كيف تنضج الكيوي في المنزل؟

إذا اشتريت الكيوي الذي تبين أنه صعب جدًا وحامض ، فلا داعي للقلق ، لأن مثل هذه الفاكهة ، بالطريقة الصحيحة ، يمكن أن تصبح ناعمة وتنضج بسرعة كبيرة. إن إنضاج الكيوي في المنزل أمر بسيط للغاية إذا كنت تعرف بعض الفروق الدقيقة المهمة التي تساعد في تسريع عملية النضج.

تأتي إلينا نسبة كبيرة من الفاكهة الغريبة غير ناضجة ، حيث يساعد ذلك في الحفاظ على الثمار أثناء النقل. لذلك ، في المتجر ، يمكنك العثور على الكيوي الناضج بالفعل والأخضر تمامًا والصلب. إذا اشتريت سلة من الكيوي معبأة في شبكة ، فمن المحتمل أن تصادف حقيقة أن المحتويات ستكون بدرجات متفاوتة من النضج - يمكن بالفعل تناول بعض الكيوي ، وسيتعين تأجيل البعض الآخر لفترة من الوقت.

تستخدم العديد من ربات البيوت في الممارسة قدرة الكيوي على النضج بسرعة في المنزل.. إنهم يشترون على وجه التحديد عددًا قليلاً من الفاكهة الناضجة التي يمكن تناولها في نفس اليوم ، بالإضافة إلى عدد قليل من الثمار الأكثر صلابة التي ستبقى في المنزل وتزيل الحاجة إلى الذهاب إلى المتجر للحصول على فواكه جديدة في غضون أيام قليلة. هذا تكتيك جيد ، لأن ثمار الكيوي التي تنضج في المنزل ليست بأي حال من الأحوال أقل جودة من حيث المذاق والفوائد الصحية للفاكهة التي اشتريتها في السوبر ماركت أو في السوق ناضجة بالفعل.

يوصى بشراء الكيوي غير الناضج اتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، وضعي الفاكهة في كيس ورقي.

بجانب، لا تحتفظي بالكيوي الصلب في الثلاجة. بعد فترة ، ستبدأ الثمار في الجفاف والذبول ، لذا فهي تتعرض لخطر الذبول والفساد قبل أن تنضج بما يكفي لتناولها.

لكن، تساعد درجة الحرارة المنخفضة على تأخير عملية النضج لفترةوالذي يستخدم عند شراء كمية كبيرة من الفاكهة. على سبيل المثال ، إذا اشتريت سلة بها كيلوغرام واحد من الكيوي ، يمكن تناول الفاكهة الأكثر نضجًا على الفور ، وأقل نضجًا - ضعها في إناء حتى تنضج في غضون 3-5 أيام.

متبقي، صلبة جدًا وخضراء ، ويمكن تقسيمها إلى جزأين - ضع بعضها في كيس ورقي ، وأرسل الأجزاء الأخرى إلى الثلاجة في حجرة الخضار والفواكه. بمجرد أن تصبح الثمار التي كانت في درجة حرارة الغرفة أكثر ليونة ، ضعها في إناء ، وانقل الكيوي المخزن في الثلاجة إلى كيس.

بهذه الطريقة ، سيتم تزويدك بالفاكهة الناضجة لفترة طويلة بعد الشراء وتجنب الحاجة إلى فعل شيء مع الكثير من الكيوي ، لأنها على وشك أن تفسد.

لكي لا تفوت اللحظة التي يمكن فيها تناول الكيوي بالفعل ، بعد أيام قليلة من ترك الفاكهة في الكيس في درجة حرارة الغرفة ، قم بإزالة قطعة واحدة وتحقق من نضجها. عن طريق قطع الفاكهة وتذوق شريحة من اللب ، ستحدد على الفور مدى صلاحيتها للأكل.

إذا كانت فاكهة الكيوي لا تزال حامضة وقوامها ثابت ، يجب ترك الثمار الأخرى في الكيس لبضعة أيام أخرى.. إذا أصبحت الثمرة حلوة وناعمة بالفعل ، أخرج الكيوي بالكامل وقارنه بلمسة الفاكهة المقطوعة بالفعل. إذا كانت جميع الثمار لها نفس القوام ، فيمكنك تناولها بأمان وإضافتها إلى أطباق مختلفة.

هذا الغاز ، ويسمى أيضًا هرمون النضوج النباتي، معروف بتأثيره المحدد على حالة الخضار والفواكه. تحت تأثيرها ، تصبح الثمار طرية وتنضج بشكل أسرع.

ثمار مختلفة تطلق كميات مختلفة من الإيثيلين. يتكون معظم هذا الغاز من الموز الناضج والكمثرى والمشمش والخوخ والخوخ والتفاح. إذا وضعت فاكهة الكيوي غير الناضجة بجانب هذه الفاكهة ، فستجعلها عطرة ورائعة خلال يوم أو يومين. اتضح أنه إذا وضعت موزة كبيرة أو بضع حبات مشمش في كيس ورقي مع الكيوي ، يمكنك بعد أيام قليلة الاستمتاع بطعم الفاكهة الناضجة.

لشراء الفاكهة الناضجة في المتجر ، امسكها في يدك و اضغط برفق على الجلد. إذا كان الكيوي ناضجًا بالفعل ، سيكون طريًا قليلًا. إذا أتيحت لك الفرصة ، اشعر وافحص كل فاكهة على حدة.

من خلال الضغط عليه بإبهامك ، ستشعر أن مثل هذه الفاكهة في الداخل كثيفلكنها مرنه بالفعل. هذه الكيوي تستحق الشراء. إذا كان الهيكل مرتخي ويبقى انبعاج واضح على السطح بعد الضغط على الإصبع ، ثم يكون أمامك ثمرة ناضجة.

فاكهة عالية الجودة لها مظهر جذاب وأنيق ، قشرتها غير متجعدة ، ولونها موحد.. يجب وضع الثمار التي بها تشققات أو بقع داكنة جانبًا.

إذا كنت قد لاحظت المناطق اللينة أو المظلمة بالفعل في المنزل ، يجب ألا تترك مثل هذا الكيوي لينضج.تفسد هذه الثمار بسرعة كبيرة ، لذا يجب "وضعها موضع التنفيذ" دون تأخير ، على سبيل المثال ، حشو فطيرة أو إضافة الزبادي أو صنع المربى.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون الكيوي الناضج الذي لا تخطط لتناوله في المستقبل القريب تجميد. في الفريزر ، يمكن تخزين هذه الفاكهة لعدة أشهر ، إما مقطعة إلى مكعبات أو شرائح ، أو كاملة. من هذا الفراغ ، يمكنك صنع عصائر لذيذة أو أطباق صحية أخرى.

يوضح الفيديو التالي تجربة إنضاج الكيوي في المنزل.