كيف لطهي راوند جيلي؟

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الجيلي والراوند ، نقدم لهم تحضير إكسير رائع. حلو مع الملاحظات الحامضة ، المشروب سوف يرضي كل من البالغين والأطفال. ليس من الصعب تحضيره ، والأهم هو مراعاة النسب الصحيحة من النشا والماء والراوند. في هذه المقالة سوف نخبرك كيف تطبخ جيلي الراوند اللذيذ والصحي.

الوقت التقريبي لاستكمال الاستعداد - 50 دقيقة. مقدار وقت الطهي النشط في غضون 25 دقيقة. الأموال التي يتم إنفاقها ضئيلة. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 34 سعرة حرارية. استعد لـ 4 حصص. لصنع الجيلي سوف تحتاج:

• النشا - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• سكر - 100 جرام (يمكن تغييره حسب التفضيلات الشخصية) ؛
• راوند - 500 جرام ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• فراولة - 1 كوب.

في الربيع ، يمكنك غالبًا العثور على نبات الراوند في المعارض ورفوف المتاجر. في هذا الصدد ، نقترح تحضير الجيلي من الخضار الطازجة. ولكن إذا كنت ترغب في تحضير هذا المشروب الرائع في موسم البرد ، فيمكنك القيام بذلك عن طريق تجميد الراوند مسبقًا. في هذه الحالة ، سيكون الهلام هو نفسه لزجًا ومفيدًا تمامًا. لا يمكنك حتى التمييز بين هلام الراوند الطازج والمجمد. دعنا أولاً نتعرف على طريقة صنع الهلام من سيقان الخضار الطازجة.

خطوات الطهي كالتالي.

• يجب غسل السيقان جيدًا تحت الماء الجاري ، وإزالة الجلد الخشن (أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام سكين ، وقطع الجلد بعناية بشرائط رفيعة).
• نقطع الراوند المقشر إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.ضع الخضار المقطعة في وعاء. ثم صب السكر بحيث يغطي الخضار بالكامل. تعتمد كمية السكر التي تضيفها على ما تفضله. في المتوسط ​​، يكفي 100 جرام من السكر. الروبارب هو نبات يحتوي على خواصه وجود حامض ، لذلك إذا وضعت كمية من السكر أكثر مما في الوصفة ، فلن يكون الأمر أسوأ. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تقوم بتحضير هلام الراوند لأول مرة ، أضف السكر وفقًا للقاعدة ، ثم تذوق المشروب أثناء عملية الطهي. إذا شعرت بالحزن الذي لا تحبه ، فقط أضف المزيد من السكر.
• اغسل الفراولة جيدًا وأزل السيقان وجميع أنواع الأوراق. بعد ذلك ، اقطعها إلى نصفين. ضع في وعاء منفصل.
• والخطوة التالية هي سكب الراوند المفروم ونصف كوب من الفراولة بالمياه المعدنية الباردة وإشعال النار فيها. يوصى بتناول المياه المعدنية بالضبط حتى لا توجد شوائب سيئة في المشروب. بالطبع ، يمكنك ببساطة غلي ماء الصنبور أولاً. سيبدأ السكر في الذوبان ويصبح الراوند طريًا. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، ارفع المقلاة على الفور من على النار.

• بعد ذلك ، ضع القدر الساخن على حافة النافذة أو المنضدة (في مكان بارد) وامنح الجيلي وقتًا ليبرد. عندما يصبح المشروب دافئًا ، من الضروري تصفية السائل بقطعة قماش قطنية.
• نأخذ الراوند والفراولة المصفاة ونحولها إلى هريس بالخلاط أو الشوكة. لن تكون هناك مشاكل في هذا ، لأنه أثناء عملية الطهي تصبح الخضار والتوت طريين للغاية.
• بعد ذلك ، خذ حاوية نظيفة.يُسكب هناك القليل من السائل المنقوع ويُسكب النشا حسب الوصفة. أوصي باستخدام نشا البطاطس. إذا كنت تحب الهلام السميك الذي يمكنك تناوله بالملعقة ، فقم بزيادة كمية هذا المكون. إذا كنت تستخدم 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق نشاء حسب الوصفة يمكنك شرب المشروب. مع هذه الكمية من المادة المضافة ، لن يتصلب الهلام بقوام الهلام وسيصبح أكثر سيولة. في هريس الراوند ، يُضاف السائل المخفف مع النشا ، ثم يُسكب كل المرق المتبقي.
• نعيد المقلاة إلى النار ونضيف الفراولة المتبقية. نقوم بتنفيذ هذا العنصر إذا أردنا أن تأتي قطع التوت في المشروب. تأكد من إبقاء النار عند الحد الأدنى. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار. في هذه الحالة ، لا ينبغي أن يغلي المرق.
• بعد ذلك ، دع الهلام يبرد مرة أخرى. إذا كنت ترغب في استخدامه ساخنًا ، فقم بصبه على الفور في أكواب وأكواب.

يمكن تحضير جيلي الراوند بجميع أنواع الإضافات الأخرى: التوت والفواكه والمكسرات والزبيب. سيعطي هذا المزيج الشراب طعمًا خاصًا ورائحة لطيفة. كلنا نتذكر كيسيل منذ الطفولة. مشروب دافئ ، يغلف ، لزج ، برائحة لطيفة يحبها الأطفال كثيرًا. اليوم يمكنك شراء الجيلي من أي نوع على أرفف المتاجر. ومع ذلك ، فإن الشيء الأكثر متعة هو طهيها في المنزل لعائلتك وأصدقائك.

يعتقد الكثير من الناس أنه من الأفضل تحضير مشروباتك الخاصة بدلاً من شرائها من المتاجر. في المنزل ، نحن نعرف بالضبط ما هي المنتجات التي نستخدمها ، وما الذي نضعه فيه. هذه إضافة محددة ، لأن الجيلي من المتجر مصنوع من بعض المواد غير المعروفة ، ومن الأفضل عدم قراءة التركيبة.الجيلي محلي الصنع طازج ومصنوع بالحب ، والذي لن تجده على أرفف السوبر ماركت. ومع ذلك ، نادرًا ما يفكر الناس في الفوائد التي يجلبها هلام الراوند بالفعل.

الراوند هو نبات أخضر ، مما يعني أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة ، كما هو الحال في المنتجات المماثلة الأخرى. إنه جيد لخفض الحمى أثناء نزلات البرد أو الأمراض الفيروسية. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير عام وقائي وتقوي. أفضل وقت للراوند هو الربيع. تصل إلى مرحلة النضج ، مليئة بالعناصر الهامة. في هذا الوقت ، يمكن استخدام الخضروات جيدًا أثناء مرض البري بري.

أعناق الراوند ، التي توضع مباشرة في الهلام ، لها تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية بأكمله في الجسم. الخصائص المفيدة فيها تقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية ، كما تمنع حدوث مشاكل قلبية أخرى. وتجدر الإشارة إلى أن الراوند والأطباق المصنوعة منه قادرة على مقاومة ظهور الخلايا السرطانية. العناصر الخاصة البوليفينول هي المسؤولة عن هذه الوظيفة.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الراوند على فيتامينات مثل حمض الأسكوربيك وجميع مكونات فيتامينات ب.يقل استخدام جذر الراوند في الطهي. منذ العصور القديمة ، تم استخدام هذا الجزء من الخضار للوقاية والعلاج من الأمراض المختلفة المرتبطة بالأمعاء. كما أنه علاج ممتاز للوقاية من الإمساك. سيكون الراوند كيسيل مفيدًا أيضًا لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم.

هذه الخضار منخفضة السعرات الحرارية: في 100 جرام من المنتج يوجد حوالي 21 سعرة حرارية فقط. إذا قمت بطهي الجيلي دون إضافة السكر ، ووضعت التوت الحلو أو الزبيب ، فسيكون هذا مشروبًا رائعًا لفقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحمض الموجود في الخضار يقتل البكتيريا الضارة.أيضا ، يتم هضم الأطعمة بشكل أسرع ، ويتم تسريع عملية التمثيل الغذائي.

تعمل الخضار على تطبيع توازن الماء عن طريق الاحتفاظ بالكمية المناسبة من السوائل في الجسم. ينصح بمشروب الراوند بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من أمراض معوية أو معدية. يتم استخدامه كعامل مساعد لدواء مفرز الصفراء. إذا كنت تشرب كمية كبيرة إلى حد ما من هلام الراوند ، فيمكن أن يكون بمثابة ملين. عن طريق شرب مشروب بجرعات صغيرة ، ولكن بشكل منهجي ، يمكنك تثبيت الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم الراوند بنشاط في الطب. تستخدم أجزاء من هذه الخضار في صناعة الأدوية والأدوية المختلفة. على وجه الخصوص ، المستخلصات النباتية موجودة في الأدوية لتحسين الشهية ومنع الصدفية. من الضروري مراعاة اتساق الهلام. إنه لزج وناعم للغاية. عندما يدخل المشروب إلى الحلق ، يظهر تأثير مغلف. يفيد في أمراض الحنجرة أو قرحة المعدة أو التهاب المعدة. أهم شيء أنه بعد الطهي ، لا يفقد الراوند خصائصه الإيجابية. جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة محفوظة. وبالاقتران مع الفراولة ، ستحصل على كوكتيل شفاء حقيقي.

مثل أي نوع من الخضروات المزروعة ذاتيًا ، فإن الراوند له أيضًا خصائص سلبية. لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من مرض المرارة والنقرس والروماتيزم. الراوند بأي شكل من الأشكال هو بطلان في النساء الحوامل والمرضعات. لا ينبغي أن يستخدم من قبل المرضى الذين يعانون من تحص بولي. ترتبط جميع موانع استخدام الراوند تقريبًا بحقيقة أنه يحتوي على أحماض يمكن أن تهيج المعدة والأمعاء الدقيقة. هذا لا يعني أنه لا يمكن استخدامها على الإطلاق. حتى ضروري ولكن باعتدال.

عندما يتم تحضير الهلام على أساس الراوند ، يتم تقليل الضرر ، حيث يتم غليان الخضار وتقليل كمية الحمض. كما يجب عدم تناول مشروب الراوند من قبل الأشخاص المعرضين لاضطرابات الأكل والحساسية. مع الأخذ في الاعتبار وجود حمض الأكساليك ، يجب عدم تناول أوراق وسيقان الخضار. وهذا ينطبق على الأشخاص الذين يعانون من أمراض مرتبطة بالكلى والكبد ، وكذلك الإسهال.

تم تحضير كيسل من نبات الراوند من قبل الناس منذ العصور القديمة. ثم عرف بالفعل عن خصائصه الطبية. تحضير الهلام بسيط للغاية ولن يستغرق الكثير من وقتك. نوصي بإضافة الفراولة ، والتي ستضيف رائحة طيبة بشكل غير عادي ومذاق غني للمشروب. مثل هذا المزيج ليس مجرد مشروب حلو ، ولكنه أيضًا عيادة لجسمك.

كيف تطبخ الجيلي من الراوند والكرز والفراولة ، شاهد الفيديو التالي.