سعرات الكيوي

في جميع أنحاء العالم ، يدخل أكثر من 1،000،000 طن من فاكهة الكيوي في التجارة. تحتوي هذه الفاكهة الغريبة على تركيز عالٍ من حمض الأسكوربيك - وهذا هو بالضبط ما يعتبره الكيوي ثمينًا ، قبل الكشمش الأسود والبرتقال. يتم تضمين التوت الصيني في معظم البرامج الغذائية الأكثر تنوعًا ، بما في ذلك تلك المناسبة لمرضى السكري.

بالإضافة إلى فيتامين سي ، يحتوي الكيوي على كمية كبيرة من المغنيسيومتؤثر على عمل الجهاز العصبي المركزي والقلب. للوقاية ، وأحيانًا للأغراض العلاجية ، يصف الأطباء استخدام الكيوي في النظام الغذائي. لعلاج التهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي ، ارتفاع مستويات الكوليسترول ، لزيادة مقاومة المناعة لنزلات البرد وأمراض الشعب الهوائية الرئوية ، وكذلك لمنع تطور الخلايا السرطانية غير النمطية.

على الرغم من حقيقة أن فاكهة الكيوي هي منتج شاب إلى حد ما ظهر مؤخرًا على الرفوف الروسية ، إلا أن الغرض الرئيسي منه هو الوقاية من الأمراض والسيطرة على زيادة الوزن. تحتوي الفاكهة الاستوائية الخضراء على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، لكنها تكسر البروتينات والدهون تمامًا ، وتحسن الهضم ، وتطهر الجسم أيضًا من السموم.

يوصي خبراء التغذية جميع الأشخاص الذين ليس لديهم موانع ، استخدم الكيوي على الأقل 1 جهاز كمبيوتر. في اليوم ، وعلى من يريد إنقاص وزنه تناول 2-3 فواكه يوميًا.إذا قمت ، بالتوازي مع النظام الغذائي ، بتطبيق مجموعة معقدة من الأنشطة البدنية ، فسوف يستجيب الجسم بسرعة لمثل هذا التفريغ وستكون نتيجة جهودك شخصية نحيفة ومناسبة.

لا تقدر قيمة الكيوي الطازجة فقط. اكتسبت المنتجات المصنوعة على أساسها شعبية كبيرة - وهي الفواكه المسكرة ، وهريس الفاكهة ، والعصير. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الكيوي على الشكل الذي يتم استهلاكه به - طازجًا أو بعد معالجة معينة.

• الفاكهة الناضجة الطازجة - لا يحتوي 100 غرام من المنتج على أكثر من 47 سعرة حرارية. غالبًا ما يتم استهلاك الكيوي مقشرًا من قشر مخملي ، ويبلغ متوسط ​​وزن ثمرة واحدة 70 جم ، وبالتالي فإن محتوى السعرات الحرارية في حبة واحدة سيكون 32-35 سعرة حرارية. يروي المنتج الشهية والعطش بسرعة ، وبسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، فإنه لا يؤدي إلى زيادة الوزن ، حتى لو تناولت عدة فواكه يوميًا. يحتوي كل كيوي متوسط ​​الحجم على الجرعة اليومية من حمض الأسكوربيك التي يحتاجها الشخص للحفاظ على صحته. لا ينصح بالإفراط في تناول الكيوي ، لأن تناول كميات زائدة من فيتامين سي يمكن أن يؤثر سلبًا على حالة الكبد.

• شرائح مجففة - الفواكه المجففة لا تفقد خصائصها المفيدة. أثناء عملية التجفيف ، يفقد التوت كمية كبيرة من الرطوبة وبالتالي يكون تركيز جميع المكونات النشطة بيولوجيًا فيها أعلى. إذا أخذنا في الاعتبار 100 غرام من المنتجات المجففة ، فإن محتواها من السعرات الحرارية سيكون 335-340 كيلو كالوري. بكميات كبيرة ، لا ينبغي استهلاك مثل هذا المنتج ، حيث يمكنك زيادة الوزن بشكل غير محسوس.في الشرائح المجففة ، يزيد تركيز المغنيسيوم بشكل كبير ، محتواه في 100 جم من المنتج لا يقل عن 290-300 مجم. سيساعد تناول جرعات من شرائح الكيوي المجففة على تحسين الذاكرة وتقوية المناعة وتطبيع معدل ضربات القلب وسلاسة الأوعية الدموية. حتى بكميات صغيرة ، فإن الكيوي المجفف سوف يرضي جوعك بسرعة ويسعدك بمذاقه الحلو.

• هريس الفاكهة - يتم تحضيره من ثمار ناضجة جدًا ، أو تقطيعها بالشوكة أو باستخدام الخلاط إلى حالة تشبه العجينة. غالبًا ما يتم الاحتفاظ بهذا المهروس للتخزين ، ولكن يجب أن نتذكر أن المعالجة بدرجة حرارة عالية تقلل من مستوى المكونات البيولوجية النشطة التي يتم تدميرها أثناء الحفظ. غالبًا ما يستخدم السكر كمادة حافظة ، لذا فإن محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي يعتمد بشكل مباشر على كمية السكر. في المتوسط ​​\ u200b \ u200b ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في هريس الكيوي لكل 100 غرام 150 سعرة حرارية. بهذه الكمية ، فإن هريس التوت الأخضر الغريب قادر تمامًا على تلبية حاجة الجسم اليومية للكمية المطلوبة من فيتامين سي والبكتين والأحماض العضوية.

• ثمار الكيوي المسكرة - تتكون عملية تحضيرها من نقع شرائح الكيوي مسبقًا في الماء (عدة أيام) ، ثم غليها في شراب السكر. بعد الطهي ، تُجفف شرائح الكيوي قليلاً في الفرن. يتم الاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة في المنتج النهائي ، لكن محتواه من السعرات الحرارية يزيد بسبب إضافة السكر. 100 غرام من الفاكهة المسكرة تحتوي على 310-320 سعرة حرارية. يمكن أن تؤدي تناول كمية كبيرة من الفاكهة المسكرة إلى زيادة مستويات السكر في الدم وزيادة الوزن. ومع ذلك ، فإن الفواكه المسكرة هي أكثر تغذية وصحة للجسم مقارنة بالشوكولاتة أو الحلويات الأخرى.ترضي ثمار الكيوي الحلوة الشعور بالجوع بسرعة ، وتشبع الجسم أيضًا بالعناصر الدقيقة والفيتامينات القيمة.

• عصير معصور مباشرة - يجب تناول هذا المشروب المعطر والصحي فور التحضير. إذا كنت تشرب مثل هذا العصير يوميًا ، محضرًا من 2-3 ثمار ناضجة ، فإن مستوى الكوليسترول في الجسم سينخفض ​​بنسبة 13-15 ٪ ، مما يعني أن خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية سينخفض. يساعد عصير الكيوي الطازج على إذابة جلطات الدم ، وهو أيضًا يمنع التهاب الوريد الخثاري. ويفيد المشروب أيضًا في تنظيم عمليات الهضم ، كما أنه يخفف الألم ويقلل من التهاب المفاصل والتهاب المفاصل. في الجرعات المعتدلة ، يمنع عصير الكيوي تكوين حصوات الكلى عن طريق تحسين أداء الجهاز البولي. يحتوي العصير الطازج على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية - لا يزيد عن 40 سعرة حرارية لكل 100 مل من المنتج النهائي. يروي المشروب العطش تمامًا ويخفف الشعور بالجوع وينشط الجسم.

يعتبر تناول ثمرة الكيوي الطازجة والناضجة بانتظام إجراءً وقائيًا ممتازًا ، ولكن يجب أن نفهم أن هذا ليس دواءً سحريًا لجميع الأمراض. هذه الأداة هي أداة مساعدة تهدف إلى المساعدة في البديل الرئيسي للعلاج من تعاطي المخدرات.

يعتمد حجم فاكهة الكيوي على نوع هذه الفاكهة. وفقًا لذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الكيوي ، الذي يتم تناوله بمقدار 1 قطعة ، سيعتمد بشكل مباشر على وزنه.غالبًا ما توجد أصناف ذات ثمار كبيرة على الأرفف الروسية ، حيث يمكن أن تزن قطعة واحدة من 60 إلى 100 جرام ، لذلك تحتوي إحدى هذه الأنواع من الكيوي من 30 إلى 47 سعر حراري. يمكن أن يحتوي الكيلوغرام من 8 إلى 12 قطعة.

القليل من السعرات الحرارية في الكيوي غير المقشر - لا يحتوي 100 جرام من المنتج على أكثر من 40 سعرة حرارية. كيف تأكل الكيوي - الجميع يقرر بنفسه ، لكن الكثيرين يعتبرون أن قطع القشر البني المخملي عن الفاكهة أمر صحي أكثر ، بينما لا يستطيع جميع البالغين ، وحتى الأطفال ، تناول الفاكهة كاملة. تحتوي قطع الفاكهة المجففة أو الفواكه المسكرة على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، تتجاوز المنتج الطازج بمقدار 5-6 مرات.

من وجهة نظر التغذية ، من المثير للاهتمام أيضًا مراعاة تركيبة KBZhU في الجنين الطازج ، والذي يحتوي على كل 100 جرام من المنتج:

• البروتينات - 0.9 جم ؛
• دهون - 0.3 جم ؛
• الكربوهيدرات - 8.0 جم ؛
• أحماض عضوية 0 2.6 جم ؛
• الألياف الغذائية - 3.9 جم ؛
• ماء - 83.7 جم ؛
• الرماد - 0.6 جم.

يتم تحديد قيمة التوت إلى حد كبير من خلال تكوين الفيتامينات والمعادن:

• فيتامين سي - 180 مجم ؛
• حمض الفوليك - 25.1 ميكروغرام ؛
• فيتامين هـ - 0.3 ملغ ؛
• فيتامين ب 4 - 7.8 ملغ ؛
• فيتامين ب 5 - 0.182 مجم ؛
• فيتامين ك - 40.2 ملغ ؛
• فيتامين ب - 0.52 ملغ ؛
• النياسين - 0.41 مجم ؛
• بوتاسيوم - 300 ملغ ؛
• الكالسيوم - 42 ملغ ؛
• مغنيسيوم - 27 ملغ ؛
• الفوسفور - 35 ملغ ؛
• صوديوم - 5 ملغ ؛
• نحاس - 130 ميكروغرام ؛
• ألومنيوم - 814 ميكروغرام ؛
• البورون - 101 ميكروغرام ؛
• الفلور - 15 ميكروغرام.

وهذه ليست قائمة كاملة بجميع المكونات النشطة بيولوجيًا التي تتكون منها فاكهة الكيوي الناضجة. للوهلة الأولى ، تتشابه تركيبة الفيتامينات والمعادن مع الفواكه الأخرى ، لكن الكيوي ، وفقًا للأطباء ، يحتوي على المظهر الأكثر توازناً لذلك ، يسمح خبراء التغذية حتى لمرضى السكر باستخدام هذا المنتج في النظام الغذائي. مؤشر نسبة السكر في الدم للكيوي الناضج هو 40.

يُنصح باستخدام الكيوي وتحريره من القشر. لإزالة الشعر المنتفش مع الحفاظ على الجلد الرقيق ، يمكنك استخدام إسفنجة معدنية مصممة لتنظيف الأطباق. يتم وضع الكيوي تحت تيار من الماء الجاري الدافئ ومعالجته ، مع الضغط برفق على إسفنجة معدنية في سطح التوت. إذا كنت تفضل تناول الكيوي المقشر تمامًا ، فمن الأفضل إزالة قشرته بسكين بلاستيكي خاص حتى لا تدخل الشفرة المعدنية في تفاعل مؤكسد مع عصير الفاكهة ولا تغير خصائص طعمها. تعتبر هذه الطريقة في تناول الكيوي الأكثر شيوعًا وصحية.

يتناسب الكيوي الطازج مع الفواكه الأخرى ، ويمكن إضافته إلى سلطة الفواكه والعصائر.. أكثر المجموعات اللذيذة تضاف إلى الكيوي تفاح, فراولة, موز, مانجو, أناناس, خوخ, مشمش أو فاكهة العاطفة.

لا ينصح خبراء التغذية والطهاة بدمج ثمار الكيوي مع فواكه أخرى ذات مذاق حامض واضح.، لأنه في هذه الحالة سيتعين عليك إضافة كمية كبيرة من السكر إلى الطبق ، مما يزيد من محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي. تبدو الفاكهة الغريبة الخضراء الزاهية دائمًا أنيقة وجذابة. مع ذلك ، يمكنك تزيين أي حلوى أو تزيين المعجنات أو غيرها من الحلويات.

وفقًا لتوصيات أخصائيي التغذية ، هناك قواعد لاستخدام الكيوي. إذا كنت تأكل حبتين كبيرتين من الفاكهة يوميًا ، فإن الجسم البالغ يتلقى جرعة يومية من حمض الأسكوربيك.من غير المرغوب فيه تجاوز هذه الجرعة ، لأن التوت الصيني يحتوي على تركيبة مركزة إلى حد ما ، والتي إذا استهلكت دون حسيب ولا رقيب ، يمكن أن تضر الجسم. بتناول 2 حبة كيوي في اليوم ، يشعر الشخص بطفرة في القوة والحيوية ، ويتحسن نومه ومزاجه ، ويقل التعب ويزداد نشاطه الذهني.

غالبًا ما يستخدم الكيوي لغرض إنقاص الوزن مع زيادة وزن الجسم. قد يتم تضمين الفاكهة الغريبة في قائمة النظام الغذائي أو استبدال إحدى الوجبات. إذا كنت ترغب في تناول شرائح الكيوي المجففة ، فعليك أن تقتصر على تناول ما لا يزيد عن 100 غرام من هذا المنتج يوميًا ، وعن طريق إضافة هذا المكون ، سيتعين عليك إعادة النظر في محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي بأكمله ، وتعديله إلى محتوى السعرات الحرارية للفواكه المجففة. الكيوي المجفف غني للغاية بالألياف النباتية ، التي تنظف الجسم بسرعة وتعزز فقدان الوزن. مثل هذا المنتج يرضي بسرعة الشعور بالجوع ويعزز حرق الدهون في الجسم.

عند استخدام الكيوي ، يجب أن يتذكر المرء أيضًا أنه غير مناسب لتناوله جميعًا. يجب عليك التوقف عن تناول المنتج إذا كان لديك:

• التهاب المعدة أو قرحة المعدة والاثني عشر.
• تحص بولي في مرحلة المعاوضة.
• تحص صفراوي.
• عدم تحمل الطعام التحسسي تجاه عنب الثعلب ، وبالتالي الكيوي ، لأنهما من الأقارب البيولوجية ؛
• زيادة إفراز وحموضة عصير المعدة.
• أمراض البنكرياس في المرحلة الحادة أو في حالة عدم المعاوضة ؛
• اضطراب الأمعاء على شكل إسهال ، وكذلك أمراض الأمعاء المعدية الحادة.

يجب استخدام الكيوي بعناية في الطعام لأولئك الذين يعانون من انتهاك تخثر الدم. بسبب المحتوى العالي لحمض الأسكوربيك في هذه الفاكهة ، يخف الدم ، ويبطئ تخثره ، مما يشكل خطورة على النزيف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوت الغريب غني بالأكسالات ، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا وتؤدي إلى تفاقم المشاكل الصحية لدى الأشخاص الذين لديهم حصى أو رمل في الكلى أو المرارة.

اليوم ، يمكن شراء فواكه الكيوي الطازجة من سلاسل البيع بالتجزئة الروسية على مدار السنة تقريبًا. يمكن تخزين هذه التوتات الخضراء ذات الرائحة العطرة لفترة طويلة في ظل الظروف العادية في درجة حرارة الغرفة ، ولا تخضع للتعفن السريع وتحتفظ بخصائصها العلاجية والغذائية بنفس الشكل كما في وقت الحصاد. يُنصح باستخدام فاكهة الكيوي الطازجة والناضجة بانتظام طوال العام ، والاستمتاع بمذاقها الحلو الأصلي ، ورائحتها اللطيفة ، ولونها الزاهي المبهج.

للحصول على معلومات حول كيفية زراعة الكيوي في المنزل ، انظر الفيديو التالي.