كوكتيلات البيض: أفضل الوصفات

عصير البيض ليس مشروبًا شائعًا جدًا ، لكنه لذيذ جدًا وصحي. تحضيره ليس صعبًا بشكل خاص وأحيانًا حتى بدون استخدام الخلاط.

يحتوي عصير البيض على العديد من المزايا مقارنة بالمشروبات الأخرى. إنه مرضي تمامًا ، ومع إضافة دقيق الشوفان أو الخبز ، يمكن أن يحل محل وجبة كاملة ، على سبيل المثال ، الإفطار أو العشاء المتأخر. كمية كبيرة من البروتين تشبع الجسم بسرعة وتخلق شعورًا طويل الأمد بالشبع ، وبالتالي فهي تسمح لك بفقدان أرطال زائدة. يستعيد كوكتيل البيض القوة ، بينما يمتصه الجسم بسهولة. إذا كنت تستخدم البروتينات فقط ، فسيصبح الطبق منخفض السعرات الحرارية ، مما سيساعد مرة أخرى على تقليل الوزن الزائد. البيض غني بالأحماض الأمينية والفيتامينات التي لها تأثير مفيد على الحالة العامة للجسم.

أما الآثار الضارة فيمكن أن تحدث عند شرب كوكتيل من قبل شخص يعاني من أمراض الجهاز الهضمي. من الممكن أيضًا عدم الراحة عند تناول مشروب قبل النوم ، لأنه في هذه الحالة لن يكون للبروتين وقت للهضم ، وفي الصباح سيكون هناك شعور غير سارة بالثقل.

مفتاح الإعداد الصحيح لكوكتيل مع بيضة - باستخدام مكونات عالية الجودة فقط. يجب أن يكون الحليب والبيض طازجًا ، ويجب أن تكون الخضار والفواكه ناضجة. إذا كان احتمال تناول بيضة دجاج نيئة مخيفًا ، فيمكنك بسهولة استبدال المكون ببيض السمان الأقل خطورة. سيصبح عصير البيض أكثر عطرية إذا كنت تستخدم عصا قرفة حقيقية أو فانيليا بدلاً من التوابل المطحونة ، والتي يتم سحقها قبل إضافتها مباشرةً. للحصول على تناسق أكثر ليونة ، يوصى باستبدال السكر بالسكر البودرة.

من خلال تجربة وصفات مختلفة ، يمكنك عمل مخفوق بيض لطفل صغير ورياضي بالغ منشغل في اكتساب الكتلة.

يجب أن تبدأ في التعرف على كوكتيلات البيض بمشروب بسيط مصنوع من الحليب. بالإضافة إلى بيضتين ، للطبخ ، ستحتاج إلى كوبين من الحليب و 100 جرام من السكر المحبب وكيس من سكر الفانيليا والشوكولاتة المبشورة. يجب غسل البيض بالماء الدافئ ، وبعد ذلك يتم فصل البروتينات عن الصفار. يُطحن الصفار يدويًا بنصف كمية السكر المستخدمة ، ويُخفق البياض بالنصف الثاني في رغوة كثيفة.

توضع مادة صفار البيض على الفور في أكواب وتُسكب بالحليب وتُقلب. يتم وضع كتلة بروتين فوقه ، ويتم رش الحلوى برقائق مبشورة أو مسحوق كاكاو. أثناء الطهي ، من المهم التأكد من أن الحليب ليس ساخنًا.

يمكن صنع كوكتيل بيض لذيذ مع العصير. لتنفيذ الوصفة ، ستحتاج إلى 120 مليلترًا من الحليب المبستر ، و 20 جرامًا من السكر المحبب ، وصفار واحد ، وعصير الفاكهة بكمية 50 مليلترًا. بادئ ذي بدء ، يُطحن صفار البيض بالسكر حتى يتم الحصول على مادة متجانسة. ثم يُسكب كل شيء بالحليب الدافئ ويخلط حتى يتشتت السكر تمامًا. في النهاية ، يُسكب العصير في المشروب ، ويبرد الكوكتيل النهائي في الثلاجة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.

عادة ما يعني كوكتيل بيض رأس السنة الجديدة شراب البيض ، والذي غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين مشروب. "Mogul-mogul". يجب أن يكون مفهوما أن Mogul-mogul مصنوع من صفار البيض المخفوق والسكر ، ولدى شراب البيض وصفة أكثر تعقيدًا. يتم تحضير كوكتيل احتفالي كلاسيكي كحولي وغير كحولي. لتحضير نسخة صحية من الطبق ، ستحتاج 400 مليلتر من الحليب تم استبدالها بـ 10٪ كريمة ، بضع بيض دجاج ، 2-3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة ، عود قرفة وكمية صغيرة من الفانيليا مع جوزة الطيب. تبدأ العملية بحقيقة أن الصفار ينفصل عن البياض ويصب في الخلاط مع السكر والفانيليا.

بعد خفق مادة البيض حتى تصبح ناعمة ، من الضروري سكبها في قدر وتخلط مع الحليب والقرفة. يوضع الكوكتيل المستقبلي على نار صغيرة ويبلغ عمره حوالي ربع ساعة مع التحريك المستمر. خلال هذه الفترة من المهم عدم السماح للسائل بالغليان. بعد إطفاء النار ، يجب تقليب محتويات المقلاة لمدة دقيقتين أخريين. بعد تصفية شراب البيض من القرفة ، يمكنك تقديمه على المائدة مع رش جوزة الطيب.

الأصل هو مشروب غازي مع بيضة نيئة. لإعداده من الضروري 80 مليلترًا من الحليب ، 20 مليلترًا من عصير العنب ، 50 مليلترًا من الماء الفوار ، 10 مليلتر من شراب السكر و 1 بيضة دجاج. أولاً ، تُخفق جميع المكونات ، باستثناء الماء الفوار ، لمدة 15 ثانية في محضر الطعام. يُسكب الكوكتيل على الفور في أكواب ، وعندها فقط تضاف إليه الصودا.

عادة ما يتم اختيار مخفوقات البروتين من قبل الرياضيين ، حيث يساهم هذا المنتج في بناء العضلات. فمثلا، يكفي خفق 5 بروتينات و 3 حبات جوز بالخلاط لمدة 30 ثانية. ثم تضاف كمية صغيرة من المكسرات إلى الوعاء ، ويتم مقاطعة كل شيء مرة أخرى. بالمناسبة ، بدلاً من الجوز ، أي نوع آخر سيفي بالغرض. يجب تناول هذا المشروب باردًا.

كما يحب الرياضيون كوكتيل البيض والموز. يتم استخدامه لخلق 150 مل من الحليب ، موزة ، بيضة دجاج. بينما يتم تسخين الحليب إلى 40 درجة ، يتم فصل البروتين عن صفار البيض. بعد ذلك ، يُمزج البروتين مع السائل ويُخفق بفاعلية بخلاط غمر. تدريجيًا ، يجب إضافة شرائح الموز المقشر إلى الخليط الكلي. كقاعدة عامة ، بعد دقيقتين من المعالجة ، يمكن تقديم المشروب على الطاولة.

يمكنك تحضير كوكتيل موز مع بيضة حتى بدون مكونات إضافية. بأخذ فاكهة واحدة وبضع بيض ، يجب قتلهم بجهاز خاص حتى تظهر رغوة كثيفة.

يمكنك تحضير مشروب ليس فقط من الدجاج ، ولكن أيضًا من بيض السمان. في هذه الحالة ، هناك حاجة إلى 500 مل من الحليب ، و 200 جرام من الجبن ، و 100 جرام من الحليب المجفف ، و 100 جرام من القشدة الحامضة ، و 10 بيض السمان ، و 1.5 ملعقة كبيرة من العسل السائل. يتم تحميل جميع المكونات على الفور في الخلاط وطحنها حتى تظهر مادة متجانسة. يمكن استبدال العسل ، إذا لزم الأمر ، بالمربى أو الحليب المكثف. إضافة الفواكه المجففة ليس ممنوعًا أيضًا.

تعتبر عصائر البيض رائعة لاكتساب الكتلة ، وبالتالي فهي لا غنى عنها للرياضيين الذكور ، وخاصة أولئك الذين يشاركون في كمال الأجسام. فمثلا، يمكن أن يكون مشروبًا بالعسل ، محضرًا من كوب من الكفير ، بيضة نيئة وملعقة كبيرة من التحلية السائلة. يتم خلط المكونات ورشها بجوزة الطيب قبل التقديم.

مناسبة للرياضيين و مشروب فواكه وخضروات. مطلوب للطبخ 1 بيضة وتفاحة صغيرة وجزر وملعقة عسل وكوب من عصير عنب. يتم تقشير الجزر والتفاح وبشره على مبشرة ذات ثقوب صغيرة. ثم يجب سحقها على الفور مع البيضة لتحويلها إلى مادة تشبه الهريس باستخدام جهاز خاص. يتم إدخال عصير العنب مع العسل بعناية في كتلة البيض والفاكهة ، وإذا رغبت في ذلك ، قطع من المكسرات المختلفة.

من المستحسن أن تبدأ في الصباح مع كوكتيل البيض والجبن. في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى استخدام 100 جرام من الجبن ، كوب من الحليب ، بيضة واحدة ، 100 جرام من الموز أو الفاكهة ، وملعقة كبيرة من العسل السائل. لمزيد من الشبع ، يتم سكب 3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان في المشروب. يتم خلط جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.

يوصى به لزيادة الوزن كوكتيل بيض مع حمضيات. بالإضافة إلى نصف كوب من عصير البرتقال ، سوف تحتاجين 150 جرام حليب أو كريمة حامضة دهنية ، صفار بيضة نيئة ، 50 جرام زيت نباتي ، ملعقة كبيرة مربى وعصير نصف ليمونة. يجب أن تكون منتجات الخفق من دقيقة إلى 3 دقائق على السرعات المتوسطة.

يمكن أيضًا إنشاء كوكتيل بيض رياضي مع الخضروات. من المكونات المطلوبة 1 بطاطس ، 100 جرام فطر مجفف ، 50 جرام جبن مطبوخ ، 1 بيضة.

لمزيد من الاتساق اللطيف ، يمكنك استخدام المايونيز محلي الصنع. في المساء السابق ، ينقع الفطر في ماء دافئ. سيتم غسل القطع المنتفخة في اليوم التالي وتقطيعها جيدًا. بعد ذلك ، يتم طحن الفطر والبطاطس والجبن المطبوخ في الخلاط. في النهاية ، يضاف إليها بيضة مع المايونيز ، ويستمر الإجراء حتى يتم الوصول إلى كتلة متجانسة.

يُنصح بتناول عصائر البيض طازجة فقط ، لذا يجب تحضيرها بالاعتماد على العدد المطلوب من الحصص ، دون عمل مخزون. من أجل جعل الكوكتيل أكثر إرضاءً ، يمكنك إضافة أي فاكهة وتوت ومكسرات تقريبًا إليه. يتم استبدال الحليب الموجود في التركيبة بسهولة بالزبادي أو الكفير. كمحليات مناسبة للمربى والعسل والشوكولاتة المبشورة. يجب تناول مشروب البيض باردًا وببطء قدر الإمكان.

ستجد في الفيديو التالي وصفة لكوكتيل New Yorker مع الويسكي الأيرلندي وشراب الرمان والبيض.