أكل الكفير في الليل: فوائد وأضرار ، وصفات

ما هو كوب من الكفير في الليل - عادة مفيدة أو ليس أكثر من طقوس قياسية يتم إجراؤها تلقائيًا ولا تعود بفائدة كبيرة على الجسم؟ ما هو أفضل وقت لشرب مشروب اللبن الرائب؟

يمتص الكفير بشكل أفضل من الحليب ، لأنه بفضل الفطريات الخاصة فإنه يحول اللاكتوز (سكر الحليب) إلى حمض اللاكتيك. هذا يزيد بشكل كبير من فوائد الكفير ويجعل من الممكن استهلاكه حتى للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

يحتوي على فيتامينات أ ، ب (ب 1 ، 2 ، 3 ، 5 ، 6 ، 9 ، 12) والكولين (ب 4) ، حمض الأسكوربيك.

التركيب المعدني أكثر تنوعًا ، ويمثله:

• الكالسيوم.
• حديد؛
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم؛
• الزنك.
• صوديوم؛
• الكلور.
• السيلينيوم؛
• الفوسفور.

نظرًا لخصائص الإنتاج (التخمير تحت تأثير الفطريات) ، فإن الكفير له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي. يساهم في إنشاء البكتيريا الصحيحة وقمع مسببات الأمراض. وهذا بدوره يحسن الهضم ، ويقوي جهاز المناعة (معظم الخلايا المناعية في الأمعاء) ، ويمنع تطور الالتهابات المعوية ، ويحسن حالة الجلد.

الهضم الجيد هو مفتاح المعالجة الأكثر اكتمالا وسرعة للطعام ، مما يسمح لك بتجنب تشكيل العمليات المتعفنة في الأمعاء ، والقضاء على الشعور بالانتفاخ والثقل ، وإزالة السموم. نتيجة لذلك ، يتم تسريع عمليات التمثيل الغذائي والدهون. ويعود هذا التسارع أيضًا إلى وجود الثيامين (B1) المسؤول عن استقلاب البروتينات والدهون والكربوهيدرات.

يساعد الكفير في تحضير الجهاز الهضمي لتجهيز وجبة الإفطار. إنه يحفز تكوين العصارات الهضمية ويزيد الشهية أيضًا. سيتم هضم الطعام الذي يتم تناوله في الصباح بشكل أفضل ، مما يؤدي إلى تنشيط النصف الأول من اليوم بأكمله.

غالبًا ما يطرح السؤال عما إذا كان مشروب الحليب المخمر هذا يقوي أو يضعف. اتضح أن ذلك يعتمد على الفترة التي مرت منذ إنتاجه. الكفير ، الذي يبلغ عمره من يوم إلى يومين ، له تأثير ملين. المشروب ، من تاريخ صنعه أكثر من يومين ، على العكس من ذلك ، يقوي.

يحتوي الكفير على الكثير من الكالسيوم المصحوب بفيتامين سي. هذا الأخير يزيد بشكل كبير من امتصاص الكالسيوم في الجسم. الكالسيوم ضروري لبناء وتقوية العظام والأسنان. يؤثر نقصه أيضًا على حالة الأظافر والشعر. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون هناك حاجة إلى هذا العنصر الدقيق ، مثل البروتين ، لبناء كتلة العضلات. لا عجب أن الكفير موجود في قائمة معظم لاعبي كمال الأجسام.

إن وجود فيتامين A و B2 (الريبوفلافين) مفيد لأجهزة الرؤية ، وخاصة شبكية العين.يعد الاستهلاك المنتظم للكفير أحد أكثر التدابير الوقائية فعالية في مكافحة إعتام عدسة العين.

حمض الأسكوربيك ، الموجود أيضًا في المنتج ، معروف بتأثيره الواضح في تقوية المناعة ومضاد للبرد. ومع ذلك ، فإن تأثيره في الكفير يعززه وجود فيتامين B2. يوصى بتناول مشروب حليب مخمر في نظامك الغذائي خلال فترة نزلات البرد الموسمية.

تشير كمية كبيرة من فيتامينات ب إلى التأثير المفيد للكفير على الجهاز العصبي. شربه ليلاً يخفف من التوتر العصبي والإرهاق. نظرًا لوجود حمض التريبتوفان الأميني ، فإن المشروب يمنح نومًا هادئًا وسليمًا حتى الصباح ، ويسهل عملية الاستيقاظ.

بالإضافة إلى إرخاء الجهاز العصبي ، يساعد الكفير على تقوية القلب ، وذلك بسبب وجود المغنيسيوم والبوتاسيوم في التركيبة. يتم تطبيع إيقاع القلب ، وتحسن توصيل عضلة القلب.

في نفس الوقت ، المشروب لا يحتوي على سعرات حرارية عالية ، على الرغم من أنه يساعد على قمع الشعور بالجوع. لا يسبب ارتفاعات كبيرة في الأنسولين ، لأنه يرفع مستويات السكر في الدم بشكل طفيف. هذه خاصية مهمة لمشروبات المساء لأولئك الذين يتبعون الشكل. أيضا ، هذه الحقيقة تجعل من الممكن تناول الكفير لمرضى السكري والسمنة.

استمرارًا للحديث حول فوائد الكفير لفقدان الوزن ، تجدر الإشارة إلى أن له أيضًا تأثير مزيل للاحتقان. وعلى الرغم من أن معظم السوائل التي تشرب في الليل تسبب الانتفاخ في الصباح ، فإن الكفير لا يسبب ذلك. تساعد المراجعات على استنتاج أنه في غضون شهر ، مع استخدام الكفير كل ليلة واتباع مبادئ التغذية السليمة ، من الممكن أن تفقد 4 كجم على الأقل.

هناك أيضًا وجبات الكفير السريعة التي تتيح لك الحصول على نتائج مذهلة في وقت قصير.ومع ذلك ، نظرًا لعملهم العدواني ، لا يمكنك الجلوس على مثل هذا النظام الغذائي لأكثر من 5-7 أيام واللجوء إليه أكثر من مرة كل ستة أشهر.

أخيرًا ، هناك أيام صيام على الكفير ، مدتها 1-3 أيام. كقاعدة عامة ، باستثناء الكفير والماء ، لا ينبغي استهلاك أي شيء خلال هذه الفترة. بشكل منفصل ، يجب تسليط الضوء على وجبات الكفير مع الأعشاب. يصبح منتج الحليب المخمر أساسًا للكوكتيلات ، حيث يُضاف إليها الخضر ، بما في ذلك ريش البصل الأخضر والخيار.

كما أنه من المفيد جدًا للمرأة التي في وضع يمكنها من شرب كوب من الكفير كل يوم قبل النوم. نظرا لغناها بتركيبة الفيتامينات والمعادن ، فإنها ستقوي جسم الأم وتعطي الطفل جميع العناصر الضرورية. البوتاسيوم والحديد مهمان بشكل خاص في هذه الحالة. كما تعلم ، خلال فترة الحمل ، يفقد جسم المرأة الكالسيوم بشكل نشط. في الوقت نفسه ، من الأفضل امتصاصه من الكفير.

يساعد الحديد في الحفاظ على مستوى الهيموجلوبين ، مما يعني تغذية أفضل لأنسجة الأم ، وتبادل دم طبيعي بين الأم والجنين. وهذا بدوره يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم وما يرتبط به من ولادة مبكرة وتشابك الحبل ونقص الأكسجة والإجهاض.

المغنيسيوم والكالسيوم لا يقويان القلب فقط (وهو أمر مهم للغاية ، لأنه في وقت الحمل يتضاعف حجم الدورة الدموية في جسم المرأة ، وهذا يمثل عبئًا متزايدًا على القلب) ، ولكنه يخفف أيضًا من الرحم. فرط التوتر.

من الأهمية بمكان بالنسبة للجنين فيتامين ب 9 أو حمض الفوليك الموجود في المشروب. ويشارك في زرع الأنبوب العصبي للجنين ، وتكوين المخ والحبل الشوكي ، وبعض الأعضاء الداخلية الأخرى. أكبر احتياج لهذا الفيتامين يحدث في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.

بالنسبة للرجال ، يعتبر الكفير مفيدًا لوجود الزنك في التركيبة ، والتي تشارك في إنتاج هرمون الذكورة الرئيسي - التستوستيرون. يعطي الطاقة ، ويحسن الفاعلية ونوعية الحيوانات المنوية ، مما يؤثر على قدرة الرجل على الإنجاب ، ويزيد من الرغبة الجنسية.

بالنسبة لأولئك الذين يمارسون الرياضة ويبنون كتلة عضلية ، سيكون الكفير بديلاً لبعض مكملات البروتين. كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي على بروتين سهل الهضم - مادة البناء الرئيسية للعضلات. من المهم أيضًا وجود كمية كبيرة من الكالسيوم فيه - بعد كل شيء ، تتعرض عظام ومفاصل لاعبي كمال الأجسام لضغط كبير.

يظهر الفوسفور في التركيبة لتحسين الدورة الدموية الدماغية ، ويسمح لك أيضًا باستعادة العضلات بسرعة. يقلل من كمية الكورتيزول في الدم ويزيد من كمية هرمونات النمو ، ويعيد النوم إلى طبيعته. أخيرًا ، إنه ضروري للغاية للرياضيين "على الكتلة" ، لأنه يحسن حالة الأمعاء ، ويزيد من التغذية ، ويسرع من عمليات الهضم.

يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من المنتج عدم شرب الكفير. ومع ذلك ، يُقال أعلى قليلاً أن اللاكتوز غائب في تركيبة الكفير - وهو بروتين يسبب الحساسية لدى البالغين غالبًا. ثم عن أي رد فعل تحسسي يمكن أن يكون هناك خطاب؟

في هذه الحالة ، الكازين التعصب. وهو أيضًا بروتين حليب موجود بالفعل في الكفير.

الكفير مفيد للنساء المرضعات ، لكن يجب عليك أولاً تقييم حالة الطفل.يشير الطفح الجلدي أو المغص أو الإسهال إلى أنه من الأفضل تأجيل تناول الكفير. الحقيقة هي أن أمعاء المولود تستمر في التكون وليست مستعدة دائمًا لقبول الإنزيمات الغنية بالكفير. على الرغم من أنه من العدل أن نقول أن هذا المنتج لا ينتمي إلى مسببات الحساسية القوية.

أثناء الرضاعة ، من الأفضل للمرأة أن تشرب الكفير ، ووقت إنتاجه لا يزيد عن يوم واحد. لا يحتوي على كحول تقريبًا ، كما أنه يحتوي على عدد أقل من الإنزيمات. إذا كان الطفل عرضة للحساسية من الأيام الأولى ، فمن الأفضل تأجيل تناول الكفير من قبل الأم حتى يبلغ الطفل سن أربعة أشهر.

بحذر ، يجب استخدام الكفير لمشاكل الكلى ، مع سلس البول ، لأن المنتج له تأثير مدر للبول. من الضار شرب الكفير مع زيادة حموضة عصير المعدة. إن بكتيريا حمض اللاكتيك في الكفير لن تؤدي إلا إلى تفاقم الوضع. أمراض الجهاز الهضمي خلال فترة التفاقم ، وكذلك الميل إلى انتفاخ البطن - كل هذا سبب للتخلي عن هذا المنتج.

لا ينبغي إعطاء الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد الكفير ، ومع ذلك ، حتى في سن أكبر ، يجب أن يُعرض على الطفل منتجًا خاصًا للأطفال ، يتوافق تكوينه مع قائمة المكونات المسموح بها لسنه.

من المهم أن يتم تخزين المشروب بشكل صحيح. الحاوية المثالية هي الزجاج أو الحرارية.لكن في البلاستيك والبولي إيثيلين ، يفقد المشروب بعض خصائصه المفيدة ، ولكنه يدخل في تفاعلات ، ونتيجة لذلك تكون عملية الأكسدة أكثر كثافة.

يمكن أن يسبب الأذى والتسمم منتجًا تم تخزينه في ظروف الغرفة. يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة فقط عند درجة حرارة من 0 إلى + 3 درجة مئوية. تموت منتجات الألبان في درجات حرارة دون الصفر. الكفير المجمد مناسب فقط للإضافة إلى العجين.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في المشروب على درجة محتواه من الدهون. من المعتاد التمييز بين 3 مجموعات من منتجات الألبان اعتمادًا على درجة محتوى الدهون.

يسمى الخالي من الدهون الكفير مع محتوى دهني لا يزيد عن 1٪. من المستحيل إزالة الدهون تمامًا من المنتج. لكل 100 غرام من هذا المنتج ، في المتوسط ​​، هناك 40 سعرة حرارية ، أي حوالي 100 سعرة حرارية لكل كوب.

مع انخفاض محتوى الدهون ، يظل التركيب الكيميائي للكفير كما هو (الاستثناء هو فيتامين أ ، وهو غائب عمليًا في هذا المنتج) ، لكن محتوى البروتين يزيد قليلاً.

يعتبر الكفير الذي يحتوي على نسبة دهون 2.5٪ ألذ من الكفير الخالي من الدهون. تزداد كمية الدهون فيه وتنخفض كمية البروتينات على التوالي. عادة ما يكون محتواه من السعرات الحرارية 53 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

من حيث التركيب الكيميائي ، فإن الكفير متوسط ​​الدسم مطابق للخلو من الدهون ، ولكنه يحتوي بالفعل على فيتامين أ. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الكفير على حوالي 8 ملغ من الكوليسترول لكل 100 غرام. تذكر أن الكمية القصوى منه هي 300 ملغ في اليوم .

تسمى الدهون بالكفير بنسبة دهون 3.2٪. في قيمته الغذائية ، فهو مطابق للدهون المتوسطة ، وقيمة الطاقة 56 كيلو كالوري. يحتوي هذا المنتج على معظم فيتامينات A و E وكذلك بيتا كاروتين.

محتوى الدهون 3.2 للكفير هو الحد الأقصى.مع زيادة هذا المؤشر ، يتحول المنتج إلى حليب مخمر أو زبادي.

غالبًا ما تسمع من الأصدقاء أنه إذا كنت تشرب في الليل ، فإنك تفقد الوزن وتحسن وظيفة الأمعاء. ومع ذلك ، فمن الخطأ تمامًا شرب مشروب والذهاب إلى الفراش على الفور.

من الأفضل شرب الكفير في المساء قبل النوم بساعة ونصف. ثم سيساعد أيضًا على هضم العشاء ، خاصةً إذا اتضح أنه كثيف جدًا. إذا لم تتناول العشاء لسبب ما ، فيمكنك شرب مشروب قبل نصف ساعة من موعد النوم حتى لا تعاني من مشاكل النوم بسبب الجوع.

يمكنك شرب الكفير كل يوم ، والشيء الرئيسي هو عدم الإساءة إليه. بالنسبة للبالغين ، في حالة عدم وجود موانع ، تكون هذه الجرعة 1 كوب أو 250 مل. لا يمكن إعطاء الطفل البالغ من العمر 2-3 سنوات أكثر من 50 مل من المشروب ، واختيار واحد حسب العمر. بعد ثلاث سنوات ، يمكنك زيادة كمية الكفير التي تشربها تدريجيًا ، لكن لا تتجاوز 100 مل.

أثناء الحمل ، من الأفضل تناول مشروب ليس في الليل ، ولكن في الصباح. يمتلك تأثيرًا مدرًا للبول ، مما يؤدي إلى زيادة الحمل على الكلى ، ولا يمكن تجنب الوذمة في الصباح. نصيحة تناول منتج الحليب المخمر في الصباح تنطبق أيضًا على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وأمراض الكلى.

في حد ذاته ، الكفير ، الذي يتم استهلاكه بشكل منتظم ، سيوفر تحسنًا كبيرًا في أداء معظم أجهزة الجسم. ومع ذلك ، هناك وصفات يكتسب فيها هذا المشروب ، عند مزجه مع مكونات أخرى ، تأثيرًا علاجيًا وتقويًا مستهدفًا.

القرفة من التوابل التي لها القدرة على خفض ضغط الدم. إنه جيد جدًا مع الكفير ، والذي ، نظرًا لقدرته على خفض الكوليسترول السيئ ، يساعد أيضًا على تطبيع ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم. يعطي ترادف هذه المكونات تأثيرًا أكثر وضوحًا.

للحصول على 250 مل من الكفير ، تضاف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وتخلط جيدًا. يجب السماح للدواء بالوقوف لمدة 5-7 دقائق ، ثم شربه في رشفات صغيرة قبل 30-40 دقيقة من موعد النوم.

من الأفضل طحن القرفة مباشرة قبل إضافتها إلى الكفير. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيجب تخزين المنتج الأرضي في حاوية محكمة الإغلاق. خلاف ذلك ، يتم تقليل خصائصه العلاجية بشكل ملحوظ.

يحتوي مشروب حرق الدهون على مكونات تزيد من توليد الحرارة. هذا الأخير يعني زيادة في درجة حرارة العديد من العمليات في الجسم ، وتحسين الدورة الدموية. هذا ، بدوره ، ينشط التمثيل الغذائي والتمثيل الغذائي للدهون. تتم إزالة السوائل الزائدة بشكل أكثر فعالية من الجسم ، ويتم هضم الطعام بشكل أفضل. كل هذا يعطي المتطلبات الأساسية لفقدان الوزن.

سيتطلب كوب من الكفير الخالي من الدسم نصف ملعقة صغيرة من القرفة والزنجبيل (مطحون) ورشة (عند طرف السكين) من الفلفل الأحمر المطحون. يجب خلط جميع المكونات واستهلاكها يوميًا بدلاً من العشاء.

يتم تفسير التأثير الإيجابي لهذا الكوكتيل على الجسم من خلال الخصائص العلاجية لكل من مكوناته. يعمل الكفير فيه كأساس يعزز عمل المكونات الأخرى. كما أنه يحسن الهضم ، ويوفر تأثيرًا مغلفًا ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ، ويزيل السموم والمخاط.

للقرفة أيضًا تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، حيث تعمل على تسريع تكسير الدهون وتقليل مستويات السكر في الدم ، مما يساعد على إطالة الشعور بالشبع.

الزنجبيل يجعل من الممكن تسريع الدورة الدموية ويوفر في كثير من النواحي عملية توليد الحرارة المذكورة. يعمل الفلفل الأحمر كمساعد للزنجبيل. لها نفس الخصائص ، ولكن بدرجة أقل.

في المساء ، وخاصة قبل النوم ، يوصي خبراء التغذية باستبعاد الكربوهيدرات من القائمة ، وترك البروتينات. ومع ذلك ، فإن مشروبًا شائعًا إلى حد ما للتطهير وفقدان الوزن هو الكفير بالنخالة. على الرغم من أن الأخير عبارة عن كربوهيدرات ، إلا أنها تمر عبر الأمعاء عابرة دون أن يتم امتصاصها. هذا يعطي تأثير تطهير - يتم جمع جميع السموم والخبث التي تفرز من الجسم.

من ناحية أخرى ، يجعل الكفير هذه العملية أكثر حساسية ، مما يساعد على استعادة البكتيريا بعد هذا التطهير. من الضروري أخذ ملعقة صغيرة من النخالة لكل كوب من المنتج ، وإضافتها ، تحتاج إلى ترك المشروب يقف لمدة 5-7 دقائق.

وفقًا لنفس الوصفة ، يمكنك صنع الكفير بالألياف. يباع الأخير في شكل مسحوق أو تقشر. يعد استخدامه أكثر ملاءمة ، نظرًا لأن الألياف تحتوي على جزء أصغر ، فهي مناسبة تمامًا للكوكتيل.

ينصح بهذا المشروب إذا كنت ترغب في زيادة حجم العضلات. يمكن شربه ليس فقط في الليل ، ولكن أيضًا بعد التدريب ، كوجبة إفطار ثانية.

للحصول على كوب من الكفير ، يجب أن تأخذ 3 ملاعق كبيرة من الجبن وتغلب على كل شيء بالخلاط. يمكنك وضع السمسم أو بذور الكتان. يمكن لأولئك الذين "على الكتلة" صنع هذا الكوكتيل مع الجبن ، إضافة الموز والعسل والفواكه المجففة أو دقيق الشوفان إليه.يجب أن نتذكر أن محتوى السعرات الحرارية في حصة واحدة من المشروب يمكن أن يصل إلى حوالي 400-500 سعرة حرارية ، وهو ما يعادل وجبة فطور أو عشاء كامل.

يُعرف البرقوق بتأثيره الملين الخفيف. الأساس الذي يقويها سيكون الكفير. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يكون دهنيًا ، ويجب ألا يمر أكثر من يومين منذ إنتاجه.

يجب غسل البرقوق وصبه بالماء الساخن قبل الاستخدام. يترك لمدة نصف ساعة ثم يغسل مرة أخرى. سيؤدي النقع إلى إزالة الملوثات والمواد الكيميائية المحتملة من سطح المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، بعد النقع ، يتم الكشف عن طعم البرقوق بشكل أفضل ، يصبح أكثر إشراقًا.

يجب تقطيع نصف حفنة من البرقوق جيدًا ووضعها في كوب من الكفير. تستهلك في الليل. يمكنك وضع المكونات في الخلاط وعمل كوكتيل معها. بدلاً من الكفير ، فإن التفاح المبشور جيدًا مناسب.

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ومحتوى السكر العالي في الفواكه المجففة ، فإن هذا المشروب غير مناسب للأشخاص المصابين بداء السكري والسمنة. نظرًا لقدرته على إحداث زيادة في حركة الأمعاء ، لا ينصح باستخدام البرقوق في المراحل الأخيرة من الحمل - فهناك احتمال كبير لزيادة توتر الرحم والولادة المبكرة.

تم تصميم هذا المشروب للتخلص من الديدان الطفيلية والطفيليات الأخرى. يظهر تأثير طارد للديدان هنا من خلال الثوم. يقضي على الطفيليات ويتسبب في خروجها من الأمعاء.

من ناحية أخرى ، يحمي الكفير الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي من الزيوت الأساسية للثوم والعناصر الأخرى للتكوين.كما أنه يعمل كمطهر ويزيل السموم وفضلات الطفيليات. أخيرًا ، يعيد البكتيريا المعوية التي تتأثر حتماً بالديدان الطفيلية والأمراض المماثلة.

يوصى بتناول المشروب مع الحقن الشرجية للثوم ، في الحالات الشديدة - مع الاستعدادات المتخصصة.

يجب عصر حوالي 5 فصوص من الثوم من خلال معصرة وخلطها بكوب من الكفير. يشرب 1-2 مرات في اليوم على معدة فارغة. بسبب العمل العدواني للشراب ، فهو بطلان في أي أمراض الجهاز الهضمي ، بما في ذلك في مغفرة.

الكفير نفسه يحتوي على مواد لها تأثير مهدئ ، مما يساهم في النوم بشكل أفضل. يساعد العسل على تقويته. من الضروري أن تأخذ قوامًا سائلًا وطبيعيًا وطازجًا. 1 ملعقة صغيرة من التحلية تكفي لكوب من الكفير.

يوصى بتناول الكفير بدون دهون ، لأن العسل سيزيد بالفعل من محتواه من السعرات الحرارية بشكل كبير. يجب أن يكون مشروب الحليب المخمر دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة على الأقل.

يساعد الكفير مع السكر أيضًا بطريقة ما على النوم بشكل أسرع ، فضلاً عن خداع الشعور بالجوع. ومع ذلك ، لا يزال ينبغي إعطاء الأفضلية للعسل ، كمكوِّن طبيعي أكثر.

الكفير البارد هو خيار رائع لإرواء عطشك. تساعد الفراولة والليمون في جعلها أكثر لذة وفعالية.

للحصول على كوب من المشروب ، تحتاج إلى تناول شريحة من الليمون و 3-5 حبات فراولة. كل شيء يعجن جيدا ويخلط. يجب أن نتذكر أن الكفير مع الفراولة والليمون ، بسبب التركيز العالي للأحماض العضوية ، لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من عمليات التهابية في الجهاز الهضمي ، وكذلك زيادة حموضة عصير المعدة.

للحصول على معلومات حول ما إذا كان من الممكن شرب الكفير في الليل ، انظر الفيديو التالي.