ميزات استخدام الكفير لالتهاب المعدة

يعد التهاب المعدة من أكثر أمراض الجهاز الهضمي شيوعًا عند البالغين والأطفال. مع ذلك ، من الضروري اتباع نظام غذائي صارم واختيار الأطعمة الأكثر صحة وأمانًا فقط. من بين منتجات الألبان المخمرة ، من الأفضل الانتباه إلى الكفير العادي.

حقيقة أن الكفير مفيد ، مثل العديد من منتجات الألبان المخمرة الأخرى ، معروفة لنا منذ الطفولة. ومع ذلك ، لا يعرف الجميع بالضبط ما هي هذه الخصائص المعجزة لهذا المشروب.

يعتبر الكفير الطبيعي من النوع الذي تم صنعه بالتخمير الطبيعي ويحتوي ، بالإضافة إلى اللاكتولوز ، على البيفيدوباكتيريا. هذا المشروب له صفات فريدة حقًا. يوجد في كوب واحد من الكفير العادي مخزن كامل للمواد المفيدة.

• الأحماض العضويةالتي تساهم في تنظيم التمثيل الغذائي في أجسامنا. إنها تساعد على امتصاص جميع المكونات الأخرى التي نحصل عليها من طعامنا اليومي ، وكذلك تزيل السموم والجذور الحرة بسرعة. تستخدم الأحماض الأمينية أيضًا كمصدر للطاقة في العديد من العمليات الكيميائية الحيوية في أجسامنا ، بدءًا من نمو الأنسجة وتجديدها إلى تكوين الهرمونات.
• البروبيوتيك - مكون فريد نادرًا ما يوجد في الطعام ، ولكنه ضروري لنمو البكتيريا المناسبة وتشكلها في أمعائنا.
• سكريات طبيعية. إنها لا تضيف حلاوة إلى الكفير ، لكنها المصدر الأمثل للكربوهيدرات والطاقة. يسهل هضم الجلوكوز الطبيعي ومعالجته من قبل الجسم.
• الدهون أصل حيواني ونباتي.
• الأحماض العضوية.
• معقدة وقيمة جدا للصحة مجمعات فيتامين. يحتوي الكفير العادي على مجموعات B و C و E و A ، بالإضافة إلى فيتامينات نادرة ولكن لا يمكن الاستغناء عنها PP و H.
• أيضًا ، تشتمل تركيبة مشروب الحليب المخمر على أنواع مختلفة أثر العناصر. من بينها نسبة كبيرة تقع على الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والنحاس والمغنيسيوم والفلور.
• اللاكتولوز ، يؤثر بشكل إيجابي على حركة ونغمة الجهاز الهضمي. أيضًا ، تختلف هذه المادة من حيث أنها تحتفظ بفعاليتها في جميع أنحاء الأمعاء تقريبًا.
• بيفيدوباكتيريا.

في البداية ، قد يبدو أن تركيبة الكفير ليست متنوعة جدًا مقارنة بالمشروبات الصحية الأخرى والأكثر تعقيدًا. ومع ذلك ، فهو يحتوي على جميع الأساسيات لجسمنا وممتاز كغذاء أساسي في حالة الأمراض الحادة والمزمنة في الجهاز الهضمي.

لذلك ، على سبيل المثال ، يحتوي هذا المشروب البسيط على مجموعة كاملة من الخصائص الطبية والمفيدة ببساطة.

• يحتوي الكفير على قوام سميك و "مخاطي" إلى حد ما ، لذلك يستقر بسهولة على جدران المعدة والجزء السفلي من المريء ، "يغلفها" ، ويساعد في تقليل التهيج والالتهاب. وبالتالي ، فهو جيد جدًا ويساعد بسرعة في علاج الحموضة المعوية أو الارتجاع.

• يحتوي على كمية كبيرة إلى حد ما من الفيتامينات والمعادن ، والتي يتم امتصاصها أيضًا بشكل أفضل. على سبيل المثال ، غالبًا ما يُنصح بالكفير كعلاج للوقاية من فقر الدم أو حتى علاجه.
• له تأثير محفز على عمل جميع أجزاء الجهاز الهضمي. يحفز المشروب تمامًا نغمة المعدة ، التمعج للأمعاء الغليظة والدقيقة ، ويمنع تطور الإمساك والاحتقان.

• أيضا ، الكفير الطبيعي ، الذي يحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك الحية و bifidobacteria ، يحسن التمثيل الغذائي في الأمعاء. تتم إزالة فقاعات الغاز بشكل أكثر نشاطًا ، مما قد يؤدي إلى الركود.
• يساعد على تطبيع مستويات الجلوكوز في الدم. يسير الكفير جيدًا مع الأطعمة البسيطة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع.
• ينظم حالة الجهاز العصبي المركزي. إذا تم تناوله في الليل ، يمكن أن يؤدي إلى تسريع بدء النوم بشكل كبير.

• يمتصه الجسم في أقصر وقت ممكن ، مع تسريع امتصاص ومعالجة جميع المنتجات الغذائية الأخرى. غالبًا ما يوصى بمشروبات اللبن الزبادي ، وخاصة الكفير ، لأي شخص يريد إنقاص الوزن وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
• له تأثير مضاد للأكسدة جيد ، يمكنه إزالة المواد الزائدة من الجسم ، بما في ذلك بعض السموم.

إذا نظرت عن كثب ، فإن أي منتج نستخدمه تقريبًا يمكن أن يسبب ضررًا للصحة. يمكن قول الشيء نفسه عن الكفير.

الأكثر إثارة للجدل هو المعلومات التي تفيد بأن هذا المشروب قد يحتوي على الكحول الإيثيلي ، والذي يتكون أثناء التخمير والنشاط الحيوي للبكتيريا.لهذا يوصي بعض الأطباء النساء الحوامل والأطفال الصغار والأمهات المرضعات والأشخاص الذين يعانون من أمراض الأمعاء الحادة بالامتناع عن شرب الكفير.

من ناحية أخرى ، فإن كمية الكحول التي يمكن احتواؤها في كوب واحد من مشروب الحليب المخمر صغيرة جدًا بحيث لا تسبب ضررًا كبيرًا للصحة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا تحدثنا عن الكفير الطازج ، فلا يوجد منه شيء عمليًا.

يجب أن يؤخذ محتوى اللاكتولوز بجدية أكبر ، لأن بعض الناس يعانون من عدم تحمل خلقي لهذه المادة ، لذلك قد يواجهون عواقب غير سارة في شكل انتفاخ وتخفيف شديد للبراز.

يجب أن تكون حذرًا أيضًا إذا كان لديك استعداد للإصابة بأمراض معوية معدية ودسباقتريوز.

مع وجود ألم في منطقة المعدة ، فإن أول شيء يمكن أن نشك فيه هو التهاب المعدة - وهو مرض مزعج يصاحبه التهاب في جدران المعدة ، ونتيجة لذلك تصبح حساسة للغاية للطعام المستهلك. هذا هو السبب في أنه من الضروري استبعاد استهلاك التوابل ، الدهنية ، المقلية ، المدخنة ، الحامضة ، وكذلك التخلي عن الصودا والكحول والقهوة القوية والشاي ومعظم العصائر.

ومع ذلك ، في هذه الحالة ، على العكس من ذلك ، يوصي معظم الأطباء بشدة بإدخال الكفير في النظام الغذائي اليومي ، مما يجعله الطبق الرئيسي تقريبًا. الشيء هو أن هذا المشروب هو الأنسب لمرضى التهاب المعدة.يستقر على جدران المعدة والمريء ، ويمنع تهيجها ، ويقلل من الالتهاب والضغط على هذه الأعضاء ، كما أنه يسهل عملية معالجة الطعام. أيضًا ، الكفير ، على الرغم من حقيقة أنه غالبًا ما يتم وضعه كغذاء غذائي حصري ، يحتوي على جميع العناصر التي يحتاجها الجسم الضعيف تقريبًا.

لا ينبغي أن ننسى أن هناك عدة أنواع من التهاب المعدة ، على سبيل المثال ، مع زيادة وانخفاض حموضة المعدة. كقاعدة عامة ، أثناء فترات الهدوء ، نلاحظ إما تطبيع مستوى حمض الهيدروكلوريك في المعدة ، أو انخفاض ملحوظ فيه.

إذا تم تخفيض الحموضة ، فإن الكفير الطازج هو موضع ترحيب كبير. نظرًا لتكوينه الفريد ، فهو قادر على استكمال نقص حمض الهيدروكلوريك ، لأنه يبسط إلى حد كبير امتصاص جميع أنواع الطعام تقريبًا.

في الشكل المزمن من التهاب المعدة ، يجب شرب الكفير يوميًا كمكمل غذائي. كوب واحد في اليوم يكفي ، بينما يمكنك إضافة التوت والفواكه والمكسرات المفرومة إليه ، أو حتى تحضير وجبة خفيفة على الإفطار من خليط من الحبوب على أساس الكفير. كل هذا سيفيد معدتك فقط ، لأنه سيحفز عملها ويمنع عودة الالتهاب.

أثناء تفاقم المرض ، يجب توخي الحذر بشكل خاص. عادة ما يكون مصحوبًا بإفراز متزايد لحمض الهيدروكلوريك ، لذلك يصف الأطباء المتمرسون على الفور نظامًا غذائيًا صارمًا ، حيث يُسمح فقط بالماء الدافئ العادي. يجب التخلي عن الزبادي لمدة أسبوع على الأقل ، حيث يوجد خطر من أنه يمكن أن يؤدي إلى تفاقم حالتك.

مع شكل تآكل من التهاب المعدة ، يمكن أن تكون مشروبات اللبن الزبادي خطيرة أيضًا. الحقيقة هي أن هذا المرض يسبب آفات عميقة في جدران المعدة ، ما يسمى بالتآكل. لذلك ، فإن أي منتج غذائي يحتوي على أدنى مستوى من الحمض على الأقل ، وفي حالة الكفير فهو حمض اللاكتيك ، لن يؤدي إلا إلى الإضرار بجسمك. كما في حالة التفاقم ، يتم إجراء العلاج الدوائي الكامل أولاً باتباع نظام غذائي صارم للغاية ، وعندها فقط يتم إدخال أطعمة جديدة تدريجياً في النظام الغذائي.

لكي يكون الكفير مفيدًا قدر الإمكان ولا يضر التهاب المعدة ، يجب اتباع بعض القواعد البسيطة. من المهم أن تكون قادرًا ليس فقط على اختيار المشروب المناسب ، ولكن أيضًا على مراقبة انتظام تناوله.

• اختر دائمًا منتجًا طازجًا فقط به نسبة ضئيلة من الدهون والكثافة. الكفير الدهني للغاية ، على الرغم من المذاق اللطيف ، يمكن أن يؤدي إلى تفاقم التهاب المعدة.
• عند قراءة عبوة منتج في متجر ، انتبه ليس فقط لتاريخ انتهاء الصلاحية ، ولكن أيضًا إلى الاسم والتكوين. الحقيقة هي أنه في المتاجر الحديثة ، يمكنك غالبًا العثور على ما يسمى "منتج الكفير". هذا مشروب يصنع على أساس الكفير الصناعي ولا علاقة له به.
• يجب ألا يتجاوز العمر الافتراضي للكفير المسموح به من قبل الشركة المصنعة 7 أيام. يُسمح أحيانًا بـ 14 يومًا.خلاف ذلك ، يفقد المشروب نضارته وخصائصه المفيدة. يمكن أن يسبب تكوينها شكوكًا جدية.

• لا يمكنك شرب الكفير البارد ، خاصة مع التهاب المعدة. اشرب دائمًا في درجة حرارة الغرفة العادية.
• لا تقم بتسخين الكفير! إذا قمت بتخزينه في الثلاجة ، فضعه على الطاولة مسبقًا واتركه يسخن إلى درجة الحرارة العادية بشكل طبيعي. إذا حاولت تسخينه على الموقد أو في الميكروويف ، سيفقد المشروب كل خصائصه المفيدة وقد يكون ضارًا.
• من الأفضل تناول الكفير بكميات صغيرة قبل الوجبات الرئيسية. أثناء التهاب المعدة ، سيساعد ذلك على تجنب الانزعاج وتقليل مخاطر تهيج الغشاء المخاطي في المعدة وتسهيل امتصاص الطعام.

كما ترون ، فإن منتجًا بسيطًا مثل الكفير ، مع النهج الصحيح ، مفيد جدًا حتى في حالة التهاب المعدة. سينصحك أي طبيب متمرس بالتأكيد بالالتزام بنظام غذائي مع إضافة هذا المشروب. يمكنك أيضًا استخدامه يوميًا ، حتى لو كنت تعتبر نفسك شخصًا يتمتع بصحة جيدة تمامًا ، وذلك لتجنب تطور هذا المرض المزعج وتقوية مناعتك.

سوف تتعلم المزيد من المعلومات حول الخصائص المفيدة للكفير في الفيديو التالي.