. لها أوراق تيري من صبغة أرجوانية شاحبة. هذا الملفوف لطيف للغاية حسب الذوق. ظاهريًا ، تشبه إلى حد بعيد شجرة النخيل ، تنمو على ارتفاع يصل إلى متر واحد. يتميز الملفوف بإنتاجية عالية ، كما أنه لا يخاف من الطقس البارد.

هذا التنوع لا يخاف حتى من الصقيع الشديد ، ولا يتطلب عناية خاصة. لها أوراق خضراء مسطحة تشبه الصفائح ولها حواف مسننة. هذا التنوع يكاد لا يهاجمه الآفات.

أثبت هذا التنوع في منتصف الموسم نفسه جيدًا. ينمو إلى ارتفاع يصل إلى 80 سم ، والأوراق المتموجة مطلية باللون الأخضر الفاتح ولها حدود منحوتة. هذا نوع من أنواع الكرنب شديد التحمل وله طعم حلو.

الملفوف "كالي" يجلب الكثير من الفوائد لجسم الإنسان ويكاد لا يسبب أي ضرر.

• تحتل المرتبة الأولى بين المنتجات النباتية من حيث كمية المواد البروتينية الموجودة فيها. وأيضًا يحتوي على ما يصل إلى 25 حمضًا أمينيًا ، والأوراق غنية بالأحماض الدهنية ، والتي تكاد تكون نفس الكمية الموجودة في تركيبة منتجات الأسماك. لذلك ، يسميه العديد من النباتيين اللحم البقري النباتي.
• نظرًا لأن هذا المنتج ينمو بسرعة كبيرة ، فإنه يعتبر أول حصاد للفيتامينات. يمكنك الاستمتاع بالملفوف المجعد بالفعل في بداية الصيف. هذا فقط يميزه بشكل إيجابي للغاية عن الأصناف الأخرى.
• نظرًا لأن المطبخ الروسي معروف بالعديد من أطباق الملفوف ، فإن هذا المنتج يستخدم بنشاط في تحضير الأطباق التقليدية. تستبدل الملفوف الأبيض ، الذي سئم الكثير.
• إن تناول اللفت كل يوم سيحمي عينيك من الأشعة فوق البنفسجية.

• العناصر النزرة الموجودة فيه تزيل تمامًا جميع السموم والنويدات المشعة من الجسم في وقت قصير.
• لكن الكالسيوم والزنك والفوسفور ، وهي جزء منه ، تمنع تطور السرطان. لذلك ، يحتوي غرام واحد من الملفوف على 1.3 مل من الكالسيوم ، وهو عدد كبير جدًا بالنسبة للخضروات البسيطة.
• يمتص الجسم الملفوف بسهولة ويضمن نشاطه الحيوي.
• يحظى هذا الخضار بتقدير كبير من قبل خبراء التغذية ، لأنه لا يوجد سوى 50 سعر حراري لكل 100 جرام من الأوراق الخضراء. لذلك ، فإن هذا المنتج يحظى بشعبية كبيرة بين أولئك الذين هم في طور فقدان الوزن. في كثير من الأحيان يتم صنع العصائر منه ، لأن Kale تتوافق مع العديد من المنتجات: سواء مع الأعشاب أو الخضار أو حتى الفواكه.
• غالبًا ما تستخدم الأوراق طازجة ، ولكن يمكن أيضًا إضافتها إلى اليخنات النباتية وتحويلها إلى حشوات فطيرة. يمكنك الاستعداد لفصل الشتاء: تجفيف الملفوف وتجميده ، ثم طهي أطباق متنوعة من منتجات نباتية شبه جاهزة. كما هو الحال مع الملفوف العادي ، يمكنك عمل مخللات من Kale لفصل الشتاء.
• يمكن الاحتفاظ بالأوراق طازجة لمدة أسبوع تقريبًا في الثلاجة. لذلك ، لا يمكنك أن تخاف من قطع الكثير من المساحات الخضراء مرة واحدة.

ومع ذلك ، مثل أي نبات آخر ، فإن هذا النوع من الملفوف له بعض العيوب. بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن لكل شخص أن يأكل أوراق الملفوف.

يمكن زرع اللفت في كل من الأرض المفتوحة والشتلات. لتحديد الطريقة الأفضل ، عليك التفكير في كل منها بمزيد من التفصيل.

من أجل أن يكون الحصاد عالي الجودة ومبكرًا ، من الضروري زرع البذور في موعد لا يتجاوز 50 يومًا قبل زراعة الشتلات النهائية في أرض مفتوحة. تحتاج أولاً إلى ملء الحاويات بتربة جيدة. لهذا الغرض ، تكون الحاويات الخاصة بأكواب منفصلة مناسبة.

يجب أن تزرع البذور بما لا يزيد عن سنتيمتر واحد في الأرض ، 2 أو 3 بذور في كل كوب. إذا غمرت البذور بشكل أعمق ، فقد لا تظهر الشتلات لفترة طويلة. لكي تظهر في الوقت المناسب معًا ، من الضروري أيضًا الحفاظ على درجة الحرارة في الغرفة عند 24 درجة. قبل الظهور ، الحاوية مغطاة بغشاء شفاف.

بمجرد ارتفاع الشتلات ، يمكن خفض درجة الحرارة تدريجيًا إلى 17 درجة. ومع ذلك ، يجب أن تكون الإضاءة جيدة في جميع مراحل النمو. بعد الإنبات ، يجب ترك برعم واحد في كل خلية. للقيام بذلك ، اختر الهروب الأقوى.

بعد 6 أسابيع ، يمكن تحضير الشتلات للزراعة في أرض مفتوحة. خلال هذا الوقت ، سيصبح بالفعل مشابهًا للصورة الموجودة على العبوة بالبذور: ستصبح الأوراق مجعدة ، وينمو النبات نفسه. يجب زرع الشتلات بعناية كافية حتى لا تتلف جذورها بأي شكل من الأشكال ، لأنها تتأصل بشكل سيء للغاية.

إذا قررت زرع بذور الكرنب مباشرة في الأرض ، فأنت تحتاج أولاً وقبل كل شيء إلى اختيار أرض خصبة. يمكن وضعها في تلك المناطق التي تم فيها زراعة الخيار أو الطماطم وكذلك البطاطس. تحتاج الأرض إلى الاستعداد في الخريف. للقيام بذلك ، تحتاج إلى صنع الدبال بالنسب التالية: 3 كيلوغرامات من السماد لكل متر مربع.

من الأفضل زراعة بذور اللفت في منطقة مفتوحة ، لكن القليل من الظل لن يضر. يبدأ البذر في أبريل ومايو ، لكن عليك التأكد من ارتفاع درجة حرارة الأرض إلى 5-6 درجات مئوية. من المستحيل بالتأكيد زراعة البراعم في الأرض الباردة أو المجمدة.

يجب وضع ثقوب لزرع البذور على مسافة لا تقل عن 40 سم من بعضها البعض. تمامًا كما هو الحال بالنسبة للشتلات ، يجب غمر البذور بما لا يزيد عن سنتيمتر واحد في الأرض ، 2-3 قطع لكل منهما. ثم يجب أن يتم سقيها وتغطيتها بفيلم شفاف.لكن هذا لمدة 4 أيام فقط ، حيث ستحتاج الشتلات إلى الكثير من الضوء للتطور الطبيعي.

لكي تنمو Kale بشكل جيد ، من الضروري أن تنمو وتعتني بها بشكل صحيح.

لزراعة بذور اللفت ، لا تحتاج إلى معرفة خاصة. كل شيء يتم بنفس الطريقة تقريبًا كما هو الحال مع الملفوف الأبيض العادي. ولكن إذا كان من الممكن زراعة الثانية في الحديقة فقط ، فإن الأول سيبدو رائعًا في أحواض الزهور: ستبدو أوراقها المتعرجة رائعة بمفردها وتحيط بها أزهار أخرى. تعتبر مقاومة كرنب الكرنب نوعًا مهمًا جدًا للطقس البارد. يمكنه تحمل الصقيع حتى 60 درجة ، مع عدم فقد خصائصه المفيدة.

زراعة الشتلات ، لا بد من سقيها بانتظام. ومع ذلك ، لا تكن متحمسًا جدًا حتى لا تفرط في تلويث التربة. يمكن أن يتسبب هذا في إصابة الشتلات بمرض الساق السوداء. من الضروري أيضًا إضاءة الشتلات ليلًا بمصابيح الفلورسنت لنمو الشتلات بشكل أسرع.

لكي تتطور بشكل أفضل ، تحتاج إلى إطعامها مرتين خلال كامل فترة نمو الشتلات. تتم هذه العملية في اليوم الرابع عشر بعد ظهور البراعم وأسبوعين آخرين بعد ذلك. لا تنسى تصلب الشتلات. يجب أن يتم ذلك بعد حوالي أسبوع من الإنبات.

مع بداية الظروف الجوية الجيدة ، يجب تحضير الشتلات للزراعة. يتم ذلك في بداية شهر مايو. وإذا سمحت الظروف الجوية ، فيمكنك الهبوط في أبريل.

مثل أي ملفوف ، يعتبر Kale نباتًا محبًا للرطوبة. ولهذا من الضروري القيام بالسقي حتى تكون التربة في حالة رطبة طوال الوقت. تحتاج إلى سقي تحت الجذر وعلى النبات نفسه.من الأفضل القيام بذلك باستخدام علبة سقي بحيث يتم توزيع الرطوبة بالتساوي وتسخين الماء في الشمس. ومع ذلك ، كما هو مذكور أعلاه ، لا داعي لأن تكون متحمسًا جدًا.

بعد كل سقي ، يجب تخفيف الأرض وشجيرة الملفوف نفسها. تحتاج أيضًا إلى التعامل مع الأعشاب الضارة.

للحصول على الأوراق المورقة ، يجب إخصاب الملفوف بشكل متكرر. افعل هذا ثلاث مرات في كل موسم. يتم إجراء الضمادات العلوية الأولى بعد 15 يومًا من زرع الشتلات في أرض مفتوحة. لهذا ، فإن محلول الكارباميد بنسبة 1 ملعقة كبيرة من الأسمدة لكل 10 لترات من الماء مناسب.

تتم التغذية الثانية بعد 3 أسابيع من الأولى. تحتاج إلى القيام بذلك بمساعدة مولين. تبلغ نسبة التكاثر 1 لتر من الضمادات لكل 10 لترات من الماء. يمكن إجراء التغذية الثالثة في غضون شهر. للقيام بذلك ، تحتاج إلى حل nitroammophoska. النسب هي نفسها بالنسبة لليوريا.

يجب سكب جميع الأسمدة تحت جذر النبات. تحت كل شجيرة تحتاج إلى صب لتر واحد من المحلول. لا تفرط في ذلك ، فقد يتسبب ذلك في تحول لون النبات إلى اللون الأصفر. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون جميع الأسمدة ، بالطبع ، ذات جودة عالية جدًا.

بالفعل بعد شهرين أو ثلاثة أشهر من ظهور البراعم ، تبدأ "Kale" في أن تؤتي ثمارها. يعتمد وقت القطع بشكل مباشر على نوع النبات. عندما يكون الارتفاع بالفعل 20 سم ، يمكنك تجربة الأوراق الأولى ، والتي ستكون لذيذة للغاية وطرية.

تتأثر هذه الخضار بنفس الأمراض مثل الملفوف العادي.إذا ظهرت أي علامات لأمراض فطرية مثل البياض الدقيقي أو العفن الأبيض أو الرمادي والعديد من الأمراض الأخرى ، فمن الضروري معالجة الأدغال بمبيد للفطريات. للقيام بذلك ، يمكنك شراء "هوم" أو الأدوية المماثلة. إذا كانت هناك نباتات مهملة جدًا بينهما ، فمن الأفضل إزالتها تمامًا.

يمكن أيضًا أن تتضرر "اللفت" من الحشرات مثل ذبابة الملفوف أو السوسة أو اليرقات البيضاء أو عثة الملفوف. من أجل عدم استخدام المبيدات الحشرية الضارة مثل "Decis" أو "Aktofit" ، يمكنك محاولة التخلص منها بمساعدة العلاجات الشعبية.

لهذا ، صبغة قشر البصل أو الشيح مناسبة. يمكنك رش النبات برماد الخشب أو غبار التبغ. يمكنك أيضًا زراعة نباتات مثل النعناع أو الزعفران أو حتى القطيفة العادية في مكان قريب. لن يرضوا العين فحسب ، بل يصدون أيضًا بعض الآفات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام النعناع والزعفران لابتكار روائع الطهي.

يتلقى هذا النوع من الخضار تقييمات ممتازة من أولئك الذين جربوه وزراعته على موقعهم. ينجذب الناس إلى طعم الخضروات ومظهرها الجميل وتكوين الفيتامينات. وسهولة الرعاية لا تترك اللامبالاة أي مقيم في الصيف.

الملفوف "كالي" ليس شائعًا جدًا في مناطقنا. ومع ذلك ، فقد اكتسبت زراعتها شعبية مؤخرًا ، نظرًا لصفاتها المفيدة ، فهي مفيدة لكل شخص تقريبًا. النمو لن يكون صعبًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى دراسة القليل من تعقيدات زراعته ونموه. وبعد ذلك سيسعد هذا المنتج أصحابه بالفيتامينات الغنية على مدار السنة.

للحصول على معلومات حول كيفية استخدام Kale وكيفية اختياره وطهيه بشكل صحيح ، انظر الفيديو التالي.