كيف تخزن الفراولة بشكل صحيح؟

كثير من الناس يحبون الفراولة لمذاقها الرائع وخصائصها المفيدة. لسوء الحظ ، هذا التوت متاح للحصاد في الأدغال لمدة شهر ونصف فقط ، لذلك لدى الكثير من الناس سؤال حول كيفية الحفاظ عليه طازجًا بشكل صحيح. إذا اتبعت قواعد بسيطة ، يمكنك تخزين الفراولة بعد قطفها لفترة طويلة. يجدر النظر في هذا بمزيد من التفصيل.

تعتبر الفراولة من أنواع التوت التي يمكن أن تفقد شكلها بسرعة وتطلق العصير وتصبح متعفنة. إذا تم تخزينها في درجة حرارة الغرفة ، فلن تكون قادرة على الوقوف دون تغيير حتى لأكثر من 7 ساعات. إذا تم وضعها في الثلاجة ، فستزيد مدة الصلاحية إلى عدة أيام ، وهي أيضًا قصيرة جدًا للاستمتاع الكامل بهذا التوت المذهل. يمكن فقط للمجمد أن يضمن تخزين الفراولة على المدى الطويل ، لأنه يحافظ عليها حتى موسم الحصاد التالي.

تستخدم العديد من ربات البيوت طبقًا مسطحًا للحفاظ على هذا التوت طوال اليوم. يجب أن تنشر الفراولة عليها ، ثم تغلقها بورق لاصق وضعها على الرف. بدلا من ذلك ، يمكن استبدال الطبق بصينية ، مغطاة بمنشفة ورقية ، بينما لا يمكنك استخدام الفيلم ، ولكن اترك الجزء العلوي مفتوحًا.

يجب استخدام التوت الجيد فقط للتخزين ، لأن الثمار الفاسدة ستصبح غير صالحة للاستعمال بسرعة ، وستؤثر أيضًا على حالة الفراولة الصحية. لتحديد نضارة المحصول ، يجب الانتباه إلى المعايير التالية:

• يجذب الجلد الانتباه بلون أحمر فاتح ؛
• يجب أن تتلاءم السيقان الخضراء بشكل مريح مع قاعدة التوت ؛
• في قاع الحاوية التي توجد بها الفراولة ، يجب ألا يكون هناك ماء أو توت لزج.

وتجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل عدم شراء الفراولة إذا كانت الجدران التي توجد فيها ملطخة بألوان زاهية بعصير الفراولة أو عليها شظايا من الفراولة. قد يشير هذا إلى أن الفراولة لم يتم حصادها في الوقت المحدد ، ولكن بعد أيام قليلة من ذروة نضجها.

بعد شراء الفراولة في حاوية بلاستيكية في السوق أو في السوبر ماركت ، يجب عليك فرزها على الفور. يجب تناول جميع أنواع التوت التي يتم تقديمها بدون ذيل الحصان أولاً ، حيث ستبدأ قريبًا في فقدان كل من الطعم والخصائص المفيدة. إذا تم العثور على التوت التالف ، فيجب إزالته أيضًا ، نظرًا لأن جراثيم العفن ستنتقل بسرعة كبيرة إلى ثمار صحية وفي غضون ساعات قليلة سيتم تغطيتها بالطحلب الأبيض.

الفراولة الناضجة هي البيئة المثلى لتطور البكتيريا. لزيادة مدة صلاحيتها بعد التجميع ، لا يتم غسلها ، ولكن يتم إرسالها للبيع على الفور. بعد شراء التوت ، تحتاج إلى سكبه في مصفاة وشطفه جيدًا بالماء تحت ضغط قوي. يجب أن تنتظر حتى يصبح كل الماء زجاجًا ، ثم أزل السيقان ويصبح التوت جاهزًا للاستخدام.

إذا كانت الفراولة المشتراة تحتوي على عدد كبير من الفاكهة الفاسدة ، فيجب استخدام محلول يتكون من الماء والخل لقتل البكتيريا. لتحضيره ، يجب أن تأخذ جزءًا واحدًا من الماء و 3 أجزاء من الخل ، وتخلط جيدًا. يجب غمس كل توت في هذا المحلول لبضع ثوان. تستخدم بعض ربات البيوت زجاجة رذاذ لمعالجة الفراولة. بعد المعالجة ، يجب تجفيف التوت تمامًا ؛ لذلك ، يجب وضع الثمار على منشفة.

إذا كنت تخطط لتخزين الفراولة لمدة شهر أو أكثر ، فعليك تحضير وعاء خاص. تكمن خصوصيته في حقيقة أنه يجب أن يكون لديه تهوية جيدة. لهذه الأغراض ، يعتبر صندوق من الورق المقوى أو صينية مموجة أو الجوارب البلاستيكية ذات الثقوب الخاصة مثالية.

للتخزين طويل الأجل في المنزل ، يمكن تجميد الفراولة ، لأن هذه العملية تتيح لك ليس فقط حفظ الخصائص المفيدة ، ولكن أيضًا المذاق. حتى لا تتحول الثمار إلى خليط متجانس ، يجب اختيار التوت الجاف فقط. يجب توزيعها بالتساوي على صينية أو لوح تقطيع ، وتغطيتها بغشاء بلاستيكي من الأعلى وحفظها في الفريزر لمدة ثلاث ساعات. يجب وضع التوت المجمد في كيس ، وقبل التجميد التالي ، يجب إزالة الهواء من الكيس وربط الأطراف بإحكام.

يجدر الالتزام ببعض القواعد البسيطة.

• يمنع منعا باتا غسل الفراولة. تمتص هذه الثمار الرطوبة مثل الإسفنج ، مما يجعلها تفسد بشكل أسرع.بعد الغسيل ، يجب تناول الفراولة على الفور ، لأن تخزينها في الثلاجة لن يطيل عمرها الافتراضي. إذا تم تجميد التوت ، فيُسمح بغسله ، ولكن قبل التخزين ، يجب التخلص من الرطوبة الزائدة ، وإلا فسيحتوي على الكثير من الثلج.
• يجب التخلص من التوت المتعفن الفاسد على الفور. يمكن أن تفسد حبة واحدة فاسدة كيس الفراولة بالكامل ، لذا يجب أن تكون حذرًا جدًا في مرحلة الفرز. يجب وضع التوت في طبقة واحدة على السطح لاستبعاد العينات المتعفنة.
• إذا كنت تخطط لاستخدام الفراولة في المستقبل القريب ، فيمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة ، مما يتيح لك الشعور برائحتها المنعشة.
• لا تخزن التوت في وعاء بلاستيكي. على الرغم من أن التوت يُباع فيها عادة ، إلا أنها للأسف غير مناسبة للتخزين. يجدر استخدام أوعية الطعام التي تتميز بالمتانة. لا يسمح البلاستيك للهواء بالداخل ، لذلك يصبح التوت غير صالح للاستعمال بشكل أسرع.

لتخزين الفراولة في الثلاجة ، يجب اتباع هذه النصائح البسيطة.

• من الأفضل استخدام حاويات الطعام حيث تقوم بنقل التوت بعناية (اعتني بالحاويات الكبيرة). تحتاج أولاً إلى تغطية قاع الحاوية بالمناشف الورقية ، لأنها قد تمتص الرطوبة الزائدة. وزع الفراولة بالتساوي قدر الإمكان. في بعض الأحيان بالنسبة لكمية كبيرة من المحاصيل ، من الضروري استخدام عدة حاويات كبيرة الحجم دفعة واحدة. يمنع منعا باتا إغلاق الحاوية من أجل توفير وصول الهواء إلى التوت. في هذا الشكل ، يمكن تخزين الفراولة في الثلاجة حتى يتم استهلاكها.
• لزيادة فترة التخزين إلى حوالي أسبوع ، تعتبر حاوية الطعام المغلقة مثالية. يجب تنظيف التوت وإزالة جميع السيقان. ضع الفراولة في الحاوية مع قطع الجانب لأسفل. للتخزين طويل الأجل ، يجب ألا تلمس التوت بعضها البعض. أغلق الحاوية بغطاء وتأكد من تحديد تاريخ التغليف.
• يمكن تخزين التوت في الثلاجة وعلى صينية الخبز. يجب تنظيفها من السيقان ووضعها على صفيحة خبز مع الجزء الحاد لأعلى. يجب ألا يلمسوا بعضهم البعض. ثم ضع الدرج في الثلاجة. ستعمل هذه الطريقة على إطالة عمر التوت لعدة أيام.
• يختار الكثيرون مصفاة لتخزين هذا التوت. تضمن هذه الحاوية حركة الهواء بالداخل ، كما تساعد على تصريف الرطوبة الزائدة. لا ينبغي صدم الفراولة ، يجب أن تكون فضفاضة.

إذا كانت هناك مساحة خالية في الفريزر وتريد الاحتفاظ بهذا التوت لفترة أطول ، فهناك العديد من التوصيات.

• الحل الأمثل هو تخزين التوت في شراب. لتحضيرها ، تحتاج إلى كوب واحد من السكر و 4 أكواب من الماء. يذوب السكر تمامًا في الماء ، ثم يحتفظ ببعض الوقت في الثلاجة. يجب وضع التوت في وعاء ، ثم سكبه بالشراب ، وبعد ذلك يجب إغلاق الحاوية وإرسالها إلى الفريزر. قبل الاستخدام ، امسك الحاوية لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة أو في القسم العام من الثلاجة.
• تعتبر الفراولة في السكر رائعة للتجميد. يجب تقسيم التوت إلى جزأين أو أربعة أجزاء ، ووضعها في وعاء ومغطاة بالسكر. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن لترًا واحدًا من الفراولة سيتطلب حوالي 100 غرام من السكر. اخلطي السكر مع التوت جيدًا ، بينما يجب أن يذوب الأول تمامًا. ثم أغلق الحاوية بإحكام قبل التجميد.
• يمكن تخزين الفراولة كمكعبات ثلج. تحتاج أولاً إلى الغسل وإزالة السيقان وصبها في الخلاط وإضافة 1 ملعقة صغيرة من حامض الستريك. امزج كل شيء جيدًا حتى يتكون خليط متجانس. بعد ذلك ، يجب سكبه في قالب ثلج ووضعه في الفريزر.

على الرغم من احتفاظ الفراولة بالمواد المفيدة عند تجميدها ، إلا أنها تفقد مظهرها الأصلي. يصبح أكثر ليونة وأكثر قتامة ، لكن لا تخف من هذا.

عند شراء التوت ، يجب ألا تعتمد فقط على لونه في تفضيلاتك. يجب أن يُفهم أنه بعد قطف الفراولة ، تبدأ الفراولة في التغميق ، لكن هذا لا يمنحها حلاوة ، ويظل الطعم دون تغيير.

للحصول على معلومات حول كيفية تخزين الفراولة بشكل صحيح ، انظر أدناه.