كيف تخزن الفراولة في الثلاجة؟

قلة من الناس لا يحبون طعم الفراولة الطازجة. إنه لأمر مؤسف أن التوت لا يتم تخزينه لفترة طويلة ، لذلك يبحث الناس باستمرار عن وصفات لإبقائه طازجًا لأطول فترة ممكنة. في الواقع ، مع ظهور الثلاجات ، هناك العديد من الخيارات الأخرى للحفاظ على الفراولة طازجة. سنتحدث عن الكثير منهم في المقال.

للحفاظ على الفراولة الطازجة والناضجة كما تم قطفها من الحديقة ، لا تشطفها حتى تصبح جاهزًا لتناولها. التوت الرطب يفسد بسرعة. لا تحتفظ بواحد ناعم أو باهت أو مجعد. إذا تسرب العصير ، هناك بقع بيضاء أو خضراء على السطح ، تلف ، فمن الأفضل التخلص منها.

تتراوح درجة الحرارة المثالية لتخزين الثلاجة بين 32 و 36 درجة فهرنهايت. يتم ضبط معظم الثلاجات على 4 درجات فهرنهايت أو أقل. من الضروري وضع التوت في حاوية مغلقة أو كيس بلاستيكي مفتوح جزئيًا.

إذا كنت تخطط لتقطيع الفاكهة ووضعها في الثلاجة ، اشطفها أولاً وأزل السيقان الخضراء بسكين نظيف. في الشكل المفتوح ، لن يقف هذا المنتج لأكثر من ساعتين ، ثم تبدأ الكائنات الدقيقة في التطور فيه. تمتد الحاوية محكمة الإغلاق أو الأكياس البلاستيكية محكمة الغلق حتى 3 أيام.

يمكنك تخزين الفراولة لفترة أطول عن طريق تجميدها. تعتبر حاويات التخزين محكمة الغلق أو الأكياس البلاستيكية هي الأنسب لذلك ، حيث يمكن أن تستلقي لمدة تصل إلى 8 أشهر. من المقبول استخدام حبيبات السكر كمادة حافظة ، حوالي 1/4 كوب لكل 1/2 كوب من التوت. تظل الفراولة المحلاة المقطعة طازجة في المجمد لمدة تصل إلى أربعة أشهر قبل أن تبدأ جودتها في التدهور.

يعتبر التوت المجمد رائعًا للعصائر أو للاستخدام في الوصفات التي يكون قوامها ناعمًا مقبولاً. يجدر بنا أن نتذكر أن عملية التجميد والذوبان تدمر الخلايا ، لذا فإن هذا التوت بالذات يكون طريًا ومثيرًا للعصير.

أفضل طريقة لتجميد الفراولة هي البدء بشطف التوت برفق تحت الماء الجاري في مصفاة. لا ينصح بغسلها في وعاء ، لأن الفاكهة عبارة عن إسفنجات صغيرة تمتص الرطوبة الإضافية بسرعة ، مما ينتج عنه فراولة لا طعم لها.

عند الختم ، ستحتاج إلى التأكد من عدم وجود رطوبة بالداخل ، وكذلك على التوت. هذه هي الطريقة الوحيدة لتحقيق المستوى المطلوب من الضغط. لا تقم بإغلاق الفراغ في الفراغ لأنه عندما يتم سحب الهواء من الكيس ، يتقلص التوت ويطلق العصير. والنتيجة هي فراولة مطحونة ليست جذابة للغاية.

إذا قمت بتنظيف كيس فواكه بشكل صحيح ، يمكنك الحصول على فواكه محفوظة تمامًا ، والتي يمكن بعد ذلك تثبيتها على كعكة ، وصنع كوكتيل ، وعصير ، وغير ذلك الكثير.تجدر الإشارة إلى أن الفراغ هو الذي يمنع تكون بلورات الثلج ، ولكن يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف - ضع التوت في السكر وقم بتجميده بهذا الشكل.

إذا لم تكن هناك حاجة لتخزين الفراولة الكاملة ، فيمكنك هرسها مع السكر. بدون استخدام الخلاط ، وهي: اهرسها بيديك ، واحصل على قطع صغيرة من التوت. ينقسم المهروس إلى حاويات ويوضع في الفريزر حيث يأخذ شكل وعاء.

بعض ربات البيوت يحزمن في عبوات بلاستيكية صغيرةوعندما تصلب التركيبة ، يسحبونها للخارج ويضعون قطع الثلج هذه في كيس. يتم إذابة التوت الطازج سريعًا ، وبعد ذلك يعد إضافة رائعة للشاي أو الآيس كريم أو الفطيرة أو الخبز.

يمكنك الحفاظ على الفراولة طازجة باتباع الوصفة التالية:

• ضع التوت أولاً في وعاء كبير ؛
• املأ الوعاء بماء الصنبور البارد لتغطية جميع أنواع التوت ؛
• أضف 1-2 كوب من الخل الأبيض المقطر ؛
• امسك الفراولة في المحلول لمدة 5-10 دقائق ؛
• صب التوت في مصفاة ، ليست هناك حاجة لشطفها ؛
• ضع الفراولة على مناشف ورقية جافة وتأكد من أنها لا تلامس بعضها البعض ؛
• دع الثمار تجف تمامًا ؛
• ضعهم في وعاء نظيف في الثلاجة.

من المستحيل تحديد مقدار الفراولة المخزنة في الثلاجة بالضبط. إلى حد كبير ، كل هذا يتوقف على ظروف التخزين ومدى نضج التوت التي تم شراؤها أو حصادها. في درجة حرارة الغرفة ، يمكن تركه فقط إذا تم تناول التوت في نفس اليوم.

قبل وضعها في الثلاجة ، من الضروري فحص كل فاكهة وإزالة التالف منها ، وإلا ستصاب جميع الثمار الأخرى بالعدوى بسرعة. مجمد ، يمكن استهلاكه على مدار العام ، وهذه هي الفترة التي لا يتدهور فيها التوت ويحتفظ بخصائصه المفيدة.

بمرور الوقت ، أدلى متخصصو الطهي وربات البيوت فقط بعدة تعليقات بخصوص ذلك ما لا يجب فعله إذا كنت تريد الاحتفاظ بالتوت طازجًا لفترة أطول:

• لا تقم بإزالة السيقان ، لأنه بسبب غيابها ، تبدأ الثمار في الانهيار بشكل أسرع ؛
• لا تغسل أو تنقع الفراولة ؛
• قم بإزالة جميع أنواع التوت التالفة ، لأن حتى حبة واحدة منها سوف تفسد الحاوية بأكملها بسرعة كبيرة ؛
• لا تقطع الثمار ، لكن احفظها كاملة.

إذا اتبعت بدقة تقنية التجميد ولم تغسل التوت ، فيمكنك تخزين الفراولة بالقدر الذي تريده في الفريزر بنجاح. ثم في فصل الشتاء ، يتم الحصول على كومبوتات رائعة منه. يجب على المضيفة ألا تكون كسولة ولا تخرق القواعد. حتى المضيفة المبتدئة يمكنها إتقان أي من الأساليب المقدمة. لا يوجد شيء صعب في عملية تحضير التوت ، الشيء الرئيسي هو عدم وضع الفاكهة التالفة في وعاء.

للحصول على معلومات حول كيفية تجميد الفراولة والحفاظ عليها طازجة ، انظر الفيديو التالي.