الكزبرة المطحونة: مميزات التطبيق وخصائصه

الكزبرة والكزبرة من نفس النبات ، فقط الكزبرة هي العشب ، والكزبرة هي البذور. غالبًا ما يستخدم النبات ليس فقط كعنصر في الطهي ، ولكن أيضًا كعنصر في الصبغات الطبية ومستحضرات التجميل بسبب وجود كمية كبيرة من الفيتامينات والمواد المغذية فيه.

بدأ استخدام المصنع منذ أكثر من ثلاثة آلاف عام. ثم اعتقدوا أن دفعات الكزبرة المطحونة تمنح الشخص القوة والصحة. ابتكر أبقراط حقن للاكتئاب والأمراض العصبية وعلاج التهابات الجلد. هذا نبات بذرة يمكنك من خلاله الحصول على عسل ممتاز.

تمت زراعته لأول مرة كمحصول في البحر الأبيض المتوسط. اليوم يتم توزيع الكزبرة في جميع أنحاء العالم تقريبًا. ظاهريًا ، يشبه النبات البقدونس في شكل ورقة ، ويصل طول جذره إلى أربعين سنتيمترا. في الارتفاع ، يمكن أن تنمو الأدغال حتى 70 سم. تظهر الأزهار عادة في أواخر يونيو وأوائل يوليو. كفاكهة ، يتم استخدام البذور الكروية ، والتي تسمى الكزبرة. تجدر الإشارة إلى أن النبات له رائحة حارة نفاذة للغاية.

تعتبر الكزبرة من التوابل الجيدة للعديد من الأطباق ، ويمكن استخدام الأوراق والبذور طازجة في السلطة ، حيث يتناسب الطعم مع اللحوم. للتوابل العديد من الصفات المفيدة ، على الرغم من أن البعض لا يحبها حقًا بسبب الرائحة. ومع ذلك ، يمكن للكزبرة أن تحسن الشهية والهضم. تُستخدم البذور كمكوِّن لابتكار علاجات يمكن أن تساعد في علاج:

• المرارة؛
• كبد؛
• أمعاء.

قلة من الناس يعرفون ، لكن الحقن من النبات لها خاصية خاصة - فهي تحتوي على مقشع وهي رائعة للسعال. لقد أثبتت فعاليتها في علاج نزلات البرد.

لا تشمل قائمة المكونات الرئيسية الكربوهيدرات والبروتينات فحسب ، بل تشمل أيضًا:

• السكريات الأحادية.
• الأحماض.
• فيتامينات المجموعة ب وليس فقط ؛
• السليلوز.
• المعادن والقلويدات.

لا شك أن هناك فوائد من استخدام هذا النبات ، وينصح الأشخاص المصابون بالتهاب الفم وألم الأسنان بمضغ بذور الكزبرة. هذا يساعد على تدمير جميع الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، تسوس في تجويف الفم ، ويزيل رائحة الفم الكريهة. مغلي المطبوخ يعمل كمدر للبول ، فهو يساعد بشكل مثالي ويخفف من التهاب المثانة والتهاب المرارة.

يمكن استخدام الأداة بنجاح لمرض السكري ومشاكل الكبد. ممتاز فهو يساعد المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة أو القرحة ، ويهدف الإجراء العام إلى تقوية جهاز المناعة والعظام والأوعية الدموية. يجدر شرب دفعات الكزبرة لمن يعانون من الأرق ، فهناك قفزات مستمرة في الضغط العالي والتعرق المفرط. هذه الرائحة الزاهية وغير اللطيفة للجميع ترجع إلى المحتوى العالي من linalool و geraniol في النبات. يستخدم كلا المكونين على نطاق واسع في صناعة الأدوية:

• مفرز الصفراء.
• مضاد التهاب؛
• المسهلات.

تساعد الحقن الممتازة في عسر الهضم ، وتعزز هضم الطعام بشكل أفضل ، ويمكن استخدامها لعلاج التهابات الجلد المختلفة. يمكنك غالبًا العثور على الكزبرة في تركيبة مستحضرات التجميل ، لأن الزيوت الأساسية والكاروتين يزيلان الانتفاخ جيدًا ، ويساعدان في محاربة حب الشباب ، وتبييض الوجه. تساعد إضافة مغلي عند شطف الشعر على تقويته والتخلص من قشرة الرأس.

تسمح لك الوسائل من الكزبرة بتخفيف التوتر العصبي ، وتحسين الحالة مع انقطاع الطمث ، وتطبيع الدورة الشهرية. معظم البهارات ممنوعة أثناء الرضاعة ، لكن هذه القاعدة لا تنطبق على الكزبرة. أثناء الحمل ، يساعد مضغ الحبوب على التخلص من حرقة المعدة ، وإزالة الغثيان ، وإزالة الرطوبة الزائدة من الجسم. لا تفيد هذه التوابل النساء فحسب ، بل تفيد أيضًا النصف القوي للبشرية ، لأنها:

• يزيد الفاعلية
• يعزز الرغبة الجنسية
• يزيد من مستويات هرمون التستوستيرون.
• هو مثير للشهوة الجنسية فريد من نوعه.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لمضغ البذور إزالة رائحة الكحول والتعامل مع البواسير. التوابل ضرورية للأشخاص الذين يحاولون مراقبة وزنهم. بالإضافة إلى المذاق الفريد للأطباق ، تعمل الكزبرة على تحسين التمثيل الغذائي. يمكنك إضافة التوابل إلى الحساء والحساء والسلطات.

على الرغم من العدد الهائل من المزايا ، إلا أن الكزبرة لها أيضًا موانع ، على الرغم من وجود القليل منها. يمكن أن تكون التوابل سامة إذا أكلتها دون حسيب ولا رقيب. القاعدة اليومية لا تزيد عن ثلاثة جرامات من البذور. لا ينصح الأطباء بتناول التوابل بكميات كبيرة للأشخاص الذين يعانون دائمًا من انخفاض ضغط الدم والذين يعانون من نقص تروية القلب والتهاب المرارة المزمن. ومن الجدير أيضًا إدخال الكزبرة في الطعام بعناية ويجب أن يكون مرضى التهاب الوريد الخثاري.

يمكن إضافة الكزبرة والكزبرة إلى أطباق مختلفة ، وهذا التوابل رائع للحوم والأسماك والبيلاف. إن تناول روائع الطهي هذه متعة. ليست البذور فقط صالحة للأكل ، ولكن أيضًا الأوراق. تستخدم البذور المطحونة بنشاط في خبز الخبز (تذكر طعم بورودينو). تستخدم بذور النبات بشكل خاص في المطبخ الشرقي. في الهند ، تصبح التوابل العنصر الأساسي للعديد من التجمعات. الملفوف المطهي والبقوليات ومخللات الخضار لذيذة بشكل خاص. قلة من الناس يعرفون ، ولكن في بعض البلدان ، يتم تحويل بذور الكزبرة إلى حلوى عن طريق الحلوى. من الصعب تخيل الأطباق التالية بدون هذا المكون:

• tkemali.
• أفيكا.
• ساتيبيلز.

غالبًا ما تستخدم الكزبرة المطحونة في خبز الزنجبيل والبسكويت والحلويات الأخرى. تسير التوابل بشكل جيد مع البنجر واليقطين في الأطباق. يستخدم المكون في النقانق والأسماك المعلبة واللحوم. تجدر الإشارة إلى أنه حتى عندما تجف ، لا تفقد الكزبرة رائحتها ، ولكن يتم تخزين البذور كاملة ومطحونة مباشرة قبل الاستخدام. المعالجة الحرارية المطولة تدمر الزيت العطري ، وهذا هو الشيء الوحيد الذي يفسد طعم التوابل. بالطبع ، يمكن دمجه مع التوابل الأخرى.

ليس من المستغرب أن رائحة الكزبرة وجدت طريقها إلى صناعة العطور وما بعدها. غالبًا ما يعمل الزيت العطري كأحد مكونات مستحضرات التجميل وحتى الصابون. يتم دمجه بشكل مثالي مع هذه الزيوت:

• الحمضيات.
• المريمية؛
• خشب الصندل؛
• البرغموت.

تُستخدم الكزبرة والكزبرة ونقعاتها في كل مكان في مستحضرات التجميل الاحترافية. تساعد العناصر النشطة في تكوين النبات على إزالة البقع العمرية بلطف ، وتحسين حالة الجلد ، والتغذية بفيتامين أ. وبطريقة أخرى ، يُسمى هذا النبات أيضًا البقدونس الصيني. يساعد الاستخدام الخارجي المنتظم على تطبيع عمل الغدد الدهنية وحالة الشعر وفروة الرأس. يعيدهم التسريب تمامًا بعد الصباغة ، ويعطي لمعانًا وحيوية للشعر الباهت والضعيف.

غالبًا ما يستخدم الزيت العطري في ما يسمى بالعلاج بالروائح لأنه ينشط النشاط العقلي ويطلق العنان للإبداع ويساعد على التركيز ويخفف من التوتر. يمكن تصحيح حالة الاكتئاب العميق بمثل هذا العلاج المنزلي. تحتاج مائة جرام من البذور إلى لتر من النبيذ الأحمر. يجب طحن البذور قبل الاستخدام. يتم تنظيف التركيبة في مكان مظلم لمدة أسبوع ، كل يوم تحتاج إلى التخلص منه.

تستخدم البذور أيضًا في العديد من وصفات الطب التقليدي ، بينما يستخدم الزيت في الصناعة. يمكن أن تكون دهنية وأثيرية. يتم استخدام الدهن في عملية صنع الصابون أو في إنتاج حمض الأوليك ، بينما يستخدم الزيت العطري في صناعات التجميل والأدوية. علاوة على ذلك ، يساعد زيت الكزبرة على تصنيع مواد أخرى بشكل مصطنع لا يمكن الحصول عليها بشكل مباشر.

للحصول على معلومات حول كيفية استخدام الكزبرة وعلاج العديد من الأمراض ، انظر الفيديو التالي.