خلاطات الكوكتيل: أنواع وترتيب أفضل الماركات

كوكتيل التبريد سيسعد كل من البالغين والأطفال. عادة ما يقع مثل هذا المشروب في حب المذاق الكريمي الرقيق ومكونات الفاكهة والرغوة اللذيذة. سوف تساعد الخلاطات الخاصة في تحضيرها. ما هو اختلافهم ، وكيفية اختيار مثل هذا الجهاز؟

يتميز خلاط الكوكتيلات بميزات التصميم. ظاهريًا ، يشبه هذا الجهاز الخلاط ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أنه يحتوي على عنصر دوار مع فوهة قرص. يمكن أن يصل الأخير إلى 2-3 قطع ، لكن جميع الفتحات مثبتة على نفس المحور. فوهات الخلاط لها حواف متموجة ، بسبب الاهتزازات الرأسية التي تتشكل أثناء الخفق ، مما يعني أن المشروب يصبح أكثر تهوية. يمكن أيضًا خلط المكونات بفضل الاهتزازات الرأسية ، وليس قوة الطرد المركزي.

يحتوي جهاز الكوكتيلات على وعاء مرتفع خاص. هذا يمنع تناثر السوائل أثناء تحضير المشروب. كقاعدة عامة ، يتم تثبيت الوعاء على حامل خاص ، فلا داعي لتثبيته بيديك.

خلاطات الكوكتيل متوفرة للاستخدام المهني والمنزلي. عادةً ما تكون الأولى أكثر فاعلية ، ولها سرعة دوران أعلى ، ويمكن جلد الثلج في أوعيةها. هذه وحدات ثابتة ، يمكن أن يتجاوز وزنها 5 كجم.يمكن أيضًا أن يكون الخلاط المنزلي ثابتًا ، على الرغم من وجود تعديلات يدوية أيضًا. يحتوي الخلاط اليدوي على وعاء منفصل وخفاقات غمر.

إذا أخذنا في الاعتبار الوحدة من وجهة نظر إمكانية تقديم المشروب النهائي في أكواب ، إذن تخصيص الخلاطات بقرن واحد ، واثنين ، وثلاثة قرون. هناك أيضًا أجهزة متعددة المسارات ، وهي مصممة لملء عدة أكواب في وقت واحد ومجهزة للراحة بأزرار منفصلة لكل بوق.

إذا تحدثنا عن معدات احترافية ، فإن معظمهم يستخدمون خلاطات من العلامات التجارية الإيطالية والألمانية والأمريكية. للاستخدام المنزلي ، غالبًا ما يتم اختيار النماذج الصينية. ضع في اعتبارك أشهر الشركات المصنعة.

ماركة ألمانية تنتج أدوات المطبخ للاستخدام المنزلي والمهني. مثال على تقنية الغرض الأخير هو نموذج بارتشر 135.105. على الرغم من التاريخ المتواضع نسبيًا لوجودها في السوق (5 سنوات) ، فقد حظيت هذه الوحدة بتقدير كبير من قبل المشترين. يحتوي الخلاط على رفوف موثوقة من الفولاذ المطلي بالكروم. الكؤوس مصنوعة من الستانلس ستيل. سعة الكوب 700 مل. يحتوي النموذج على سرعتين دوران (في حدود 16500-21000 دورة في الدقيقة) وينتج 50-100 حصة من المشروبات يوميًا.

بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن نموذج موثوق للاستخدام المنزلي بسعر مناسب ، يمكننا التوصية به GL-BL1200M من ماركة Gemlux. قوة الجهاز 1.2 كيلو واط ، وعدد السرعات 5 ، وهي قابلة للتعديل بسلاسة.يوجد وضع الخفق بالنبض ، بالإضافة إلى نافذة ملائمة لإضافة المكونات أثناء الخفق (أي ، لن تحتاج إلى فتح غطاء الخلاط). جسم النموذج من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وعاء زجاجي ، بحجم 1.8 لتر. نقطة مهمة - الوعاء غير مصمم لسحق الثلج فيه.

منتجات العلامة التجارية الإيطالية ، التي أثبتت معداتها أنها عملية وموثوقة ، فضلاً عن كونها ميسورة التكلفة. يتضمن خط الشركة المصنعة عدة نماذج من الخلاطات بقدرة مختلفة (من 300 واط إلى 2.8 كيلو واط). سرعة الدوران لجميع الموديلات هي 15 ألف دورة في الدقيقة.

يمكن تقسيم جميع الطرز على عدد النظارات - 1 أو 2 ، ومعظم الطرز مجهزة بأوعية معدنية ، ولكن هناك أيضًا أكواب بلاستيكية. السعة - 800 مل. جسم المنتج مصنوع من الألومنيوم. يوجد خيار لمنع تشغيل الخلاط إذا لم يتم تركيب الزجاج بشكل صحيح مما يقلل من مخاطر تلف الجهاز.

منتجات شركة أمريكية تعمل في تصنيع منتجات المطابخ الاحترافية. هذا (بتعبير أدق ، تعدد الوظائف ، التركيز على التشغيل طويل الأمد في وضع الاستخدام المتكرر) هو سبب ارتفاع تكلفة المنتجات. خلاطات هذه الماركة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. عدد الأكواب من 1 إلى 3 ، كل منها بحجم 700 مل.

تقدم الشركة المصنعة نماذج خلاط أكثر ملاءمة للاستخدام المنزلي. على الرغم من أن العديد من الطرز مصنفة على أنها عالمية - فهي تطحن وتخلط وتضرب ومناسبة لصنع الكوكتيلات والعصائر والحساء وسحق الثلج. جسم المنتجات مصنوع من البلاستيك المقاوم للصدمات ، الوعاء مصنوع من البولي كربونات عالي الجودة.يحتوي الجهاز على وضعين للسرعة ومجهز بمحرك قوي ولكن صامت. نموذج سهل الاستخدام للاستخدام المنزلي المتكرر.

تعمل هذه الشركة الإيطالية في تصنيع معدات البار. خلاطات الكوكتيل ليست استثناء. هذه أجهزة متعددة المسارات بهيكل من الألمنيوم أو الكروم وأكواب معدنية بسعة 800 مل. جميع الموديلات لديها 5 أوضاع للسرعة في المتوسط ​​، محرك قوي. للاستخدام المنزلي ، يجب الانتباه إلى النموذج Vema FL 2006 L مع 2 كأس.

عند الاختيار ، انتبه إلى العلامة التجارية ، من الأفضل إعطاء الأفضلية لمنتجات الشركات المعروفة. على الرغم من أن خلاط المطبخ ذو السرعة الثابتة أرخص ، من الأفضل دفع مبالغ زائدة قليلاً وشراء معدات ذات وضعين للسرعة على الأقل. إذا كنت تخطط للطهي كثيرًا ، تفضل الكوكتيلات ذات التكوين المختلف ، فمن المستحسن شراء خلاط بأكثر من سرعتين.

بالنسبة لجسم المنتج ، يعتبر الفولاذ المقاوم للصدأ الخيار الأفضل. بادئ ذي بدء ، بسبب قوتها ومتانتها ومقاومتها للرطوبة. عادة ما تكون الخفقان مصنوعة من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ. كلتا المادتين متينتان ولا تتأكسدان ، لكن النسخة الفولاذية لا تزال مفضلة لأنها أكثر موثوقية.

عند استخدام الخلاط ، من المهم اتباع تسلسل الإجراءات.

• ضع في وعاء السائل الأول ، ثم المكونات الأكثر كثافة (مثل قطع الفاكهة). لا يمكن اتباع هذه التوصية إذا كانت وصفة الكوكتيل تتضمن إشارة مرجعية محددة بدقة للمنتجات.
• عند استخدام الفاكهة في الكوكتيلات قطعها إلى قطع صغيرة أو اطحنها مسبقًا في البطاطس المهروسة ثم ضعيها في وعاء.
• إذا كانت الوصفة تنص على وجود شراب أو مسحوق في المشروب ، يتم وضعها قبل خفق المكونات.
• عادة ما تستخدم مقدما السوائل والمنتجات المبردة. هذا يسمح لك بتحسين طعم الكوكتيل النهائي.

للحصول على كوكتيل أكثر كثافة مع رغوة باستخدام خلاط يوصى بضرب المكونات بأقصى سرعة ولفترة طويلة بما فيه الكفاية (من 2 إلى 4 دقائق حسب عدد المكونات في الوعاء وخصائص الخلاط). للكثافة ، يمكنك وضع المزيد من الآيس كريم أو الموز. إذا كنت لا ترغب في إضافة الثلج (الماء المجمد) إلى العصير الخاص بك ولكن الوصفة تتطلب ذلك ، قم بتجميد الحليب أولاً.

من السهل جدًا القيام بذلك - صب الحليب في قوالب أو كمادات ثلج خاصة وقم بتجميدها. يضاف ثلج الحليب إلى الكوكتيل. توجد علامتا "الحد الأدنى" و "الحد الأقصى" على وعاء الإناء.

أسهل أنواع الكوكتيل المنعش يمكن صنعه بالحليب والآيس كريم. من الأفضل تناول المزيد من الحليب الدسم ، فهو يعطي رغوة لذيذة. هو الأمثل إذا كان محتوى الدهون هو 3.2٪. للحصول على لتر واحد من السائل ، ستكون هناك حاجة إلى 250-300 مل من الآيس كريم. يجب سكب الحليب في وعاء الخلاط ، وإضافة الآيس كريم هناك وضربوا بسرعة متوسطة لمدة 1.5 دقيقة. صب الكوكتيل النهائي في أكواب.

يمكنك التزيين بقطعة من الفاكهة أو بسكويت الوفل أو رقائق الشوكولاتة. إذا كنت بحاجة إلى كوكتيل أكثر إرضاءً وسميكًا ، فيمكنك صنعه من الحليب (1/2 لتر) والموز (قطعتان) والآيس كريم (150 جم). تُحمَّل جميع المكونات في وعاء الخلاط وتُخفق حتى تصبح الكتلة هشة ومتجانسة.يمكنك إضافة 100 غرام من الجبن إلى المكونات.

في الفيديو التالي ستجد مراجعة مقارنة لخلاطات الكوكتيل.