هل من الممكن تجميد قرانيا؟

دوجوود عبارة عن شجرة صغيرة ، يصل ارتفاعها إلى 7 أمتار ، مع ثمار مستطيلة ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا العثور على التوت على شكل كمثرى وشكل كروي. يتراوح لونها من الأحمر الفاتح إلى الأسود.

الثمار لها طعم أصلي حلو وحامض ، وتكمل بشكل إيجابي العديد من الأطباق. إنها ذات صلة على مدار العام ، لذلك سيكون من المفيد تجميد عدة حاويات من هذا التوت الرائع.

يحتوي دوجوود على العديد من المكونات الأساسية المختلفة ، والتي تساعد في الحفاظ على العديد من وظائف الجسم.

تزن حبة قرانيا واحدة من 2 إلى 6 جم ، يحتل اللب الموجود فيها 70 ٪. لا يوجد سوى 40 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ، ويحتوي المرق على 2 مرات أقل منها.

100 جرام من التوت 1.2 جرام. بروتين ، 9.8 غرام. كربوهيدرات و 85 جرام ماء. 15٪ سكر.

أعلى قيمة في قرانيا هي فيتامين ج: في مائة جرام حوالي 100 ملغ. يمكن أن تتنافس هذه الفاكهة حتى مع الكشمش الأسود. من المكونات الأخرى المحددة فيه:

• الأحماض العضوية الماليك والنيكوتين ؛
• التانين.
• زيت اساسي؛
• المبيدات النباتية.
• البكتين.
• المعادن: البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.

من بين الخصائص المفيدة:

• مفرز الصفراء.
• مضاد التهاب؛
• مدر للبول.
• مبيد للجراثيم.
• خافض للحرارة.

يقضي Dogwood على مرض البري بري ، وينظم ضغط الدم ، ويحرر الجسم من السموم. يوصى بإدخاله في نظام التغذية في علاج التهابات الأمعاء والمفاصل والجلد.

يزيد من نبرة جدار الأوعية الدموية ويخفف التورم. من المفيد بشكل خاص إدخال الفواكه في قائمة داء السكري.فهي لا تسبب زيادة في نسبة الجلوكوز في الدم ، ولكنها تنشط النشاط الأنزيمي للبنكرياس.

دوجوود تطبيع عمليات التمثيل الغذائي. يؤكل بنجاح لمرض النقرس وفقر الدم والأمراض الجلدية.

تعمل مشروبات Dogwood على تحسين أداء الجهاز الهضمي ، وإزالة الإسهال والتعامل مع أمراض الفم. يزيلون السموم ويشحنون بالطاقة والحيوية.

يمكن العثور على قرانيا في العديد من الأطباق. سارت الامور بشكل جيد في الخبز ، يتم تحضير الصلصات والمخلل للحوم منه. يتم تضمينه في مجموعة من السلطات والحساء والبيلاف وكمكون منفصل يتم إنتاج المربى والخطمي والكومبوت والمربى والهلام وغير ذلك الكثير منه.

يسبق تجميد خشب القرانيا لفصل الشتاء تجميعه وإعداده.

ينضج في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر. بالطبع ، يمكن شراؤها من السوق أو في السوبر ماركت ، لكن من الأفضل تجميعها بنفسك. فقط الثمار الناضجة مناسبة للتجميد. يمكن تمييزها بلون كستنائي ونسيج أكثر نعومة.

ثمار غير ناضجة بلون أحمر باهت وثابتة الملمس. يجب وضعها على أي سطح والانتظار حتى تصل إلى الحالة المطلوبة.

أسهل طريقة للحصاد هي وضع قطعة من القماش تحت الشجرة وقطع خشب القرانيا. في الوقت نفسه ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه إلى جانب الثمار الناضجة ، ستسقط الثمار المتعفنة والديدان والمتضررة على الأرض. هذا غير قياسي. لذلك ، بعد قطف التوت ، يتم فرزها ، وترك فقط تلك المناسبة للتجميد. تأكد من تنظيفها من الأوراق والعصي وغيرها من الحطام.

الجانب السلبي لهذه الطريقة في قطف التوت هو أن العديد منها ، ناضجة وناعمة ، تسقط على الأرض ، وتنكمش وتشوه.

بعد إحضارها إلى المنزل ، لا تؤخر التخلص منها. هذا منتج قابل للتلف ، لذا فهو لا يخضع للتخزين طويل المدى.

من السهل جدًا تجميد دوجوود في المنزل. من الأفضل القيام بذلك في الفريزر ، حيث تصل درجة الحرارة إلى 18 درجة تحت الصفر. اغسله جيدا قبل التحميل. اضبط وضع التجميد المسبق في اليوم السابق. ثم يتم إيقاف تشغيله وتشغيل وضع التخزين.

يتم وضع التوت في طبقة واحدة على السبورة ومغمور في الحجرة. عند درجة الحرارة هذه ، سوف يتجمدون في غضون 20 دقيقة.

إذا كنت تريد توفير مساحة ، فاخرجها واحزمها في حاويات منفصلة. طرد الهواء ، أغلق بعناية. افعل ذلك بسرعة لأن التوت يمكن أن يذوب. إذا سمحت المساحة بتخزينها على صفيحة خبز. تسمح هذه الطريقة بتجميد خشب القرانيا مع العظم.

لا يمكن تجميد التوت الناضج والناضج بالكامل ، لذلك يزيلون العظم منه ويطحنونه في العصيدة. تصنع الكعك من الكتلة ، كل منها ملفوف في غلاف بلاستيكي ووضعه في الفريزر.

يتم خلط تركيبة الأرض مع السكر. يتم تحديد مقدارها حسب الذوق. تصب في وعاء وإرسالها إلى الكاميرا.

من المريح جدًا تجميد مثل هذا الخليط في قوالب الثلج. عندما تصلب ، يتم إخراجها من الخلايا ووضعها في حاوية أو كيس واحد. تعتبر مكعبات الحصص هذه ملائمة للاستخدام مع الشاي أو العصيدة.

إذا كان التوت في المجمد ، فإن مدة صلاحيته هي سنة واحدة. عندما تتناثر على السطح ، فإنها تعتبر مناسبة لمدة 4 أشهر فقط. نفس العمر الافتراضي وكتلة الأرض.

على عبوة الفاكهة ، تأكد من كتابة تاريخ وضع المنتج في الفريزر وتاريخ انتهاء الصلاحية. لا تجمع بين خشب القرانيا والأطعمة ذات النكهة الحادة (اللحوم ومنتجات الأسماك). يمتص الروائح بشكل جيد.

يجب تذويب التوت تدريجيًا.

1. ضعي الكمية المطلوبة في وعاء وضعيها في حجرة الثلاجة لضمان الذوبان التدريجي للتوت.
2. بعد فترة ، استمر في العملية في درجة حرارة الغرفة.
3. إذا تجاوزت مرحلة الثلاجة أو قمت بإذابة الثمار في الماء ، فإنها تفقد عصيرها وفيتاميناتها ومظهرها.

بعد الذوبان ، يمكنك استخدام قرانيا لصنع الكومبوت والجيلي والأطباق الأخرى. يحافظ التجميد على جميع العناصر المفيدة للفاكهة ، ويبقى مذاقها دون تغيير. هذا هو أفضل خيار تخزين لخشب القرانيا ، والذي يسمح لك بالاستمتاع بالتوت على مدار السنة.

سوف تتعلم المزيد حول كيفية تجميد قرانيا بشكل صحيح في الفيديو التالي.