متى تحفر وكيف تخزن البطاطس؟

لطالما كانت المعرفة بزراعة البطاطس وحصادها جزءًا لا يتجزأ من العقلية الروسية. ويبدو أنه لا يوجد شيء أبسط ، لكن كل شيء له الفروق الدقيقة الخاصة به. المبتدئين في هذا العمل يخاطرون بارتكاب عدد من الأخطاء التي ستترتب عليها العديد من النتائج غير السارة. ولمنع حدوث ذلك ، يجدر إلقاء نظرة فاحصة على كيفية ووقت حفر البطاطس الناضجة ، بالإضافة إلى مشاركة النصائح حول التخزين المناسب والآمن.

إذا كنا نتحدث عن وسط روسيا ، فعندئذ هنا ، كقاعدة عامة ، يتم حصاد البطاطس في نهاية شهر أغسطس أو في الأيام الأولى من الخريف. ومع ذلك ، عند اختيار اللحظة الأكثر ملاءمة ، يجدر النظر في عوامل مثل:

• مجموعة متنوعة من البطاطا المزروعة.
• وقت الهبوط؛
• الطقس خلال الموسم
• حالة التربة
• درجة التعرض للأمراض والآفات.

سكان الصيف المتمرسون لا ينصحون بحفر كل شيء. تعد البطاطس الصغيرة رائعة للطهي الفوري ، ولكن بسبب قشرتها الرقيقة ، لا يمكن تخزينها لفترة طويلة. للتحقق مما إذا كان المحصول جاهزًا للحصاد ، فإن الأمر يستحق حفر شجيرة متطرفة واحدة ، والتي ستصبح مثالًا جيدًا.إذا كان للمحاصيل الجذرية قشرًا كثيفًا ويمكن فصلها بسهولة عن القمم ، فهذا يعني أن الوقت قد حان. وهناك أيضًا طريقة لتحديد التوقيت من خلال ظهور شجيرات البطاطس. في هذه الحالة ، ستخبرك الثقافة نفسها أن وقت التجميع قد حان. إذا تحولت القمم إلى اللون الأصفر وسقطت ، فهذا يعني أن الوقت قد حان للحفر.

ولكن يمكن أن يحدث أيضًا موت بعض الشجيرات ، والجزء الآخر لا يزال قائمًا ، وله مظهر أخضر صحي. على الأرجح ، تم خلط الأصناف ذات تواريخ النضج المختلفة أثناء الزراعة. في هذه الحالة ، تحتاج إلى حفر البطاطس الناضجة وترك بقية الشجيرات تنضج. عادة ما يتم حصاد الأصناف المتأخرة في سبتمبر. يجب ألا تؤخر هذا العمل ، وإلا ستأتي أمطار الخريف. الرطوبة الزائدة يمكن أن تقلل بشكل كبير من العمر الافتراضي للبطاطس. بالنسبة للحفر ، يجدر اختيار الأيام المشمسة الجافة ، والتي لن تسهل العمل فحسب ، بل ستسمح أيضًا للمحاصيل الجذرية بالجفاف بشكل أسرع في الشمس.

إذا حان وقت حفر البطاطس ، فإن الأمر يستحق الانتقال إلى التحضير. كثير من الناس يسألون السؤال أو يجزون القمم أو يتركونها قبل الحفر. لا يوجد حل واحد صحيح. كلا الخيارين لهما إيجابيات وسلبيات. سيؤدي وجود شجيرات جافة إلى تعقيد عملية التجميع. ولكن إذا قمت بإزالتها تمامًا ، فلن تتمكن ببساطة من العثور على أماكن محددة نمت فيها.

بالإضافة إلى ذلك ، بسبب عدم الانتباه ، هناك خطر تجاهل الشجيرات المصابة بالآفة المتأخرة وانتشار المرض في جميع أنحاء الموقع. قبل الحفر ، يجب فحص جميع القمم بحثًا عن هذه العدوى. يجب إزالة الشجيرات المصابة بالكامل مع المحاصيل الجذرية. من السهل قص الأسطح الصحية ، لكن ليس من الجذور ، ولكن يمكنك تحديد مكان تواجد البطاطس. عند القص ، يجب مراعاة مواعيد نهائية معينة ، حيث لا يجب عليك القيام بذلك على الفور قبل الحفر.

بعد إزالة القمم ، يجب أن تنضج البطاطس في غضون أسبوع واحد. إذا كان لا بد من التخلص من الشجيرات على الفور بسبب الإصابة باللفحة المتأخرة ، يتم إعطاء المحاصيل الجذرية حوالي ثلاثة أسابيع لتنضج تمامًا. قبل البدء في الحصاد ، تحتاج إلى تحديد كمية المعدات المطلوبة (الصناديق والحقائب والجرافات) حتى لا تضطر إلى إلقاء جزء من المحصول على الأرض. يعرف معظم البستانيين بالفعل الأحجام التقريبية التي تم جمعها من مواقعهم.

للمبتدئين ، هناك الطريقة الرياضية التالية لحساب عدد البطاطس:

• تحتاج إلى حفر خمس درنات.
• لخص عدد جميع الثمار المتلقاة ؛
• قسّم هذا الرقم على خمسة ، تحصل على متوسط ​​العائد من الأدغال ؛
• من الضروري مضاعفة هذه القيمة بعدد الشجيرات الموجودة على الموقع.

يجدر التفكير مسبقًا في ما يجب حفره.

• الخيار الأكثر وضوحًا وتقليديًا هو مجرفة. هي لن تخذلك ابدا على الرغم من أنك بحاجة إلى عدد قليل من الأدوات الاحتياطية في متناول اليد في حالة كسر المقبض. يجدر الحرص على عدم كزة الأرض بمجرفة بشكل عشوائي. يمكن أن تقطع أو تقطع المحاصيل الجذرية بالكامل.
• الخيار الثاني هو الشوك. لا تختلف عملية الحفر باستخدام مذراة كثيرًا عن الحفر باستخدام مجرفة. ومع ذلك ، يعتبر بعض المقيمين في الصيف أن هذا الخيار أبسط ، لأن الشكل المنحني للأسنان يجعل من السهل اقتلاع الدرنات من الأرض. لكن الأسنان يمكن أن تخترق البطاطس بسهولة. من الأفضل استخدام الشوك مع عدد أقل من الأسنان. لن يكون من الممكن تجنب تلف المحاصيل الجذرية تمامًا.يمكن طهي البطاطس المقطعة قليلاً للطعام في المستقبل القريب. وسيتعين التخلص من المحصول المتضرر بشدة على الفور.

• والخيار الأخير هو جرار خلفي. يعتبر الأبسط ، ولكن فقط إذا كانت لديك المهارات اللازمة لإدارته. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تضطر إلى الخروج ليس فقط للمعدات ، ولكن أيضًا لأطقم الهيكل الإضافية المصممة للحفر. الجرار الخلفي مناسب تمامًا لحصاد مساحات كبيرة. ولكن قبل ذلك ، يجب إزالة الأسطح الجافة تمامًا حتى لا تتداخل ، مما يجعل من الصعب على الماكينة التحرك. يمكن للمزارع التقاط جميع الدرنات من الأرض في وقت قصير دون إتلافها.

عند الانتهاء من العمل الرئيسي وحصد المحصول ، يجب تجفيف البطاطس. قبل ذلك ، يجدر الفرز - تقسيم المحصول حسب الحجم أو حسب الغرض. هناك الخيارات التالية:

• للتخزين طويل الأجل ؛
• للاستخدام في المستقبل القريب ؛
• لتغذية الماشية.
• لزراعة المواد للربيع القادم.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اختيار حاويات مناسبة يمكن تخزين البطاطس فيها لفترة طويلة. الشيء الرئيسي هو أنها جيدة التهوية. لهذا الغرض ، الصناديق المصنوعة من الخشب أو الورق المقوى السميك ، حاويات بلاستيكية شبكية ، أكياس عادية ، أكياس شبكية مناسبة. سيتم تخزين البطاطس بشكل أفضل في مجموعات صغيرة ، لذلك يجدر استخدام العديد من الحاويات الصغيرة بدلاً من واحدة ضخمة.الصناديق الخشبية هي الخيار الأفضل. إنها مناسبة كحاوية لتخزين البطاطس ، حيث تتمتع بعدد من المزايا.

• رخيص. يمكن صنعها بشكل مستقل عن قطع الخشب غير الضرورية ، على سبيل المثال ، من الألواح أو الألواح الخشبية أو الألواح الليفية أو الألواح الخشبية.
• تسمح الفجوات بين الشرائح للبطاطس بالحصول على كمية كافية من الأكسجين. من خلالهم ، يمكنك فحص المحصول المخزن بحثًا عن التعفن.
• الصناديق الخشبية خفيفة ومضغوطة. يمكنك وضعها فوق بعضها البعض ، وبالتالي توفير مساحة خالية ، بينما الصناديق موثوقة تمامًا.

الحقائب هي الثانية في التفضيل. تلعب المواد التي صنعت منها دورًا مهمًا. الحل الأنسب هو شبكة ، لأنه من خلالها ستتمكن البطاطس من التنفس ولن تتسبب في الضباب. سوف يعمل الخيش العادي أيضًا. بعض البستانيين ، بسبب قلة الخبرة ، يستخدمون أكياسًا مصنوعة من مادة البولي بروبيلين الكثيفة للتخزين - وهذا خطأ فادح. تكاد هذه المادة لا تسمح بمرور الأكسجين ، بسبب النقص الذي تعاني منه البطاطس. هذه الأكياس مناسبة فقط للتخزين المؤقت أو نقل المحاصيل.

تتكون الأكياس ذات الطبقتين من قماش الخيام وحشو البوليستر. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مجهزة بالتدفئة الكهربائية ، والتي تحافظ على مستوى درجة الحرارة في النطاق من +1 إلى +7 درجة مئوية.

أغلق الصناديق الثلاثة الأولى من أكثر علب التغليف البلاستيكية شيوعًا. تتمتع جميعها بنفس مزايا الأخشاب ، باستثناء أنه لا يمكن صنعها في المنزل ، لذلك عليك شرائها. تحتوي المخازن على حاويات حرارية خاصة مزودة بأجهزة استشعار درجة الحرارة.إنهم ينظمون تلقائيًا درجة الحرارة بالداخل ولا يسمحون لها بالانخفاض عن +1 درجة. العيب الرئيسي ، مرة أخرى ، هو الثمن الباهظ.

يمكن للجميع اختيار الخيار الأفضل لتخزين البطاطس. ولكن مكان تخزينها ، فعادة لا يتعين عليك الاختيار. لذلك ، يجدر النظر في السمات الرئيسية للخيارات المختلفة.

• إذا كان هناك شقة فقط ، فإن مساحة التخزين محدودة للغاية. هذا يعني أنه سيتعين علينا أن ننسى المحاصيل الكبيرة. يتكيف معظم السكان الروس الشرفات.
• في حالات نادرة ، تحتوي الشقق على المخازنحيث يمكنك ترك كمية صغيرة من البطاطس لفترة طويلة. وأيضًا لهذه الأغراض ، فإن الزاوية المظلمة الجافة ، على سبيل المثال ، في المطبخ مناسبة.

• لكن الأمر يستحق معرفة ذلك الثلاجة غير مناسبة للتخزين طويل الأمد. البطاطس قادرة على البقاء هناك مؤقتًا فقط ويجب استخدامها في المستقبل القريب. وكذلك لا يمكن تخزينها مع الخضار الأخرى.
• يفضل تخزين المحاصيل الأكبر ، على سبيل المثال ، في القبو. لكن عليك أولاً تطهيرها. للمعالجة ، مزيج من كبريتات النحاس والجير مناسب. يمكن تنظيف الأرفف والسلالم بمحلول برمنجنات البوتاسيوم. يجب أن يكون الطابق السفلي مجهزًا بأغطية تعمل بشكل صحيح لضمان حصول البطاطس على كمية كافية من الهواء. وأيضًا يجب أن يكون هناك فتحات في القبو للتحكم في درجة الحرارة. إذا كانت الغرفة دافئة جدًا ، ستبدأ البطاطس في التبرعم. في هذه الحالة ، يجب فتح الثقوب. وتسد إذا كان الشتاء شديد البرودة.
• العديد من سكان الصيف لديهم على قطع أراضيهم حظائر مع أقبية. إذا سمحت مساحة القبو ، يمكن تخزين البطاطس بدون أي حاويات - كومة بسيطة أو كومة بها صناديق.من الأفضل عزل كومة البطاطس الناتجة حتى لا تعاني من درجات حرارة منخفضة.
• يحدث أيضًا أنه لا يوجد قبو في الموقع ، وكان حجم المحصول هذا العام كبيرًا. تأتي المساعدة حفرة التخزين. من الأفضل حفرها في مكان جاف ، بينما العمق متر ونصف المتر ، والقطر 2 متر. تأكد من عمل أخاديد لتدفق المياه ، ويجب عزل الحفرة بالقش في الأسفل والجوانب. تحتاج إلى سكب البطاطس فيه وتغطيته بطبقة من القش ووضع بعض الألواح في الأعلى. بعد ذلك ، املأ الحفرة بطبقة 10 سم من الأرض. عندما يأتي البرد ، قم بزيادة الطبقة بمقدار 40-80 سم ، حسب درجة الحرارة.

لتسهيل عمل المبتدئين ، يجب عليك اتباع نصائح البستانيين والبستانيين ذوي الخبرة.

• إذا تم الحصاد في طقس مشمس ودافئ ، فلا تضعه في أكياس على الفور. يوصى بنثر البطاطس على الأرض بطبقة رقيقة. التعرض للأشعة فوق البنفسجية له تأثير مطهر. سوف تحمي البطاطس من الأمراض والتعفن. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تعريضه لأشعة الشمس.
• عند الحصاد ، يجب التعامل معها بعناية. بسبب الأضرار التي لحقت الثمار ، تقل مدة صلاحيتها.
• تأكد من فرز البطاطس قبل إرسالها للتخزين. إذا كانت هناك فاكهة متعفنة أو مريضة في الكومة المشتركة ، فيمكن أن تدمر جزءًا كبيرًا من المحصول.
• لا تضع الكثير من البطاطس في أوعية صغيرة. سوف يتبخر ، وكذلك بسبب الضغط القوي ، تظهر كدمات على الثمار ، وتتحول إلى بقع رمادية.
• راقب الرطوبة في غرفة التخزين. سيؤدي الجفاف إلى ذبول البطاطس.
• لا تقم بتخزين المحاصيل أمام النوافذ أو تغطيتها بعدة طبقات.خلاف ذلك ، ستبدأ البطاطس في التحول إلى اللون الأخضر تحت تأثير أشعة الشمس.
• لا تقم بتخزين البطاطس في القبو مع الخضار الأخرى ، لأنها يمكن أن تكتسب رائحتها.
• أثناء التخزين ، يمكن أن تتعرض البطاطس للتهديد من قبل الكائنات الحية الدقيقة الفطرية التي تسبب العفن. النباتات التي تحتوي على مبيدات نباتية (شيخ ، رماد جبلي ، شيح) قادرة على التعامل معها. يجب وضع أوراقها بين طبقات البطاطس.

في الفيديو التالي ، هناك خمسة أخطاء في انتظارك ، غالبًا ما يتم ارتكابها عند تخزين البطاطس.