ملامح من نوع الملفوف "موسكو متأخر"

يعتبر الملفوف الأبيض في روسيا من أهم محاصيل الخضروات. أصبحت الأطباق منه جزءًا من المطبخ الروسي: هذه هي حساء الملفوف ، والبرش ، ولفائف الملفوف ، وجميع أنواع السلطات. يتم تخزين الملفوف جيدًا كرؤوس ملفوف وفي شكل مخلل مخلل ومخلل. إنه مصدر للفيتامينات والألياف والمعادن ، ولأنه لا يحتاج إلى معالجة حرارية أثناء الطهي ، فإنه يحتفظ بهذه المواد دون تغيير طوال فصل الشتاء.

يُعتقد أنه للمرة الأولى كمحصول زراعي ، ظهر الملفوف في روما القديمة. استخدمه الرومان ليس فقط للطعام ، ولكن أيضًا كنبات طبي. بفضل المستعمرين الرومان ، جاء الملفوف إلى منطقة البحر الأسود ، ومن هناك إلى كييفان روس.

يعد "Moscow Late" أحد أقدم أنواع الكرنب الأبيض المحلية. ظهرت في عام 1937 نتيجة لعمل مربيين محليين. صنف موسكو المتأخر مناسب تمامًا للنمو في المنطقة الوسطى ، في الشمال الغربي ، في مناطق فولغا فياتكا والشرق الأقصى.

أصناف الملفوف الأبيض "موسكو متأخر" ، الأصناف 15 و 9 ، على النحو التالي من وصفها ، متأخرة. موسم النمو ، من ظهور البراعم إلى الرؤوس الناضجة والجاهزة للحصاد ، هو 115-140 يومًا. عند الزراعة ، يجب ألا يغيب عن البال أن مثل هذا الملفوف يحتاج إلى منطقة تغذية كبيرة إلى حد ما ، لذلك يعتبر مخطط 70 × 80 أو 80 × 80 سم هو الأمثل.

وردة الورقة كبيرة جدًا (تصل إلى 90-110 سم) وعرضها.الأوراق خضراء رمادية اللون مع طلاء شمعي طفيف ، بيضاوي أو دائري ، كبير ، متموج قليلاً على طول الحافة. ممدود أعناق ، خطوط نادرة. رأس الملفوف كثيف ، كثير العصارة ، أبيض مائل للصفرة من الداخل ، مفلطح أو دائري. متوسط ​​وزن الرأس هو 4-6 كجم ، مع رعاية جيدة وتغذية منتظمة 10-15 كجم (أكبر رأس مسجل كان وزنه 18 كجم). الجذع الخارجي مرتفع نسبيًا (حتى 30 سم) ، والجزء الداخلي قصير أو متوسط. محصول الصنف 600-900 سنت للهكتار. من 1 قدم مربع م يمكنك الحصول على حوالي 6-10 كجم من المحاصيل.

تشمل ميزات "موسكو متأخر" مقاومة عالية للآفات الزراعية والأمراض الأكثر شيوعًا. الصنف لا يخاف من درجات الحرارة المنخفضة ، المتساهل في العناية ، ولكنه غريب الأطوار لنوع التربة والرطوبة. معظم (90-97٪) من رؤوس الملفوف المجمعة ليس لها أي ضرر خارجي. يتم تخزين المحصول ونقله بشكل جيد. تسمح كثافة الرأس العالية بالحصاد الآلي. كل هذا يجعل من الممكن زراعة الملفوف من مجموعة موسكو المتأخرة على نطاق واسع.

في الظروف المناخية المقابلة للمنطقة الوسطى لروسيا ، يزرع الملفوف من صنف "موسكو المتأخر" عن طريق الشتلات والبذر مباشرة على الأسرة. تزرع بذور الشتلات عادة من أوائل مارس إلى منتصف أبريل. للزراعة في الأرض ، استخدم نباتات قوية وصحية تتراوح أعمارها بين 30 و 35 يومًا. يوصى بزراعة بذور الكرنب في التربة تحت الفيلم في الأيام الأخيرة من شهر أبريل.

تنقع البذور المعدة للبذر لمدة 20-30 دقيقة في ماء دافئ (حوالي 70 درجة مئوية) ، وبعد ذلك يتم غسلها بالماء البارد. تزرع البذور المحضرة بهذه الطريقة في وعاء مشترك على عمق حوالي 1 سم وعلى مسافة بين الثقوب المجاورة من 5-7 سم.

بعد ظهور البراعم الأولى ، يمكن نقل النباتات إلى غرفة أكثر برودة: 15-17 درجة مئوية ستكون كافية أثناء النهار ، وتصل إلى 8-10 درجة مئوية في الليل. سيعمل نظام درجة الحرارة هذا على تقوية نظام جذر النباتات الصغيرة ومساعدتها على التكيف بسهولة أكبر أثناء الزرع اللاحق في الأرض المفتوحة. عند زراعة الشتلات في أرض مفتوحة ، يُنصح باتباع مخططات 70 × 80 سم أو 80 × 80 سم. قبل الزراعة في الحديقة ، يُنصح بتقوية شتلات الملفوف - اصطحب النباتات الصغيرة إلى الخارج أو إلى الشرفة من أجل فترة.

يجب غطس الشتلات المزروعة في حاوية مشتركة. لتجنب هذا الإجراء ، يمكنك زرع البذور على الفور في حاويات منفصلة. في هذه الحالة ، عادة ما يتم زرع بذرتين لكل حفرة ، وعندما تصبح الشتلات أقوى قليلاً ، تتم إزالة النبات الأضعف. للزراعة في الحديقة ، يتم اختيار أقوى النباتات وأكثرها صحة مع نظام جذر جيد التكوين ، يحتوي على 5-6 أوراق حقيقية.

كما ذكرنا أعلاه ، تزرع البذور في الأرض في نهاية أبريل. يجب أن تزرع في التربة حتى عمق حوالي 3 سم ، مع وجود مسافة بين الثقوب حوالي 40 سم. بعد البذر ، يتم تغطية السرير بغلاف بلاستيكي لتسريع إنبات البذور وتقليل احتمالية إتلاف الشتلات بالأمراض .

تعتبر التربة الرملية أو chernozem هي الأنسب لزراعة الملفوف المتأخر في موسكو ، لكنها لا تحب التربة الحمضية.يجب أن يكون حمض التربة التقريبي حوالي 5٪ ، وإذا كان أعلى فمن الأفضل معالجة المنطقة بمحلول من الحجر الجيري محضر بمعدل 5 كجم من الجير لكل 10 لترات من الماء. الموقع ذو التضاريس المنخفضة والغني بالمواد العضوية هو الأنسب. ينمو الكرنب ، المزروع على الأسرة ، حيث نما الخيار أو البطاطس من قبل ، بشكل جيد. التعليقات حول هذا التنوع هي في الغالب إيجابية فقط.

"موسكو في وقت متأخر" لا يطالب كثيرا للاهتمام. إنه عمليًا محصن ضد الأمراض ، بما في ذلك العدوى الفطرية مثل كلوبروت ، والتي تهدد معظم أنواع الملفوف الأبيض. لست مولعا جدا بها والطفيليات الزراعية. ومع ذلك ، للحصول على محصول جيد ، يجب اتباع بعض القواعد لرعايته.

يحتاج ملفوف "موسكو المتأخر" إلى سقي منتظم ، خاصة خلال فترة الجفاف. ومع ذلك ، لا يجب أن تكون متحمسًا جدًا أيضًا: يمكن أن تصاب النباتات بتعفن الجذور. من الأفضل أن تسقي مرة واحدة في الأسبوع ، في المساء. في أوائل الخريف ، عندما يبدأ الملفوف في التدفق ، يجب أن يكون الري مكثفًا بشكل خاص. ولكن بعد تشكيل رؤوس الملفوف أخيرًا ، من الأفضل تقليل الشدة ، وإلا فقد تتشقق.

عند الري ، يجب أن يحتوي كل نبات على حوالي 3 لترات من الماء. تسقى تحت الجذر ، مع تخفيف إلزامي لاحق للتربة الجذرية. يتم ذلك لتحسين الوصول إلى جذور الأكسجين والمواد المغذية.

يحتاج الكرنب أيضًا إلى التسميد بالأسمدة ، 2-3 مرات خلال موسم النمو.يتفاعل الكرنب أيضًا بشكل جيد مع التغطية بالدبال أو السماد: سيعطي هذا النبات مغذيات إضافية ، ويساعد على حماية الرؤوس من التشقق ويحد من نمو الأعشاب الضارة.

يُطعم الملفوف لأول مرة بعد 20-25 يومًا من زرع الشتلات الصغيرة في الأسرة. الأنسب في هذه الحالة هو الأسمدة العضوية المطبقة في شكل محلول. لتحضيره ، يتم أخذ 2 كجم من الدبال أو فضلات الطيور لكل 10 لترات من الماء. يتم وضع الضمادة العلوية تحت كل شجيرة بمعدل 1.5 لتر لكل نبات.

عندما تبدأ رؤوس الملفوف في التكون ، فقد حان الوقت للتغذية الثانية. يتم إدخال أسمدة البوتاس والنيتروجين ، أيضًا في شكل محلول ، لتحضير 20 مجم من البوتاسيوم و 20 مجم من النيتروجين لكل 10 لترات من الماء. سقي تحت الأدغال ، تحتاج على الأقل 2 لتر لكل نبات.

هناك مخطط تغذية آخر ، عندما يتم استخدام الأسمدة لأول مرة بعد واحد وعشرين يومًا من الزراعة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون المرة الثانية للتخصيب بعد اثني عشر يومًا من التغذية الأولى والمرة الثالثة بعد أربعة وعشرين يومًا أخرى.

من بين الأنواع الأخرى من الملفوف ، يتميز "موسكو الراحل" بساق خارجي مرتفع. لذلك ، يمكن أن تبدأ رؤوس الملفوف الثقيلة في السقوط جانبياً ، مما يؤدي إلى تسوسها من الجانب السفلي. لمنع الانهيار ، يجب أن يتم تقطيع الملفوف في الوقت المناسب ، مما يجعل الأرض تحت الجذع. إذا لم يساعد حتى التل ، يمكن تثبيت الدعامات تحت أكبر رؤوس الملفوف.

"موسكو متأخر" يكاد لا يكون عرضة للآفات الزراعية ، ولكن إذا ظهرت ، فيجب التعامل معها. إذا سمحتم لكل شيء أن يأخذ مجراه ، فأنت تخاطر بأن تترك دون حصاد في الخريف.

يمكن أن تتطور الطفيليات والبزاقات على الحشائش التي نبتت في الحديقة ، لذا تأكد من إزالة الأعشاب الضارة بانتظام. سيؤدي ذلك إلى حماية الملفوف والاحتفاظ بالمغذيات في التربة.

لمكافحة البراغيث ، قم بإعداد محلول المنجنيز (خفف 20 مجم من مسحوق المنجنيز في 10 لترات من الماء الدافئ) ورش شجيرات النبات به.

سيساعد سائل بوردو على التعامل مع الملفوف. لتحضير المحلول ، خذ 10 ملغ من الدواء لكل 10 لترات من الماء ورشها كل 10 أيام حتى يتم تدمير الآفة تمامًا.

يمكن تدمير حشرات المن عن طريق العلاج بمحلول من المستحضرات المحتوية على النحاس ، مثل Oxyhom أو Epin. لتحضيرها لخمسة لترات من الماء ، تناول 30 مجم من المادة على الأقل. مناسب في مكافحته والملح الغرواني (50 جرام من المادة لكل 10 لترات من الماء). يجب أن يتم رش النباتات بهذا المحلول كل أسبوعين.

يجب أن يكون رأس الملفوف الناضج الجاهز للحصاد كثيفًا ومرنًا. يوصى ببدء قطف الملفوف في موعد لا يتجاوز الصقيع الأول ، لذلك سيتم تخزين رؤوس الملفوف بشكل أفضل في الشتاء. إذا كانت رؤوس الملفوف ناضجة بالفعل ولم يكن هناك صقيع بعد ، يمكنك قطع نظام جذر النبات عن طريق إمساك رأس الملفوف بيديك وتحويله إلى دائرة. سيتوقف الكرنب عن النمو وينتظر الصقيع دون تكسير.

يجب أن يتم التنظيف فقط في الطقس الجاف. يجب قطع رؤوس الكرنب بعناية بسكين ، وترك حوالي 2 سم من الساق. استلقِ بعناية ، دون إتلاف الأوراق العلوية. يجب اقتلاع الأجزاء المتبقية من جذوعها في الأرض أو حفرها وإزالتها من الموقع. في العام المقبل ، من الأفضل اختيار أسرة أخرى للملفوف: ستحتاج الأرض إلى 2-3 سنوات للراحة والتعافي.

يتم اختيار رؤوس الملفوف الأكبر والأكثر كثافة ومرونة للتخزين ، دون تلف خارجي وعلامات تعفن ، يتم استخدام الباقي للتعليب والتخليل. وفقًا لقواعد الحصاد وظروف درجة الحرارة (حوالي 8 درجة مئوية) والرطوبة في مكان التخزين ، يمكن أن يظل الملفوف لمدة تصل إلى 6 أشهر دون تدهور الجودة.

على الرغم من حقيقة أن هذا هو نوع "متوسط ​​العمر" نوعًا ما ، إلا أن الملفوف المتأخر في موسكو يتنافس بشكل كاف مع الأنواع الهجينة الحديثة. إنه متواضع ، ومقاوم للبرد ، ومتكيف بشكل جيد مع مناخنا. مع الرعاية المناسبة ، يمكن حتى للبستاني غير المتمرس الاعتماد على حصاد ممتاز وتقدير هذا التنوع الرائع.

لمزيد من المعلومات حول أصناف الملفوف "Moscow Late" ، انظر الفيديو التالي.