كيف لطهي كومبوت القرانيا؟

يوصى باستهلاك التوت والفواكه بأشكال مختلفة على مدار السنة ، لأنها تحتوي على الكثير من العناصر النزرة والفيتامينات القيمة. دوجوود هو توت صغير لاذع. من هذه الفاكهة يمكنك طهي مستحضرات منزلية رائعة. ستناقش المقالة كيفية طهي كومبوت من ثمار قرانيا.

التوت القراني الصغير له لون أحمر غني. إنها عطرة ، لاذعة ، تسود الحموضة في الذوق. أغلى المواد الموجودة في هذه الفاكهة هي فيتامين ج ، ومبيدات الفيتونسيدين ، والأنثوسيانين ، والفلافونويد ، والأحماض العضوية ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والزيوت الأساسية.

تستخدم الخصائص المفيدة للتوت لعلاج العديد من الحالات المؤلمة.

• التوت قادر على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، وبالتالي تحفيز التخلص من السموم. لذلك ، يوصى باستخدامها كعنصر مساعد في التغذية الغذائية لفقدان الوزن. كما أنها فعالة في تخثر الجسم خلال فترة الشفاء بعد التسمم.
• Dogwood قادر على تحسين حالة الجهاز الهضمي. على وجه الخصوص ، فهو يهدئ نوبات الحرقة ، ويقلل من الحموضة المفرطة لعصير المعدة في انتهاك لوظائف هذا العضو.
• للأطفال والكبار ، في علاج فقر الدم ، يظهر الاستخدام اليومي لثمار هذه الشجيرة.
• نظرًا للتأثير المنظم والمحفز على عمليات التمثيل الغذائي ، يتم استخدام توت قرانيا كعامل مساعد في العلاج العام لمرض السكري.
• المرق والكومبوتات من قرانيا تقوي جهاز المناعة ، وتشبع الجسم بالفيتامينات. مع المشروبات الباردة ، يمكن تناول المشروبات الدافئة لتقليل درجة الحرارة.
• مع الإرهاق العصبي ، فإن مغلي وحقن هذا التوت له تأثير إيجابي أيضًا. يؤدي استخدامها إلى تطبيع النوم ، ويزيد من مقاومة الإجهاد والنبرة العامة للجهاز العصبي.
• في الطب الصيني ، تستخدم ثمار قرانيا بنجاح لعلاج الأمراض الالتهابية للجهاز البولي التناسلي لدى النساء والرجال. في الآونة الأخيرة ، بدأ أطبائنا أيضًا في تبني هذه التجربة.
• كما تستخدم المقتطفات والعصير ومستخلص قرانيا كعامل خارجي. يتم تضمين هذا المكون في تكوين مستحضرات التجميل. المواد الموجودة في التوت لها تأثيرات مضادة للالتهابات وشفاء ومنشط على الجلد.

• يحتوي الكومبوت على الكثير من السكر المذاب ، لذلك بالنسبة لمن يعانون من مرض السكري ، يمكن أن يكون استهلاكه ضارًا. من الأفضل تناول مغلي وحقن الفواكه الطازجة أو المجففة بدون سكر.
• يمكن أن يكون للتوت اللاذع تأثير مثبت ، خاصة عند تناوله طازجًا بكميات كبيرة. لذلك ، يجب معالجة هذا المنتج بحذر من قبل الأشخاص المعرضين لوحد الأمعاء والإمساك.
• كما هو الحال مع أي منتج ، فإن الموانع المطلقة لاستخدام ثمار قرانيا بأي شكل هي عدم تحملها الفردي.

لمعرفة فوائد ومخاطر الكومبوت القراني ، انظر الفيديو التالي.

لجعل الكبوت لذيذًا ، ولذيذًا إلى حد ما ، والأهم من ذلك ، أن يكون له خصائص مفيدة ، يجدر إيلاء اهتمام خاص لاختيار التوت.

• يجب قطف الثمار عندما تنضج. هم أقل حامضة وحامضة قليلاً ، حيث لديهم الوقت لجمع السكر.خلال فترة النضج القصوى ، يكون للتوت الرائحة الأكثر وضوحًا.
• الفواكه غير الناضجة عطرية قليلاً وحامضة للغاية. لا يزال من الممكن تصحيح العيب الأخير عن طريق إضافة المزيد من السكر ، على الرغم من أن هذا ليس مفيدًا للغاية. لكن لسوء الحظ ، لن يكون من الممكن الحصول على كومبوت عطري من قرانيا غير ناضجة.
• لا يعتبر خشب القرانيا المفرط النضج مناسبًا بشكل خاص للمعالجة الحرارية. علامة النضج هي لون غامق للغاية. يصبح التوت ناعمًا جدًا. أثناء الطهي أو المعالجة الحرارية الأخرى ، يتشقق الجلد بسهولة ، ويطلق اللب للخارج. وهكذا ، فإن الكتلة كلها تتحول إلى عصيدة ليست فاتحة للشهية في المظهر.
• يجب تجنب استخدام الفاكهة التالفة لطهي الكومبوت.

يجب فرز توت خشب القرانيا المختار وإزالة السيقان الرقيقة. ثم يجب شطف خشب القرانيا بالماء الجاري البارد ، ورشه على منشفة وتركه حتى يجف.

قبل البدء في طهي كومبوت خشب القرانيا ، سيكون من المفيد التعرف على بعض الميزات نظرًا لخصائص الفاكهة.

• بسبب قابلية التوت ، يجب إضافة المزيد من السكر إلى الكومبوت أكثر من مشروب مشابه من الفواكه الحلوة للمحاصيل الأخرى.
• يسير الدرج جيدًا مع الفواكه الأخرى: التفاح والكمثرى والخوخ والعنب والتوت. عند إضافتها ، يمكنك الحصول على "باقة" بنكهة جديدة مثيرة للاهتمام.
• إذا كان لديك فواكه قرانيا غير ناضجة ، فيمكن استخدامها لصنع كومبوت في غضون يومين. هناك سر واحد لتسريع عملية نضجها بعد إزالتها من الأدغال.للقيام بذلك ، صب التوت في كيس محكم ، اربطه ، اتركه في درجة حرارة الغرفة. عادة ما يكتسب خشب القرانيا في مثل هذه الظروف النضج في 1-2 أيام.

يمكنك صنع كومبوت ليس فقط من خشب القرانيا الطازج ، ولكن أيضًا من المجمدة والمجففة.

إذا تم تخمير المشروب لغرض تعليب لاحقًا ، فقم بإعداد العلب مسبقًا للتغليف. يجب غسلها جيدًا بالصودا وتعريضها للتعقيم الحراري بالبخار الساخن أو الحرارة الجافة في الفرن.

يمكن تحضير هذا الكومبوت لكل يوم دون الاغلاق.

اغلي لترين ونصف من الماء. خففي الحرارة قليلاً وضعي السكر وخشب القرانيا بنسبة 1: 1 في قدر.في هذه الحالة ، ستحتاجين إلى 250 جرامًا من الفاكهة وكوبًا من السكر المحبب. بعد ذلك ، تحتاج إلى تغطية المقلاة بغطاء وطهي المحتويات لمدة 7-10 دقائق.

كومبوت لذيذ جاهز.

الشراب مصنوع من قرانيا مجففة. للحصول على جهاز متعدد الطهي بسعة خمسة لترات ، تحتاج إلى 3 أكواب قياس من الفواكه المجففة وكوب من السكر المحبب.

يمكنك طهي الكبوت في وضعي "الحساء" أو "الحساء". الوقت الضائع لا يقل عن ساعة. يجب السماح للمشروب الساخن النهائي بالوقوف تحت غطاء مغلق لمدة أربع ساعات على الأقل.

تتضمن هذه الوصفة لف المشروب النهائي تحت الأغطية ، لذلك عليك تحضير برطمانات نظيفة مسبقًا. من الأنسب أن تأخذ ثلاثة لترات.

يتطلب 3 لترات من الماء 350 جرامًا من خشب القرانيا الطازج. يجب أن يوضعوا في البنوك. تُسكب الفاكهة حتى العنق بالماء المغلي ، وتُغطى بالغطاء وتترك ساخنة لمدة 15 دقيقة على الأقل.

بعد هذا الوقت ، يجب تصريف الماء مرة أخرى في المقلاة.يجب أن يبقى التوت في البرطمانات ، لذلك تحتاج إلى استخدام منخل كبير أو غطاء به ثقوب.

أضف كوبين من السكر المحبب في منقوع خشب القرانيا الساخن. يجب إحضار الماء المحلى ليغلي مرة أخرى.

يُسكب التوت في مرطبانات مع إعادة تسخين الشراب إلى حالة الغليان. يجب أن يتم لفها فورًا بأغطية باستخدام مفتاح خاص.

يجب وضع البنوك في حالة مقلوبة على منشفة ، وتغطيتها ببطانية أو أي مادة دافئة. هذا ضروري لزيادة وقت الحفاظ على درجة الحرارة. يجب أن تظل مغطاة لمدة يوم تقريبًا.

وصفة أخرى لكومبوت خشب القرانيا المعلب هي إضافة التفاح أو الكمثرى.

في جرة سعة ثلاثة لترات ، يتم وضع كوب من خشب القرانيا الطازج. 3 تفاحات أو إجاص بدون لب ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، تضاف إلى التوت. اختيار الفاكهة للاقتران مع قرانيا متروك لك. يمكنك تجربة وإنشاء مجموعات مختلفة ، ثم اختيار المجموعة التي تفضلها أكثر.

يجب تغطية قطع الفاكهة والفاكهة القرانية بالسكر وسكب الماء المغلي فوقها. بعد تغطيتها بغطاء ، توضع برطمانات سعة ثلاثة لترات في إناء من الماء الساخن لتعقيمها لمدة نصف ساعة.

بعد ذلك ، يجب لف الكبوت تحت الأغطية. في الحالة المقلوبة ، يتم عزل البنوك ليوم واحد.