ما الذي يمكن طهيه من الكيوي؟

ما يمكن طهيه من الكيوي - يرغب العديد من عشاق الطبخ المنزلي في معرفة ذلك. يسمح لك المذاق الحلو والحامض لهذه الفاكهة باستخدامها في أي طبق تقريبًا. أفضل تأكيد على ذلك هو وصفات المقبلات والحلويات والكوكتيلات والصلصات للحوم والفواكه المسكرة والعصير والآيس كريم والمارشميلو المصنوعة من "عنب الثعلب الصيني" الصحي.

الكيوي ليس فاكهة حلوة للغاية ؛ اعتمادًا على التنوع ، قد يحتوي على مكون حلويات أكثر ثراءً أو يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والعفص. يحتوي على الكثير من الماء والألياف الغذائية ، ولكن هناك عدد قليل نسبيًا من الكربوهيدرات. ليس من المستغرب أن يعتبر المنتج غذائيًا. يشكل "عنب الثعلب الصيني" مزيجًا جيدًا مع الجبن والآيس كريم ، وهو مناسب للاقتران مع التفاح واليوسفي في طبق مشترك.

من الفاكهة الخضراء غير العادية ، بعد الإزالة الإلزامية للقشر ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق. بناءً على اللب الطري ، من السهل صنع العصير أو الهريس والصلصة والحلوى. الكيوي المقطّع إلى شرائح أو شرائح يحافظ على شكله جيدًا ، ومناسب لتزيين الأطباق ، وتحضير السلطات.

يتناسب المذاق الحلو والحامض للفاكهة جيدًا مع مفهوم إعداد الوجبات الخفيفة. أسهل طريقة لصنع المقبلات منه بسيطة ومدهشة بمزيج غير عادي من المكونات. للطبخ ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• شرائح الخبز مقطعة إلى دوائر ؛
• الكيوي ، فاكهة واحدة تكفي لـ8-10 حصص من الوجبات الخفيفة ؛
• جبنة طرية - 80-100 جم ؛
• مايونيز أو صلصة منزلية - 50-100 مل ؛
• 1-2 فص ثوم للتوابل.

تحضير الطبق بسيط قدر الإمكان. تُجفف شرائح الخبز المقطوعة بقالب في محمصة خبز أو فرن. بشكل خاص ينطلق بشكل جيد من مجموعة نكهات الجاودار. في وعاء منفصل ، يتم تحضير عجينة من الجبن المفروم والثوم والمايونيز - يجب أن يكتسب الخليط قوامًا موحدًا. يبقى فقط نشر التكوين النهائي على الخبز وتغطيته بدوائر من الكيوي المقشر.

خيار مثير للاهتمام لطاولة احتفالية. للطبخ ، تحتاج إلى 3 حبات كيوي مقشرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، فطائر جاهزة ، جبنة صلبة ، 5-6 بيضات ، عبوة من عيدان السلطعون و 2-3 فصوص من الثوم ، 50 مل من المايونيز. يتم سحق جميع المكونات. من الأفضل أن يبشر الجبن ، ويقطع كل شيء آخر إلى مكعبات. يُمزج المنتجات (باستثناء الفاكهة) ، ويضاف المايونيز ، ويوضع الخليط الناتج في قطع صغيرة ، ويُزين الكيوي المفروم في الأعلى ، ويمكنك استكمال الطبق بأغصان من الخضر للزينة.

لتحضير صلصة عالمية للحوم أو الأسماك ، يُمزج الكيوي مع البصل ، مما يضفي طعمًا رائعًا وبهارات. المكونات التي تحتاجها هي أبسط:

• توابل حسب الرغبة - ملح وفلفل.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• عسل الزهور مع - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• 1 ليمونة متوسطة
• 3 حبات كيوي بدون قشر
• عدد 2 لمبة.

يُفرم البصل ناعماً ويوضع في مقلاة ساخنة مع زيت الزيتون ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكنك وضع المقلاة جانبًا لبعض الوقت ، وابدأ في تقطيع الكيوي. يتم نقل القطع النهائية إلى طبق نظيف ، ويتم عصر العصير من الليمون. يتم خلط جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.يمكن نقل الصلصة إلى أطباق السيراميك وتقديمها.

الكيوي هو المكون المفضل لخبراء الحلويات والمعجنات محلية الصنع. المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ومحتوى الفيتامينات العالي يجعل هذه الفاكهة الخيار الأفضل للأشخاص المهتمين بالنظام الغذائي. يمكن خلطها ببساطة مع الزبادي الطبيعي والمكسرات والسكر بدون طهي لتحلية سهلة وسريعة. يجدر إضافة الآيس كريم فوق هريس الموز والكيوي ، الموضوعة في طبقات في وعاء شفاف ، وتحصل على حلوى رائعة للأطفال.

حتى في المنزل ، يمكنك طهي حلوى الكيوي الأصلية. بالنسبة له ، يتناولون الفاكهة المقشرة والشوكولاتة المرة أو الحليب المذاب في حمام مائي. يمكنك أخذ العصي من الآيس كريم واستبدالها بقشة للكوكتيلات. ترتيب التحضير هو:

• ينقسم الكيوي إلى شرائح في 3 أجزاء ، كل منها يوضع على القاعدة ؛
• الشوكولاتة مكسورة ، ترسل إلى حمام مائي أو ميكروويف ؛
• يتم خفض شرائح الفاكهة بعناية في التزجيج السائل النهائي ، وستساعد الملعقة في جعل التزجيج موحدًا.

طريقة محلية الصنع لحفظ هذه الفاكهة لفصل الشتاء هي تحضير الفواكه المسكرة. بالنسبة لهم ، من الأفضل تناول الكيوي الكثيف غير الناضج - سيستغرق الأمر حوالي 600 غرام.بالإضافة إلى ذلك ، توفر الوصفة استخدام الماء - 400 مل ، حامض الستريك (5 جم) ، 400 غرام من السكر المحبب. سيكون المنتج النهائي حوالي 160 جم ​​، ويمكن استخدام الشراب في الكومبوت والحلويات.

طريقة الطهي مبينة أدناه.

• الكيوي مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 6-7 مم.
• يُسكب الماء في وعاء الطهي ويضاف السكر وحمض الستريك.يُحفظ الخليط على النار حتى يذوب السكر تمامًا. يجب أن يغلي الشراب.
• توضع شرائح الفاكهة في السائل الفقاعي لمدة 2-3 دقائق. يتم إخراج الحاوية من النار وتبرد. يتم تكرار الإجراء 3 مرات ، يجب إزالة الكيوي بملعقة مشقوقة وإعادتها بعد غليان الشراب.
• في نهاية الطهي ، تتكئ شرائح الفاكهة على منخل للسماح للشراب بالتصريف.
• يمكنك تجفيف الفاكهة المسكرة على ورق البرشمان في طبقة واحدة ، وسوف يستغرق الأمر ما يصل إلى 48 ساعة. يمكنك أيضًا تسريع العملية بفرن مسخن إلى 90-100 درجة - سيستغرق الأمر من 5 إلى 6 ساعات.

الفواكه المسكرة الجاهزة مرنة وليست هشة وتتأخر بسهولة خلف الورق. بعد التجفيف ، يمكن تناولها أو إرسالها للتخزين.

الكيوي مناسب تمامًا لصنع العصائر والكوكتيلات ، ويضيف عصيره وهريسه نكهة خاصة وتنوعًا لمزيج من النكهات. يصبح مكونًا في المشروبات الغازية ومشروبات الحلوى.

للطبخ ، ستحتاج إلى تحضير 6-7 حبات كيوي بدون جلد ، و 200 مل من عصير التفاح ، و 2 غرام من القرفة ومسحوق السكر حسب الرغبة. أولاً ، يُخفق لب الفاكهة في الخلاط. ثم ، عندما يصبح المهروس جاهزًا ، تضاف إليه باقي المكونات. يُسكب مزيج مخفوق جيدًا في أكواب بها ثلج ، وحافة الوعاء مزينة بشريحة من الكيوي ، تقدم مع ماصة للشرب.

يمكن أن يصبح اللبن المخفوق مع الكيوي من الحلوى المفضلة للعائلة في حرارة الصيف. لتحضيره سوف تحتاج:

• موز؛
• 3 حبات كيوي مقشرة
• حليب - 200 مل ؛
• نوعان من الآيس كريم ، 50 مل لكل منهما ؛
• سكر الفانيليا حسب الرغبة.

تتطلب عملية الطهي استخدام الخلاط. يتم وضع الحليب والآيس كريم أولاً في وعاءه. ثم تضاف الفاكهة المقطعة.يُخفق كل شيء بسكر الفانيليا حتى يصبح ناعمًا ويُسكب في أكواب. مشروب حلوى لذيذ جاهز.

من الأفضل اختيار الكيوي للطبخ ، مع مراعاة تفاصيلها. يتم وضع المزيد من الفواكه الحمضية في الصلصة ، مما يعطي طعمًا رائعًا بدون ملاحظات الحلوى - عادةً ما تكون هذه الفاكهة أصغر حجمًا وذات قشرة سميكة. عند اختيار العسل للتتبيلة والحلويات لا يمكنك البحث عن الأزهار بل استبدالها بالحنطة السوداء أو الزيزفون - النتيجة لن تكون أسوأ.

للحصول على معلومات حول كيفية صنع مربى الكيوي العطري ، انظر الفيديو التالي.