كيفية صنع مربى الفراولة Pyatiminutka؟

هناك طرق عديدة لعمل مربى الفراولة بخمس دقائق. جميع الوصفات لها شيء مشترك. ومع ذلك ، كل نوع له طعمه ورائحته الفريدة. يتيح وقت الطهي القصير توفير كمية أكبر من الفيتامينات والعناصر المفيدة الأخرى. بالإضافة إلى أنه يوفر الكثير من الوقت.

تجدر الإشارة إلى أنه يمكن صنع علاج مماثل من الفواكه المجمدة. سيعطي هذا التوت المزيد من العصير وسيصبح الشراب أكثر سيولة. بالإضافة إلى ذلك ، بهذه الطريقة يصبح من الممكن صنع الحلوى مباشرة في الشتاء حسب الحاجة ، وليس التحضير مقدمًا. لا يتم غسل التوت المجمد ، بل يتم إرساله على الفور إلى وعاء به سكر للعصر.

يتم تحديد مدى متعة وغنى مذاق الحلوى من خلال نوع وجودة التوت المختار لإعداده.

نحن نقدم لك التعرف على التوصيات التي ستساعدك على تحقيق نتائج من الدرجة الأولى.

• من الأفضل قطف التوت باليد.هذا ضمان للجودة والثقة في أصل المنتج.
• من الأفضل أن يتم قطف الفراولة في الطقس الجاف الحار. هذا سوف يثخن الشراب.
• الخيار الأفضل هو الفواكه الطازجة. ستجعل الفراولة المقطوفة حديثًا الحلوى أكثر رقة في الذوق.
• يجب أن يكون التوت صلبًا وخاليًا من الأضرار الجسيمة مثل الكدمات والبقع الداكنة.
• أفضل حجم للفاكهة متوسط. سوف ينهار التوت الصغير في خليط مهروس ويصعب طهي الثمار الكبيرة.
• التوت يستحق الفرز. قبل أن تبدأ في الطهي ، يزيلون الكأس. يتم غسل الثمار نفسها جيدًا ، في محاولة للحفاظ على سلامتها قدر الإمكان.
• يتم إرسال الفراولة المغسولة إلى غربال أو مصفاة لتصريف المياه غير الضرورية. بعد ذلك ، توضع الثمار على مادة منسوجة حتى تجف.

لإنجاح الحلوى ، يجدر النظر في بعض قواعد الطبخ البسيطة.

• نقص في المياه. معظم خيارات الوصفات لا تتضمن الماء في المكونات. عندما يغلي التوت ، سيطلق الكثير من العصير ، لذلك ليست هناك حاجة إلى سائل إضافي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا النهج يجعل من الممكن توفير أكبر قدر من الفيتامينات وإعطاء الحلوى مظهرًا أكثر جاذبية. المفتاح هو تجنب الاحتراق.
• لا تستخدم الملعقة. للحفاظ على التوت كاملًا وجميلًا ، لا تتدخل في المربى بملعقة أو ملعقة. من الأفضل رفع الحاوية بالكتلة بشكل دوري ورجها قليلاً ، وتحويلها إلى دائرة.
• عصير. قبل الشروع مباشرة في الطهي ، يجدر الانتظار حتى تخرج الفراولة من العصير. للقيام بذلك ، اتركه في الوعاء لمدة 4-5 ساعات. يمكنك إضافة بعض السكر أولا. يتم غلي التوت في السائل الشراب الناتج.

• إزالة الرغوة. أثناء الغليان والغليان ، تتشكل الرغوة على سطح الخليط. بالتأكيد يحتاج إلى إزالته.
• ارتفاع درجة حرارة الانسكاب. يُسكب المربى في الجرار مباشرة بعد الطهي دون تبريد. على الرغم من وجود استثناءات.
• البنوك الصحيحة. يفضل ألا تزيد سعة البرطمان عن 1 لتر. يجب أن تكون العبوات نفسها مصنوعة من الزجاج ويفضل أن تكون مظلمة.
• تحضير الجرار. قبل البدء في العملية ، يجب غسل البرطمانات بالماء الساخن جدًا باستخدام سائل الغسيل. بعد الغسيل ، توضع الأوعية في الفرن وتترك هناك لمدة 10 دقائق. يمكن أن تتشكل تشققات على جدران العلبة ، من المهم التأكد من عدم حدوث ذلك. ستساعد النصائح المذكورة أعلاه في جعل المربى أكثر لذة ورائحة. إذا اتبعت التوصيات ، فسوف يسعد الأصدقاء والعائلة طوال فترة الشتاء.

نقدم لكم مجموعة مختارة من اشهر و اشهى وصفات الفراولة. يمكن تخزين كل منها في الثلاجة لفترة طويلة. الاستثناء هو خيارات بدون طهي. يجب أن تؤكل في غضون شهر.

المنتجات المطلوبة:

• فراولة - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 370-400 جم.

عملية الطهي على النحو التالي.

1. توضع التوت المحضرة في وعاء. يغطى بالرمل ويخلط بعناية. اتركه لمدة 5-6 ساعات ، مع التأكد من تحرير كمية كافية من العصير خلال هذا الوقت.
2. يتم سكب الكتلة في وعاء يتم فيه الطهي. ضع الغاز وانتظر بدء الغليان.
3. قم بإزالة الرغوة الناتجة واستمر في عملية الطهي لمدة 2-3 دقائق.
4. يُسكب العلاج المستقبلي في مرطبانات مُعدة مسبقًا وملفوفة بعناية.توضع عبوات الحلوى مع غطاء لأسفل وتترك لتبرد.

يتم تخزين هذا الطبق لفترة طويلة - لعدة مواسم.

هذا الخيار لا يتطلب الطبخ. المنتجات المطلوبة:

• الفراولة - 0.5 كجم ؛
• سكر محبب - 1 كجم.

عملية الطهي خطوة بخطوة:

1. تُسكب الفاكهة المحضرة في وعاء الخلاط وتُفرم جيدًا ؛
2. أثناء العملية ، يتم فتح الخلاط لإضافة السكر ، ويضاف الأخير قليلاً بعدة طرق ؛
3. يُسمح لتركيبة التوت والسكر بالاستقرار طوال الليل ، بحيث تذوب كل الرمال في العصير ؛
4. في الصباح ، تُسكب الحلوى في أوعية معقمة.

للحصول على فترة صلاحية أطول ، يجب وضع أوراق البرشمان تحت أغطية البرطمان. تدور معهم.

خيار طهي شائع إلى حد ما ، حيث تظل التوت كاملة وتحتفظ بكثافتها. سيكون العلاج كثيفًا جدًا وسيكتسب رائحة غنية.

سيتطلب ذلك:

• فراولة - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1.5 كجم ؛
• ماء - كوب قياسي
• الجيلاتين - ثلث ملعقة صغيرة.

عملية الطهي على النحو التالي.

1. تحضير الفراولة وإزالة كل الفائض.
2. يوضع كيلوغرام واحد من السكر المحبب في قدر ويُحضّر القطر.
3. أزل الشراب المغلي من الموقد ، لا تضاف إليه الماء الساخن وأضف الفراولة. انتظر حوالي 4 ساعات ، اترك الخليط على الطاولة.
4. بعد ذلك ، يوضع المربى على نار متوسطة ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.
5. فور بدء الغليان ، يُضاف مسحوق الجيلاتين وبقايا السكر إلى المقلاة. يقلب بعناية ويقلل الغاز إلى الحد الأدنى من الشدة. تبدأ عملية السكب في العلب عندما يبرد الخليط بالفعل.

يتم تحضير هذا الخيار من الفراولة التي تم جمعها في الغابة أو في المرج. عند إضافة حمض الليمون ، يكتسب العلاج طعمًا رائعًا ورائحة قوية بشكل غير عادي. من الجدير بالذكر أنه قبل البدء في الطهي ، لا يضر التحقق مما إذا كانت الفراولة مريرة. خاصة إذا نمت بين الأشجار الصنوبرية.

يجب أن تأخذ المكونات التالية:

• فراولة - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1 كجم ؛
• عصير الليمون (الجير مناسب) - 0.5 ملعقة صغيرة.

خوارزمية العمل:

1. تنظيف الثمار
2. يتم وضع حاوية تحتوي على السكر على غاز ضعيف ويتم إحضارها إلى حالة شراب ؛
3. بعد ذلك ، يُقطر حامض الستريك في الشراب ويقلب بعناية ؛
4. أضف الفواكه
5. انتظر بداية الغليان ثم اترك الخليط على الموقد لمدة 5 دقائق أخرى.

تتم إزالة العلاج من موقد الغاز ووضعه في الحاويات التي سيتم تخزينها فيه.

الخيار سهل التحضير نسبيًا ، نظرًا لأن الطباخات المتعددة مجهزة بأوضاع طهي جاهزة.

مطلوب أن تأخذ:

• فراولة - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 800 جم ؛
• ماء مغلي - 100 مل.

عملية الطهي:

1. صب الرمل في وعاء متعدد الطهي وأضف الماء المغلي ؛
2. اضبط وضع المربى (إذا لم يكن هناك أي شيء ، فيمكنك ضبط وضع الغليان أو الطبخ) ؛
3. تنقطع عملية الطهي بشكل دوري - يحتاج الشراب إلى التحريك المستمر ؛
4. تُسحق الثمار بخلاط وتُضاف إلى سائل الشراب ؛
5. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة خمس دقائق.

6. توضع الحلوى المطبوخة حديثًا في برطمانات معقمة.

يمكن تحضير هذا الخيار في أي وقت. يمكن شراء التوت المجمد من المتجر أو تحضيره بنفسك مسبقًا.تتمتع الفراولة بمقاومة جيدة للتجميد وتحتفظ تقريبًا بجميع الفيتامينات وخصائص التذوق.

مطلوب:

• التوت المجمد - جزء واحد ؛
• حبيبات السكر - جزأين.

خوارزمية العمل:

1. اخلطي الفواكه الباردة التي تم إخراجها للتو من الفريزر بالرمل واتركيها لمدة 3 إلى 5 ساعات ؛
2. يقلب مرة أخرى ويوضع على نار صغيرة ؛
3. بعد الغليان ، امسك الموقد لمدة 5 دقائق أخرى ؛
4. أطفئ النار واترك الخليط على الموقد لمدة نصف ساعة ، وهذا سيجعل الطعم أكثر متعة ، وستكون الحلوى نفسها أكثر سمكًا.

توضع الحلوى في أوعية جاهزة. تسمح لك خلطات التوت المجمدة بطهي حلويات أخرى شبيهة بالمربى. على سبيل المثال ، مثل المربى أو المربى أو الحلوى أو الهلام. يمكن أيضًا إضافة محسنات الفاكهة أو النكهة مثل القرفة والفانيليا إلى الوصفة. دائمًا ما يكون التجريب في المطبخ أمرًا مثيرًا.

تستغرق هذه الوجبة وقتًا طويلاً للتحضير. ومع ذلك ، فإن مدة المراحل الرئيسية خمس دقائق.

المكونات المطلوبة:

• فراولة - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1 كجم ؛
• حامض الستريك - ملعقة صغيرة.

ماذا أفعل:

1. غطي ثمار الفراولة بالسكر وانتظر حتى يبدأ العصير في الظهور ؛
2. ضعي الخليط على الموقد واتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق ؛
3. أطفئ الموقد و "انسى" الكتلة لمدة 6 ساعات ؛
4. ثم أرسل الحلوى المستقبلية إلى النار واطبخها لمدة 5 دقائق.

افعل كل شيء ثلاث مرات أخرى ، مع أخذ استراحة لمدة ست ساعات بين الغليان. على الرغم من أن وقت التحضير لهذه الحلوى لا يختلف في السرعة ، إلا أن هذا النهج يجعل اتساق الشراب أكثر متعة ، والطعم - طريًا وطريًا قدر الإمكان. ومع ذلك ، هناك أيضًا عيوب: فكلما طهيت التوت لفترة أطول ، قلت المواد المفيدة فيه.

مطلوب أن تأخذ:

• سكر - 1 كيلوغرام
• الفواكه - 1 كيلوغرام
• ماء - نصف كوب.

عملية الطهي.

1. تحضير شراب سكر كثيف عن طريق ملء كل الرمل بالماء وإشعال النار فيه. يتم تقليب الخليط باستمرار لمنع الاحتراق.
2. بعد أن يذوب السكر تمامًا ، يتحول الغاز إلى متوسط.
3. امزج التكوين وأضف الفراولة. يقلب باستمرار عن طريق هز الحاوية. بعد 1-2 دقيقة ، يجب تقليل الغاز إلى الحد الأقصى. عندما تعطي الفراولة عصيرًا ، يجب إيقاف الخلط.
4. بعد غليان الحلوى المستقبلية ، يجب تقليب الخليط كل دقيقتين ، مع تمرير المقلاة بنفس الطريقة. هذا مطلوب لتسخين الفاكهة بشكل موحد.
5. عندما تبدأ الكتلة في الظهور عند الحواف ، يجب إيقاف تشغيل الموقد. هذا يعني أن المربى جاهز.

بالإضافة إلى الفراولة ، يمكن استكمال الحلوى بالتوت والفواكه الأخرى. لن يكون لذيذًا وصحيًا فحسب ، بل سيضيف أيضًا بعض التنوع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مدة تحضير المربى ليست طويلة. حتى تتمكن من تجربة وطهي عدة خيارات في وقت واحد بمكونات مختلفة.

وتجدر الإشارة إلى أن ملء الثمار مسبقًا بحبيبات السكر يعد مطلبًا اختياريًا. يمكنك على الفور "رمي" كل شيء في قدر والبدء في الطهي على نار خفيفة. ومع ذلك ، في هذا النموذج ، ستعطي الثمار عصيرًا أقل بكثير ، وقد لا يصبح المربى لذيذًا ورائعًا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك احتمال كبير أن يحترق الخليط ، لذلك من المهم مراقبة ذلك.

للحصول على معلومات حول كيفية عمل Five-Minute Strawberry Jam ، انظر الفيديو التالي.