كيف تنقع قرانيا؟

قرانيا هو شجيرة أو شجرة من 3 إلى 6 أمتار ، مع جذور ليفية. الثمار صغيرة ، وغالبًا ما تكون حمراء اللون ، لها رائحة طيبة ، حلوة وحامضة ، طعم قابض قليلاً. يعتبر قرانيا الخشب شائعًا جدًا في الطهي ، خاصةً في الاستعدادات.

الخصائص العلاجية لخشب القرانيا مألوفة لكل من تعامل مع هذا النبات: يتم تخمير الفواكه المجففة للظروف المحمومة ولزيادة الشهية ، وتترك الأوراق لعلاج الاضطرابات المعوية. يشار أيضا إلى قرانيا لمرض السكري. التوت له تأثير منشط ومضاد للالتهابات. إنها تخفض ضغط الدم ، وتقاوم تمامًا التصلب الأولي.

يتضمن تكوين هذه الثمار كمية هائلة من المواد المفيدة للجسم:

• الفيتامينات أ ، ج ، المجموعة ب ؛
• الجلوكوز والفركتوز.
• حامض الستريك والماليك والسكسينيك ؛
• العناصر الدقيقة والكلي.

لكن الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة مع ارتفاع حموضة عصير المعدة وقرحة الجهاز الهضمي والإمساك المتكرر لا ينصح بتناول قرانيا. نفس التحذير ينطبق على أولئك الذين لديهم زيادة في الانفعال العصبي والأرق. تأكد أيضًا من عدم وجود تعصب فردي لهذه الفاكهة.

تستخدم ثمار قرانيا طازجة ومعالجة. في المنزل ، يمكنك طهي الكومبوت والمربى والمربى منها واستخدامها في تحضير الخمور والنبيذ والعصائر غير الكحولية. وصفات معروفة للحلويات ، أعشاب من الفصيلة الخبازية من هذه التوت الرائع.

يمكن تقديم مخلل قرانيا الخشب كمقبلات أو استخدامه في السلطات. هناك طرق عديدة لتتبيل القرانيا. هنا فقط بعض منهم.

مكونات:

• ثمار قرانيا طازجة - 2 كجم ؛
• ماء - 600 مل ؛
• 9 ٪ خلاصة الخل - 200 مل ؛
• سكر - 5 ملاعق كبيرة ؛
• ملح الطعام - 2 ملاعق كبيرة ؛
• البهارات: البهارات والقرنفل والطرخون وورق الغار.

اغسل حبات قرانيا التوت وخزها لحمايتها من كسر السلامة أثناء الطهي.

قم بإعداد محلول ماء مالح من الماء والسكر والخل والملح في قدر ، واسكب الفواكه فيه ، واطبخ لمدة ربع ساعة تقريبًا.

عقم الجرار اللتر ، ضع ورقة غار ، 1 فرع طرخون ، 3 براعم قرنفل و 3 حبات من البهارات في قاع كل منها. يُسكب ماء مالح قرانيا في برطمانات ، ويُغطى بالغطاء ويوضع في مكان دافئ. بعد يوم ، أنزل البرطمانات إلى تحت الأرض أو أي مكان بارد آخر.

يمكنك استخدام وصفة أخرى جيدة.

مكونات:

• كيلوغرام ونصف من التوت القراني ؛
• نصف لتر من الماء
• ملعقة ونصف من ملح الطعام.
• 20 قرنفل
• 3-4 أوراق غار
• 1 كوب سكر
• نصف كوب من خلاصة الخل.

من الماء والسكر والملح والخل ، تحتاج إلى غلي ماء مالح. ثم اغسل التوت وثقب كل منهما. ضعي الثمار في مرطبان بدون تعقيم ، يتخللها القرنفل وأوراق الغار. يُسكب التتبيلة النهائية ويوضع في الثلاجة لمدة أسبوع ونصف إلى أسبوعين. تحتاج إلى تخزين الشغل في الثلاجة.

مكونات:

• نصف كيلو من توت قرانيا الناضج ؛
• كوب من الماء المغلي
• 3-4 فصوص
• 4-5 بازلاء من البهارات.
• 2 أوراق غار
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم.
• القليل من حامض الستريك
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 40 مل من خلاصة الخل.
• توابل حسب الرغبة.

تحضير ماء مالح أولاً. للقيام بذلك ، صب الماء في قدر ، أضف الخل والسكر والملح والقرنفل وحمض الستريك والغار والفلفل.

قشر الفاكهة من السيقان ، واغسلها بالماء البارد. وخز التوت ثم اسكبه في التتبيلة. ضعي المقلاة على نار صغيرة واتركيها تغلي لمدة ربع ساعة.

في غضون ذلك ، عقمي البرطمانات. صب القرانيا المطبوخ فيها ، ثم اسكب التتبيلة الساخنة بعناية فوقها. بعد ذلك ، أغلق بإحكام بغطاء معدني باستخدام الإغلاق. بعد قلب البرطمانات ، ضعها طوال الليل في مكان دافئ ولفها ببطانية. ثم ينقل إلى مكان مظلم بارد.

مكونات:

• 1 كغم من ثمار قرانيا
• ماء؛
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة ونصف من ملح الطعام.
• 80 مل 9 ٪ خل ؛
• 3-4 أوراق غار ، 5-6 فصوص (ل 1 جرة).

اشطف وجفف قرانيا الخشب. املأ ثلاثة أرباع البرطمانات بالماء المغلي. اثقبي الثمار في بعض الأماكن ، ثم اسكبي الماء من البرطمانات وضعي فيها خشب القرانيا مع القرنفل وأوراق الغار. نضع الماء على نار صغيرة ونذوب الملح والسكر فيه. يُضاف الخل ويُسكب في برطمانات التوت. أغلق البرطمانات بإحكام ولفها رأسًا على عقب.