وصفات كومبوت كاوبري

يعتبر Lingonberry بمثابة توت الخلود ، وقد عُرفت فوائده في العصور القديمة ، عندما كان يستخدم لعلاج الاضطرابات المعوية ونزلات البرد. يوصى بشرب مغلي عنب الثعلب عندما تعاني من الروماتيزم أو تعاني من أمراض الكبد والكلى. سيساعد التوت الطازج في التغلب على مرض البري بري ، ومع ذلك ، ليس فقط الفواكه الطازجة مفيدة ، ولكن أيضًا الفواكه المجمدة: يتم تحضير الموس ، والعصائر ، والكومبوت من التوت البري.

تتناسب ثمار هذا النبات تمامًا مع عملية التعليب. الطبخ لا يدمر العناصر الدقيقة ، يتحول كومبوت عنب الثور إلى لذيذ ورائع. في الصيف سوف ينتعش ويروي عطشك ، وفي الشتاء سوف يمنحك الحيوية والحماية من نزلات البرد. سنتحدث عن وصفات مختلفة لكومبوت عنب الثعلب.

نبدأ الطهي باختيار الأطباق. تحتاج إلى طهي كومبوت من التوت البري الطازج في مقلاة من المينا أو أطباق من السيراميك أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولكن ليس الألومنيوم. ستساعد القواعد البسيطة في الحفاظ على جميع العناصر المفيدة في المشروب.

• اختيار أفضل نفس التوت في الحجم والنضج. في هذه الحالة ، ستحتاج جميع الثمار إلى نفس الوقت للطهي لإعطاء عناصرها المفيدة للسائل.
• من المهم عدم هضم كومبوت عنب الثعلب، المعالجة الحرارية المفرطة يمكن أن تدمر الفيتامينات وتقلل من قيمة المشروب.
• لا يتم غلي الكومبوت على نار عالية، بعد الغليان ، يكفي عمل فتيل صغير على الموقد ، قم بإيقاف تشغيله بعد 3-5 دقائق ، اترك المشروب يشرب.
• إذا تمت إضافة فواكه أو توت أخرى إلى التوت البري ، فسيتم تحضير هذا الكومبوت على مرحلتين ، وبالتالي ، سيكون من الممكن منع هضم ثمار عنب الثور.

إذا تم طهي الكومبوت وفقًا لجميع القواعد ، فسيظل التوت سليمًا ، وسيكون المرق شفافًا ، ولن يكون هناك أي رواسب في القاع. مشروب عنب الثعلب حامض في الذوق ، لذلك يمكن لعشاق الحلوى زيادة كمية السكر الحبيبي عند التخمير. كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية ، يمكنك تعديل الجرعة نتيجة الاختبارات الروتينية. جنبا إلى جنب مع المكونات الأخرى (الفواكه ، والتوت ، والليمون ، والقرفة ، والزنجبيل ، وما إلى ذلك) ، يمكن أن يكون كومبوت عنب الليمون مرًا وحارًا وله نكهة حلوة وحامضة.

يمكن غلي التوت البري بمفرده أو مع فواكه أخرى. هناك العديد من الخيارات لإعداد كومبوت عنب الثعلب ، وتختلف الوصفات في مجموعة من المنتجات والمكونات الحارة ، وكذلك في طريقة تحضير الكومبوت: يتم غلي التوت أو سكبه أو فركه من خلال غربال. أسهل طريقة هي الغليان. للحصول على 2 لتر من الماء ، خذ 200 جرام من السكر المحبب و 150 جرام من التوت البري (التوت الطازج أو المجمد). تذكر أنه لا ينصح بطهي كومبوت عنب الثعلب في أطباق الألمنيوم ، وإلا فسيكون له طعم معدني بسبب عملية الأكسدة. يعتبر وعاء المينا مثاليًا للطهي. خطوات التحضير هي كما يلي.

• يتم فرز التوت الطازج من الحطام والفواكه المتعفنة ، وغسلها في مصفاة تحت تيار ماء بارد. اترك الرطوبة الزائدة للزجاج.
• يُسكب السكر المحبب في الماء المغلي ، ويقلب ويذوب تمامًا.
• يضاف التوت البري المحضر إلى الشراب النهائي ويغلي لمدة 3 دقائق.
• تتم إزالة الأطباق من الموقد ، ويُسمح للمرق بالتخمير تحت غطاء مغلق.

سيحصل هذا المشروب على عناصر مفيدة من التوت ، ويستخدمه باردًا أو دافئًا. لفصل الشتاء ، يُسكب هذا الكبوت الساخن في مرطبانات مسدودة جيدًا. الفواكه المجمدة مناسبة أيضًا للحفظ ، حيث يتم إذابتها ببساطة قبل الطهي.

يسير التوت البري جيدًا مع التوت ، وفي هذا الاختلاف ستزداد رائحة المشروب فقط. ينفتح توت العليق جيدًا ويعطي طعمه "اللامع" عند طهيه ، وتوت العليق - عناصرها المفيدة. توصي ربات البيوت من ذوي الخبرة بطهي كومبوت لذيذ عن طريق إضافة الكمثرى الصفراء المعطرة من مجموعة "الليمون" إلى التوت البري.. لإعطاء نكهة جديدة ، تضاف القرفة إلى المرق المختلط. ضع في اعتبارك بالتفصيل الوصفات الأكثر شيوعًا الأخرى.

يتم طهي هذا الكبوت على مراحل. في البداية ، يخضع التفاح للمعالجة الحرارية ، ثم يُضاف التوت البري الطري. يخرج المشروب بطعم لطيف ، وهو مناسب للأطفال. بالنسبة لمشروب lingonberry-apple ، فأنت بحاجة إلى التحضير:

• 1 كيلوغرام من التفاح الحلو والسكر (يتم تنظيم كمية السكر بشكل مستقل بناءً على تفضيلات الذوق) ؛
• 2 كغ من التوت البري و 4 لترات من الماء.

يتم تقشير التوت البري وغسله وإزالة اللب من التفاح وتقطيعه إلى قطع متساوية. أضف السكر إلى الماء المغلي واصنع شرابًا. بعد أن يذوب السكر تمامًا ، تُضاف قطع التفاح المقطعة وتُغلى لمدة ربع ساعة. يتم إخراج شرائح الفاكهة ، ويتم رمي التوت البري في المرق وغليه حتى يتغير لون التوت الموجود في الكومبوت.

يحظى هذا الكبوت بشعبية كبيرة بين ربات البيوت ، فقد اتضح أنه غني وجميل اللون وعطر وممتع الذوق ، ويتم تعديل كمية السكر وفقًا لتقديرك.. في الوصفة أعلاه نسبة التفاح والليمون هي 1: 2 ، ولكن يمكنك أيضًا أن تأخذ 1: 1.

مزيج Lingonberry - التوت البري هو أحد أفضل التوليفات للكومبوت. ثمار كلتا الثقافتين ذات طعم طيب ومرارة "نبيلة". سوف يتحول المرق إلى اللون الأحمر الفاتح والمحصن تمامًا ، وستعطي كمية صغيرة من السكر الحلاوة المرغوبة ، ولكن بشكل عام مثل هذا الكبوت سيكون حامضًا. لتحضيره ، عليك أن تأخذ:

• 300 غرام من كل توت
• 4 ملاعق كبيرة من السكر
• تلذذ - 1 ملعقة صغيرة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.

نضع الأطباق التي تحتوي على 1.5 لتر من الماء على النار ونجهز الثمار. يُضاف السكر إلى الماء المغلي ، ويُحرَّك حتى يذوب ، ويُضاف إليه الحماس. نضيف عصير الليمون ، وبعد ذلك نضع التوت البري مع التوت البري ونتركه يطهى لمدة 5 دقائق كحد أقصى ، ونتركه ليخمر ونستمتع بالعصير الأنيق.

كومبوت Lingonberry مفيد جدا في موسم البرد. إنه مشبع بالفيتامينات التي يفتقر إليها الجسم خلال هذه الفترة. يتم تحضير كومبوت Cowberry لفصل الشتاء بطريقتين.

• صب الثمار بالماء المغلي. يظل التوت في الكومبوت مرنًا.
• بطريقة الطبخ العادي في الطبق وبعده تصب في الجرار أو الزجاجات ، الفلين. سيعطي هذا الخيار دهونًا أكثر ثراءً.

لزجاجة سعة 3 لتر ، ستحتاج إلى كوبين من الفاكهة الطازجة أو المجمدة (ذوبانها مسبقًا وتجفيفها على طبق أو منشفة) ، 200-250 جم من السكر المحبب. توضع التوت البري المحضر مسبقًا في جرة ويُسكب بالماء المغلي. اسمح للمحتويات بالتخمير في وعاء مغلق لمدة 15-20 دقيقة. ثم يتم تصريف التسريب ، ويغلي مرة أخرى.

هذه المرة ، قبل صب السكر ، يُسكب في الزجاجة. الجرة مغلقة بإحكام ، وتقلب ، وملفوفة جيدًا وتترك لتبرد. قم بتخزين علب شراب عنب الثعلب في غرفة مظلمة وباردة.

يتم غليه بنفس طريقة غلي الكومبوت العادي للاستخدام اليومي ، ويتم لفه ساخنًا. أو صب التوت (1.5 كوب) بالماء (2.5 لتر) ، ضعه على نار صغيرة واتركه يغلي لمدة 12-15 دقيقة ، يذوب السكر فيه ويلف. في فصل الشتاء ، يوصى بشرب هذا الكومبوت عند أول بادرة من نزلات البرد أو عدوى الجهاز التنفسي الحادة.

كومبوت الشتاء مصنوع من التوت البري والتوت مع الليمون. يتم إضافة التفاح والتوت البري إلى التوت البري ، ويتم صنع متنوعة. على سبيل المثال ، خذ نصف كوب من التوت البري والتوت البري والتوت البري والتوت. يهدئ مشروب Lingonberry جيدًا ، لذلك يمكن استخدامه خلال فترات الاكتئاب والحالات العصبية غير المستقرة ، والمواقف العصيبة ، وفترات الاضطرابات.

تحتاج البنوك التي تحتوي على كومبوت عنب العنب إلى مكان بارد ، دون التعرض لأشعة الشمس. من الناحية المثالية ، يتم تخزينها جيدًا في الطابق السفلي ، على الشرفة ، ولكن نظرًا لعدم وجود قبو أو عدم القدرة على التخزين على الشرفة ، حدد رفًا في المخزن ، مكانًا مناسبًا.

كيف تطبخ كومبوت عنب الثعلب مع التفاح لفصل الشتاء ، انظر الفيديو التالي.