لماذا الفراولة حامضة وكيف يمكنك إصلاحها؟

تعتبر الفراولة واحدة من أكثر المحاصيل البستانية شعبية ؛ في الحدائق المنزلية والبيوت الصيفية لمواطنينا ، احتلوا مكانة رائدة باستمرار لعقود عديدة.

هذا التوت محبوب بسبب لونه ورائحته ، وبالطبع طعمه الحلو الرقيق مع حموضة طفيفة. ومع ذلك ، في بعض الأحيان تنشأ المواقف عندما يكون هناك الكثير من الحموضة. دعونا نفهم الأسباب.

هناك العديد من الأسباب التي تجعل التوت ليس حلوًا ، بل حامضًا.

السبب الأول يتعلق بالصنف الخطأ. يحدث أنه عند زرع شجيراتهم في مكان جديد ، يخلط البستاني ببساطة بين نباتات من أنواع مختلفة ، ثم يفاجأ عندما اكتشف أن تلك التوت التي يجب أن تكون حلوة تتحول إلى مختلفة تمامًا. لتجنب مثل هذا الالتباس ، يجب أن تكون أكثر حرصًا وتوقيع الشتلات عند تغيير موقع الهبوط.

السبب الثاني هو وقت النمو الطويل جدًا والشيخوخة الطبيعية للشجيرة. يُعتقد أن الفراولة تحتاج إلى التجديد كل 4-5 سنوات ؛ إذا نمت في مكان واحد لفترة أطول ، فإن التوت ينكمش بشكل دائم ، ويفقد مذاقه حلاوته ورائحته. يمكن تفسير ذلك بسهولة - يتآكل نظام الجذر لفترة طويلة ولم يعد قادرًا على توفير الحجم المناسب أو المذاق المفضل لفواكه الفراولة.

السبب الخامس يتعلق بارتفاع زراعة الفراولة.إذا كنت مالك أرض غير مستوية ذات منحدرات ، فغالبًا ما يحدث ركود في الرطوبة ، مما يضعف بشكل كبير طعم التوت وتطور الفراولة بشكل عام. في هذه الحالة ، يجدر تجهيز أسرة مرتفعة ، وتسويتها على السطح ، ويمكنك الاستمتاع بحصاد جيد.

المسبب السادس لانخفاض مستويات السكر في الفاكهة هو الأسرة أيضًا ، ولكن هذه المرة تم تحديد موقعها بشكل غير صحيح بالنسبة لأشعة الشمس. تحب الفراولة الضوء وتنمو أشهى الفاكهة في الشمس ؛ لكي تنضج الثمار تمامًا ، فإنها تحتاج إلى 8 ساعات على الأقل من الضوء الطبيعي يوميًا.

السبب الثالث هو الري الزائد. بالطبع ، إذا كان الصيف ممطرًا ، فلا يمكنك فعل أي شيء هنا ، والنصيحة الوحيدة هي تخفيف الأرض بالقرب من الأدغال والممر قدر الإمكان ، وهذا سيسمح للرطوبة بالتبخر بشكل أسرع. ولكن في كثير من الأحيان يقع اللوم على البستانيين أنفسهم - بسبب الجهل أو السعي وراء حجم التوت ، فإنهم يغمرون مزارعهم. نتيجة لذلك ، يصبح التوت مائيًا ولا طعم له تمامًا.

السبب الرابع يتعلق بخصائص التربة. الحقيقة انه تفضل الفراولة الأراضي الخصبة وجيدة التصريف ، الحمضية قليلاً. إذا لاحظت أن الفراولة في الموسم الحالي قد غيرت مذاقها قليلاً وأصبحت أكثر حمضية ، ثم في الربيع ، تأكد من إطعام الأرض بالسماد أو السماد الفاسد الممزوج برمل النهر بأحجام متساوية - خفف بالماء واسكب جيدًا الناتج عن حل على كامل المنطقة التي تنمو فيها الفراولة.لا يمكن بأي حال من الأحوال أن تُعزى هذه المعالجة إلى الضمادات الكاملة ، ومع ذلك ، يُلاحظ أن الثمار أصبحت في الواقع أكثر حلاوة وكبيرة إلى حد ما.

السبب السابع كثافة زراعة عالية. يبدو لبعض مالكي الأكواخ الصيفية أنه كلما زاد عدد الشجيرات التي يزرعونها على سرير واحد ، زاد حصادهم. هذا ليس كذلك - الفراولة تحب الفضاء وتحتاج إلى توفير مساحة كبيرة. يعتبر الخيار الأفضل لزراعة التوت على قطعة أرض طريقة تعشيش مربعة ، عندما تكون المسافة بين الشجيرات على نفس السرير 30-40 سم ، وتباعد الصفوف حوالي 50. إذا كانت الغرسات أكثر كثافة ، فإن ستشعر الشجيرات بنقص في المغذيات - في مثل هذه الظروف ، يتم الحصول على التوت صغيرًا وحامضًا.

سبب أخر هو مرض ثقافي. عند شراء الشجيرات ، افحصها بعناية - يجب ألا تكون هناك علامات تعفن وعفن وبقع على الأوراق والبراعم: جميع الالتهابات الفطرية تسبب استنفاد النبات ، مما يؤدي في أفضل الأحوال إلى فقدان خصائص طعم الفاكهة ، ولكن في أغلب الأحيان يؤدي حتى موت الشجيرات. يجب أن يصبح هذا الفحص الوقائي إلزاميًا من سنة إلى أخرى.

العامل التاسع ، الذي غالبًا ما يؤدي إلى زيادة الأحماض في الفاكهة ، هو تاريخ الزراعة الخطأ. يُنصح بزراعة الفراولة في الحديقة في أغسطس ، لكن الكثير يفعلون ذلك عندما يشعرون بذلك ، وهذا خطأ جوهري. يجب أن تزرع الفراولة في شهر الصيف الماضي ، لأنه في هذه الحالة فقط ، قبل بداية الطقس البارد ، هل لديها الوقت الكافي لبناء نظام الجذر الضروري.إذا كنت تعيش في مناخ معتدل ، فقبل وصول الصقيع ، تحتاج أيضًا إلى تغطية الأرض أو تغطيتها بالألياف الزراعية - عندها ستتمكن الشجيرات الصغيرة من البقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء ، وستصبح الثمار لذيذة وحلوة.

السبب العاشر يتعلق بالعجلة المفرطة. لا تتوقع في السنة الأولى - بعد الزراعة مباشرة - حصادًا وفيرًا وحلوًا. دع النباتات تكتسب القوة والطاقة - وبعد عام ستتمكن من الاستمتاع بطعم التوت الرقيق.

وأخيرًا ، يقل طعم التوت بشكل كبير إذا لجأ البستانيون إلى القص في نهاية الموسم لإزالة جميع ألواح الأوراق من الموقع. في أغلب الأحيان ، نتيجة لمثل هذه الإجراءات ، يحدث تلف في نقطة النمو وهذا يثير تشوهات تؤدي إلى انخفاض حلاوة الفراولة. من الأفضل تمشيط جميع ألواح الأوراق باستخدام أشعل النار صغيرة.

إذا لاحظت أن الفراولة أصبحت أكثر تعكرًا - فلا تيأس. في معظم الحالات ، يمكن تصحيح الوضع والاستمتاع بالفواكه اللذيذة في الموسم المقبل.

• امنح النبات الضوء. لقد ثبت أن المركبات العطرية التي تعطي الفراولة نكهتها المميزة ترتبط ارتباطًا وثيقًا بكمية الضوء التي يتلقاها النبات. أكدت الدراسات العلمية أنه إذا ضاعفت الإضاءة ثلاث مرات ، فإن حلاوة الفاكهة تزداد أيضًا.

• أعطني المزيد من اللون الأحمر. مفاجأة لكنها حقيقية.النباتات المغطاة بالألياف الحمراء تنتج ثمارًا أكبر بنسبة 20٪ من الباقي ، بالإضافة إلى أنها أكثر حلاوة ورائحة. وهذا ما تؤكده بيانات من دراسات أجريت في جامعة كاليفورنيا في بداية هذا القرن. في ظل هذه الظروف ، يتم إنتاج المزيد من الأسكوربين والأنثوسيانين في التوت ، وهي المسؤولة عن تلوين الثقافة.
• وفر البوتاسيوم للفراولة. أظهرت التجارب التي أجراها المربون أن النباتات المزروعة في تربة حمضية تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم لها طعم أكثر حلاوة. إذا كنت تعيش في مناطق لا يمكن للأرض فيها التباهي بهذه المعلمات - ما عليك سوى إنشاء أسرة مرتفعة تحتوي على كمية عالية من المواد العضوية ، على سبيل المثال ، الخث والسماد ؛ أيضا ، ضع سماد البوتاس كل أسبوعين طوال موسم النمو.

• زرع بشكل صحيح. الغرس السليم يعطي نصف حلاوة التوت. من أجل إرضاء النبات بحصاد حلو وفير ، يجب مراعاة المسافة بين الشتلات ، وكذلك تفكيك الأرض بانتظام وإزالة الأعشاب الضارة. من الأفضل سحب الأعشاب الزائدة فور ظهورها - فهذا لا يحسن مذاق الفراولة فحسب ، بل يزيد أيضًا بشكل كبير من محتوى فيتامين سي فيها ، وبالتالي يجعل الثمار أكثر فائدة ومغذية.
• كومفري والأسبرين. أظهرت الدراسات بوضوح أن المذاق المحدد للتوت يرجع إلى وجود بكتيريا Methylobacterium extorquens التي تعيش على الأوراق. يزداد محتواها بشكل كبير إذا تم رش النبات بالتسريب من السنفيتون ، والذي يطلق عليه شعبيا عشب آدم. لتحضير مثل هذا التكوين ، يجب أن تجمع نصف دلو من العشب ، وتسكب الماء وتترك لمدة شهر تحت غطاء مغلق.للمعالجة ، يتم أخذ 15 جزءًا من الماء لجزء واحد من التسريب ، ويتم رش الصفائح المخففة والأوراق كل أسبوعين.

• اختر التوت الناضج فقط. من أجل الحصول على التوت الذي يسيل اللعاب حقًا ، لا تحتاج إلى قطفه إلا عندما ينضج ، ويفضل في الطقس المشمس وفي فترة ما بعد الظهر. لقد لوحظ أنه في هذا الوقت يكون العصير حلوًا بشكل خاص ، نظرًا لأن مستوى السكر مرتفع ، والماء ، على العكس من ذلك ، يكون ضئيلًا. هناك أصناف لم تصل بعد إلى مرحلة النضج الفني حتى بعد تحولها إلى اللون الأحمر ، لذلك ضع في اعتبارك خصائص الصنف عند الحصاد.
• استخدم آلية الزراعة العضوية. تحتوي الفراولة المزروعة عضوياً على مضادات أكسدة وفيتامينات مفيدة أكثر من تلك المزروعة باستخدام تقنيات الزراعة الكيميائية. يسمح استخدام الضمادات الطبيعية ليس فقط بجعل المذاق أكثر إشراقًا وثراءً ، ولكنه أيضًا أكثر صداقة للبيئة ، وبالتالي فهو آمن للأطفال والكبار.

لزراعة محصول جيد من الفراولة ، يجب أن تتبع قواعد التكنولوجيا الزراعية. بالنسبة للنبات ، تعتبر إزالة الأعشاب الضارة مهمة جدًا. الثقافة لا تتسامح مع المنافسة ، وإذا كانت الغرسات ممتلئة بالأعشاب ، فإن المحصول يكون حامضًا وصغيرًا.

لا تنس أن ترخي النبات ، حيث تفضل الفراولة في الحديقة الوصول الحر للهواء إلى الجذور.يجب تنفيذ هذه الأعمال مرتين على الأقل في الشهر. بدءًا من السنة الثانية من عمر النبات ، يجب أن يتم تلال الشجيرات ، حيث تتشكل الجذور العرضية في المنطقة القريبة من الساق.

اتبع نظام الري. يحتاج النبات إلى الماء ، خاصة في شهر يونيو ، عندما ينمو كل من التوت والشوارب. علاوة على ذلك ، يجب أن يستمر الري بعد الحصاد ، لأنه في هذه اللحظة تتشكل الجذور والبراعم لموسم النمو التالي.

إذا كنت تعتني بالنبات بشكل صحيح وتطعمه وترويه في الوقت المناسب ، فستحصل بالتأكيد على حصاد جيد من التوت الصلب والعصير والحلو.

سوف تتعلم المزيد عن العناية المناسبة بالفراولة في الفيديو التالي.